世界古代中期生活习俗史-第5章
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汁经过一定的工序酿制成酒。希腊人喝酒在法律中得到反映。根据希腊城邦
的法律：平民每天可以消费四夸脱谷物、二品脱酒；奴隶每天可以分得二夸
脱谷物、一品脱酒；俘虏每天仅可得一夸脱谷物、半品脱水。希腊人经常用
来装酒的器具是陶杯和酒囊。陶杯通常有两种形状：一种是单耳的，一种是
两耳的。在其腹部通常都绘有精美的图画，图画则以反映希腊的神话、英雄
传说、日常生活为主。近代有人将这些陶瓶中的精品汇集在一起编成了一本
名叫《希腊瓶画》的书，使人对其文化面貌有了深刻了解。另一种是皮囊，
这是用羊皮制做的。皮囊口颈很小，颈细长，腹阔，下部扎有三个丁字形的
角，这大概是在盛满酒时取平面以保持平衡用的。用来饮酒的器具目前知道
有两种：一种是陶质酒杯，这是一种单耳的酒杯，酒杯微微收口、鼓腹、高
柱底；一种是陶质酒盘，其形状和现在流行的盘子没有太大区别，但有一个
托柱，有些像近代的高脚盘。在世界各地，我们见到过许多用来喝酒的器皿，
但还没有见到过用盘子来喝酒的。到目前为止，我们仅知道希腊居民曾经用
盘子喝酒。酒在希腊居民生活中地位非常重要，几乎人人都喝酒。通过希腊
瓶画，我们知道，参与喝酒的人有老者、青壮年和少年，就连刚刚成年的少
女，也在喝酒之列。比如我们在前文中提到的《喝醉的少女》就是一例。希
腊人对喝酒是如此重视，就连酒神也被描绘成酒罐的形状。如公元前490年
前后出土的一件陶酒杯上，就画了一个主管酒的神，他的头颅就被描绘成酒
杯状。
根据一些资料，我们知道，此时的希腊人一天吃两顿饭。一顿在半中午
吃，一顿在入夜时分吃。这种饮食方法直到一千余年以后才被其他居民所接
受。通过一些记载，我们对希腊人的饭量也有一定的认识。在《伯罗奔尼撒
战争史》一书中，多次提到给士兵提供给养的数量，这是一个重要的参考数
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目。如一个战士一天大致可以得到大约二夸脱粮食、一品脱酒。古希腊的记
量单位是夸脱和品脱。一夸脱等于二品脱。如果用今天的计量单位，则一夸
脱约相当于1。14升或1。2公斤。
其他食物除主食中的小麦、大麦、大米之外，在不崇尚饮食的观念支配
下，希腊人对其他食物没有过分苛刻的要求。野生植物他们是不屑一顾的，
肉类以牛、猪肉为主，其次是羊肉和家禽。希腊地区山地居多，多山羊。希
腊人杀牛和近代人不一样，他们不是将牛吊起来，或者就地屠杀，而是将其
捆绑起来，抬到案台上去，迫其仰脸“躺下”，先卸去牛头，再肢解四肢，
最后剖腹、剥皮。希腊人菜谱上的家禽以鸡、鸭、鹅为主。一幅题为《酒醉
的少女》的瓶画，作于公元前6世纪前后，画的是一个村姑。村姑喝得醉醺
醺的，她的一只手端着一只酒碗，一只手拎着一只正在挣扎的鹅。看来，在
当时的希腊，至少在乡村，流行着以鹅肉下酒的风俗。希腊人很早就掌握了
驯狗的技术，并用它来看家、狩猎，因而，虽然养狗，但并不嗜吃狗肉。这
和同时代的东方人是不一样的。春秋战国时代的居民以吃狗肉而驰名，这种
风俗一直延续到两汉时期，如西汉时的著名战将樊哙、东汉开国君主刘秀、
三国时期的虎将张飞，都非常喜欢吃狗肉。由于经商的缘故，从很早时起，
希腊人就经过黑海与活动在欧亚草原上的斯基泰人发生了密切的接触，这从
黑海北岸相继发现的一系列商业货栈和难以计数的希腊彩色画瓶便可得到证
明。通过与斯基泰人的接触，希腊人很早掌握了使用马匹。他们将马匹用于
运输和军事，但原则上不吃马肉。当然，有一种情况是例外的：在非常隆重
的祭祀场合，他们将马匹作为牺牲，献给护翼他们的保护神。在靠近沿海的
地方，希腊人是吃鱼肉的。一件反映公元前6世纪居民生活的陶瓶上有一幅
关于鱼铺的画：鱼店老板正在案子旁挥刀劈一条大鱼；一个瘦干干的老者立
于一侧，正在指手划脚，似乎在等待着买鱼；后者手心托着一块物件，似是
银币；在鱼案附近的地上，扔弃着一个鱼头。通过这幅画，我们知道：此时
的希腊人是将鱼劈开分块出售的，而且希腊人不吃鱼头。关于希腊人烹调时
使用的调料，我们知道有盐、香料和橄榄油。希腊本土出土的一件陶瓶上有
一幅反映居民买卖香料的作品：画面左上角是一杆形制独特的吊秤；画面正
中画了八个人，他们有的在扛香料袋，有些人验秤；香料是用类似于麻袋一
样的东西装盛的。通过这幅瓶画，我们知道，南欧居民要比其他欧洲的居民
使用香料早一千多年。橄榄油是本地的特产，是用橄榄果榨出来的。希腊人
不但用其来做食物，还用它来涂抹全身，以达到护肤养颜的目的。
3。希腊居民的服饰
公民服饰这个时期，希腊绝大多数居民还享受着民主，这是军事民主制
时期的残余。希腊居民以平民为主，他们不分贵贱，都享有表决权，皆称公
民。
希腊男性公民的常服非常简单，是一种介于袍子和披帔之间的长过于膝
的服装，通常，人们将这种服装也称之为长袍。希腊人的长袍非常宽大，是
用整块亚麻布制成的。希腊人将长方形或方形亚麻布中间剪个圆洞，头从洞
里穿出，这就形成了长袍。年长的人，年老体弱，抵抗能力差，惧寒，通常
将洞剪得小一点，一般以将头勉强穿出为宜。年轻人精力旺盛，体格健壮，
为表现健康体魄，也为图个凉快，喜欢将洞剪得大一点，他们不但将头从这
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个洞里穿出，而且还将右臂也从这个洞穿出，袒露出来，仅以左臂钩挂住衣
服。袒露右臂的习俗并不始自于希腊，而是原始社会的遗留，世界上的许多
古老的部族都曾有过类似的习俗，然希腊人袒露右臂的习俗则对后世有很大
影响。罗马人、印度人都在一定程度上接受了这种服饰的影响。希腊居民在
长袍之下不穿任何衣物。希腊人没有汗衫、裤衩、肚兜之类的概念。正因为
如此，希腊人墓葬及瓶画上，从来就没有发现裤子或类似于裤子的东西。
希腊男性公民的衣服，最初都是用亚麻布制成的，以后才用棉布和丝绸。
自公元前5世纪希腊诸城邦称霸地中海和爱琴海峡以来，希腊人变得富裕起
来。富裕的希腊人对再穿亚麻布的服装变得不耐烦起来，他们都希望将亚麻
布服装换成棉布或丝织品的服装。公元前5世纪前后的一件希腊瓶画画了几
个希腊少女收获棉花的情景，表明此时的希腊已经广泛地种植棉花。从希腊
的一系列古文献记载来看，这时，丝织品在希腊是很畅销的。丝绸是从东方
运来的，其中一些来自东方大陆中国，一些来自于波斯。来自于中国的丝绸
是用蚕茧丝织成的，经过西伯利亚、阿尔泰，再经黑海北岸进入到希腊。这
条古道的必经之地——前苏联巴泽雷克古墓中就出土过这种丝绸。来自波斯
的丝绸是用野蚕茧织就的，就质料和光泽而论，不如中国生产的丝绸。
希腊男性公民在日常生活中是不穿鞋子的。他们一般赤着脚走路，出席
重大、庄重的场合也是如此。这么做在希腊人看来并不认为是失礼行为。只
是在出征、外出旅行、经商之时，希腊人才穿鞋子或靴子。希腊人的鞋子是
用皮革制做的。由于希腊人不穿鞋子，所以袜子对他们来说是很陌生的东西。
出远门的人只用包布裹脚，这一点和东方不一样。春秋战国的居民很注意在
正规场合穿鞋和穿袜子，否则将被认为是失礼行为。东方人此时已经知道袜
子是最好的保护脚的物件，而且对制作袜子的材料有较高的要求。
希腊男性公民不戴项链，但有首饰，发式也有三种式样。年龄稍长的人
通常留长发，他们将长发向后梳，打成一个椎髻，然后再用状如金蝉的贵重
金属扣针将其别住。这种头饰是古老传统的遗留。在原始社会末期，希腊居
民就有了这种发式和头饰。通过一些瓶画，我们知道，在一些年老的男性那
里，还有披发习俗。青年一代已经抛弃了古老的习俗，而将头发剪得很短，
有点像现在社会上流行的平头。青年一代的头饰是条彩带，通常是丝绸质料
的。他们将丝带从后脑勺向前束扎，并在额前打结。丝带上还缀橄榄叶。时
值婚娶年龄的中青年留短发，长度及项，任其飘垂，状如今天妇女所流行的
短发型。
希腊男性公民通常蓄胡子，但胡子都留得不长，这和东方人是不一样的。
东方人任胡子任意长，胡子越长，表示年龄越大，则得到的相应尊重也多点。
希腊人不论年龄多大，都是将胡子留至下巴处，然后将剩余的胡子剪去。在
希腊瓶画上，我们看到许多不同年龄段的人，他们的胡子大致都是一样长的。
希腊人喜欢将胡子修理成络缌胡子形状。
妇女服饰在这个时期，有关希腊妇女服饰方面的资料保留下来的不多。
这些年来，陆陆续续发现了考古学资料，才使我们的认识有所加深。与其他
各国一样，此时希腊妇女的服饰在一定程度上也受男性服饰的影响，同时又
有自己的特点。相对而言，希腊妇女的服饰要比男性的服饰复杂一些。
希腊妇女也和男性公民一样，大多穿亚麻布质料的衣服。最常见的衣服
是短袖长裙，形状有些像男性公民的长袍，但要复杂一些：长裙及地，显然
是用两块布经过剪裁而缝合在一起的。袖有短袖和无袖两种，短袖长及肘，
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袖口宽大，有褶；无袖长衫在肩部开口，腋下收口。圆领，领口开得很低，
领口周沿用其他颜色的布料镶边。这种款式的长裙在希腊瓶画中经常见到，
例如，希腊本土公元前490年前后生产的陶瓶上有幅名叫《欧罗巴与牡牛》
的画，画面正中的欧罗巴穿的就是这种长裙。绝大部分长裙下摆左右两侧不
开口，但也有例外情况。在特殊情况下，一些妇女穿两侧开口的裙子。由于
希腊妇女在裙子之下通常是不穿任何衣服的，所以这个口开的很短，一般仅
及膝。
为了显示美丽，并使胴体更加婀娜动人，通常希腊妇女在人多众广的场
合要披一件披纱。披纱穿在长袍的外边。披纱是用质地非常柔软的布料制成
的，通常是一块长方形的布。围披纱的方法比较独特：先将披纱的一扇斜斜
地向左肩后披过去，使其遮住臀部，然后再由右臂腋下绕过来，最后将剩余
的部份搭在左臂上。披纱长度及膝，要比穿在里面的长裙短一些。和希腊男
性一样，希腊妇女也喜欢袒露右臂。
在一些反映重大祭祀场面的瓶画上，我们见到了另外一些妇女服装。它
们是由短上衣和有腰的长裙所组成。上衣很短，仅及肚脐以下的腰际，短袖，
收口，圆领。长裙上有较宽的腰带，下摆向内收口。在上衣和裙子的两侧边
沿上，都有用织线绣出的图案。目前我们见到的图案有X字符、回纹等。穿
着这种服饰的妇女经常在群众性集会或重大的祭祀场合中出现，而且是以跳
舞者的身份出现。这种服饰究竟是一种舞服还是一种常服，目前还不清楚。
和所有的男性公民一样，这个时期的希腊妇女，在日常生活中，通常是
不穿任何内衣的。她们没有内衣、乳罩、内裤，和男性一样，是赤身裸体地
外套长裙。我们这种说法是有根据的。一件作于公元前5世纪的希腊三耳瓶
上，画了一幅名叫《熟睡的迈那得斯》的彩画。彩画正中是仰面躺着熟睡的
迈那得斯，其身侧站着欲火中烧、浑身赤裸、阳具高扬的萨堤洛斯。萨堤洛
斯正在掀起熟睡迈那得斯的裙子，裙子之下，迈那得斯一身赤裸，整个下身
全部暴露，没有任何遮盖的衣物。这幅画反映了公元前5世纪前后希腊妇女
穿着的情况。
和所有男性公民一样，不管在什么场合，此时的希腊妇女都是赤足的，
当然也没有穿袜子的概念。她们也和男人一样，赤足可以步入任何场合。许
多希腊瓶画对此都有反映。然而，在一些场合，也有妇女是穿鞋。在一件产
于公元前6世纪的双耳瓶上有一幅画，就画着一个刚刚出浴的少女在穿鞋。
希腊妇女的发式是多种多样的，表现了希腊妇女追求美的心理特征。最
常见的发型是将头发向后梳，在后脑勺附近束扎起来，做成一个椎髻。梳这
种发型的妇女通常在前额上留一绺浏海。梳成这种发式的妇女年龄大多是20
至30岁左右。这应是少妇常见的发型。公元前6世纪的瓶画《萨福》，画面
正中少女留的就是这种发型。第二种发型也流行于少妇之中。和第一种发型
相似，这种发型也是向后梳，但不是盘成椎髻，而是扎在一起。第三种发型
流行于少女之中，这是我们现代人通常所说的披发。公元前6世纪的瓶画《跳
舞的青年男女》、公元前5世纪末叶的罐画《为少女荡秋千的萨堤洛斯》中
都可见到这种发型。
希腊妇女没有胸饰和脚链，但有耳环、耳坠、手镯。项链在希腊妇女中
使用得很频繁，同时也是男性讨好妇女的重要物品之一。在希腊本土出土了
一件陶钵，其上有一幅名叫《把项链送给厄里费勒的波吕尼刻斯》的瓶画。
瓶画表现了一个希腊的中年男子，正从首饰盒里取出一串项链，递给一个刚
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刚成婚的少妇。到目前为止，我们在瓶画中还没有发现贵重金属制成的胸饰。
至于用彩色布条制成的发带和发花，在希腊妇女中是很流行的。
战士服饰根据修昔底德《伯罗奔尼撒战争史》、希罗多德《历史》的记
载，希腊士兵在冬季是不作战的，亦因此，我们在文献和瓶画中没有见到希
腊士兵冬季服装的款式。目前见到的只是夏季服装。
从希腊瓶画所保留的资料来看，希腊士兵夏季服装有三种款式，分别属
于三种不同性质的人：普通战士服饰、英雄服饰、诸神服饰。
普通战士服饰这个时期，希腊居民还能享受一定程度的民主，居民之间
都是公民，而没有等级上的差异。因而并没有表现等级的服饰。因作战的功
能不同，普通战士的服饰可以细分为重装甲兵、轻装甲兵两种。
重装甲兵的服装主要是铠甲。铠甲长仅过臀部，主要部件都是用牛皮制
做的，边缘部分则用亚麻布或棉布，一些易于受伤的部位则加固一些铁片。
铁片大多制成长条形。铠甲的款式比较独特，很像现代人所穿的翻领短大衣。
整个布料是用三块布缝合
