中国城市的1000个细节-第27章
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因为黄色历来是中国皇帝专用，所以，在哈尔滨点缀的成片的米黄就有了很特别的意义。
８０８
在哈尔滨早期建设中，先后有２７个国家和近３０个地区的侨民移入聚居。其中占相当比例的犹太人留下的犹太式建筑民族特色浓重，当然犹太人的经商传统是否也留在了哈尔滨人的记忆里就不确知了。
８０９
我说过，我早晚都要到哈尔滨去看看她的姑娘，是冰清玉洁的那种童话般皮肤的姑娘。
哈尔滨的姑娘都集中在中央大街，这条街始建于１９００年，街道两侧的建筑风格多种多样，有名的建筑７１栋，有人说它涵盖了欧洲最具魅力的近３００年文化发展史，它还是哈尔滨集休闲、游览、购物为一体的步行街。比较来比较去的，也许整个北国就这个地方最让我流连忘返了。
８１０
太阳岛位于哈尔滨市区松花江北岸，是松花江的一个沙洲，既为沙洲，水底沙细坡缓，踩上去的感觉真是舒服之极。游泳或玩水，或躺在沙滩下闭目享受日光浴，都能让人放松。
别的我去过的地方都不记得了。
８１１
有一个在上世纪８０年代才消失的东西叫火坑，这东西听起来就很吓人。更吓人的是大才子章炳麟对它的分析：北方文化，日就鄙野，原因非一，有一事最可厌恶者，则火坑是也。男女父兄子弟妻妾姊妹同宿而无别，及于集会，无所顾忌，则德育无可言。终日炀火，脑识昏愦，故思虑不通，则智育无可言。燥热既甚，筋络弛缓，地气本寒，而女子发育及早，未及衰老，形色已枯，则体育无可言。故欲化导北方，以屏去火坑为极。
８１２
阿成曾在《哈尔滨人》中记说：
“在深山老林里，那些行人、猎人、勘探队员等等，常可以看见一些木房子，那种木房子都很简陋，有时有人住，有时没人住，空着，我发现，在林区你只要发现了这种木屋，就等于发现了食物。因为这种木屋里不管有没有人住，屋子里都肯定有食物。你进去就可以做着吃。假如你到的是一户人家，又恰好这一家里没人，你仍可以自己在这里做饭吃。吃过了，有钱，你就扔下一点儿，也可以扔下你所打的猎物，如果没钱没有猎物，你就走你的。只是走的时候，你就把顶门柱朝着你走的方向在地上一放就行了。等房主人回来，知道你是朝哪个方向走了。知道你朝哪儿方向走———这也是一种文化，叫它‘驿站文化’、‘流人文化’或‘行人文化’都成。”
不论怎么称呼，这说的都有点像童话里的故事。
８１３
２０世纪初，哈尔滨“意外”地成为了国际性商埠，一方面是因为中国民族资本的发育，另一方面是日俄的进入，侵略之下，确也造成了哈尔滨在当时的北满经济中心和国际都市地位。
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国际都市的影子
８１４
这个城市还有一些俄罗斯语境存在，如“苏波（汤）”、“比瓦”（啤酒）等等，最多的还有教堂和欧式建筑，穿着、生活习惯等，也有很多还保持着欧洲的格调，从某种意义上讲，这个城市确实还有国际都市的影子———主要是从人的气质和建筑外观上。
８１５
哈尔滨人的诚实中埋着些狡黠类的东西，比如，哈尔滨人在车上遇着有人因为太挤要喊让一让———请问，能让一让吗？哈尔滨男人第一反应是老老实实地先说一句“能”，可他要是一回头看了看喊让的小姑娘，觉着长得真他妈贼好的时候，马上就要加一句，“怎么不能？那太能了。”这后加的一句就多出点“调戏”的味道，似乎使劲想往姑娘的身上粘附，当然，懂得“行情”的姑娘一般不去答话，谁叫你开口问了？要知道，一个憨劲十足的坏男人可是想了一整天都没想出个法子———如何跟一个姑娘搭上话茬儿。
８１６
二十四孝的故事传习了很多年，但能在当代闹出翻版的不多，前些年，哈尔滨市的杨老太太因为患上流感，身体虚弱，其儿见状，悲愧交加，便突发奇想从自己左臂抽出了５０毫升左右的鲜血，随即又注入母亲的血管，不料，不大一会，杨老太先是发热恶心、继而寒战血尿不止，直至昏厥，儿子这才赶紧将老人送到医院。如此孝子，弄得医生简直哭笑不得。
８１７
哈尔滨人大哥、二哥的，至今还拜着把子。什么都得有个规矩。就是亲戚、邻里、朋友什么的日常交往也还带着点帮派规矩。
比如有朋友要找你办事，你假如叫狗蛋儿，找你的人就随便叫老大吧，老大是这样开口的：狗蛋儿，干嘛呢？这么久也不兴联系联系？发财怕敲了？我可告了啊？你那几个臭钱我还想你捂紧点儿哩！怎么着，有空吗？你叔可是问你好几遍，问狗蛋这小子跑哪儿啦？过来吧，你婶子、你叔都在，可惦着啦！
８１８
狗蛋然后就去了。刚坐下来，你叔、你婶子就出来了，特别是你叔，一脸的真诚疙瘩地向着你：怎么样？我说狗蛋，这些年还过得去吧？好？那就好，那就好，过得去就好，这么久也不来，让我好惦记哩！你婶子也老问起你，记着以后可得常来啊！你们谈，你们谈。
你叔的礼节走完了，然后，你婶子又出来了……总之，没有谁把这当是假的，因为什么呢？假的也早成真的了。
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大哥，来一根
８１９
假如你刚跟一个哈尔滨人认识，还有些生，哈尔滨人可能就会把手横在靠背上，有一搭没一搭地给你找话。
哪儿的人呢？
呵，北京来的呀？
多大岁数了？
呵，３８？
这就叫慢热过了，三五分钟后吧，哈尔滨人就把大模大样的手从靠背上放下，怀里摸出一支烟来。
大哥，来一根！
你接了烟抽着，正抽着哩。又是一声：大哥！怎么样，大哥！去喝一杯？
８２０
你疑惑着你怎么就变成了大哥，心窝子里已热得不行，而且是突然加热，你的眼泪都快掉下来了。你也是突然才明白原来他先前的慢热是要问清楚到底你比他大还是比他小。
这就叫认大哥，哈尔滨人都认大哥。这可是很严肃认真的事情，做大哥都得有大哥的样。
８２１
很长一段时间，哈尔滨人，特别是男人，很少没有大哥的，有大哥当然就有拜把子兄弟，喝过血酒的，兄弟随便哪一个人的事情也就是大家的。因此，常常就可能会有兄弟老七跑来找大哥了，因为他在别处受了气。
你等着，哪儿也不用去，我马上就召集老二、老三，给你找回来。
老大说去就去，一次没办好，第二次，第三次再去，只要开了头，就不会停下来。
但有时事情可能会很棘手，因为，自己的老七惹的可能是另一个老大的老五，这时怎么办呢？这就得有点规则了，因为历史和经验都证明，简单粗暴的火拼是最最下策。于是，经过两边的军师传话约定，两位老大便坐到了一起。
８２２
两位老大的主要目的是收场，所以，这时的场面便多少有些像演戏：
兄弟们混口饭都不容易。
说说，说说，你看，你手下的混账东西，老几？老五吧？你看看我老七都成什么样啦？你自己看着办吧！
难免，磕碰着点，擦着点皮，都难免。
怎么？说这么轻巧？真不给我点面子？
说哪里话哩？不为着解决他们之间的事，还聚不到一块哩。
是呀，你我之间，你瞧瞧，我们有什么仇？都是你的混账手下，你看着办吧！
那好，明人不做暗事，好汉做事好汉当，老五，过来，给老大和老七赔个不是。
慢着，慢着，什么好汉都出来了？老七，你过来，我先问你，你接不接受人家的道歉？
我……我听大哥的。
另一位老大就开始指着自己的老五骂了，骂几句，就指着惹事的老五说：好了，给人家老七道个歉吧。
老五就过来道歉。
不行，不实诚，再大声点。这边的老大说。
老五就再大声点。
还行吧？这边的老大就对着刚接受了道歉的老七问：行吗？要不，就接受人家的道歉？
老七就表示接受。
仪式就算完了，两边的老大可能从此就成了朋友，关系比他们各自对自己手下的兄弟还要好，带着兄弟来接受道歉的老大还当场追问老七：怎么样啊？大哥这就给你找回面子了吧？是不是？
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哥们儿、姐们儿
８２３
我到哈尔滨时恰好有人介绍了一个朋友，去时没见着人，只好先找个宾馆住了。随后，这位朋友来宾馆找着了我，坐也不坐，着急上火地就来提我的旅行包：走吧，大哥，房退了，家去吧，家住去吧。
两哈尔滨人互相之间也是这样的，在街上遇上了，住家离得近的立刻就说：走，走，别搁这儿说话，家去吧，你嫂子在家正做着饭哩。
对哈尔滨人来说，天下只有这地方才是家，而且是全世界的家。
８２４
这地方的人打老婆可是很有学问的，那可是可着劲往要命的地方下手。劝架吗？可能就是专门为你劝架而抡的拳头，所以，端看你会不会劝了。你要不会劝，劝一句就是给他喊了一句口号，就是把他的台架子、臭面子标准又弄高了一大截。所以，你最好的劝架方式就是不劝，只有这样，他抡上一两拳，也就没了兴趣。
８２５
朋友请了我，我改天去回访，我是晚七点过去的，去时，这位朋友正跟七八位朋友喝上了，一看我来了，立即过来问，吃了吗？吃了。吃了啊？就把我往客厅一放，沏茶找烟一完，又回去继续喝酒。
喝痛快了，客人散了，这位哈尔滨人才过来陪我慢慢地聊着，聊之前死活要确定一个日期，明天不行，那你后天哩？不行不行！来一趟不容易，不叫我招待一次就走人，叫我脸哪儿搁去？咱说好了，后天，就后天晚上行不？
８２６
后天晚上我按时去了，发现桌上已摆了２０几道菜，全是大盘大盘的，只有大盘才能显得敬意，这么多菜哪里吃得完？那可不全是为了要吃完，你真把它们吃完了，那主人一番心意就打折了。
喝酒，喝酒。喝酒前这位哈尔滨朋友又补充一句说：你那天来我们不是已吃上了吗？残汤剩水的，咋好招待你，你说是不？今天可算把你请到家了。就这几句，我的眼泪立刻就在眼眶里转上了。
８２７
哈尔滨人一口一个哥、一个姐地叫着，使劲往一快黏糊，往一块热，这是某种原始生活的图腾印记，这是一种常年处于寒冷冰冻状态的本能发热，所以，只有从心里热起来，只有心里才有那么多的热。
８２８
哥们儿、姐们儿，在一起，言语间，或是互相到对方家里串门子，关系跟别的地方就是不一样的铁，你爹就是我爹，我妈也是你妈，于是，彼此的父母就成了“咱爸”、“咱妈”了。咱爸咱妈当然不只是口头叫叫的，那感情在叫的时候是真的，是已付出去了的，所以，是有着实际行动做保证的。于是，义气就成为了常识和必备的品质。
８２９
因为冷，所以出产单调，生活乏味，所以人也要活得糙，行为要马虎，落实到争端上，说话要嘴硬，要勤于动手，勇于动手，一是节约时间，二是也可保不吃亏。
８３０
义气、人情，这些好东西，奢侈的东西，在什么人身上保存得最完整呢？可能只有“坏人”身上这些东西最多，最纯，最引人念想。这坏人，可能是土匪，可能是流氓，也可能是黑社会，反正是早辈子过来的，他们都有一个通称，那就是“贼”，什么东西到了顶点了，不论好歹，全都是“贼”，于是，“贼好”、“贼带劲儿”、“贼腻歪”，“贼”就这样活下来了，活得顺溜之极，精彩之极。
８３１
这是一个长年吃着肥得流油的猪肉炖粉条子的城市，肉要用“几指膘”来分别，买回来，根据喜好切成块状，放入豆油，翻炒少时，再放入酱油、花椒、生姜、葱蒜，加粗粉条子及水，盐，大火猛攻，就可以了。
８３２
面包与馒头大的那个样儿，我估计只有山东人的尺寸方可一比，在哈尔滨期间，他们多次说到我们南方人吃饭的小碗：只有喂鸟才用这么大的碗。
哈尔滨人长得“大”，“大”字不离口，什么“大小伙子”、“大姑娘”、“大发糕”、“刘大埋汰”、“李大轮子”，从人名、吃食、到一切都是“大”。
８３３
什么都大，好事坏事都大，李洪志的法轮功，“大”得海了去了，别的，反正胆子都“忒大”、“闷大”，一不小心，就又冒一个，比如，张宏堡，搞中功的，王洪成，搞水变油的，还是叫个大。
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骗子（1）
８３４
这地方还出骗子，不是小骗子，小骗子哪地儿都不缺，这地方一出就是来“大”的，骗子赖以寄生的“语境”有些什么呢？义气、耿直、胆量、军阀法则遗留、黑社会规则，等等。这也是外地人说哈尔滨人靠表面诚实来掩饰自己的生意“铆窍”的文化遗传。
８３５
哈尔滨的啤酒很有名，哈尔滨人喝酒也很有名，为什么呢？还是因为这个城市最初的“国际都会”背景，那么多的外国侨民，主要是基本把这里当家的俄国人，有他们在，当然不会少了啤酒，啤酒又是与教堂、面包、西洋音乐、宗教以及建筑一起并生的，他们随后就建了好几家啤酒厂，所以，在中国大多城市还没听说过这东西的时候，哈尔滨人已喝上了。
８３６
哈尔滨人喜欢喝酒，那规矩我都不想说了，因为没有比他们更能喝的了，他们喝酒喝得高兴，好像是生怕自己喝少了，所以比赛着把自己灌醉，醉了才够哥们儿，才叫喝酒。喝酒是哥们儿之间最要紧的事，所以，哪怕你还在床上躺着输液，也最好一把将针头拔了赶来喝酒，哪怕此去索性就喝死了，在哈尔滨也不是什么新鲜事。他们只喝酒，天气与世风就如此。
这么豪情，这么仗义，难怪他们说到什么气愤的事，一口一个“灭了”，似乎满天下都该他们的哥们儿情谊管着！
８３７
只要有了酒，吃啥都不重要，农家菜就是了，地瓜宽粉、白菜帮子，高粱饭，也可以。当然，这也是一个经验，只有生活有了层次，吃的才丰富，气候单一，出产单一，调料单一，谁也没时间在吃上下工夫。
８３８
懒人捕鱼之法在这片土地上很发达，哈尔滨人捕近视眼的白米鱼最为有趣，将网往海里一垂挂，连绵几里，白米鱼看不见，成群结队地冲将上来，一收网就可得数不少。
还有一种，在嫩江，冬天将湖口堵上一段，等至冰冻，只需在冰上凿个洞，洞口点几盏灯，鱼便追光而来，这时，要么叉鱼、要么垂钓、要么网捞，总有收获。更懒的办法还有，前一天夜里把灯点上，时辰足够，有鱼就禁不住要往水面上跳，一跳都跟着跳，次日一早，只需以铁铲收集即可。
８３９
哈尔滨人跟天津人相反，天津
