世界五千年事物由来总集--博物分册-第4章
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县是安徽省产蟹最多的一个县，是国家出口的重要基地之一。主要产地就在
沱湖。沱湖的螃蟹不但味道鲜美，而且个头大，为友邻产区所不及。隔年蟹
一般体重0。25公斤以上，个别大的体重达0。5公斤以上，生长快，捕捞量高。
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对虾的由来
相传在西太后当政那时候，侍候西太后的宫女三年一换，够三年了，放
出皇宫，自个儿去嫁人，再换一些进宫。西太后有个随身的宫女，机灵麻利，
会看西太后的眼色行事儿。西太后觉得这个宫女地道，挺喜欢。她只图自个
儿方便如意，还管别人遭受罪苦？三年到期了，不放这个宫女走，留下又侍
候她三年，还不放走。这时候，姑娘已二十出头了，再不嫁人可要成老姑娘
了！可是干着急也没有招儿。这个宫女有个叔叔，是个厨师，手艺很高，在
宫里专门给西太后做菜，他为侄女的事也很着急。可是，西太后是金口玉言，
说怎的就是怎的，谁敢在西太后面前提这个事儿！怎么办，想了多少日子，
才想出个办法。这天，厨师给西太后做了个小菜，是两个大虾。这两个大虾
可不是如今烀熟卖的那样，做得色好看，味儿香。做好了，把两个大虾头对
腚腚对头地用虾枪插到一块，装在盘子里，端给西太后。西太后一看，红彤
彤的两个大虾插在一起，挺好看，就问厨师：“这个菜叫什么名？”厨师立
即说：“红娘自配！”西太后是个好琢磨事的人，“红娘自配”这里必有什
么原由。琢磨了半天，明白了。她知道厨师是那个宫女的叔叔，这“红娘自
配”是厨师借着菜名为他的侄女说情，叫我放她出去“自配”。西太后一时
高兴，好吧，送个人情，也显得我西太后通情达理。随即就把那个宫女叫来
说：“你出宫去“自配”吧！这个宫女才出了皇宫。从此，就有了对虾的名
称。
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鳖的由来
鳖，俗称“甲鱼”，“团鱼”，广东叫“水鱼”，是野生爬行动物，栖
息在河湖、池沼中，白天喜欢潜伏水底，有时也露出水面呼吸新鲜空气。它
除在水中掠食鱼虾螺蚌之外，也会爬上岸来猎食蚯蚓等小动物，饱食以后又
潜往水底。由于它经常栖息在水底泥沙中，故身上往往沾满了青苔等附着物，
每当晴朗暖和的天气，会爬上岸来晒晒太阳，以便使身上的污秽物质晒干而
脱落。但它的警惕性异常高，只要附近有些声响，就会飞快逃回水中。鳖的
寿命很长，可活五六十年。然而在三五岁时就能产卵繁殖后代了。春天来临，
雌鳖在傍晚或清晨便爬上岸来，选择一处比较湿润的泥沙地，用它的前后脚
爪挖出一个如漏斗形状的洞穴，把卵产在穴中，一次产卵有10余个，产卵后
便用泥沙把洞穴重新填平，最后还利用腹甲压平地面，才安然离去。鳖有一
段较长的冬眠期，当水温降到摄氏10度以下时，基本上不食不动，进入休眠
状态，这也是它成长较慢的一个原因。鳖肉营养丰富，人们把它当作滋补佳
品，鳖甲也可入药，因而是经济价值很高的水产品。
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龟的由来
《礼记》说：“麟凤龟龙，谓之四灵。”麟、凤、龙、纯属天方夜谭，
只有龟的形象是实有的。龟能跻身于神物之列确实不凡。龟作为地球的古老
居民，生存已有二十几亿年。它行动迟缓，适应能力却很强，寿命也长，是
长寿的象征。庄子《秋水篇》云：“吾闻楚有神龟，死已三千岁矣。”话虽
夸张，倒也符合龟的身份。另外，“龟”与“贵”谐音，又是富贵的象征。
古代殷商，人们起用龟甲作为“占卜”的用具，神圣无比。周代专设“龟人”
的官职，由其“掌六龟，若有祭祀，则奉龟以往（《周礼》）。在汉代，丞
相、列侯、将军所用的金印，印钮一律作龟形；俸禄2000石以上的大官，所
用银印，印钮也是如此。在官饰上，唐代的职官习佩鱼袋。武则天上台后，
改为龟袋，女皇帝崇拜灵龟，显而易见。陆游到了晚年，自号“龟堂”，并
用龟壳做了一顶帽子戴在头上，以示尊贵。物极必反，龟似乎也犯了此忌。
元代以后，龟的名声陡然下跌，变得丑陋不堪。有人把妻子不贞的丈夫称为
戴“绿头巾”。又因为龟头是绿色，转而把戴“绿头巾”者称为“龟”。至
此，其辱骂人的涵义，已明明白白了。
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养鱼的由来
鱼是人类的食物之一。但是，人类的幼年时期并不吃鱼。当人类使用火
以后，鱼类才成为原始人的食物。
人类开始只是限于捕捞自然水域中的鱼类。随着生产的发展和生活的需
要，才逐渐出现了人工养鱼。据研究，我国人工养鱼，约在3000多年前的商
代就开始了。最初养鱼是注意保护河湖中的天然鱼卵和幼鱼，并加以饲养。
后来，才逐渐发展为捕捞天然鱼苗在池中放养、孵化繁殖。
古代人民在长期的养鱼实践中，积累了丰富经验。我国第一部养鱼专著
《养鱼经》，传说是春秋时代越国大夫范蠡所著。
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金鱼的由来
金鱼，是我国的特产。因它体态憨浑优美，多姿多样，绚丽鲜艳，而成
为历代人们的一种观赏物。
金鱼大约有100多个品种，其中有黑色、黄色、红色、青色、彩色等多
种颜色之分。大体可分为金鲫种、文种、龙种、蛋种四大类。其中水泡眼、
蛋球、狮子头、蛤蝗头、灯泡眼、各色龙睛、各色高头等，都是极美的珍品。
金鱼，古代又称“火鱼”、“金鲫鱼”。公元968年前后，北宋人在浙
江一带的杭州、嘉兴及南屏山中发现了一种罕见的红色、黄色的鱼。人们十
分惊叹它的鲜艳色彩。这种鱼被捕获后，好多人不忍宰割食用，于是就被放
进了池塘里养饲起来。后来，一些文人雅士便给这种鱼起了个动听的名子—
—金鲫鱼，俗称金鱼。
金兵入侵后，宋朝皇帝赵构被迫迁都杭州。不久，赵构听说杭州的金鲫
鱼美丽无比，便命人造了个养鱼池，将捕获来的金鱼放进去，专门供自己观
赏玩味。从此，赵构开创了家养金鱼的先例，随后南宋的皇亲国舅纷纷造池
养鱼，一时养金鱼成风，几乎波及了整个杭州市。
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鲥鱼的由来
传说，有一年，东海龙王的三太子跟鄱阳湖的乌龙公主结婚。一路上，
吹吹打打热闹非凡。这时张天师正在小孤山上邀仙作法，突然被吹打的乐队
给冲散了，非常气愤，就使出魔法，把全体乐队的人用网网住，不让行走。
这当然气坏了三太子，举锤便砸，可是他斗不过张天师，张天师使魔法又把
三太子捆了起来，关在小孤山的姑姑庙里。
这时，从庙里走出一位小仙姑，她认识王母娘娘瑶池中的仙童仙女，就
想法找到他俩，从瑶池的宝莲叶上取了几滴露球，救出了龙王三太子，随后
又去探望了乌龙公主。这事被王母娘娘知道了，就把这一对童男童女贬为鲥
鱼，罚入东海，当三太子的侍男侍女。
一年，三太子有病，就让两条鲥鱼去小孤山姑姑庙里朝拜小仙姑。走到
路上，又碰上张天师邀仙作法，就把两条鲥鱼用网网住，送给小仙姑做菜吃。
因为小仙姑认识这两条鲥鱼，就把它们放了，并捎带礼品表示对三太子的慰
问。三太子非常感谢小仙姑，就命两条小鲥鱼每年五月去朝拜小仙姑，每年
四五月去探望乌龙公主。乌龙公主看这两条小鲥鱼很可爱，就留它们住下玩
几天，这时，鲥鱼就在鄱阳湖中产了卵，从此，鲥鱼就代代相传下来。因为
它每年五月都到鄱阳湖中产卵，准时不误，故名鲥鱼。据说，鲥鱼头上的点
是小仙姑作的记号。
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五柳鱼的由来
唐代爱国诗人杜甫，于公元760年为躲避“安史之乱”，漂泊到四川，
由友人帮助安排在成都城外浣花溪畔的草堂居住下来。一天，下着毛毛细雨，
杜甫望着自己栽种的杨柳翠竹，不禁诗兴勃发，立成一联，忽见友人从雨中
来，他喜出望外，迎友人入室。杜甫无东西款待友人。恰好家人在溪里钓了
一条大鲤鱼。杜甫万分高兴，亲自烹制。友人进餐，觉得这鲤鱼酸、甜、辣
味俱全，还有酱香，别有风味。友人问其名称，社甫说；这鱼的背上有五颜
六色的丝，形似柳叶，就叫它“五柳鱼”吧！前辈先贤陶渊明，采菊东篱，
弃官隐居，人们称他为“五柳先生”，称五柳鱼，聊表吾辈对他的敬慕之情。
从这以后，“五柳鱼”这个美名便流传开来。直到今日，它已成为川菜的传
统佳肴之一。
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“黄金”一词的由来
“黄金”一词，最早来源于梵语，意思是“照耀”。我国金矿资源丰富，
开采历史悠久。汉朝时，我国黄金产量曾居世界首位。黄金的熔点是摄氏1063
度，比铁的熔点还低472度。因此，所谓“真金不怕烈火炼”的说法，严格
说是不科学的。金的性状稳定，在摄氏 1000度时也不熔化、不变色、不氧
化。更可贵的是，金子具有优良的延展性，1克纯金 （约一颗绿豆粒大），
可以拉成25公里长的金线。目前，含金量在99。99％，便算是最纯的金子了。
纯金很软，且容易磨损。从前，人们常利用“试金石”来鉴定金子的真假与
成色，所谓“试金石”，就是一种致密坚硬、表面光洁的黑色含碳的硅质岩
石。把金或金制品在石头上划一下，便可从石头上留下的条痕色泽上来判断
金子的成色。金子在地球上的储藏量很少，而且分布也极不均匀。在地壳岩
圈中，金子的含量大约是十亿分之五，即每吨含金5毫克。在浩瀚的海洋中，
黄金的总储量极为丰富，估计有 1500—1800万吨。但要从 200—400立方
公里的海水中，才能得到1公斤黄金。
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珍珠的由来
珍珠是软体动物生成的结核，由与软体动物的壳相同的物质 （称珍珠质
或珍珠母）构成，是一种极有价值的宝石。珍珠的发现源于我国。4000多年
前，我国便采集和使用珍珠，《尚书·禹贡》已有记载。公元前1000年以前，
我国的淡水采珠业已很闻名。苏州保存的三国时代的瑞光塔，由32000颗珍
珠编串而成，距今已有1700多年，珍珠的形成过程是：小砂石进入软体动物
的壳体中，软体动物就用体内分泌的有机物，给小砂石镀上一层晶莹的角质
外壳，久而久之便形成了珍珠。
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玉的由来
玉是东方传统的艺术珍品，尤以饰物受到妇女的喜爱。玉的发现和珍重
均源于我国。我国自古把玉当作美德的镜子。如，其坚硬象征智慧，圆润象
征纯洁，瑕疵象征真诚。我国产玉、琢玉的历史可追溯5000多年前。《尚书》、
《尔雅》、《山海经》等古籍中，多有玉的记载。黄帝曾以玉分赐部族首领，
作为享有权力的标志。商周，玉被充当祀神的供物与护身符。《周礼》载：
“以玉作六器以礼天地四方，以苍壁礼天，黄琮礼地，青圭礼东方，赤璋礼
南方，白琥礼西方，玄璜礼北方。圭壁以祀日月星辰，璋射以祀山川。”以
后历代许多帝王的“传国玉玺”，都是以玉刻制的。
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琥珀的由来
天然琥珀是距离现在4000多年前，由富含树脂的树木如松树、杉树等受
伤后淌出的树脂埋入地下而形成的。琥珀或淡黄或棕红，色泽柔和，呈半透
明状，非常美丽。早在1000多年以前，人们就对它的形成有了一些认识，《博
物志》到 《神仙传》说：“松柏脂入地千年化为茯苓，茯苓化为琥珀。”著
名诗人韦应物也有一首记述琥珀形成过程的诗，诗咏：“曾为老获神，本是
寒松液，蚊蚋落其中，千年犹可觌。”这首诗说出了琥珀中含有昆虫的这种
有趣的现象。其实，琥后中包含的小昆虫何止蚊蚋，还有古蟑螂、蚂蚁、蜂
类、蜘蛛等等，这些小生物因经不住树脂芳香的引诱，不幸被滚滚而来的树
脂而覆盖，随同陷入地下成为昆虫化石。琥珀不仅是名贵的工艺品，而且还
是珍贵的中药材。1000多年前，我国古代的医生就用琥珀作为镇惊安神、散
淤止血、利尿通淋等疾病的良药。琥珀种类有金珀、火珀、血珀、煤珀等许
多种。
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鼓楼的由来
古代，凡是重镇，都置有鼓楼。有关鼓楼的沿革，民国19年（公元 1930
年）《重修滑县志》中有这样一段记载：“北魏时，兖州多盗，李崇为刺史，
乃村置一楼，盗发之处，双槌乱击。四面诸村始闻者，挝鼓一通，次复闻者，
以二为节次，后闻者以三为节次，各击鼓千槌。诸村闻鼓，皆守要路。是以
俄顷之间，声布百里之内。其中险要，悉有伏人，盗窃始发便尔擒送。诸州
置楼悬鼓，自崇始也。宋、薛季宣令武昌亦乡置一楼，盗发伐鼓，瞬息遍百
里。盖世多盗，弥盗之法，莫良乎此。故后世效之，州县多置鼓楼。”由此
可见，鼓楼初建北魏，为李崇所创。以此传递信号，便于擒贼捉盗。这种传
递信息的方法，是继烽火狼烟之后的又一创举，是我国古代发展“信息科学”
的又一例证。但到后来，鼓楼逐渐失去了它原来的作用，有人以它的建造之
美来供人观赏，也有人以它的丽谯之华来粉饰太平。新中国建立以后，全国
各地的不少鼓楼被列为国家保护文物。
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老虎灶的由来
老虎灶是指热水店里的“开水灶”或“热水灶”，为什么要叫“老虎灶”
呢？
据说从前在某个街镇上有个姓傅的老头，老伴早已过世，留下一女，过
着贫寒的生活。他家后门有一口井，为了生活，老汉借了些钱，在家里砌了
灶台，安放了汤锅，汲取井水，以烧煮热水为业。因为他态度和蔼，价钱公
道，开业以来，生意十分兴隆。在离傅老汉热水店不远有个寺庙，庙中老僧
为方便起见，经常叫一个十六七岁的烧火小和尚挑两个水桶前来买水。有一
次老汉不在家，由傅家姑娘给舀水。那姑娘芳龄17，长得如
