超级客栈系统-第128章
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伙计和厨子们却是两眼放光,就这么个毫无用处的建议,居然还有十文钱得?
一旁,马春点头,当即起身拿起柜台上的笔墨找了张桌子坐下,旋即挥毫写了起来。
一个伙计耐不住了,起身道:“掌柜,我觉得我们客栈的咨询牌也可以学枫林酒楼一样跟贵宾卡拉上关系。”
“怎么拉上关系?”林东笑问道。
“枫林酒楼是把朝廷和各地的重大消息分开,朝廷动向是咨询牌,而重大消息只有手持贵宾卡的人才能知道。我们虽然没有朝廷动向和各地的重大消息,但我们有许多商人提供的买卖消息,完全可以把买的消息或者卖的消息分出来,添加到贵宾卡里面。这样的话,等于客人不但会冲着咨询牌来我们客栈,还能让手里有贵宾卡的客人为了更早得到消息而多点酒菜。”
林东笑着摇头:“不管是买卖消息拆出哪一样,消息都是客人提供的,用他们提供的消息去赚客人银子,你让他们怎么想?再来,我们客栈的咨询牌本来就跟枫林酒楼的咨询牌没得比,再来这么一出,想在客栈发布买卖消息人将会越来越少。这么做,有利无弊。其实,就算是枫林酒楼,我也觉得弊大于利。咨询牌对食客的好处分散到贵宾卡上,想养成食客把酒楼当成谈生意交流心得的地方,会因此困难一些。”
伙计失望点头,坐了下来。
林东一挥手:“这主意可以记下来,说不定以后遇到相似的情形有用,给张梁记三百文钱的奖励。”
霎时,伙计脸上的失望烟消云散,取而代之的,是合不拢嘴的笑容。就这么一个用不上的想法,居然就得了三百文钱,要是真提出个好方法,岂不是更高?
伙计们也兴奋起来,掌柜,还是那么大方。一个主意的奖励,居然可以抵得上好几天的工钱。
“掌柜,我觉得,可以把我们厨房的厨子分开来。”一个胖乎乎的中年厨子站了起来,解释道:“先让大家把各自拿手的菜色写下来,然后让伙计记熟,有客人点菜以后,把这些菜单独记条,然后分开给对这道菜拿手的厨子。这样的话,等于每道菜都是我们所有厨子的拿手好菜,肯定会让食客更满意一些。”
林东沉吟了片刻,徐徐点头道:“这主意不错,第一个缺点就是遇上食客点同一道菜的时候,负责这道菜的厨子可能忙不过来。不过无妨,到时候再分给其它厨子也一样。再来的问题就是,到时候肯定有厨子忙得焦头烂额,又有厨子非常清闲……也无妨,清闲的厨子可以想办法多练练客人点得最多的几道菜,忙的厨子,客栈每月另外再给奖励。”
胖厨大喜过望,自己的主意,居然成第一个通过的了。
在胖厨期冀的目光中,林东沉吟了一下,毅然道:“马春,这主意可以抓紧时间办下来,给老邓记一两五钱银子”
哗的一声,大堂热闹起来。
一两五钱银子,快抵得上一个伙计近月的工钱了。就算是厨子工钱高一些,也有半个月的工钱之多。
银子,赚起来可真够容易的
顷刻间,各种提议纷至沓来,好的,坏的,有用的,没用的……伙计们争先恐后,一个坐下,立马又有一个站起。有人拿到几十文钱的鼓励奖,也有人拿到一二两银子的奖励,众人绞尽脑汁,提议如潮水般涌向柜台中的林东。
一直到夜幕完全拉下,林东这才又一次起身,朗声道:“大家各抒己见,暂时到此为止,还有什么想法,以后可以找马春提出来,有用的,同样可以得到丰厚奖励。现在,给大家出几个考题,第一个考题是怎么在十几天,甚至更短的时间里让客栈住宿楼的生意每天超过七十间,前提是住宿楼的客房不降价,同样也不会影响客栈的声誉。和之前一样,不管好的坏的,提议都有奖励,唯一的区别在于,这次的奖励提高了,我希望有人能拿到十两银子的奖励”
十两银子的奖励?
伙计和厨子们怔住了,大堂,瞬时鸦雀无声。
而后,骤然炸开了锅。
正文第二百五十二章解决方案出炉
第二百五十二章解决方案出炉
十两银子,等于伙计五个月的工钱,等于厨子三个月的工钱。
想要拿到,很简单,只需要出一个有用的注意就成。
这诱惑,绝对非同一般。在短暂的爆发之后,所有人都唯恐被人抢先,一个个凝神苦思起来,就连乔天浩这位林记客栈的头号大厨,同样也在绞尽脑汁。
对乔天浩来说,十两银子,够买十块灵石修炼。更重要的是,所有伙计厨子人人都拿了奖励,自己虽然是第一个拿到奖励的,金额却是最少的十文钱。
这脸,丢不起。
看着众人面露苦思的神情,林东淡然一笑,趁着这功夫,脑子里也在不停转悠起来,期望能从众人之前的提议中受到启发,想到个解决经验值无法拿到满值的办法。
“掌柜”蓦地,伙计杨本站了起来,面露兴奋道:“我有个办法。”
众人齐齐垮下了脸,暗暗责怪自己的脑袋怎么就这么笨。
“说说看。”林东示意道。
“我们可以和一些普通酒楼、饭馆的伙计和老板联系,让他们帮我们客栈拉客。”杨本解释道:“一些头次或不是经常来往秋风城的商人,如果是白天进城,肯定一时间找不到客栈。比起客栈,酒楼、饭馆可就常见多了,遇上酒楼饭馆的话,他们一定会先上去吃顿饭。”
顿了顿,见所有伙计和厨子面目懊恼的看着自己,杨本意气风发道:“到时候,他们肯定会问伙计哪里有客栈投宿。我们如果跟酒楼、饭馆的伙计和老板都联系上,可以让他们建议客人都来我们林记客栈,把我们林记客栈的好处都一五一十告诉他们。只要是实话,自然不会影响我们客栈的声誉,也算不上骗客。至于酒楼伙计和饭馆老板方面,我们可以给他一个客人三五文钱,相信他们都愿意给客人介绍我们林记客栈。算起来,我们也少赚不了多少银子。”
“这注意不错”林东一拍柜台,自己怎么就没想到?
不止是林东,所有伙计和厨子,也都暗暗自责,这么简单的方法,自己怎么就没想到?
杨本大喜,舔了舔嘴唇,直勾勾看着林东。
林东微微沉吟,旋即开口道:“相隔客栈太远的客人,就算伙计说得天花乱坠,这些客人对咱们客栈有一定的好奇心,应该也不会千里迢迢跑到客栈来投宿。所以,各酒楼、饭馆的伙计和老板,我们只要联系城北所有的酒楼、饭馆,城南和城东相邻城北附近的酒楼、饭馆就成。马春,你明天一早就着手准备这事,宜早不宜迟。”
马春点了点头,迟疑了一下,询问道:“不管是酒楼的伙计还是饭馆的老板,虽然愿意为了三五文钱费一番口舌,但肯定不至于让他们瞒着酒楼老板或是生意带着客人来我们客栈。到时候,他们只需在客栈外观察一下来往我们客栈的住客,谎称本不是他们介绍来的客人也是他们介绍来的怎么办?”
林东蹙了蹙眉,旋即开口道:“告诉这些酒楼的伙计和饭馆老板,介绍一批客人十文钱,这批客人每超过三个增加十文钱,如果将客栈的熟客谎报成他们介绍的,或者和其它酒楼饭馆的伙计老板重复,查清以后,取消合作。”
“那什么时候结一次帐?”马春询问道:“如果结账的时间太久,恐怕伙计们记不清那些客人的衣着。”
林东沉吟了片刻,决定道:“那就三天内结一次,就算是一两个客人,有十文钱,相信也值得在空闲的时候跑一趟。”
马春仔细盘算了一下,确定没什么问题以后,徐徐点头。
“对了,还可以发传单出去”林东心中一动,解释道:“让城北和附近的百姓都知道这事,遇上有商人询问附近有没有客栈,给对方介绍林记客栈的话,同样也能凭客人的衣着打扮领取十文钱。”
乔天浩瞬时蹦起,高声嚷了起来:“掌柜英明……”
林东洒然一笑,看向一脸期冀之色的杨本,吩咐马春道:“杨本这主意可行,十天内给客栈多加十来批客人肯定没问题,给他记十两银子。另外,乔天浩这马屁拍得也不错,记十文钱。”
众人哄然大笑,乔天浩悻悻坐下,又是十文……
咕咚一声,杨本狠狠咽了口唾沫,踮起双脚,一眨不眨瞅着马春挥笔,生怕他会把这事给漏记了。
大堂里,无论伙计厨子,在笑话完乔天浩以后,无不对杨本心生艳羡。
目光在众人脸上扫了一遍,林东开口道:“如果大家没有别的提议,咱们说说第二个考题。”
“掌柜”伙计李默忽然站了起来,急道:“我想到一个方法了,我们可以派伙计在城门口拉客。”
“拉客?”林东略感惊讶。
李默重重点头道:“我以前在其它客栈做过,遇上生意不好的时候,傍晚时候就把伙计派去城门口,见到马车或背着包裹进城的人就上前问要不要住宿,多少也能拉到一些住客。”
林东迟疑了一下,在李默失望的目光中缓缓摇头:“主动拉客和被客人问过以后给意见完全不同,如果派人到门口见人就问,不管是客栈的熟客还是生客,碰到被人喊停马车或脚步,难免有些厌烦。就算被拉来客栈,对我们林记客栈,多少也有些疙瘩。”
李默点了点头,有些失望的坐下,脑子里,快速盘算着还有没有其它什么方法。
“主意不错,就是不太适合客栈。”林东挥手道:“给李默记二两银子。”
李默一怔,旋即咧开嘴笑了起来,一个月的工钱,到手了。
“吸引住客方面,大家有想法同样可以另外再找马春提出来。”难题解决了一个,林东心情大好,笑吟吟道:“第二个考题,怎么让客栈二楼最少有十张饭桌不会亏本,而且客人源源不断。”
众人面露难色,这问题,可比之前的要难多了。正是枫林酒楼拼命打压的时候,除非把饭桌客人的目标定为普通食客,否则,根本毫无可能。
降价,客人倒是源源不绝,但客栈二楼的生意本就在亏本,再降的话,亏得更多。
加价,客栈倒是不会亏本了,可客人到哪去找啊……
一时间,大堂安静下来,众人的眉头,齐齐皱成了一团。
足足等了半个时辰,终于有伙计站起来提议,却只是提议减少酒菜的分量,根本就得不偿失。紧随其后的,是提议请卖唱或说书的到二楼来献艺,根本与客栈的风格不符,同样也毫无半点建设性。
一直讨论了一个多时辰,外面已经是繁星点点,里面,众人虽个个心情亢奋,却再无能力挽狂澜的建议。好的,也只是提议赠送一些奇异但便宜的小赠品。
“掌柜”正当林东同样想得有些头疼之时,马春忽然开口道:“我有个想法,不知道行不行”
林东催促道:“说来听听。”
马春放下手中的毛笔,询问道:“您看,我们送活力牛肉丸怎么样?”
“送活力牛肉丸?”林东微微蹙眉。
“对”马春点头道:“酒菜价格提到六折五折,超过一两,每桌送一盘价值二两银子的活力牛肉丸。这样一来,完全可以保证这十张饭桌的客人源源不绝,而且还不会亏本。麻烦的地方在于,这么做,对客来酒楼的生意恐怕会有一定的影响。更重要的是一两酒菜,本就是六折五折,居然还送出二两银子的活力牛肉丸,以后客人要是再上咱们客栈,恐怕首先想到的就是,林记客栈的利润也太高了一点……”
林东眼中精光一闪,旋即,忍不住猛的一拍柜台。
“这主意,可以”
马春愕然,苦笑道:“掌柜,这么做,有些竭泽而渔。”
林东摇头,活力牛肉丸药效奇特,任谁也不会怀疑里面增加了灵材。灵材的价钱,哪会便宜?
只需想个办法把提高酒菜价格,却又免费送价值昂贵的活力牛肉丸给圆过去,万事大吉。
挥手止住还要开口的马春,林东双眉拧起,手指,缓缓在柜台上敲击起来。
笃笃声中,气氛逐渐凝固,所有伙计大厨们,齐齐紧盯林东。
蓦地,林东扬眉,毅然道:“明天贴出告示,客栈最近从相熟的宗门手里得到一批制作活力牛肉丸的灵材,这批灵材因为快到药效急速挥散的时期,所以必须尽早食用。从明天开始,客栈酒菜价格提高到铜卡六折和银卡五折,每桌超过一两银子赠送一盘活力牛肉丸,可以不断累积。另外,记得注明客栈保证用这些灵材做的活力牛肉丸货真价实,药效不变,如果发现有异,假一赔十。”
“掌柜英明”
马春一拍大腿,忍不住赞了一句。这样一来,活力牛肉丸成本低的事情完全可以掩盖过去。甚至于,客栈骤然提价这么多也不会让大户食客们厌恶。
毕竟,林记客栈这也是迫不得已,全都是为了尽快卖掉这批活力牛肉丸才这么做的。而且,只要超过一两银子的酒席,比起提价前,算算反而更便宜。
“这主意,太绝了。”
“掌柜英明……”
大堂里,伙计们齐齐响应。这情形,看得乔天浩恨不得拿出玄铁刀,把众人齐齐劈成两瓣。自己赞一声英明,没人响应也就罢了,居然引得哄堂大笑。马春一个同样的马屁,居然一个个响应,哪有这么做人的道理?
正文第二百五十三章非常乱
第二百五十三章非常乱
主意已经有了,剩下的,就是完善了。
想要客栈每天获得的经验值拿到满值,食客方面,一层的二十五张饭桌是必须全部得纳入客栈系统当中的。因此,二楼乃至三楼,可供纳入客栈系统规划内数目的饭桌只有十张。
这也就意味着,整个二楼和三楼,只能有十张桌子可以开启舒适度加成。
当然,如果二楼的食客每天能保证十一张或者更多的饭桌可以拥有源源不断的食客,将一层的饭桌从客栈系统当中删掉一张或者更多也无妨。
一两银子送一盘价值二两银子的活力牛肉丸,几乎间接等于打了三折,再加上铜卡六折银卡五折和赠送的百里香,算起来,等同于酒菜价格一折出头。
这折扣,以林东的经验来判断,吸引百来批客人并不难,但想再多也绝无可能,几乎已经是保持十张饭桌源源不断的极限。当然,就算可以增加,他也会想办法压下去,要不然,惹来枫林酒楼再度降价打压或各大酒楼的新一轮拼命,得不偿失。二楼每天有百来批食客,已经足以作为商业协会消息结束后抢夺客源的基础了。按林东之前的想法,每天保持八十批客人就已经足够。
既然二楼只有十张桌子可以开启舒适度加成,其它的,竞争力相对而言自然要低一些。好在三楼的包厢本就没什么生意,在商业协会消息结束前,林东自问也没办法从枫林酒楼抢夺那些早就习惯在枫林酒楼办酒宴的超级大户,竞争力差点也无妨。
再来就是对客来酒楼的影响了,这事更容易解决,跟王双喜商量一下,让他把赠送活力牛肉丸的条件也给降下来就成。
仔细盘算了一下,林东扬头吩咐道:“马春,晚点把食客上二楼以后常去的十张饭桌统计出来,所有负责二楼食客的伙计都听清楚,从明天开始,有客人上二楼以后,尽量把他们往十张饭桌引。除了这十张饭桌有活力牛肉丸赠送以外,告诉他们,林记客栈二楼因为经营不善,只留十张有灵阵需要收取入座费的饭桌,其它的都已经暂时撤掉灵阵。”
伙计们不迭点头,见林东神情舒畅,一个个也是眉开眼笑。
“行了,天色也不早,大家有什么提议随时可以找马春。今天就到此为止,大家群策群力,提了不少对客栈有帮助的建议。”林东笑着总结道:“希望以后还能听到大家提出的更多建议,只要这些建议对客栈有利,丰