台湾通史 下册-第18章

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　　麻竹　高如刺竹，叶干俱大，林圯埔产者尤巨，用以缚筏。切笋曝干，味极酸美，销售外省。

　　筀竹　径大二尺，高至四丈。

　　黑竹　干黑，大如指，产于嘉义山中，以制几榻。

　　红竹　高数尺，叶大而红，干可为丈，亦有绿者，植之庭中，开花成穗。

　　石竹　大如筀竹，以作器具。

　　棕竹　淡水有产，皮似棕，节密，高四五尺。

　　芦竹　即芦。产于水滨，笋可食。

　　斑竹　产于嘉义。皮有斑点，以制箫管床几。

　　白竹　诸罗县志谓诸罗有产，今未见。

　　黄竹　高不及丈，干黄，产于台邑之黄竹坑、北坑沟一带，笋极佳。

　　猫儿竹　嘉、云二邑所产较多，冬时生笋，曰冬笋，味美。

　　长枝竹　高二三丈，节长一尺余，以制几榻。

　　空涵竹　产山中，高二丈许，径二三寸，无旁枝。

　　观音竹　高不及丈，干细叶小，植以为篱，密绿可爱。

　　珠篱竹　一名篓篱竹。高丈许，大如指，用以编篱。

　　金丝竹　一名箭竹，大如小指，质韧，土番用以为箭。

　　七絃竹　高及丈，干白，有青纹六七。

　　人面竹　嘉义有产，高四五尺，节密，状如人面。

　　藤之属

　　水藤　内山野生，甚多，一茎长数十丈，以制椅榻诸器，利用极广。

　　风藤　状与藤异，似木通，浸酒服之，可治风疾。

　　黄藤　为药，可治腹痛。

　　钩藤　为药，一茎双钩者尤佳。

　　鱼藤　叶并生，性毒，服之死，乡人用以毒鱼。

　　乳藤　叶如扶留藤，折其茎则流乳，花淡黄，有香。

　　篓藤　即扶留藤，以叶与槟榔子合食。

　　紫藤　种出中国，花美。

　　三叶藤　生长甚速，花三瓣，若叶，色绛，中有黄心。

　　花之属

　　梅　台湾地热，嘉义以北较多，而台南颇少。延平郡王祠有古梅一株，相传为王手植，十月即花。先是，台南府署之右有鸿指园，为承天府署之内，此梅则在其中，枝干槎枒，必为郑氏遗物。光绪初年建祠之时，乃移于此，至今宝之。

　　桃　有重瓣、单瓣数种。

　　李　嘉、彰二邑甚多。

　　樱　淡水竹仔湖及埔里社内山野生颇多。

　　桂　有月桂、丹桂两种。

　　杏　淡水及埔里社内山野生颇多，有红白二种。

　　牡丹　每年自上海移种，花后即萎。

　　夜合　各地俱有。

　　仙丹　有丹、白二种。

　　木槿　白者，台人称为水锦。

　　佛桑　一名扶桑。有红、黄、殷数种。

　　紫荆　白者台人称为九芎，木坚，可作器。

　　山茶　有红、白、八宝、八角数种，彰化最多。

　　玉兰　种自广东，传入未久。树高数丈，花白若兰，味极清芬。

　　木笔　即辛夷。

　　梔子　重瓣者为玉楼春，台南北种之，春季盛开，采以熏茶，子可染色，台北谓之蝉薄。

　　木兰　一名树兰。高数丈，叶如山矾，花小而黄，一穗数十朵，味香若兰，台南用以熏茶。

　　木莲　产于内山，花大若莲。

　　蔷薇　种多，有野蔷薇。花白而小，台人称为刺仔花，■其根作茶。

　　玫瑰　为蔷薇之类，味尤香，花可点茶。

　　长春　亦蔷薇之类，花较小，四时不绝。

　　唐棣　花如李，色红，春时满树皆花。

　　頳桐　花如仙丹，有髭，色极红，亦有白者，五月盛开，俗称龙船花。

　　杜鹃　鸡笼山上野生颇多，开时如火。

　　木香　花如茉莉香烈。

　　海棠　台湾地热，花开较小。淡水之三貂岭有秋海棠，甚多，俗称山海棠，花红干绿。

　　含笑　台南最多。

　　贝多罗　种自西域，俗称番花。树高二三丈，叶长及尺，花白六出，心黄，味极香，可以辟蠹。

　　七里香　即山矾，花白香烈。

　　木芙蓉　俗称九头芙蓉，或称红霜降花。

　　番胡蝶　花似蝶，有髭，中红外黄，一茎数蕊，四时长开，旧志以为台产。

　　夹竹桃　有红、白二种。

　　指甲花　一名水木樨。花白，小于丁香，捣叶以染指甲，色极鲜红。

　　马缨花　花如马缨，淡水较多。

　　刺球花　高数尺，有刺，植为篱落，秋冬开黄花，细攒如绒，台人称为消息花。可制香水，结实如豆筴，根可染绛。或名番苏木。

　　虎子花　花黄，髭长，状若虎首。

　　山踯躅　花较杜鹃而小，色红，苗栗山中野生极多。

　　马蹄花　叶如梔子，花白味香。

　　红蜡花　种出西域。干多刺，折之有乳，花红如海棠。

　　山芙蓉　叶细，花黄，味香极烈，九月盛开。

　　山茱萸　野生。

　　卉之属

　　兰　一茎一花者为兰，一茎数花者为蕙。台地蕙多兰少，或传自福建。内山野生者，香较逊，唯淡水观音山产者为佳。

　　菊　种有数十。台南较暖，自秋徂春，花开不绝，故有荷花献岁菊迎年之诗。又有万寿菊，味劣。

　　荷　清明则开，秋晚始谢。有午时莲，种盆中，花小如钱，至午开，过时则萎。

　　葵　有大小二种。

　　水仙　每年自漳州移种，花后即萎。

　　芍药　台湾少种之者。

　　昙花　种出西域。有红、白二种，白者台人称为隐水蕉。

　　兰蕉　或称莲蕉。叶如蕉而花若兰，有红、黄二种。

　　月桃　叶如兰蕉而大，取以裹粽。花白若桃，一茎十数朵。

　　绣球　花白，团簇如球。

　　喷雪　花小如雪。

　　鹿葱　即萱花，一名宜男草。单瓣者为金簪花，可佐食。

　　茉莉　一名抹丽。有单瓣、重瓣两种，花开四季，夏时尤盛。淡水种以熏茶，每甲可收益千金。又有番抹莉，木本，花大如菊，香逊。

　　素馨　俗称四英，花开四季，淡水种以熏茶。

　　凤仙　有红、白二种，红者捣染指甲。

　　石竹　俗称锦竹。

　　剪绒　即剪秋罗。

　　瑞香　蔓生，花微绿，有尖瓣、圆瓣二种。

　　茶蘼

　　燕支　色有数种，向晚始开，结实弃皮可以制粉。

　　玉簪　叶如萱草。

　　罂粟　种自印度。花有数色，结实之时，割取其浆，以为阿片。子细如黍，可食，壳可为药。光绪间，嘉、彰二邑有种之者。兵备道刘璈亦禀总督，请准民间自种，以塞漏巵，唯风味不及印度尔。

　　兔丝　野生，俗称烛仔花。

　　玉葱　叶如韭，一茎一花，有红、白两种，雨后盛开。

　　百合　台北有产，仅用为药。

　　珍珠兰　俗称鸡爪兰，花如金粟，味若兰。

　　胡蝶兰　产于恒春山中，寄生枯木。一本五六叶，春秋开花，一茎多至十数蕊，花白状若胡蝶。为热带植物，他处不见。移植室内，根不着土，但洒以水。

　　鹤顶兰　产于嘉义山中。叶大如初种槟榔，一茎十数花，状若兰，瓣有红点，如鹤顶，故名。

　　百子兰　种出南洋，传入未久。叶长二尺，环簇而生，利能御人，中心吐茎，高至三四尺，着花百数十蕊，花白，若兰较大，惜无香。

　　鹰爪兰　蔓生，叶如菩提，向晚始开，花五六瓣，色微黄，状若兰，而香更烈，枝干有刺，若鹰爪，故名。结子如橄榄，数十成团。台人植为篱落，高不可越。

　　倒垂兰　干如火秧，附墙而生，入夜始开花，白如莲，自上倒垂，采置瓶中，插以烛，可为灯。

　　晚香玉　一名月下香。种出西域，有单瓣、重瓣二种。

　　西番莲　一名天竺牡丹。种出印度，传入未久。花如菊，有十数种。播

　　子插枝，皆可发生。

　　夜来香　蔓生，花微黄，小若丁香，一穗数十朵，入夜极香。

　　子午花　一名金钱花，种出毗尸沙国。午开子落。

　　美人蕉　似蕉而小，花红若莲。

　　鸡冠花　有高、低、红、白各种。

　　胡蝶花　一名金茎花。叶长如蒲，花黄若蝶，有红点，有髭。台人以根为药。

　　日日春　花五瓣，有大红、浅红、粉白三种，长开不绝。

　　水鸳鸯　生于水上，叶略圆，花作绛色，一茎十数朵，浮游池沼，生长甚速。

　　一丈红　有红、白两种。

　　老来娇　一名雁来红。

　　畜之属

　　牛　有水牛、黄牛两种，耕田挽车，均借其力。唯水牛力大，一隻可载千斤，黄牛不及。荷兰之时，南北各设牛头司，放牧生息。归清以后，尚多野牛，千百成群，擒而驯之。后开辟日广，野牛渐减。清律禁屠牛，唯祀典始宰之。乡村货牛之处，曰墟，定日一开。马　台产较少，悉自北省移入，为军营之用。

　　羊　黑色毛短，为中国传入，农家畜之，放牧山野。豚　饲畜最多，滋长亦速。牝牡悉阉之，有重至四五百斤者。

　　犬　有家犬、猎犬，又有洋犬，通商以后，始自外国传入。鸡　有土产，有外种。又有火鸡，传自外国。

　　鸭　有田鸭，传自福建。番鸭为土产。又有土番鸭，则两种合生者。道光中，始传人工孵化之法，故滋育甚盛。鹅　有白、黑两种。

　　禽之属

　　鹫　似鹰而大，展其翼，长可三四尺。

　　鹰　每年清明，有鹰成群自南而北，至大甲溪畔铁砧山，聚哭极哀，彰人称为南路鹰。

　　鸢

　　鹊　乡人以鹊巢之高低，验暴风之有无。

　　鸠　有火鸠，又有羽绿喙红者曰金鸠，而白鸠澎湖为多，能知更。

　　鸽　有家鸽，俗称粉鸟，野鸽俗曰斑鸽。

　　雀　巢于檐下，俗称粟鸟。

　　莺

　　燕

　　雉

　　鸥　俗称水鸭。

　　鹭

　　凫

　　鸦鸱　俗称猫头鸟，昼昧夜明，好食鸟。

　　鸬鹚

　　驾■　或作迦陵。色黑如鹊，产于台南，畜之驯，能学人言，则■鹆也。

　　画眉　善鸣，畜之以斗。

　　鹌鹑　畜之以斗。

　　竹鸡　似鸡而小。

　　荜雀　似雀而小，鸣声卿卿，饲之甚驯，能自来去。

　　布谷

　　乌■　形如鸲鹆，喙利，尾长，飞疾，恶鸟不敢近。

　　翡翠　俗称钓鱼翁。

　　鸳鸯

　　练雀　俗称长尾三娘。翠翼朱喙，光彩照人。

　　鹪鹩　土番出草，闻声则返。

　　■鹤　俗称食蛇鸟，似鹤而小，羽色淡红。

　　海鹅　俗称南风戆，翎可作箭。

　　孔雀　来自越南，人家有畜之者。

　　鹦鹉　来自香港，人家有畜之者。

　　信天翁　彭隹屿最多。

　　海鸡母　产海屿中，色黑，脚绿，比鸡较大。

　　白头翁

　　倒挂鸟　种出吕宋，足短爪长。

　　兽之属

　　鹿　台产者有斑，称梅花鹿。荷兰以来，鹿脯、鹿皮为出口之货，至今渐少。人家亦有畜者，岁取其茸。

　　麞　似鹿而大。

　　羌　似鹿而小。

　　豹　俗称石虎。

　　熊　产于内山。

　　兔　有白、黑、赤三种。人家饲之，以食其肉。

　　鼠　有家鼠、田鼠、飞鼠、钱鼠。又有白鼠，身长寸余，眼红若朱，人家以厨饲之，厨内置一钟轮，旁置一钟，鼠在轮中旋转，则钟自鸣。别有大者，长及尺，种自粤东，然不能转轮。

　　猫　有家猫、野猫、菓子猫。

　　獭　产于溪傍。

　　猴　种多。亦有白猴。

　　山猪　毛粗，牙锐，能噬人，重至三四百斤。猎人以铳毙之。

　　山羊　沿山多有。

　　虫之属

　　蜂　有蜜蜂，人家畜以取蜜。有野蜂、竹蜂、黑蜂。又有虎头蜂，巢如虎首，体大刺毒，伤人较剧。

　　蚁　有赤者、黄者、黑者。又有白蚁，生于湿处，一巢数万匹，栋宇器物，每被损蚀，为害颇烈。

　　蝶　种极多，埔里社最盛，有大如蝙蝠者。

　　蝉

　　蜩　俗称红蒲齐，即燕人所谓齐了者也。

　　螗　似蝉而大，色灰。俗称吉黎，谓其声也。

　　蛇　种多：曰山辣，长至丈余，能食鼠；曰草花，长一二尺，俱不伤人。曰龟壳，花背如龟纹。曰饭匙倩，头扁如饭匙，见人则昂首逐之。曰青竹丝，长一二尺，色青如竹。曰百步癀，最毒。曰雨伞节。

　　蛙　俗称水鸡，有两种。

　　蚊　恙　极小，生于草中，人如被啮，则发热。

　　蚤

　　蝇

　　萤

　　蛾

　　蠹

　　树蛤　似蛙而小，色青，产于树上。又有生于田中者，曰田蛤。

　　蟋蟀

　　梭鸡　俗称灶鸡。

　　螽斯

　　希�螂

　　螟蛉

　　蜾蠃　俗称鸳鸯蜂。

　　蜘蛛

　　蛸希�

　　蜻蜓

　　蜈蚣

　　蜥蜴　似蛇，身扁，有四足，长及尺，俗称四脚蛇。《说文》：“在草曰蜥蜴，在壁曰蝘蜒。”

　　蝘蜒　即守宫，俗称神虫。入夜能鸣，其声似雀，南过下淡水溪，北越大甲溪，西渡澎湖，则不鸣。

　　蚯蚓

　　蝇虎

　　蝤虫　生于橱中，矢可为药，曰蝤虫沙。

　　水蛭　俗称蜈蜞、误食者，饮醋可化。又有树蛭，生木上。

　　蜣螂

　　土猴　形如蟋蟀，身肥，髭短而色白，炸油可食。

　　蔗龟　生于蔗中，炸油可食。

　　蜂虎

　　蜉蝣

　　毛虫

　　金龟　状如龟，色绿而光，六足，有翼能飞，生于树上。

　　虾蟆　俗称蟑■。

　　蝙蝠　俗称蜜婆。巢于古屋，台南郡治赤嵌楼井中最多。又有巢于树上者，以爪倒挂树枝，俗称倒吊连，嗜食果实。

　　鱼之属

　　台湾四面环海，热潮所经，鱼类之多，不可计数，而有咸水、淡水之分。淡水者生于溪涧，或畜池沼，而咸水则取诸海者也。捕鱼之器，有网有罟，有缯有■，有縺有箔，乌鱼旂者亦谓之藏。每岁捕鱼之时，向官给发，曩皆有税。光绪三年，巡抚丁日昌乃奏除之，民以为惠。塭者，筑隄海滨以养鱼者也，曩亦有税。十四年，清丈之后，乃降于下则之园，而第为天地人三等。

　　台南沿海素以畜鱼为业，其鱼为麻萨末，番语也。或曰，延平入台之时，泊舟安平，始见此鱼，故又名国姓鱼云。郡治水仙宫之前，积水汪洋，帆樯上下，古所谓安平晚渡者，则台江也。自道光以来，流沙日积。淤蓄不行，人民给以为塭，税轻利重，继起经营。其大者广百数十甲，区分沟画，以资蓄泄。至今台江之迹，仅见港道一条，以通安平而已。夫养鱼之业，起于台南，南自凤山，北至嘉义，莫不以此为务。信乎天时之所锡，而地利之所兴也。澎湖群岛错立，以海为田，岁之凶稔，视鱼丰啬，故其民衣食之源，皆资于此。然捕鱼之法，尚未启明，苟能研求其理，精良其器，以从事海国，尤为无疆之利。唯台湾之鱼，多属土名，兹特列其雅驯者；其不详者，乃以土名释之。

　　鲳　有黑、白二种。

　　鳜

　　鲈

　　鲥

　　鳁

　　鲨　有十余种，大者至千余斤，肉粗而翅极美，消售外省，东港、澎湖所产较多。

　　鲸　俗称海翁。重万斤，舟小不能捕。时有随流而入，毙于海澨者，渔人仅取其油。

　　鲂　有十种，锦舫身圆，有花点，大者三四百斤。

　　鲦　长约寸余，色白。

　　■　比鲦尤小，色纯白，刺弱。或名饲儿饭