世界现代前期生活习俗史-第16章
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发展日本资本主义为目的的。
（1）新旧习俗的变更
①禁止男女混合浴。1791年1月11日，1869年2月20日，日本政府和
东京府都分别发出过禁止男女混合浴的法令，并要求在入口处挂上门帘，以
遮人眼目，但屡禁不止。1900年5月22日，明治政府又一次规定禁止男女
混合浴。
②禁女性断发。1872年4月5日，日本政府发布“禁止女性断发令”。
断发就是将发剪断，不结扎。
过去日本男女都结发，只是发型不同。男子不结发，只限于特殊阶层。
明治维新以后，男女不结发的人增多了。1871年开始，有的县府对男子发布
了“断发令”。但开始它并不为人们所接受，为此有些地方的町长带头断发，
并对结发理发馆施加地方税，对断发的则免税，以鼓励男子断发。据记载，
东京大学用了10年多的时间才完成断发。而在这个过程中，有的女子也断起
发来。于是为了阻止女子断发而发布了“禁断发令”。日本女子真正断发是
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进入昭和时代后的事了。起初参加第一次世界大战的女兵断发是防生寄生虫
的。
③禁刺青。1872年3月29日，日本政府颁布禁止刺青的命令。自古以
来日本就有刺青的习俗，在奄美岛，冲绳岛等地，明治以前女子刺青也很盛
行。直到禁刺令的发布。
④残酷的剖腹刑被废。“剖腹刑”是日本封建时代的一种刑罚。这种刑
罚一直延续到明治初期。1873年6月，国家颁布的《议定律例》才废除了这
种刑罚。然而，剖腹这种自古沿袭的自杀方法却一直保存了下来。
⑤“产房”的消失。明治维新以前，在日本的农村，每个村子都设有“产
房”小屋，专供村里的妇女生孩子时使用。这是因为日本人认为生产的血是
脏的，怕血污染，产妇都要被送到“产房”小屋中去生产。明治维新之后，
由于科学的发展，怕血污染的观念迅速淡漠了，许多村里都取消了这种“产
房”小屋。有的地方，如香川县伊吹岛和志摩牛岛等地区，“产房”小屋经
过改造，成了产妇的休养之类的设施。
⑥女子成年礼的绝迹。在日本的奈良、平安时期，曾把染黑牙齿作为女
子成年的标志之一。女子在15岁以上，不分良贱，都必须举行染牙的成年礼
才可出嫁。这一习俗一直沿续了下来。女子成年礼在各地有一定的差异，年
龄上是13—17岁之间不等；有的地方是在婚礼之前或婚礼后，还有的地方是
在生第一个孩子的时期，才被认为到了成年，而举行染牙的成年礼。这一习
俗到了明治时期便渐渐绝迹了。
⑦戒严令之始。1892年8月5日，日本太政官第16号公告颁布戒严令。
1905年东京首次施行戒严令。当时，由于群众上街游行，反对日俄满条约，
烧毁了警察岗楼，政府采取镇压手段，以平息人民的斗争。
⑧未成年者禁烟法。1900年3月7日，日本公布《未成年者禁烟法》，
其中规定对不制止子女吸烟的家长要处以罚款。
⑨人力车。日本人力车的发明人是和泉要助。1870年他制造成功人力
车。当这种车在东京市出现时，立刻受到人们的欢迎。当时人们称此车为“人
车”。
⑩铁道纪念日。1872年10月14日，东京至横滨的铁路开始通车，故定
这天为日本的铁道纪念日。
明治天皇参加了通车典礼，并登车试乘。当时车身为英国人制造，司机
是外国人，车速为每小时30公里，车座是席垫。更有趣的是，由于日本人有
进屋脱鞋的习惯，因此很多人把木屐脱在车站上才登车。
（1）出租车上街。1913年8月10日，东京开始有了出租车，相隔1年，
1924年，大阪也有了出租车。当时乘出租，不分路程远近，一次1日元，所
以也叫1元出租车。
（12）电气纪念日。1879年3月25日，日本设立中央电信局，开始使
用电灯。当时东京都大学的大厅里同时亮起350盏明灯。1880年，东京的银
广告大街上也有了电灯。为纪念日本电气业的发展，普及电气知识，为感谢
电的“恩德”定3月25日为电气纪念日。
日本最早使用电灯是在1878年，东京中央电信局开业典礼，当时使用的
是弧光灯。1884年，大阪纺织会社首用工场用的照明电灯——白炽灯。
（13）电梯之始。1890年11月11日，东京浅草公园内兴建了一座12
层的凌云阁。凌云阁里安装有升降梯，即原始电梯，1分钟可升8层。
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1892年，帝国饭店安装了现代化电梯。
（14）电车之始。1895年1月31日，日本第一辆运营电车在东京诞生。
日本最早的电车产生于1890年，在东京上野博览会上做过表演。开始运
营于1895年，在京都田盐小路至伏见一段。
（15）设立门牌。1871年4月24日，根据《产籍编制法》，日本对居
民和住户开始编订门牌号数。
（16）僧侣食肉娶妻。1872年4月26日，日本政府规定：僧侣可食肉
并可娶妻。
（17）第一银行。日本的国立第一银行创立于1873年6月11日。接着
是横滨第二银行、新泻第四银行、大阪第五银行相继成立，不到10年时间，
成立了153个银行，到1900年，已有银行2000来个。
（18）日本人的印章。日本印章的普遍使用，始于明治维新以后。1873
年10月1日，太政官发表布告，宣布自布告公布之日起，一般人相互证明必
须使用“实印”。但此后大臣批阅文件依然保留着签名的习惯。
（19）棒球队诞生。棒球是从美国传入日本的。1873年一位美国教师在
东京开成学校教授棒球的打法，开成学校棒球队是日本最早的棒球队。1915
年8月18日，在兵库县甲子园举行高中生棒球锦标赛，棒球从此在日本流行
起来。
（20）气象纪念日。1875年6月1日东京气象台建立，为了纪念这个日
子和促进气象事业的发展，日本政府规定6月1日为气象纪念日。
东京气象台原是隶属于内务省的一个气象观测所，1875年独立为气象
台，1887年发展为中央气象台，1898年又撤消了中央气象台，改为气象厅，
统管包括东京在内的全国5个管区的气象台。
（21）周休制。1876年3月21日，明治政府发布公告决定：政府机关
周日全天休息，周六半日休息，开始了周休日。
（20）幼儿园的兴起。1876年11月14日，在东京女子师范学校内创办
了附属幼儿园，招收了3岁至7岁的儿童。这年樱开女校也开办了幼儿园，
这是日本最早的幼儿园。
私立幼儿园1878年3月由女子师范学校作保姆的近藤在芝公园内创办，
名为近藤幼儿园。到1886年，全国已有38所幼儿园。
（23）鹿呜馆。1883年7月7日，东京山下门内建成一名为鹿呜馆的外
宾楼。该馆是明治时代作为国际交易所而建立的西洋式建筑。1881年动工，
1883年竣工的二层砖制结构楼房，是日本文明开化的证明。当时伊藤博文主
持的舞会就在这里举行。参加者，女士洋装束发，男士燕尾服，一派西化气
氛。日本人将这一时期称为鹿呜馆时代，也就是欧化时代。那时，有人主张
将风俗习惯也全盘西化，并掀起了戏曲音乐、衣食改良运动，甚至有人提出
人种改良，鼓励与欧美人结婚，崇洋媚外等。
（24）海洋纪念日。日本是个岛国，对海怀有特殊的感情。为了了解大
海，普及大海知识，从1883年起规定每年7月20日为海洋纪念日。选择这
一天为纪念日的原因，是因为1876年明治天皇巡游东北时于7月20日乘明
治丸回到横滨。明治丸也因此作为历史纪念物存入了东京商船大学内。
（25）发明日。1885年4月18日，日本政府规定了《专利法》，便是
以后发明日的来源。
（26）标准时间。1886年7月13日，日本政府规定太阳至东经135度
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正南时为正午时刻。
（27）白羽毛活动。从1887年开始，由日本红十字会的前身——博爱社
发起，每年5月1日开始，人们都要在街头为日本红十字会事业的发展，展
开一个月的募集资金的运动。对捐献者赠予白羽毛为纪念。日本的博爱会成
立于1877年。
（28）自来水。1887年10月7日，日本的横滨实行了现代化的自来水
管理，开始饮用自来水。
（29）日本妇女矫风会。“日本妇女矫风会”是1893年4月3日成立的
一个基督教妇女组织的正式名称。该组织是1886年12月6日成立的国际妇
女禁酒同盟支部所属的东京妇女矫风会。该组织的活动根据年代的变更，重
点有所不同。明治时提倡一夫一妻制，要求制定卖淫取缔法。从明治到大正，
要求取消妓院，争取妇女参政等等。
（30）电影日。1896年12月25日，在神户市的神港俱乐部公演了活动
电影。后来便将这一天作为日本电影日。
（31）餐车的出现。1899年5月25日，日本第一班餐车出现在山阳干
线上，山阳干线是从大阪至博多的干线。
（32）照片选美。1907年2月29日，日本《时事新报》从全国募集照
片选美。当时第一名未弘袼子，第二名金田美子，第三名土屋信子。
（2）传统习俗的演变
①传统节日。日本的传统节日有新年，也称“御正月”，七草节、中秋
节、驱鬼日、女儿节、赏花节、男童节、盂兰盆节、彼岸节、七夕节、高山
节、船灵祭等等。
春节 1872年，日本明治政府宣布将明治5年 （1872年）12月3日作
为1873年的1月1日，废止了以中国历法为基础的太阴历，实施太阳历。由
于这一改革的实施，使日本节日的节期发生了变化。日本的春节，原是由中
国传入的。在明治维新以前，全国使用太阴历，正月为年节。明治时代，由
于阴历变阳历，故年节也由阴历的正月改为阳历的元月。但在农村，第二次
世界大战后才实行阳历。虽过年节的时间改动了，但大致内容还是沿袭了传
统的方式。
除了春节以外，其他一些节日，如端午节、中秋节等也是如此。
高山节 高山节是日本高山区居民祭神的节日。每年分春、秋两季举行，
时间是4月14、15日和10月9和10日。19世纪末期的高山节最为精彩最
为隆重的活动是20辆彩车队伍的大游行。每辆彩车高7米，有两层和三层的；
雕刻得精致华丽；在车的四周挂几盏大红灯笼，十分豪华壮观。彩车队由一
名身穿和服裙裤的人率领，两边伴着舞蹈队和声乐队，在铿锵的锣鼓声中前
进。每进一程，停下来表演一番。舞蹈队的小伙子们穿着印有龙、鸟图案的
服饰，踩着鼓点跳起雄壮的舞蹈，热闹之极。
②衣食住行。
服饰 日本传统的民族服装是和服。日本和服于600多年以前定型，一
直没有多大的改动。日本人着装的变化，从明治维新时期开始。在明治维新
以后，穿西服的人逐渐增多，而且日益代替了日本的和服。为什么会发生这
样的变化呢，其一，和服穿法复杂，穿在身上不便走动；其二，明治以来，
由于廉价外棉的输入，依靠外棉的纺织工业获得了迅速的发展，从而促进了
制装业的变化；其三，统治阶级对西方文化，其中包括西服的提倡。例如明
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治21年，日本皇后在《恩召书》中说：“……观今西洋女服，衣、裳皆备，
有如本朝旧制，于起、坐礼仪，动作、行走，悉称便利，仿效裁制，理所当
然，加工改良尤应注意……”。尽管如此，日本妇女在明治以后的一个时期
内仍继续穿和服，直到20世纪初，不断有人提议改革妇女服装，但进展还是
不大。
虽然西装流行开来，但日本人回到家中和在人多的正式场合，还是惯于
穿和服。
日本人在明治维新以前梳髻，男人也如此。明治维新初期，对发型做了
重大改革，其中男子将额头剃成中月形的发式是明显的变化。
饮食 日本人的主食以大米和面粉为主。副食有鱼、牛肉、猪肉、鸡肉。
蔬菜类副食主要包括大酱汤、“泽庵”、汤菜、豆腐、咸菜等等。日本的名
菜有生鱼片、寿司、天麸罗和鸡素烧。
在日本的传统饮食中，日本人喜食大酱汤。从明治维新以来，大酱汤由
于营养丰富、容易加工和携带，成了日本军人一直很重视的食品。
在日本的蔬菜类中，甘蓝是在安政年间（1854—1860年）由中国传入日
本的。到了明治年间，已成为广泛栽种的、日本人主要食用的一种蔬菜。
在日本的中国三大类汤面中，最先出现在东京的是明治末年，由横滨中
华街和东京浅草六区的中国面馆制作的中国汤面，并很快传播开来。
日本的名菜天麸罗起源于江户时代，定型于明治年间。其做法是将鱼、
虾、和以茄子为主的蔬菜裹上面糊和鸡蛋，放在植物油中炸，吃时，蘸一种
放有萝卜泥的汁或加细盐。
住宅 日本传统的建筑是木造房屋。一套完整的住宅是由正门、厨门、
饭厅、起居室、寝室、客厅、浴室、厕所、走廊几部分组成。明治以后，日
本的住宅建筑开始发生了明显的西欧式变化。例如，拉窗选用白纸糊窗的人
家增多了，接着开始用一两块玻璃镶在窗子上，到最后，整个窗户完全镶上
了玻璃，使房间通明透亮。厨房和正门的地面改铺水泥。草屋顶改用砖瓦等
等。住房内的照明从油灯变成了电灯。
但从总体的民房建筑形式来看，基本还是日本传统的，适合于跪坐的房
屋样式。这主要是因为，一改变住宅的样式，不象换衣和食品那样轻易地尝
试；二是从事建筑的工人还保持着传统的技术；三是舒适的传统跪坐姿式适
于日本高温多湿的气候，还不习惯于其他方式。
明治维新以后，日本的公共建筑大多西欧化。例如学校、军队、政府机
关、工厂等的建筑中都出现了欧式的适于坐椅的新建筑。洋房在日本逐渐增
多了。
这种西式洋房在居民中的影响主要表现在一些医生、律师的住宅上。他
们的住宅，采用了将生活用房和业务用房连在一起的洋式建筑形式。
茶道 茶是日本人的主要饮料，日本的茶多为绿茶。上等的为“玉露”；
中档的为“煎茶”，是日本人常喝的茶；次等的是“番茶”；茶道用的茶称
为“未茶”。
日本的饮茶时尚开始于我国的唐代。到16世纪出现了“融道于茶”的思
想。17世纪以后出现了“里4家”和
