世界现代前期生活习俗史-第20章
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做擦脸巾等。除头巾外，男子外出还要带上一把佩刀。女子服装与沙特阿拉
伯相同。农村妇女外出时戴一块花头巾。
饮食 也门的饮食与其他阿拉伯国家相同，只是有嚼喀特的嗜好。喀特
为多年生灌木，其树叶有兴奋神经的作用。喀特也称为阿拉伯茶。嚼喀特是
很讲究的，一般是从下午两点钟开始，直到晚上。嚼后的残渣往往留在嘴里，
直到腮帮子鼓起个鸡蛋形大疙瘩。据说疙瘩的大小标志着一个人财富的多
少。也门人嚼喀特往往不独嚼，而是几个人边聊边嚼。
交通 交通落后，几乎谈不上有什么交通设施。
⑥伊拉克。服饰伊拉克人的传统服饰与沙特阿拉伯人相同。北部山区少
数民族的服饰则近似于土耳其。到了19世纪末20世纪初，伊拉克服饰开始
发生变化，少数人开始穿西装。
饮食 在伊拉克的饮食中，有一种用羊肉块，椰枣和松子与米饭炒在一
起的羊肉饭，味道十分鲜美，是伊拉克人的民间客饭。在小吃中有一种小煎
包和用青菜、玉米粒、薄荷叶、羊肉末烧的“舒布子”汤，是伊拉克人所喜
爱的。
交通 由于英、法、俄、土耳其在伊拉克角逐的需要，伊拉克的交通和
通讯发生了根本的变化。
19世纪70年代以前，伊拉克的城市生活传统风俗占上风，社会生活的
各个方面都是以伊斯兰教为基础的，城镇外表和环境很少变化。
20世纪初，伊拉克的交通开始出现变化。在水路运输方面，勘查河道、
设置浮桥，修建了科尼亚至埃利的铁路。在许多河上架上了桥梁，修建了上
幼发拉底河的一些路线和由巴格达通往外地的各条路线。这些路线的修建，
使伊拉克的交通通讯事业得到了很大的发展。电讯业扩展到了很多小市镇。
在巴格达，电话已开始扩展为一种公用事业。城市的建设也得到了改进，街
道照明电灯代替了油灯，过河有了轮渡，街道变宽了，桥梁改进了，并出现
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了有轨电车。
⑦土耳其。服饰 土耳其传统服装基本是由无领长袖短衫“明堂”、腰
带“库沙克”、灯笼裤“沙尔伐尔”组成。男子的“明堂”外加各式坎肩，
在“库沙克”上插刀枪等武器，妇女则在“沙尔伐尔”外套上裙子，裙子外
要系围裙。
头饰是土耳其服饰中不可缺少的。男子一般戴尖顶棉帽，边沿缠上头巾；
女子则在帽子外再包块头巾。帽子上装饰有金、银、宝石、吉祥物等。一般
年轻姑娘系白头巾，已订婚的用浅色的丝沙头巾，新娘则戴鲜艳的头巾。
饮食 土耳其人的主食有烤饼、油焖米饭、面包、面条等。喜食甜食，
有“洛库姆”（饴糖）、“海尔伐”（酥糖）和“巴克伐拉”（甜点心）等。
土耳其的烤肉食品很有名，如转烤羊肉串、地炉烤羊肉、伊斯坎德人烤
羊肉、茄子烤羊肉、纸包烤羊肉等。
土耳其人喜喝红茶和咖啡。咖啡加糖加水放在小壶中煮后，不经过滤便
倒入杯中，味道极浓。喝完咖啡后将杯子倒扣在盘中待片刻，然后观看杯壁
上沉淀物流成的花纹，据说这花纹可以算命。
住宅 土耳其人的住宅多是木结构的，并以麦秸和泥抹起来，多为两层
楼房。底层养牲口和堆杂物，上层住人。
伊斯坦布尔的住宅有自己的风格，它们多带有花园。楼房的底层有宽大
的前厅。为了扩大住房面积，二楼一般都有向街外突出的“骑楼”。房间分
为女眷住的“内室”和男人们住的“外室”，两部分之间的通道上置旋转橱
柜。这样男人和女人不见面可各取东西。住宅窗户很多，多为百叶窗。厨房
大都设在花园内。
（3）社会礼仪
①印度。印度的社会礼仪很多，各地各教派又有所不同，但多数为传统
的礼仪。例如印度教晚辈见长辈的触足礼及长辈对晚辈的拍头礼。谈话者之
间的摆头摇头礼，送花祝福礼、进庙宇和厨房前要脱鞋的习俗等等。
现代早期也有一些礼仪习俗发生了不同程度的变化。
在印度有一种残酷的仪式，称为“斯迪”，即丈夫去世火化时，妻子要
跳进火中殉葬。19世纪初和中后期，统治印度的英国当局曾规定了废除此种
习俗的法律。但是寡妇殉葬之事直到20世纪的80年代还是时有发生。这说
明在19世纪末和20世纪初，这种习俗在印度还是很流行的。因为在1927
年，当时的英国当局通过法律的形式废止这种习俗。
印度是个等级分明的国家。最低的等级是“阿丘得”即不可接触的贱民。
这是因为他们所从事的职业被认为是最下贱的，最不圣洁的，因而他们也被
认为是不可接触的不圣洁的人。
由于贱民在经济、政治和宗教方面都受到歧视，也因此引起了他们不断
地反抗，例如1865年就发生了“贱民”要求改善状况的运动；1914年，在
德拉温尔地区又发生了“贱民”要求宗教权的斗争。
印度教把牛视为最神圣的动物。牛有优越的住处，不可随意宰杀。在印
度，牛是繁殖的象征，也是维持生存的基本来源，所以从古代到现代，牛在
印度一直受到崇拜和保护。1882年印度教徒成立了“护牛会”，鼓动印度教
徒反对基督教和伊斯兰教，因为他们宰牛。
在印度那戛山区的那戛部落有一种猎取人头祭庄稼的习俗。男人外出时
要随身携带头盖骨，认为可以驱邪。这种习俗直到20世纪20年代才逐渐被
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禁止并以牛代替。
②中亚、西亚各国。中亚和西亚属阿拉伯世界的居民，都保持和遵守着
伊斯兰教的社会礼仪：五大功修、六大信仰、十项天命等等。但每个国家又
有自己特殊的一些传统的礼节。例如也门人的握手并道“色兰”问候语、吻
面颊礼、亲鼻礼，伊拉克的熏香礼等等。
（4）婚丧嫁娶
南亚、中亚和西亚的婚俗和丧俗直到20世纪初，基本上保持着传统的形
式。而在印度某些旧陋婚俗有所改变，但也有的少数民族仍保留着较原始的
婚俗。
①印度的童婚制。在印度教徒中流行着一种童婚的习俗。这种婚俗开始
于罗摩衍那时代，迄今已有千年的历史。最先，印度女孩到12岁还未婚，人
们就会感到吃惊。19世纪初印度的一些改良主义者曾提出废除这一婚俗的倡
议。1891年，英国当局通过了女子结婚必须在12岁以上的法律。直到1929
年，禁止童婚的法律才产生。
②印度的群婚制。印度德干高原的达罗毗荼人和印度斯坦的戈拉人，直
到19世纪仍流行美洲易洛魁人的亲属制度。即男子不仅把自己的儿女，也把
兄弟的儿女看作是自己的儿女。而他们也都称他父亲。而女子则把自己的儿
女和自己姐妹的儿女都算为自己的儿女，而他们称她为母亲。同样儿女之间
互称兄弟姐妹，这反映了达罗毗荼人和戈拉人的群婚制度。
（5）文化娱乐
①印度。印度的音乐和舞蹈是世界上有名的，舞蹈的历史悠久，丰富多
彩。传统的舞蹈有婆罗多舞、卡塔卡利舞、曼尼普利舞、奥迪西舞、库契普
舞等，这些舞蹈优美而富有民族特征。例如卡塔利卡舞，随着19世纪和20
世纪大量的民族戏剧作品的出现而得到了充实和发展，内容也更为丰富。19
世纪末期，印度出现了专业舞蹈家。民族舞蹈随着20世纪初民族自尊心的增
强走上了更广阔的发展道路。
在印度，19世纪中叶以前曾存在一种以民间传说，《史诗》故事为题材，
边歌边舞的民间戏剧表演，但到19世纪末20世纪初便逐步消失了，以后又
逐渐发展起来。
印度的电影事业历史悠久，20世纪初就已经诞生，并在世界上亨有盛
名，有“电影王国”之美称。印度的电影事业可以说开始于19世纪末叶。1896
年7月7日，外国的影片第一次传到印度，并公开放映；1897年，一些不知
名的外国摄影师在印度抓拍了电影短片；1912年，印度诞生了第一部完整的
电影；1931年出现了第一部有声电影；从此，印度的电影业迅速发展起来。
②南、中、西亚各国。除印度以外，南、中、西亚各国的文化娱乐活动
还有：
阿富汗的“阿丹”舞、骑马抢羊、摔跤、斗骆驼赛等。
伊朗的传统体育表演“佐尔罕奈”、马球比赛等。
沙特阿拉伯的剑舞、腰刀舞、赛马、赛骆驼、打猎等。
也门独特优美并吸收了印度、埃及等音乐而形成的歌舞等等。
（6）宗教与禁忌
①印度 印度的宗教很多，其中较大的宗教有印度教、锡克教、佛教、
伊斯兰教和基督教。
基督教由西方传入印度，到现代早期，已有一定的发展。印度基督教教
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徒主要由三部分人组成：欧洲人的后裔；印度教和伊斯兰教的改宗者以及他
们的后裔；上述教徒混血儿的后裔。但基督教在传到印度以后，也受到了印
度教的影响。
印度的泰米尔纳德人对出门远行的忌讳很多。比如出门要讲究方向，于
是出现了方向方面的禁忌：星期二和星期三不往北，星期四不往南，星期一、
星期六不往东，星期五、星期日不往西。此外，每天都有一个不吉利的时辰，
在这个时辰里是不能出门的。这些风俗在整个泰米尔纳德几乎成了一条不成
文的规定。
印度视牛为神，在进入印度寺庙时不可穿以牛皮制的衣服和鞋等或带其
它牛皮制品。
在印度的拉贾斯坦，人们非常崇拜老鼠，甚至为老鼠建立了一座庙。该
庙建于15世纪，到20世纪初时，这里的香火已足足烧了5个多世纪。人们
要进入鼠庙参拜，必须遵守该庙的规矩：不论在任何情况下，都不得伤害庙
中的老鼠。若无意中踩死了一只老鼠，就要用金铸成同等重量的老鼠送给该
庙；入庙膜拜时，一定要奉献一定的食物给老鼠。
印度比哈尔邦的妇女最忌讳说自己比别人的刺青少，所以在她们的面
部、胸部、前身、后背、胳膊、腿部等都刺满了花纹。她们认为，若不刺青，
不仅死后灵魂不受欢迎，而且到了结婚的年龄也嫁不出去。所以她们从孩提
时代就开始刺青。直到结婚为止。
②阿富汗。伊斯兰教是阿富汗的国教，除此以外，阿富汗还有基督教，
印度教、琐罗亚斯德教和犹太教。
阿富汗的礼仪多属伊斯兰教传统式礼仪。
③伊朗。伊朗以什叶派的伊斯兰教为国教。伊斯兰教教规是必须遵守的
法律。
④阿拉伯世界国家。中、西亚阿拉伯世界国家都以伊斯兰教规为社会的
法律，制约着社会的禁忌。但除伊斯兰教的禁忌外，在某些国家中还有自身
的禁忌。
沙特阿拉伯的甸蛮人就有一种特别的禁忌，即禁笑。笑被看作是不友好
的象征。小辈见长辈不笑，则表示尊敬和孝顺，如笑了，就变成了大逆不道
者。正在热恋中的青年人，如果一方先在另一方面前笑，两人也就从此关系
断绝。
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五、非洲现代早期的习俗
19世纪末20世纪初的非洲，随着西方殖民者的入侵和西方文化的传入，
古老的习俗受到了冲击，也因此出现了新旧习俗的变更，但更多的还是传统
习俗的保留和演变。
1 。新旧习俗的变更
（1）清道夫的出现
在 19世纪末期，在弗里敦出现了穿制服的清道夫，他们都是退役的士
兵。清道夫们对整个城市的脏东西进行了有条不紊的清理。
（2）公共厕所的出现
在19世纪末期，在弗里敦出现了公共厕所。
（3）安哥拉的同化人
在19世纪头25年，已出现了以各种不同方式被葡萄牙文化同化的数量
惊人的非洲人和混血人种。这些安哥拉人属于若干不同的集团：自由黑人，
酋长和国王的子女，葡萄牙移民和非洲母亲所生的子女。在1900年以前，他
们的社会地位不是根据肤色，而是根据他们受教育的程度来确定的。20世纪
异族通婚、不同种族相互接触已更为合法，就在异族通婚和外来贸易文化的
渗透中形成了信奉罗马天主教的“同化”的安哥拉人。
（4）移民的服装改革
19世纪末，塞拉勒窝内的移民中创立了一个服装改革社，主张穿更适合
当地气候的宽大袍子，而不穿通常用钮子扣起来的黑色套服和浆过的衬衫。
这一改革虽没有能在移民中推广开来，但却反映了非洲服饰对移民的影响及
移民服装意识的变化。
（5）戏剧联合会的兴衰
在塞拉勒窝内，19世纪80年代曾兴起不少戏剧联合会，如精益求精俱
乐部、肯尼迪戏剧俱乐部、哈夫洛克俱乐部、平达尔·霍顿俱乐部、凤凰音
乐戏剧协会等等。这些联合会的出现活跃了塞拉勒窝内的戏剧舞台，促进了
塞拉勒窝内戏剧的发展。但在80年代以后，这些俱乐部便消声匿迹了。
（6）佛德角的狂欢节
佛德角最发达的城市——明德罗市是佛德角狂欢节的起源地。19世纪下
半期航海事业蓬勃发展，明德罗港口停泊了许多欧洲和美洲的船只，狂欢节
就是由巴西的水手带到佛德角的。佛德角的狂欢节于1912年正式举办，节期
为巴西狂欢节的最后一天，耶稣复活节前40天的一个星期二。
（7）绞刑的终止
在毛里求斯，1878年废止了对死刑犯处以绞刑示众的刑罚。在非洲现代
早期新产生的习俗中，交通和通讯占有重要的位置，这将在后面提到。
2。传统习俗的演变
（1）传统节日
非洲各国民族传统节日很多，在19世纪末20世纪初基本保持了传统的
风貌。
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北非的阿拉伯世界国家中现代早期除了伊斯兰教的传统节日外，还有带
有本国特点的节日。如埃及的惠风节、为尼罗河娶亲的忠诚节、婴儿节、布
尔节等；摩洛哥的献羊节；突尼斯的撒哈拉联欢节等等。
其他地区各国的节日有：
科特迪瓦阿肯人的大薯节、阿比吉人的迪波里节、巴撒姆人的阿比撒死
人节等。
加纳的传统节日有阿肯人的阿达埃日、埃夫图人的捕鹿节、阿布里人的
木薯节等。
多哥的传统节日有埃维人的阿博博扎节、卡布列人的哈比耶舞节、卡布
列人的摔跤节、甘人的圣石节等。
喀麦隆的传统节日有玛卡人的岳母节、传统舞蹈节等。
赤道几内亚的著名传统
