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第15章

北斗荐书栏目vol9-蔡澜-第15章

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头,用来点缀,脆卜卜地,也美味。

    美国瓜炒芦笋,美国瓜不知道是什么瓜,没有很强的个性,吃下去和其他瓜没什么分别,芦笋也是当造,还不错。

    豆腐饺子是功夫菜。

    蚂蚁上树是没有肉末的炒粉丝,先把粉丝炸了,再淋上酱汁,吃法也较一般的荤蚂蚁上树特别一点。

    炸臭豆腐够臭,是基本。最怕吃不臭的。

    苔条松子炒饭是“功德林”的招牌菜之一,保持一贯的水准。

    有趣的是上海冷面,七八种配料供客人加添,小孩子会特别感到兴趣。

    甜品要了八宝饭、桂花丸子和栗子锅饼。至于“功德林”的另一道我喜欢吃的这间新餐厅没有供应,那是把黍米的须炸成松脆,加点糖和芝麻,吃不饱人但非常美味,很怀念。
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