中国食品安全现状调查-第15章
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江西质量技术监督局7月分别对食用植物油、酱油、冷冻饮品等产品进行了省级产品质量监督抽查，食用植物油合格率为88。7％，花生油产品仅六成合格，存在的主要问题是溶剂残留量超标；黄曲霉素超标；酸价［acid value］超标。酱油合格率为64。0％，存在的主要问题是氨基酸态氮含量偏低；蛋白质含量偏低；铵盐不合格。冷冻饮品两成不合格，其中冰棍合格率仅为63。6％。主要问题是大肠菌群超标；蛋白质、
脂肪不达标；理化指标不合格；产品标签问题多。
最为严重的是以江西共青城而闻名的“煌上煌”集团公司的卤制品，连续在南昌市和丰城市引发群体性食物中毒，导致几百人住院抢救治疗，使得“煌上煌”这一闻名全国的名优产品在当地谈虎色变，相关连锁店被职能部门责令关门整顿。
在“6？22”食物中毒事件后，经过十多天的紧张调查，南昌市有关部门已向社会公布了“6？22”食物中毒的真正原因——“煌上煌”代销店由于端午节进货量过多以及没有较好的消毒设施而导致金黄色葡萄菌［staphylococcus aureus］的繁殖产生毒素。
随后，在南昌市青山湖区疾病控制中心、青山湖区质量技术监督局的监督下，“煌上煌”集团将引发“6？22”食物中毒事件的郊县5家代销店收回封存的1000余公斤价值12万元的产品，在南昌市桃花洲集中进行了公开销毁。一份市场问卷资料显示，有52％的消费者希望“煌上煌”尽快通过整顿验收后恢复营业，但也有18％的消费者对购买“煌上煌”的产品产生了害怕和担心。就此事件，“煌上煌”集团主席徐桂芬代表“煌上煌”集团向市场和消费者郑重承诺：公司对所有产品实行质量安全追溯制，不仅对产品负责，更要对消费者负责，诚信是公司生产经营和发展的基本准则。公司时刻警示全体员工“食品安全大于天”。
在笔者临别当天的《江南都市报》上，7月24日头版头条以“本报独家报道引起省委常委、南昌市委书记余欣荣高度重视 蔬菜安全大检查昨展开”为题作了详细报导，但愿当地媒体的鼓与呼和政府的重视能为老百姓的食品安全撑起一片蓝天！
每周日的12：30，中央台新闻频道准时播出的《每周质量报告》已经成为中央台的一档黄金栏目，由于其频频报导食品安全恶性个案而使得收视率日渐攀升。很多群众都准时收看，从中大开眼界，了解了很多“闻所未闻、想也不敢想”的黑幕。诸如：用含高致癌物质的明矾为食用瓜子、水果美容；在粉丝中加入氨水、化肥等等。正如节目开头中所说：“你所看到的，是你所想不到的；你所想到的是我们要为你努力求证的”，他们揭出的每一件个案可称为触目惊心，令人发指。
而另一种担心则是：央视《每周质量报告》这档栏目究竟还能走多远？还将会遇到什么压力？这并非空穴来风式的猜测，仅从7月4日该节目“到处莺歌燕舞，更有潺潺流水”式的共同打造有质量生活的节目内容判断，他们一定是遇到了什么，这点央视老名牌节目《焦点访谈》的曝光率直线下降，便是例证。那么，《每周质量报道》到底遇到了什么？又是谁强加给他们的什么？但愿这是杞人忧天。
弱势群体农民工食品安全现状调查
作为弱势群体的民工，欠工钱已让他们欲哭无泪了，而今又爆出工地老板为节省开支，用含有最强致癌物黄曲霉素的陈化粮供他们食用，更使他们的处境雪上加霜。最近一段时间，河北、黑龙江、辽宁、天津等十多个省市的粮油批发市场上，陆续出现了这种价格非常便宜的“民工米”。央视《时空连线》4路记者分别到河北省廊坊市、黑龙江省哈尔滨市以及北京、天津的粮油市场进行了调查。
记者发现，对人体危害极大的陈化粮甚至在天津、北京等市场公开销售。在河北廊坊市最大的农贸产品批发市场朝阳市场内，有一半以上的粮油摊位都出售“民工粮”，但这种“民工粮”大多是藏在后库房内，和其他大米相比，民工粮颜色发黄，手捧着闻闻，还有一种发霉的味道。知情者透露，这些“民工粮”一直在出售，都是卖给工地的，只不过就是今年卖得特别凶。一袋46公斤的所谓“民工粮”仅售48元，一般的米卖出一袋，米店老板也就能挣1块多钱，而“民工粮”价格虽然便宜了三分之一，但其一袋的纯利至少在7、8块以上。
“民工粮”因大量销往工地而得名，工地食堂在加工 这些民工粮的时候还会采用特殊的办法。其关键就是浸泡加揉搓，这么一搓一泡，民工粮黄色没有了，难闻的霉味也淡了许多，而且一粒粒的米还白白胖胖的，可谓旧貌换新颜。记者暗访一个粮贩得知，一车皮捎回400袋来，很快就卖没了，另一个粮贩每天就能卖出四五千斤“民工粮”。
记者暗访某工地老板，这位工地老板告诉说，他的工地上有民工300多人，自从改吃“民工粮”后，用在买米的花销明显减少，而且买“民工粮”还能拿到回扣，这样算来，靠着“民工粮”，老板每个月至少能从民工的嘴里抠出5千元来。
另据《中国质量万里行》杂志社报道，不仅河北、黑龙江，就连北京、天津这些大城市的粮油批发市场上，也都有相当数量的“民工粮”在出售。在北京，从回龙观到六里屯粮油市场再到北京市的锦绣大地、大羊坊、新发地、岳各庄、水屯等粮油批发市场都发现了大量的陈化粮。记者只在北京六里屯一个粮油市场就现场发现百吨陈化粮，其中一个店家称其每个月就需要30吨。据保守估计，北京每年被民工吃掉的陈化粮多达万吨。
陈化粮就是指已经陈化或变质、不宜直接作为口粮的粮食，只能通过拍卖的方式向有特定资格的饮料加工和酿造企业定向销售。中国农业大学食品学院副院长胡小松说：黄曲霉素的毒性是氰化钾的十倍上下，毒性非常强，再有，黄曲霉素进入人体以后，它对肝脏的损害非常强，更可怕的是它能够引起肝的癌变。试验表明，黄曲霉素致癌所需时间最短仅为24周，是目前发现的最强化学致癌物。也就是说，这些每天吃陈化粮的民工其实每天咽下的很可能是高致癌物。
这些民工粮不仅流向工地，而且流向大学、食堂。此外，还有大量陈化粮主要销往制作膨化食品的企业。记者同时调查了陈化粮的来源，从在北京和天津发现的情况看，民工大米，主要来源是东北，集中在辽宁辽东和黑龙江的五常。另外，北京有本地的民工米。这些民工米有些来自国有粮库，有些来自拍卖陈化粮的企业。这些“民工粮”不但“咬”疼了食品安全的神经，而且使我们制度和良知的缺陷裸露并凸现于公众面前！
日前，央视《每周质量报告》 报道，在安徽蚌埠市一些果冻厂家，竟然用食用胶充当天然果肉生产劣质的果肉果冻。他们生产的果冻除了卡拉胶以外，还随意使用国家严格限制使用剂量的一些添加剂，如防腐剂、增白剂、糖精、色素、香精等。而且，这些厂家设备简陋，生产环境达不到起码的卫生标准。蚌埠市是安徽省果冻的主要生产基地，有大大小小的果冻厂家100多家，这里生产的果冻以价格低廉而远近闻名。果冻品牌多达到50多个，市场销售价每斤一块五左右，最低和每斤只有七八毛钱，而优质的果冻原料每斤的价格都在六毛钱左右。当地的老板说，果冻里放的是人造果肉，这些所谓的人造果肉没有进行任何消毒，就直接放进果冻杯。老板告诉记者：“我们蚌埠果冻卖的就是塑料包装钱，价格都很低，一箱才挣几毛钱，主要靠量。”
安徽阜阳劣质毒奶粉事件（1）
如果说在中国的大城市里儿童们的不少疾病（如因果蔬残留农药、有机磷会引起神经功能紊乱，重者会中毒死亡。果蔬食品的重金属、亚硝酸盐污染属于慢性积累中毒，是导致儿童癌症、软骨病等多种疑难怪病的因素之一）是由于“吃和补”的因素所导致的话，那么在广大而贫瘠的乡村里的儿童的遭遇就更为凄惨了——
也是在这块曾出过乞丐皇帝朱元璋土地上的另一座名曰阜阳的城市里，因其经年制售劣质婴儿奶粉，导致多名令人发怵的“大头娃”而臭名远播海内外，遂引起了全球对中国食品安全的关注和警惕！
前几日；一位友人从海外回来后；谈及一件尴尬事儿：一日他从所住国前往加拿大的魁北克公干。偶遇一位对东方知之甚少的“老外”；当对方分不清友人是日本人、中国人或其他亚洲人时；友人主动介绍自己是1960年代从香港移民的中国人时；对方立马转眼失色；口中连连用英语大声“大头婴儿”、“大头婴儿”；一时间窘境得友人不知如何是好。其实；也就是在某些方面同上述造假果冻如出一辙。
安徽阜阳劣质奶粉事件，导致一百多名婴幼儿受害、13名死亡。经媒体披露后令所有人震惊，引起了社会各界的关注。据央视报道，其实早在2003年劣质奶粉就已经充斥了阜阳农村市场。2003年4月至10月安徽阜阳劣质奶粉最为猖獗的时候，曾导致上百名婴儿受害，数十名死亡。2003年8月7日，一名叫荣荣的婴儿被送进医院，13日，出世仅130天的荣荣死去，肝肾功能已经呈现重度衰竭，并伴发肠源性皮炎，出现了局部溃烂。今年初，阜阳市工商部门查封了33种低劣奶粉。但不法商人便改头换面继续销售，目前安徽阜阳市已发现45种劣质奶粉。
继安徽阜阳劣质奶粉事件后，媒体又披露在山东曹县发现大量劣质奶粉、在广东汕头发现致癌奶粉、在兰州市场发现有毒奶粉。此外，包括广东、海南、湖北、浙江、四川、广西、河南、甘肃等省，皆在当地查获这批劣质奶粉，甚至在首都北京的超市也发现了这种劣质奶粉，可想而知，在全国还不知有多少地方在销售这种劣质奶粉，也不知道还有多少婴儿的生命面临着威胁？这种人神共愤的丑行震惊海内外，其前因后果媒体报导的也可谓充分，中央政府的干预力度也不能说不大，在这里我除了要对一直坚持职业操守、追踪报导这件事的媒体从业人员和利用互联网增加社会透明度的网络作家们表示敬意外，似乎没有什么可说的了，可发生在此后的一些相关事由，却让我欲罢不能！
阜阳事发，中央电视台破天荒的将那一颗颗稚嫩却以畸形的怕人的大脑袋推到了公众的面前，我想凡是人都会为之愤怒和悲哀的！一时间人声鼎沸，颇认同权为民所授的现任政府最高行政长官、国务院总理温家宝频频召开相关会议并指示职能部门在做好善后的同时严重涉案人员，中央政府也不停地派出不同规格的人员赶赴当地督查，人们蛮以为这下可要对这一震惊世界的毒婴儿奶粉案有一个彻底的交待了！
可是不尽然，首先是阜阳太和工商局蒙骗国务院调查组的事件曝光：即阜阳劣质奶粉事件中的打假机关造假。4月23日晚10时，在安徽省太和县工商局下设的公平交易局三楼会议室里，工商局的人员这一夜的任务只有一个：赶制140多起查处劣质奶粉案件的卷宗。
每一份卷宗都包括一份《案情说明》、一份《询问笔录》、一份《处罚决定书》和一张罚款收据。按照“谁上报的案子谁处理”的原则，各个工商所的负责人分别“制作”出了几份到几十份不等的卷宗。
更可笑的是阜阳市工商局对此次虚假的调查还向媒体做了公布。媒体纷纷报道，“阜阳市工商局对189户销量较大的奶粉经销商予以立案”。
而在189起案件中，仅太和县工商局上报的就占了148件。阜阳市工商局下辖5个市县局和5个区分局，太和县上报的“148件”远远超过了其他9个分局上报数字的总和。所谓立案查处的案件，指的是金额、货值较大，情况较复杂、情节较恶劣的案件；面对一些较小的案件，只需按照简易程序开出《处罚决定书》、现场罚款就可以结案了。
关于这148起案件还有一种说法，太和县工商局为了表现自己“工作做得好”才报了这么大的数字上去，别的区县则比较谨慎一些，报的数字也小得多。太和县工商局在将数字上报市局后也就算是完成了任务，大部分应该现场处罚的案件在下发了《扣留清单》和《扣留通知书》之后就不了了之，并没有下发过《处罚决定书》。
4月中旬，安徽省工商局向阜阳市工商局提出要调阅这189起“立案”案件的卷宗。阜阳市工商局进而向下属各局追讨卷宗，这才发现太和县工商局真正立案的案件只有8起，能够提供的卷宗也只有8份。4月23日下午，国务院调查组抵达阜阳，开始对阜阳的劣质婴儿奶粉事件展开全面调查。也就是国务院调查小组抵达阜阳的这天晚上，在太和县公平交易局的大楼里，几十名工作人员在副局长户晓霞的带领下，通宵达旦地“赶制”案件卷宗。而下面紧接着发生的事情更是令人发指。
2004年4月24日国务院调查组在安徽阜阳市太和县现场查获一批劣质奶粉，为调查劣质奶粉事件，已是第二次赴阜阳市的国务院调查组在太和县勿忘我糖果厂，调查人员现场查获890袋“三代人”牌劣质奶粉。这种奶粉在工商部门已公告的不合格奶粉名单之列。
据太和县工商局局长徐学顺介绍，阜阳市委、市政府和太和县领导对此高度重视，当天深夜，县工商局召开紧急会议，决定撤销城东工商所所长纪登攀、副所长武海职务，对城东工商所管理员陈春生、宋影予以辞退。4月25日，这一处理决定被上报给国务院调查组。4月26日，
中央电视台、阜阳日报等媒体对此进行报道。
可是当6月4日，记者到太和县工商部门采访时，注意到城东工商所门口墙上悬挂着一个牌匾，上有全所工作人员照片、职务和岗位。发现早在一个多月前就已被宣布撤职、开除的纪登攀、武海、陈春生、宋影等4人仍在其列。在所长办公室门口，还贴着一份“城东工商所五月份值班表”。从这张表上可以看出，他们5月份一直在“带班”或“值班”，工资照领。
在中央政府最高行政长官高度重视、社会公众普遍关注劣质奶粉事件，已是第二次到阜阳的国务院调查组还能在现场查获劣质奶粉的时候，工商部门才做出处理决定仅上报、不执行，该开的没开，该撤的没撤，是典型的阳奉阴违、蒙骗国务院调查组、糊弄舆论的恶劣行径。
阜阳劣质奶粉案假辞退被媒体曝光后，市场管理员才遭遇真辞退，他们却认为自己被辞退是替县领导顶罪。面对两次被辞退，他们也一直在申诉。但假辞退事件被媒体曝光后，阜阳市太和县工商局局长徐学顺也被撤职，提到这次假辞退，他说这完全是被县领导逼的。当事人之一的陈春生讲，付小杨副局长说辞退我们是迫于无奈，如果不处理我们就要处理县长和县委书记，说我们是替他们顶罪的。承诺说我们可以正常上班、工资照发。假辞退事件的核心当事人——太和县工商局原局长徐学顺则反复强调，对陈春生和宋影两人的假辞退完全是在太和县政府的压力下做出的，是县里领导直接给我打电话安排的，而且�
