中国食品安全现状调查-第30章
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虾1、严禁同时服用大量维生素c。否则，可生成三价砷，能致死；2、不宜与猪肉同食，损精； 3、忌与狗、鸡肉同食；4、忌糖泥鳅不宜与狗肉同食。
海带不宜与甘草同食。
鲫鱼1、不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食；2、忌山药、厚朴、麦冬、甘草。
鳖肉1忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜；2、忌与薄荷同煮；3、忌与鸭肉同食，久食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
黄花鱼1、忌用牛、羊油煎炸；2、反荆芥。
龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
蜗牛忌蝎子。
鲶鱼1、不宜与牛肝同食；2、忌用牛、羊油煎炸；3、不可与荆芥同用。
鳝鱼1、忌狗血、狗肉，同食助热动风；2、忌荆芥，同食令人吐血；3、青色鳝鱼有毒，黄色无毒。有毒鳝鱼一次吃250克，可致死。
海鳗鱼不宜与白果、甘草同食。
青鱼1、忌用牛、羊油煎炸；2、不可与荆芥、白术、苍术同食。
牡蛎肉不宜与糖同食。
蛋奶鸡蛋1、不宜食用生鸡蛋；2、食用加热时间不宜过长；3、不宜用豆浆冲鸡蛋食用；4、不宜多食；5、保存鸡蛋时不宜横放；6、脏鸡蛋不宜用清水冲洗；7、煮熟的鸡蛋不宜用冷水冷却；8、服用氨茶碱类药物时不宜多食鸡蛋；9、炒鸡蛋时不宜放味精；10不宜与甲鱼同时食用；11不宜食用死胎蛋；12、服磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用；13、宿食积滞者不宜食用；14、服用左旋多巴时不宜多食；15、不宜偏食红皮鸡蛋；16、禁忌食用臭鸡蛋；17、不宜与兔肉同时食用；18、不宜与鲤鱼同时食用；19、不宜与生葱、蒜同时食用；20、不宜与豆浆同时食用。
皮蛋（松花蛋）1、食用皮蛋时宜加醋；2、不宜多食松花蛋。
牛奶1、吃橘子时不宜喝牛奶；2、易困倦者不宜饮用牛奶；3、牛奶忌饮用过量；4、空腹时不宜饮用；5、不宜早晨饮用；6、不宜久煮或冰冻后饮用；7、不宜用文火煮食；8、不宜不加糖饮用；9、牛奶中加糖不应过量；10、牛奶中加糖不应过少；11、牛奶不应和糖同煮；12、牛奶不应加红糖饮用；13、铅作业者不应饮用牛奶；14、对牛奶过敏者不宜饮用；15、不耐受牛奶的人不宜饮用；16、夏季不应饮用冷牛奶；17、回潮变硬的奶粉不宜食用；18、不宜长时间用保温瓶装牛奶；19、牛奶与巧克力糖不宜同时食用；20、牛奶有沉淀物时禁忌食用；21、不宜冰冻保存后食用；22、食用牛奶中不应加钙粉；23、不宜与豆浆同煮；24、不宜用塑料容器或玻璃容器装牛奶；25、服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍及四环素类药物时不宜饮用；26、服用丹参片时不宜饮用牛奶；27、喂婴幼儿不应用掺水牛奶；28、喂养婴幼儿不宜单用牛奶；29、不宜用牛奶加米汤喂婴幼儿。
酸牛奶1、忌加热后食用；2、服磺胺类药及碳酸氢钠时禁忌饮用。
水果类苹果1、不宜食用过多；2、不宜与萝卜同时食用；3、服磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用；4、不宜与海味同食（海味与含有鞣酸的水果同吃，则易引起腹痛、恶心、呕吐等） 。
梨1、服用糖皮质激素后不宜食用；2、复磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用；3、不宜与鹅肉、蟹同食；4、不宜食后饮开水（易致腹泻）；5、忌多吃； 6、忌与油腻、冷热之物杂食。
桃1、不应食用两仁的桃；2、食用龟肉、鳖肉及服中药白术时不宜食用；3、服用退热净、阿司匹林、布洛芬时不宜食用；4、服用糖皮质激素时不应食用。
李子1、服中药白术时不应食用；2、体虚、久病者不宜多食；3、服磺胺类药物时不宜食用；4、不宜与鸡蛋同食；5、不宜与青鱼同食；6、不宜与蜂蜜同食；7、不宜与雀肉同食。
荔枝1、不宜多食；2、服维生素k时不宜食用；3、不宜和动物肝脏同时食用；4、不宜与胡萝卜及黄瓜同时食用；5、服阿司匹林、异烟肼、布洛芬、退热净等药时不宜食用；6、服苦味健胃药时不宜食用。
枣1、腐烂变质的枣忌食用；2、服用维生素k时禁忌食用；3、不应和黄瓜或萝卜一起食用；4、不应和动物肝脏同时食用；5、不可与海鲜同食，否则令人腰腹疼痛；6、不可与葱同食，否则令人脏腑不合，头胀；7、服用退热净、布洛芬等药时禁忌食用；8、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。
香蕉1、服用痢特灵、甲基苄肼、优降宁、苯乙肼时不宜食用；2、服安体舒通、氨苯蝶啶和补钾药时不宜食用；3、不宜空腹食用；4、服红霉素、甲氰咪呱、灭滴灵时不宜食用；5、不宜与白薯同食。
瓜子1、多味葵花籽不宜多食；2、育龄青年不宜多食，能引起睾丸萎缩。
菠萝
1、未作加工处理者不宜食用；2、对菠萝过敏者不宜食用；3、不宜与萝卜一起食用；4、服用铁制剂时不宜食用；5、不宜与蛋白质丰富的牛奶、鸡蛋同时食用；6、服用四环素类药物及红霉素、灭滴灵、甲氰咪呱时不宜食用；7、服用维生素k及磺胺类药物时节不宜食用。
桔子1、忌与萝卜同食，同食诱发甲状腺肿；2、忌与牛奶、蟹、蛤同食。
葡萄1、不宜与海鲜类、鱼类同食；2、服人参者忌用；3、忌铁器；4、忌和四环素同吃。
柿子1、忌与蟹、水獭肉同食，同食腹痛、大泻；2、忌与红薯、酒同食。
杨梅1、忌生葱；2、不宜与羊肛，鳗鱼同食。
杏忌与小米同食，否则令人呕泻。
芒果忌与大蒜等辛物同食。
银杏（白果）1、严禁多吃，婴儿吃10颗左右可致命，三、五岁小儿吃30～40颗可致命；2、不可与鱼同吃，同食则产生不利于人体的生化反应，小儿尤忌。
饮品水1、饭前饭后不宜多饮；2、不宜在大渴后痛饮；3、炉灶中反复煮沸及煮沸久的水不宜饮用；4、开水锅炉中隔夜重煮或未重煮的开水不宜饮用；5、蒸饭后的蒸锅水不宜饮用；6、不宜用冷水煮饭；7、长期用嗓后不应饮冷饮茶叶1、服用中药威灵仙、土茯苓时禁忌饮茶；2、空腹时不宜饮用；3、不宜在吃饭前后饮茶； 4、哺乳期的妇女不应饮用浓茶；5、隔夜残茶不宜饮用；6、不宜用茶水煮鸡蛋食用；7、长期不刷牙的人不宜饮茶；8、茶叶不宜久放后饮用；9、第一杯茶水不宜饮用；10、不宜用保温瓶或杯沏茶饮用；11、不宜饮用浸泡过久的茶水；12、饮茶不宜过量；13、不宜煮茶水饮用；14、不宜嚼食未泡过的茶叶；15、饮用新茶不宜过浓；16、不宜用滚开水泡茶；17、有焦味的茶叶不应饮用；18、服用含金离子的药物时不宜饮茶；19、服酶制剂时禁忌饮茶；20、服抗生素时不应用茶送服；21、服用碳酸氢钠时不应饮茶；22、服用洋地黄、洋地黄甙片及地高辛等强心药时不应饮茶；23、服用潘生丁药时禁忌饮茶；24、服用镇静、催眠药物时不应饮茶；25、服用单胺氧化酶抑制剂时不应饮茶水；26、服用维生素b1及利福平时不宜饮用；27、儿童禁忌饮茶；28、饮酒后不宜饮浓茶，加重心肾损害；29、吃狗肉后忌喝茶；30、喝茶水不宜加白糖；31、饮茶后不宜吃四环素类药物、奎宁 。
酒1、乳母不宜饮用；2、孕妇不宜饮用；3、无症状澳抗携带者不应饮用；4、未成年人不应饮酒；5、空腹时不应饮酒；6、育龄青年不应饮用；7、洗澡前不应饮酒；8、维生素b1及维生素b2缺乏的人不宜饮酒；9、不宜饮酒取暖；10、冬泳前后不宜饮酒；11、施家药前后禁忌饮酒； 12、饮酒时不应吸烟；13、临睡前不应饮酒；14、不宜饮用混合酒；15、不宜与咖啡同时饮用；16酒后不宜大量饮浓茶水；17、刚酿的白酒不应饮用；18、瓶装酒不宜久存；19、塑料桶不宜贮存酒；20、不宜用锡壶盛酒；21、不宜用热水瓶或旅行水壶装酒饮用；22忌长期饮用； 23、精神受刺激时不应多饮酒；24、服用抗心绞痛药物时不应饮酒；25、服用降压药时不应饮酒；26、服用痢特灵、甲基苄肼、苯乙肼时禁忌饮酒；27、服用镇静安定药物时禁忌饮酒；28服用降血糖药时禁忌饮酒；29、服用止血药时不应饮用；30、服用水杨酸类药物时不宜饮用；31、服用利尿药物时不宜饮用；32、服用利福平、红霉素和抗血吸虫药硝硫氰时不宜饮用；33、饮酒后不宜吃柿子；34、饮酒后不宜同食牛肉；35、饮酒后忌喝牛奶；36、饮酒后忌食糖；37、酒后忌食辣物及芥末。
啤酒1、患慢性病的人不宜饮用；2、胖人不宜多饮常饮；3、不宜与白酒同时饮用；4、不应兑汽水饮用；5、不应用保温瓶装啤酒；6、服用甲基苄肼、苯乙肼时不宜饮用；7饭前不应饮用冰镇啤酒；8、不宜饮用久存的啤酒；9、剧烈运动后禁忌饮啤酒；10、不宜同食腌熏食品；11、不宜用水垢的容器装啤酒；12、老年人不宜常饮、多饮。
咖啡1、不宜与酒同时饮用；2、小儿不宜饮用；3、喝咖啡不宜吸烟；4、不宜长期饮用；；5、不宜短时间内大量饮用；6、孕妇不宜过量饮用；7、饮用前不应长时间的煎煮；8、服单胺氧化酶抑制剂时不应饮用；9、忌吃多酶片及维生素c。
汽水1、饱餐后不宜饮用；2、开盖后放置的汽水不应饮用；3吃饭时不宜饮用；4、饮酒时不宜喝汽水；5、汽水瓶内、外部不洁或漏水漏气者不宜饮用；6、商标不全或过期汽水不宜饮用；7、瓶内有杂质或异色沉淀物的不应饮用；8、色泽特鲜艳的汽水或异常色泽者不应饮用；9、不冒气的汽水不应饮用；10、汽水香气与应具的香型不符或有其它气味者不宜饮用；11、口感苦涩的汽水不宜饮用；12、酸性汽水不宜多饮；13、劳动后不宜大量饮用汽水。
调味品葱1、不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷；2、忌枣、常山、地黄。
醋1、忌丹参、茯苓；2、不宜与海参、羊肉、奶粉同食；3、忌壁虎，可致死。
糖1、忌虾2、不可与竹笋同煮3、不宜与牛奶、含铜食物同食蒜1、一般不与补药同服；2、忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。
花椒忌防风、附子、款冬。
蜜1、不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食，不然易引起腹泻；2、忌地黄、何首乌。
十大最健康食品排行榜
美国《时代》杂志专刊介绍包括蕃茄等十项现代人最佳的营养食品，深受亚洲民众喜爱的绿茶也风光上榜；值得注意的是，被西方人士视为主食的马铃薯、白面包和白饭等对身体健康有负面影响，建议减少摄取。十大健康食品有番茄、菠菜、坚果、椰菜花、燕麦、鲑鱼、大蒜、蓝莓、绿茶、红酒。
秋季吃“五仁”滋肝又养肾
中国传统的“五仁”包括杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁等，均具有滋养肝肾、润燥滑肠的功能。“五仁”也泛指各种干果。甜杏仁为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。 核桃仁有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、防治头发过早变白和脱落等功能。对预防动脉硬化、高血压、冠心病等非常有益。花生历来有“长生果”的美称，经常食用花生仁能起到滋补益寿的作用。芝麻仁能补肺助脾，润肠通便，益肌肤。瓜子仁可防止动脉硬化及冠心病。此外，松子仁也具有很高的营养和药用价值，经常适量吃松子仁，可防止胆固醇过高而引起心血管疾病。松子仁中所含的磷脂对脑和神经系统也大有裨益。但果仁类干果不可多吃，以避免摄入大量的油脂。此外，需要特别注意的事，苦杏仁含苦杏仁甙，有毒，不可生食。
美国向这7种食物拉警笛
美国加利福尼亚州卫生服务部向人们发出警告，有7种食物是能够携带传染病的“风险食品”：制作过于精致的汉堡、牛肉酱、生鱼、牡蛎、生的或未经高温处理的牛奶、半生不熟的鸡蛋、紫花苜蓿芽。这7种食品之所以被列为“风险食品”，是因为它们本身带有多种病菌，会引起很多食源性疾病，再次验证了“病从口入”的古话。
每天必吃的抗辐射蔬菜
电磁辐射经常出现在我们身边，如手机，家用微波炉、电脑、电视、空调、电褥子等都会放出电磁波。除了远离辐射源外，饮食也能对抗电磁辐射对机体的危害。微量元素硒具有抗氧化的作用，含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪，其次是酵母、蛋类、啤酒，海产类有大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等，再次是动物的肝、肾等肉类，而水果和大多数蔬菜含硒都不多。不过，大蒜、蘑菇的含量却相当多。
此外还要注意补充维生素。具有抗氧化作用的维生素A、C、E是很好的抗氧化组合。维生素C是水溶性维生素，在各种蔬菜和水果尤其是水果中含量甚丰。所以多吃水果和蔬菜可以增强对电磁辐射的抵抗能力。而维生素A和E都是脂溶性的，尤其是维生素A，在动物内脏以及各种黄颜色的蔬菜中都含有，建议用油炒来吃，这样利于其溶解在油中，方便人体摄取和吸收。动物内脏、各种豆类、油菜、青菜、芥菜、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜等都含有丰富的维生素E，对帮助保护细胞膜免受自由基攻击非常有效。
专家解读十大催情食物
坊间盛传的十大食物有生蚝、鱼子酱、朱古力、红酒、蒜头/大蒜、木瓜、印度咖哩、辣椒、番茄、核桃。这些食物真的有如此功效吗？专家对这些食物的效能逐一做了分析：生蚝中含有的锌只对促进男孩精子发育起一定作用，但盲目吃生蚝，会引起高胆固醇。鱼子酱营养很丰富，但胆固醇极高，不宜过多食用，至于鱼子酱的催情作用，到目前为止还没有发现有研究证明。咖啡因对性爱有一定的影响，但需适度，摄取过量，反倒会对性产生负面作用。香料、西红柿、木瓜能催情只是浪漫说法，没有科学依据。
抗癌蔬菜排行榜
科学家从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，其顺序是：熟甘薯98．7％，生甘薯94．4％，芦笋93．7％，花椰菜92．8％，卷心菜91．4％，菜花90．8％，欧芹83．7％，茄子皮74％，甜椒55．5％，胡萝卜46．5％，金花菜37．6％，苤蓝34．7％，荠菜32．4％，芥菜32．4％，雪里蕻29．8％，番茄23．8％，大葱16．3％，大蒜15．9％，黄瓜14．3％，大白菜7．4％。
八种刮“油水”的食物
如今人们的膳食中“三高现象”不少，这很不利于降低血脂、保护心血管。营养专家认为人们应该经常吃些素食刮刮“油水”。以下8种食物有降脂清肠功效，燕麦、玉米、葱蒜、山药、地瓜、红枣、山楂、苹果。
早餐吃得像国王，午餐吃得像公主，晚餐吃得像贫民。
——美国加利福利亚州医院候诊室墙上的健康忠告
超市选购食品六大注意
一要注意尽量购买知名品牌企业的食品和尽量到大型超市、商场购买；
二要注意看清食品标签……上面应注有：生产日期、保持期、配料表、厂名、厂址及产品执行标准；
三要注意尽量避免选购在配料表中注明添加了多种甜味剂和多种防腐剂及多种合成色素的食品，尤其是儿童食品更要避免购买上述食品；
四要注要尽量选购在标签上加贴了QS标志的食品；
五要注意保健食品的适用范围；
六要注�
