555-饮食须知-第6章
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一异也。妊妇食之，令子难产。勿同猪肉食，伤气。
x骡肉x 味辛苦，性温，有小毒。其性顽劣，肉不益人。多食令人健忘。妊妇食
之难产。骡大于驴，而健于马，其力在腰，其后有锁骨不能开，故不孳乳。牡驴交
马而生者骡也。牡马交驴而生者为 。牡驴交牛而生者，为 。牡牛交
驴而生者，为HT HT 。牡牛交马而生者，为驱 。今俗通呼为骡矣。
x鹿肉x 味甘性温。二月至八月不可食，发冷痛。白臆者、豹文者并不可食。
鹿肉脯炙之不动、及见水而动、或曝之不燥者并杀人。同雉肉、蒲白、 鱼、 鱼、
鸡肉、生菜、鲫鱼、 食，发恶疮。《礼记》云∶食鹿去胃，鹿茸不可以鼻嗅之，中
有小白虫，视之不见，入人鼻必为虫颡，药不及也。不可近丈夫阴，令痿。鹿脂
亦不可近阴。久食鹿肉，服药必不得力，为其食解毒之草故也。勿同猪肉食。
x麋肉x 味甘性温。多食令人弱房，发香港脚。妊妇食之，令子目病。不可合猪肉、
雉肉、 鱼、鸡肉、菰蒲食，发痼疾。同虾及生菜、梅、李食，损男子精气。麋脂
不可近阴，令痿。亦不可同桃李食。淮南子云∶孕妇见麋，生子四目。
x虎肉x 味酸，作土气，性热。正月食虎伤神。热食虎肉，伤人齿。多有药箭伤者，
食者慎之。虎鼻悬门中，次年取熬作屑，与妇食之，便生贵子。勿令人及妇知，知
则不灵。虎豹皮上睡，令人神惊。其毛入疮有大毒。虎骨勿用中毒药箭者，能伤
人也。虎夜视，一目放光，一目看物。声吼如雷，风从而生，百兽震恐。立秋始啸，
仲冬始交，虎不再交。孕七月而生，虎生三子，一为豹。其搏物三跃不中，则 之。
食狗则醉，闻羊角烟则走，恶其臭也。虎害人兽，而 鼠能制之。智无大小也。
x豹肉x 味酸，性微温。正月勿食，伤神损寿。豹肉令人志性粗豪，食之便觉，
少顷消化乃定，久食亦然。豹脂合生发药，朝涂暮生。广西南界有 腊虫，食死人
尸，不可驱逐，以豹皮覆之，则畏而不来。
x野猪肉x 味甘性平。多食微动风疾，不可同回鱼、 鱼食。青蹄者不可食，服巴
豆药者忌之。岭南一种懒妇，似山猪而小，善害田禾。唯以机轴纺织之器，置田所，
则不复近也。
x豪猪肉x 味甘，性大寒，有毒。不可多食，发风令人虚羸，助湿冷病。
x驼肉及峰脂x 味甘性温。能知泉源水脉风候，凡伏流人所不知，驼以足踏处，
即得之。流沙夏多热风，行旅遇之即死。风将至，驼必聚鸣，埋口鼻于沙中，人以
为验也。其卧而腹不着地，屈足露明者，名明驼，最能行远。驼粪亦直上如野狼烟。
驼黄味苦性平，微毒。似牛黄而不香，戎人以乱牛黄，而功不及之。
x熊肉x 味甘性平。十月食之伤神。患寒热积聚痼疾者食之，令终身不除也。熊
脂味甘，性微寒。寒月则有，夏月则无之。然灯烟损人眼，令失光明。熊掌难 ，
得酒醋水三件同煮熟，即大如皮 ，且易软也。熊胆春近首，夏在腹，秋在左足，
冬在右足。熊行山中，必有 伏之所，谓之熊馆。性恶秽物及伤残，捕者置此物于
穴，则合穴自死。或为棘刺所伤，出穴爪之至骨，即毙也。
x山羊肉x 味甘性热。疫病后忌食。妊娠食之，令子多病，肝尤忌之。
x羚羊肉x 味甘性平。其角能碎佛牙、貘骨、金刚石。烧烟走蛇虺也。
x麂肉x 味甘性平。多食发痼疾。妊妇食之，令胎堕。
x 肉x 味甘性温。十二月至七月食之动气，多食发消渴及痼疾，瘦恶者勿食。
同鸽食成瘕，同梅李、生菜、虾食，并能病患。凡人心胆粗豪者，以其心肝食之，
即减，胆小者食之，愈怯。
x香 肉x 味甘性温。蛮人食之，不畏蛇毒。脐名麝香。忌大蒜。麝不可近鼻，
有白虫入脑，患癞。久带其香透关，令人成异疾。能堕胎，消瓜果食积，辟蛇。
x猪獾肉x 味甘酸，性平。其耳聋，见人乃走，能孔地食虫蚁瓜果。其肉带土气。
狗獾性味与 相同， 即猪獾。
x兔肉x 味甘辛，性寒。同白鸡肉及肝心食，令人面黄。同獭肉食，成遁尸病。
与姜橘同食，令人心痛霍乱。忌同鹿肉、鳖肉、芥菜及子末食。十一月至七月食之，
伤神气。兔死而眼合者杀人。食兔髌，多令人面生髌骨。《内则》云∶食兔去尻，不
利人也。妊妇不可食，令子缺唇，主逆生。兔尻有孔，子从口出，故妊妇忌之，非
独为缺唇也。久食绝人血脉，损元气阳事，令人痿黄。兔肝亦勿与鸡芥、胡桃、柑橘同食。
x山獭肉x 不宜食。其阴茎为补助要药，骨解药毒，研少许敷之立消。
x水獭肉x 味甘咸，性寒。多食消男子阳气。勿同橙橘、鸡肉、鸡子、兔肉食。
其肝有毒。诸畜肝皆有定数，唯獭肝一月一叶，十二月十二叶，其间又有退叶。或
云獭无雌，以 为匹，故猿鸣而獭候。
x象肉x 味甘淡，性平。多食令人体重。象具百兽肉，唯鼻是其本肉。象胆干了，
上有竹文斑光腻。春在前左腿，夏在前右腿，秋在后左腿，冬在后右腿。牙近鼠类，
鼠皮则裂。世人知然犀可见水怪，而不知沉象可驱水怪。夏月合药，宜置象牙于傍。
合丹灶以象牙夹灶，得雷声乃能发光。
x豺肉x 味酸性热，有毒。食之损人精神，消人脂肉，令人瘦。
x野狼肉x 味酸性热。《内则》云∶食野狼去肠，不利人也。其粪烧烟直上。
x狐肉x 味甘性温，有小毒。《礼记》云∶食狐去首，为害人也。人卒暴亡，即取
雄狐胆，温水研灌，入喉即活。移时者无及矣。
x狸肉x 味甘性温。正月勿食，伤神。反藜芦、细辛。食狸去正脊，不利于人。
狸类甚多，性味相同。
x家猫肉x 味甘酸，性温。肉味不佳，亦不入食品。畜之者以虎形利齿，尾长腰
短，目如金银，上 多棱者为良。其睛可定时辰，子午卯酉如一线，寅申巳亥如满
月，辰戌丑未如枣核也。其鼻端常冷，唯夏至一日则暖。性畏寒，不畏暑，能画地
卜食，随月旬上下啮鼠，其孕两月而生。猫有病，以乌药水灌之，可愈也。
x貉肉x 味甘性温。貉逾汶即死，土气使然也。其耳亦聋，与獾 性味相同。
x野马肉x 味甘性平，有小毒。食之无益。如家马肉，但落地不沾沙耳。
x犀肉x 味苦酸咸，性寒。妊妇勿服。能消胎气。凡蛊毒之乡，饮食中以角搅之，
有毒则生白沫，以之煮毒药，则无毒也。忌盐。
x老鼠肉x 味甘性热。误食鼠骨，能令人瘦。鼠涎有毒，若饮食收藏不密，涎坠
其中，食之令人生鼠 ，或发黄如金。鼠粪有小毒，食中误食，令人目黄成疸。被
鼠食残之物，人忌食之。
x土拨鼠肉x 味甘性平。虽肥而煮之无油味。多食难克化，微动风。
x貂鼠肉x 味甘性平。其毛皮寒月服之，得风更暖，着水不濡，得雪即消，拂面
如焰。尘沙迷目，拭眯即出。近火则毛易脱。
x黄鼠肉x 味甘性平。昔为上供，今不甚重之。多食能发疮。
x黄鼠野狼肉x 味甘 臭，性温，有小毒。不堪食。
x 肉x 味甘性平。误食其骨，令人瘦劣。诸节渐小。
x诸肉有毒x 六畜自死首北向、诸畜带龙形、六畜自死口不闭、六畜疫病疔疥死、
兽歧尾、诸兽赤足、诸畜肉中有米星、兽并头、禽兽肝青、诸兽中毒及药箭死、脯
沾屋漏、米瓮中肉脯、六畜肉热血不断、祭肉自动、诸肉经宿未煮、六畜五脏着草
自动、脯 不燥、生肉不敛水、六畜肉得咸酢不变色、肉煮熟不敛水、肉煮不熟、
六畜肉堕地不沾尘、肉落水浮、肉汁器盛闭气，乳酪煎脍、六畜肉与犬不食者，以
上并不可食，杀人。轻则病患，生痈肿疔毒。诸脑损阳滑精。经夏臭脯痿人阴，成
水病。诸脂然灯损目。食本生命肉，令人神魂不安。春不食肝，夏不食心，秋不食
肺，冬不食肾，四季不食脾。
x解诸肉毒x 伏龙肝末、本畜干屎末、黄柏末、赤小豆烧末、东壁土末、头垢一
钱起死人，白扁豆末并水服。饮人乳汁，豆豉汁服之，亦能解之。药箭毒，以大豆
煎汁或盐汤。食肉不消，还饮本汁，或食本兽脑即消。
