炮制-药性切用-第5章
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属性：酸涩性温，涩肠止久痢，醋炒用。浸汁可染须。石榴肉∶酸甘性涩，能止崩中、久
多食损肺坏齿。石榴花∶凉心止衄，千叶者良。
卷之四上果部
白果
属性：一名银杏。甘苦性涩，生则豁痰清肺，可止带浊。熟则温肺定哮，能缩小便。多食，
人壅气。
卷之四上果部
胡桃肉
属性：味甘性温，肉润皮涩；入命门而温肺补肾，养血润燥。油者有毒，杀虫治疮。壳外
压油，可染须发。
卷之四上果部
榛子
属性：性味甘平，调中益气，充胃实肠，令人不饥，兼能杀虫。油坏勿用。
卷之四上果部
荔枝核
属性：甘涩性温，散寒行滞，为 疝囊肿专药。荔枝肉∶甘酸性热，止呃除烦。多食，令
壳∶发痘疮。花、皮、根、汁∶能治喉痹。
卷之四上果部
桂圆肉
属性：一名龙眼肉。味甘微温，入心脾而养血润燥，益智安神。去壳、核用。
卷之四上果部
橄榄
属性：甘涩酸平，生津清肺，解毒醒酒。核可代用。橄榄仁∶味甘平润，唇吻燥痛，研烂敷
卷之四上果部
榧子
属性：甘涩性平，功专杀虫、消积。
卷之四上果部
松子仁
属性：甘温气香，醒脾开胃，解郁润肠，为芳香解郁润燥良药。其油可通津枯肠结，无火
卷之四上果部
槟榔
属性：苦辛性温，破滞消胀，磨积攻坚；能坠药力至下极之分成功。虚人忌之。惟岭南瘴气
乡，常啖槟榔不辍。
卷之四上果部
大腹皮
属性：性味辛温，入脾肺而宽中下水；泄肺利脾，为水肿初起专药。虚者忌之。子似槟榔
大形扁，故名大腹槟榔。辛涩性温，功用相近槟榔而力稍缓。
卷之四上果部
枳子
属性：即金钩子，一名术密，一名木饧，俗名鸡距子。甘平性润，解酒除烦。木皮煎汁，
五痔。
卷之四上果部
落花生
属性：辛甘气香，醒脾润肺。俗名长生果，果中佳品。炒熟用。肠滑者非宜。
卷之四上果部
川椒
属性：一名蜀椒。味辛性热，入肾命而兼入脾肺。补火散寒，温中杀虫。拣去闭口，微炒出
用。但取外皮名椒红，功用相同，而性更烈。核名椒目，苦辛微温，利水消肿。椒根∶辛
杀虫。秦产名秦椒，俗名花椒，辛苦性温，但能温中散寒，燥湿杀虫，不能直入命门，而
导火归原之用。
卷之四上果部
胡椒
属性：味辛大热，暖中快膈，燥湿除寒，为胃寒吐水；阴冷腹痛之专药。白胡椒∶专走气分
而性更烈。
卷之四上果部
吴茱萸
属性：辛苦大热，入肝而疏逆燥脾，温中开郁，引热下行，为厥阴头痛、呕酸、阴疝、奔
专药。止呕，黄连水炒；治疝，盐水炒；入肝治血，均醋汤泡炒。
卷之四上果部
细茶
属性：苦甘微寒，泻热清神，善消油腻，为清利头目专药。空腹忌之。茶子∶捣汁，洗衣去
腻。
卷之四上果部
甜瓜蒂
属性：性味苦寒，入阳明而能吐风热痰涎，上膈宿食。无实邪者忌之。甜瓜∶性冷，过食
卷之四上果部
西瓜
属性：性味甘寒，清暑除烦，泻热止渴，有天生白虎汤之名。然生冷之物过饵，亦能损脾。
瓜皮∶能泻皮间湿热；治肤黄、肤肿并效。西瓜子仁∶性能涤垢，善消暑烦，结燥之痰。
卷之四上果部
甘蔗
属性：性味甘寒，清热润燥，和中止渴。生嚼可以发越热邪。捣汁能止火逆呕哕。若阴虚火
气分无热者非宜。青皮蔗∶性更清烈，功力不甚相远，而有入肝之用。
卷之四上果部
白沙糖
属性：即雪花糖，又名冰花。性味甘平，缓中和脾，润肺益气。红糖∶甘温入血分，缓中
能助湿热，中满者均当忌之。凝结如石者，名石蜜，俗名冰糖，为缓中消积专药。
卷之四上果部
紫砂糖
属性：甘温微咸，入血分而散瘀和血，止痛缓中。炒黑最能清瘀止血，产后及寻常血滞并
卷之四上果部
莲子
属性：古名藕实。甘平性涩，清心醒脾，涩精浓肠，为交媾水火之专药。去心、衣用。莲心
苦寒，专清心热。莲之沉水色黑者，名石莲，性味苦寒，清心除烦，开胃进食，为禁口痢
专药。有一种树莲，大苦，不入汤药。
卷之四上果部
莲蕊须
属性：甘平性涩，涩精秘气，为梦泄遗精专药。
卷之四上果部
白池藕
属性：生用甘寒，凉血散瘀。捣汁，止吐衄甚捷。熟用甘平，养心益胃，汤煮益血有功
藕粉，清胃安神。无热者均忌。
卷之四上果部
藕节
属性：味甘性平，解热消瘀；止吐血、衄血。莲花片∶贴天泡湿疮。
卷之四上果部
荷叶
属性：味苦性平，色青形仰，中空象震；禀少阳甲胆之气，能升胃中清气。煨饭，助脾胃消
炒黑，崩漏下血。荷叶蒂∶守中和胃。荷叶边∶醒阳气以四达。荷叶梗∶开郁结以通淋
卷之四上果部
菱角
属性：性味甘寒，清暑止渴。多食损阳气，煮熟亦能滞气。
卷之四上果部
芡实
属性：一名鸡豆。其味甘平，微温性涩，实脾益肾，固气涩精。小儿多食则难化。
卷之四上果部
脐
属性：一名乌芋，即地栗。甘寒性滑，泻热化积，开噎，毁铜。小儿不可多食，孕妇尤忌。
利小水。
卷之四上果部
莳菇
属性：苦甘微寒，散血解毒，清咽凉心，故治咽肿喉痛。叶汁∶调蚌粉，抹瘙痱良。
卷之四中
菜部
属性：（荤辛 柔滑 菜 水菜 芝栖）
卷之四中菜部
韭菜
属性：辛温微酸，活血助阳，散瘀止血，为血瘀噎膈专药。捣汁用。韭子∶辛甘性温，入肝
肾、命门，兴阳固精，为梦泄遗溺专药。炒研用。
卷之四中菜部
葱白
属性：辛散性平，解肌发汗，通阳安胎。取白连须用。葱青∶辛散性温，能治水病足肿。葱
涂金疮出血。
卷之四中菜部
薤白
属性：一名 子。辛苦滑温，散滞泄满；为胸痹、滞下专药。俗名小蒜。梗，主散滞通中，
白用。
卷之四中菜部
大蒜
属性：性味辛温，通窍辟秽，导滞杀腥，为中暑卒厥通窍专药。多食昏目损神。大蒜梗∶能
疝连宗筋。
卷之四中菜部
芸苔
属性：一名油菜。性味辛温，散血消肿。子∶治产难，擂汁饮。油∶杀虫虱，肠滑者忌。
卷之四中菜部
白芥子
属性：性味辛温，入肺而通行经络，利气豁痰，能彻皮里膜外。芥菜∶辛热性散，久食耗
卷之四中菜部
蔓菁
属性：一名芜青，即诸葛菜。苦辛性平，泻热解毒，利水明目。根∶解酒毒，捣敷阴囊，肿
如斗。叶∶利五脏，绞汁点飞丝入目。
卷之四中菜部
莱菔子
属性：生用辛平，化痰破气；炒熟辛温，消食行痰。服参作胀，非此不消。
卷之四中菜部
莱菔
属性：辛甘性平，生食升气；并能宽中化痰，散瘀消食。多食渗血，白人须发。服地黄、何
乌人均忌。出过空莱菔，即名地枯蒌，力能宽胀治臌。莱菔叶∶辛苦性温，功专消化积滞
痢疾初起，宜腌熟拌醋食之。
卷之四中菜部
生姜
属性：性味辛温，入肺而散寒止呕，解郁祛痰，通神明；去秽恶，杀半夏、南星一切毒。姜
捣汁温饮，能消症疾。姜汁∶辛温微润，能治噎膈反胃，救诸卒中，宜灌之。姜皮∶辛
水，治皮肤浮肿效。
卷之四中菜部
煨姜
属性：辛温微苦，温胃气而和中止呕。与生姜，并可同大枣，以行胃气而和营卫。切片，湿
包，煨熟用。
卷之四中菜部
干姜
属性：性味辛热，入脾胃而祛寒止痛，温胃燥脾；为暖中散冷专药，伤寒阴盛必需之。
卷之四中菜部
炮姜
属性：即干姜炮黑。辛苦大热，入脾胃而守中逐冷，救急回阳，为温中止血专药。产后虚冷
需之，即设假热外浮，非炮姜导之不可。按∶二姜具战守不同，干姜辛热，逐里寒而表寒
解；炮姜辛苦，除内寒而虚阳自回。但姜性辛热，孕妇均宜忌之。
卷之四中菜部
胡荽
属性：辛温香窜，发痘疹，辟恶气。服食损人，煎汤熏洗。
卷之四中菜部
大茴香
属性：古名 香。性味辛温，入肾命而祛寒治疝，开胃调中。盐水炒用。多食昏目。
卷之四中菜部
小茴香
属性：一名莳萝。味辛微温，醒脾，治疝，殊胜大茴。盐水炒用。
卷之四中菜部
胡萝卜
属性：性味甘平，宽中散滞。有黄赤二种，功力不甚相远。子∶治时痢。
卷之四中菜部
水芹
属性：性味甘凉，去热除风，利口齿及大小肠。可充菜蔬，腌熟醋拌食。
卷之四中菜部
旱芹
属性：性味甘平，除烦散结，泻热消瘿。充菜煮食同水芹。
卷之四中菜部
蓬蒿菜
属性：古名茼蒿。甘辛微凉，消痰和胃，清心利肠，乃菜中佳品。
卷之四中菜部
白菜
属性：一名菘菜。性味甘辛，除烦利肠。大便不实者忌之。黄芽菜∶甘美宜人，少滑肠之害
珍羞用之。
卷之四中菜部
菠菜
属性：即菠 菜。甘温微滑，止渴润燥，充胃利肠，菜根亦良。禁忌同白菜。
卷之四中菜部
荠菜
属性：性味甘温，和中利脏，烧灰治赤白痢良。荠菜子∶一名 实，即菥 子。性味甘平，
热，除风，明目。花∶亦治赤白下痢。
卷之四中菜部
苋菜
属性：味甘冷利，通窍滑胎，除热治痢。忌鳖同食，孕妇勿宜。
卷之四中菜部
马齿苋
属性：性味酸寒，泻热散血，解毒杀虫。子能明目。
卷之四中菜部
生菜
属性：一名白苣。性味苦寒，通经宣壅，解热利肠。
卷之四中菜部
莴苣
属性：性味苦冷，功近白苣，尤能下乳杀虫，善解蛇毒。子∶亦下乳，炒研用。
卷之四中菜部
蒲公英
属性：一名黄花地丁。味苦甘寒，泻热解毒，消肿治疔，为外科敷治专药。服引亦可。
卷之四中菜部
翘摇
属性：即巢菜。性味辛平，利脏明目；去热除风，俗名花草。花草子∶治活血明目，世伪沙
藜人。
卷之四中菜部
菜
属性：一名马蹄草。甘寒性滑，泻热解毒，消肿治疮，为外科毒盛，宜常用食物。
卷之四中菜部
羊蹄草
属性：即秃菜。性味苦寒，捣烂涂头上秃疮，绞汁除头风白屑。
卷之四中菜部
菜
属性：即红菜头。甘苦凉滑，通肠利脏，解热疗风，捣敷禽兽伤。子∶用醋浸，揩擦，能去面
粉滓。
卷之四中菜部
黄瓜菜
属性：一名黄花菜。甘苦微寒，利肠胃，通经闭。
卷之四中菜部
鱼腥草
属性：古名蕺菜。散热消痈，解 砂毒。
卷之四中菜部
蕨菜
属性：味甘寒滑，泻热利水。作蔬甘滑，亦可醋食，澄粉甚滑美。
卷之四中菜部
芋艿
属性：味辛凉滑，生捣泻热解毒，熟食甘美充饥。梗∶擦蜂螫良。
卷之四中菜部
土芋
属性：即香芋。味甘辛寒，煮食浓肠止嗽；生研水服，能解药毒。
卷之四中菜部
淮山药
属性：古名薯蓣。性味甘平，归脾入肺。生用则补虚退热，炒黄则健脾益阴。为滋补脾阴
子∶名零余子，性稍温和，功用不下山药，救荒可以充饥。
卷之四中菜部
甘薯
属性：即山薯。生食甘凉伐气，熟则甘平充饥。晒干磨粉，尤能滞气，多食损人。
卷之四中菜部
干百合
属性：甘微苦寒，润肺止嗽，清热宁心。鲜者可供茶点，多食损胃。
卷之四中菜部
竹笋
属性：味甘微寒，爽胃利膈，化热消痰。冬笋∶味胜，然竹能损气，虚人不宜多食，苦竹尤
干笋∶尤能消痰化水，不得蔬飧。
卷之四中菜部
茄子
属性：即落苏。甘寒性利，散血宽肠。多食，动风损脾；肿病初愈切忌，犯之必复。茄根∶
血消风，白者尤良。
卷之四中菜部
葫芦
属性：一名苦瓢。苦寒微甘，利水宽胀，散热消肿。烧灰，治水臌尤良。
卷之四中菜部
冬瓜
属性：甘淡微寒，泻热消肿，利水益脾。冬瓜皮∶行皮间水湿，善消肤肿。子仁∶明目润燥
叶∶治寒热消渴如疟。
卷之四中菜部
南瓜
属性：一名女瓜，俗名饭瓜。味甘温平，充饥甜美。多食，滞气损人。
卷之四中菜部
越瓜
属性：一名稍瓜，即菜瓜。性味甘寒，泻热利肠。多食、鲜食损胃。
卷之四中菜部
黄瓜
属性：一名胡瓜。味甘淡寒，清脾利水，解热除烦。捣根，敷狐刺肿。
卷之四中菜部
丝瓜
属性：一名天罗，一名蛮瓜。性味甘冷，通经凉血，解毒除风。肠滑者忌。老丝瓜∶筋络贯
力能通经活络，热痹宜之。酒炒用。
卷之四中菜部
茭白
属性：一名茭笋，一名菰米。甘冷性滑，去热除烦，退黄利便。根∶名菰根，冷利甚于芦根
实∶名雕胡米，救荒亦可暂充粮食。
卷之四中菜部
紫菜
属性：一名紫英。甘寒微咸，泻热散结，软坚消瘿。多食，令人寒中。
卷之四中菜部
海粉
属性：甘咸性寒，软坚化痰，散结消瘿，与紫菜功力相近。
卷之四中菜部
石花菜
属性：甘咸大寒，利上焦浮热，发下部虚寒。洵非实热，不可轻投。
卷之四中菜部
龙须菜
属性：甘寒微咸，清热散结，利水消瘿，较石花菜功力稍缓。
卷之四中菜部
木耳
属性：俗名云耳。甘平性滑，润燥利肠，烧灰治五痔。大便不实者忌。
卷之四中菜部
香蕈
属性：甘平无毒，乃楠木上糯米种出，大益胃气。与麻菰、鸡 性味不殊。麻菰∶埋桑树、
木于土中，浇以米泔而生。其出云南沙地间者，高脚散头；名鸡 菜，力能益胃清神。其
菰兼能化痰，鸡 兼能治痔，较香蕈为性发耳。瘠地所出一种，形瘦味淡，性亦稍敛，名
肉，亦供食品，皆为蔬馔之佳肴。土蕈∶得郁蒸之气而生，助长湿热最甚。雷蕈∶甘美可
疮疥人忌之。
卷之四下
谷部
属性：（麻麦 稻稷 粟 菽 豆 造酿）
卷之四下谷部
胡麻
属性：一名巨胜子，即脂麻。性味甘平，益肝补肾，润燥填精，黑者良。蒸晒用。麻油∶滑
利产，润燥通肠，肠滑者均忌。辟虱胡麻，味甘微温，疗大风疮癣，只宜入药，不堪服食
卷之四下谷部
大麻仁
属性：性味甘平，缓脾润燥，滑利大肠。生研恐其大润，亦有焙用者。
卷之四下谷部
小麦
属性：味甘微寒，养心止汗，利溲除烦。小麦面∶甘温，补虚养气，助胃益脾。多食，则壅
作胀，助�
