八桂边寨的民俗与旅游-第9章
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举目四望，碧莲望、龙背峰、膏泽峰、玉姑峰、仙桃峰环城屹立，如挺
拔玉笋，如出水芙蓉，装点着古城，仿佛一个天造地设的美丽盆景镶嵌在大
地上。到了阳朔，眼光随意捕捉的都是独异风景，就象请人刘名誉在诗中所
云：
桂林山水世争奇，阳朔奇峰另一家，
我坐扁舟随意看，果然千朵绿莲花。
“千朵绿莲花”尤以碧莲峰为最佳。碧莲峰立在漓江畔，青峰如莲花之
瓣，吸天地之灵气，虽无芳香却似花期常在。站在桥上看去，岸上碧莲峰输
廓雅丽，如浴罢而出。漓江玉带映着的碧莲峰，随微波轻动莲影绰约，此时
实景、虚景奇幻无穷。碧莲峰曾令多少文人诗兴大发难以考证，而碧莲峰下
的风景道，却是真真实实的。碧莲峰下的风景道依山傍水，景道上有唐朝诗
人曹邺晚年乐于垂钓的钓台，也有历代文人的题刻。那一笔写成的“带”字
石刻，出自清代王无仁的手笔，宽约3 米、高6 米。笔法苍劲，一气呵成，
如行云流水。这巨大的“带”。引得后人思之悟之。有人说这一字有”一带山
河，少年努力”的含意；有人说是“一带山河甲天下，少年努力举世才”；
也有人说是“一带山河，举世无双，少年努力，万古流芳”之意。于是有歌
谣唱道：
古人有意一笔勾，题刻带字映清流。
来往游人纷纷过，谁家到此不抬头。
有了这首歌谣，这一个“带”字，更令人情不透，着了迷。
由此再上，过“南山厄”又达风景荟萃之处。这里诗刻比比皆是：“怪
姿更万端，异彩尽群变”（明·俞安期）；（群峰倒影山浮水，无山无水不
入神”（近代·吴迈），真是行一路诗一路。沿石级而下，风景道通向一座
伸入江中的石台。在石台一侧，有座玲珑小巧的飞阁，绿瓦花檐，赤柱白脊，
又有鳜鱼镇角、碧莲饰顶，集阳朔山景之妙、水中之珍，使飞阁颇具地方色
彩。因它迎江而立，故名迎江阁。周恩来和陈毅等同志都曾登此阁观景。阁
之高层，开有7 窗、1 门，站在窗口、门边向外眺望，佳景历历入目，或青
峰环立、绿水萦回，或南山古道、又峰锁江？？景景绝妙宜人。
风景道上还有鉴山楼。此楼依山势而建，古朴典雅，造型不俗。过云楼
中的晨钟暮鼓，声声传向古城四方。
风景道穿珠串玉般地荟萃了阳朔一带的佳景名胜、书法奇珍。而当你驱
车城外，更有奇景纷至沓来。
向榕荫古渡而去，道旁群峰千姿百态，峰下田畴阡陌纵横，稻花香里俯
拾美景别有情趣。这一路景色，当地人说有“四不象景”：“一石两个样，
进洞白马出洞象”。还有“金猫出洞景”。当车驶过龙角山、工农桥，便可
看见一株古榕参天蔽日，树高17 米，树冠浓荫覆及1260 平方米，树干6 人
合抱方能围拢，榕树垂悬的气根在风中飞飘，昭示着它千余年的寿龄。树荫
下有小河潺湲，映着蓝天映着古榕，墨绿而清纯。人走到这里伫足而立，风
轻水净，竹筏也撑不住童年的顽皮，心随着流水而去。这条河叫金宝河，树
下渡口便是榕荫古渡。乘竹筏可到对岸山下，细观山景，山顶有一形若金钩
的小石头；山脚处还有一两面贯通的穿岩，走入岩洞往外看，竹篁丛丛、炊
烟袅袅、鸡在岸上走、鸭在水上游、村姑浣衣洗濯，喜气盈盈，好一派田园
风光。有了这片田园风光才育了榕荫古渡的勃勃生机。
从榕荫古渡往南行约2 公里，可见石峰上有一圆洞向你敞开。它宛如一
轮明月，这山就是月亮山。山下是“赏月路”，随着路线的变化，眼前的明
月由盈转亏，又由亏转盈，此时真不知是月在天上还是在人间。这一帝的风
光位于高田乡境内，河水清幽、峰回路转，是阳朔风光的组成部分。
如果驱车从县城往福利古镇方向走，可看到青秀俊逸的书童山，它立于
田家河流入漓江的人口处，山壁色彩绚丽，山腰处有一酷似正在用功的书生，
故称之为书童山。书童山下，翠竹成片、村舍依稀。山侧有卓笔峰及雪狮岭，
3 山相映成趣，形成一幅高低错落，形态各异的江山景致。前行过福利古镇
至兴坪镇，这里有著你中外的岩溶地貌奇景“莲花岩”。
莲花岩距镇2。5 公里。岩洞长481 米，最宽处25 米、最高处38 米，岩
内的钟乳石组成了舞台、七音石、仙莲倒垂等景观。更可观的是岩内有108
盆酷酷浮于水中的莲叶，称之为”’莲塘奇观”。莲塘内有“云盆”，底小
面阔，边缘薄而高，面上有冲刷过的弯曲层面，似云纹，故称云盆。盆面上
还有许多圆圆的“莲子”，最大的莲盆直径达1。3 米。这莲塘面积有870 平
方米，一眼望去，点缀在云中的莲盆在火光中忽远忽近，浅浅水痕映着顶上
的石钟乳，使莲塘更加奇幻多姿。
阳朔风光“青山绿水、团栾映带、烟霏不钦、空翠扑人。”中外游人慕
名来此小住几日，蹬起自行车到乡村田园中去，宛如进入阆苑仙境，怡然体
会“碧莲峰里住人家”的神韵。
兴安古运河——灵渠
从桂林驱车往尔北方向行60 多公里。一路绿树一路田园。快到达兴安县
时，还可见涣涣渠水流入田中，渠边绿苔无言地陈述着它那古老的历史。
车到兴安县城，渠水更清更绿，防佛有一股灵气抹不开挥不去，原来这
是举世闻名的灵渠所赋予的灵韵。、修于秦代的灵渠是世界最古老的运河之
一，与四川都江堰、陕两郑国渠并体为我国古代三大水利工程。它之所以有
此殊荣，是因为它的施工艰巨，工程设计科学而精湛，工艺复杂而灵巧，是
古代水利工程的一个创举，被人称为世界奇观，与长城南北相呼应。要领略
它的伟大，那就沿着秦堤溯灵渠而上吧！它的整个工程将会展现在你的眼前。
上行不远，便可见古灵渠上有座桥，名叫万里桥。桥上有一四角凉亭朱
柱翘角，桥栏上有长椅，人到桥上便在亭中。据说这座桥始建于唐代，那时
从兴安至唐部长安相距万里，这桥便取名万里桥。万里桥的传说很多。最有
趣的是乾隆游江南时在此桥上吃过兴安汤圆后喜不自胜，当晚便宿在桥上。
后来人们就根据这个传说拟了上联：“万里桥，桥万里，桥上汤，桥下水，
水水汤汤，汤汤水水。”这联至今仍没有下联哩！
灵渠从万里桥划分水塘，有近2 公里的堤岸。堤上，绿树夹岸、繁花吐
艳、小鸟啁啾，此堤名为秦堤，是灵渠的主体工程之一，堤岸旁的“三将军
墓”、“飞来石”、”四贤祠”、“南陡口”等都是有名的景三将军墓古老
苍凉，古柏森森。传说墓里葬的是修灵渠的三名工匠。他门为了修建灵渠付
出了生命：有两名工匠因误期而被杀；第三名工匠虽完工了，但不愿接受俸
禄而自刎，以血祭河。后来人们将三名工匠合葬在此，直到明代，这三工匠
被封为镇国将军，这墓才名为“三将军墓”。
飞来石在传说中则是一块镇妖石。是它镇住了作怪的猪婆龙，保住了秦
堤。
四贤祠内有为建造和维修灵渠作过重要贡献的秦监史禄、汉朝马援将
军、唐桂管观察史李渤以及桂管防御使鱼孟威的塑像。走进祠内，犹如回到
了古老的岁月，从中了解到灵渠的历史，四贤祠内有一“古树吞碑”的奇观。
只见一株大杨树心增生部位，己将一块古碑几乎吞食了一半，并且似乎大有
要将其全部吞人“肝腹”之势。或许再过数十年、上百年，这块古碑就会消
声匿迹的，那时这个景致就得改名为“大树藏碑”了，真是趣味无穷。
从四贤祠前行不远，便来到分水塘。到了这里，一片哗哗水声轰然入耳。
站在小天平坝前的平台上·极目望去，分水塘水面宽阔，幽然美涣，此处叫
铧嘴坝，铧嘴如一艘正在航行的军舰，犁开绿波，把水一分为二，”三分入
漓”，“七分入湘”。这铧嘴高约6 米、长24 米、宽23。4 米。在离铧嘴不
远处义有两块古碑，其中一块明示“湘漓分派”。即大小天平成人字形紧抵
铧嘴尾部，起到分水岭的作用。迎水面砌的是一块块4 米长、重数吨的大青
石，每块凿有凹口，为连接处，并灌浇铁汁作为栓子，使整个坝体的巨石连
成一体。背水坡面的石块如鱼鳞般排好，并打有松木桩，以稳固坝基。这大
小天平略低于湘江，以求讯期洪水漫入湘江故道时，得以顺利分洪。它还有
滚水坝的作用，能够自动排泄多余的河水，使灵渠水量始终保持在安全系数
之内。
灵渠的主体工程除钵嘴、大小天平、秦堤外，还有陡门、大小泄水天平
以及南北两渠。灵渠素有“三十六陡下兴安”之说。陡门的作用，如同船闸，
南宋周去非在《岭外代答》中言及：“每舟入一陡门则复闸之，俟水积而舟
以渐进，故能循崖而上，建瓴而卜，以通南北之舟揖。”这些陡门建在渠道
两岸。占时通过灵渠的舟楫每天达30～40 艘，陡门在集中南北渠的比降、提
高水位方面起到了重要作用，保证了船只的顺利通航，大小泄水天平，建于
秦堤中段，在洪水暴发时“泄洪”，它略低于秦堤，渠内多余的水可以由此
泄入湘江故道。小泄水天平可在枯水期将双女井溪的水排入灵渠，洪水期又
可将灵渠多余水泄入湘江故道，可谓“双管齐下”。“一箭双雕”。
灵渠联接湘江、漓江，沟通长江和珠江两大水系，自秦代至清代，一直
是岭南同中原水路交通运输的要道，使南疆北国连成一体，促进了中原文化
与百越文化的双向交流，为维护祖国的统一和促进岭南经济、政治、文化的
发展起到了不可低估的作用。
灵渠处处闪烁着劳动人民的聪明才智。谢觉哉同志在《赞灵渠》诗中云：
“春深两岸看桃花，秋老扁舟迎柳絮。二千年前建筑者，功在人民不下禹。”
灵渠，不愧为我国古代建筑史上的一颗明珠。
漓江民俗风情园
从漓江码头下船，溯流而上，船过伏波山不远，便可看到漓江东岸有一
座古朴的双檐寨门，那黄白的木头本色，透出几分山野之秀，如果不是船在
漓江航行，游客谁会认为是到了苗寨呢，但从码头上岸一看，“漓江民俗风
情园”几个大字即会使人顿悟。原来，这是桂林旅游的新游乐区，园内展示
的是广西少数民族的民俗风情，给游人以新、奇、美的享受。
漓江民俗风情园位于临江路两江口，小东江从左侧蜿蜒绕园而过，漓江
在园前缓缓流去，隔江有半插江潭，半枕陆地的挺秀孤峰伏波山，和“连峰
叠蟑，争奇吐秀”的叠彩山，那风情园寨门仿佛与它们遥相呼应，共同组成
了一幅山水人文的图画。
进了园门，一根高十余米、粗需两人合抱的少数民族图腾柱，高高耸立。
柱上的铜鼓太阳芸、青蛙神、神面具、芦笙柱上的吉祥鸟等组合巧妙，虚实
之中，历史的演变，民族的过去、现在和未来在游人心头撞击，挥之不去。
绕过图腾柱，从风雨楼进入大理石铺就的露天演艺场，环顾四周，疏密
有致，高低错落的建筑物，给人以新奇之感。在演艺场的正面，一座高21
米，有11 层重檐的侗家鼓楼拔地而起，气度不凡。白天，楼顶彩云飘绕，夜
间彩灯竟放，与星月遥相辉映。
与鼓楼相对的是侗家万年台。青瓦木结构的万年台虽是侗家的戏楼，却
无垂地绒幕。它与左侧的侗族风雨桥、侗族木楼及鼓楼融为一体，质朴清新。
侗寨依山面水的环境特点在这里化作一幅水上家园图。风雨桥下绿水萦回，
桥上侗灯、侗锦点缀，正是桥下流水氏，桥上情常驻。
演艺场右侧为苗族村寨。山岭上，梯田层层、山溪淙淙。田畴阡陌间，
芦笙柱述说着苗家的历史。三层楼居式的苗家木楼立在山巅；屋顶为两坡顶、
歇山顶，从楼梯拾级而上，倚空俯瞰，整个风情园尽收眼底。
苗山下，是壮家木楼。木楼的垂柱上雕有葫芦。葫芦既有装饰作用，又
体现民族文化特色。
整个风情园以桂北少数民族的木结构民居为主体建筑，古朴、原始，营
造出大山粗犷的氛围。
民俗风情园不仅建有民族村寨，还上演各民族歌舞。壮族的板鞋舞，热
烈奔放；侗族的多耶，典雅悠扬；苗族的芦笙踩堂，欢乐刚健；瑶族的长鼓
舞，深沉抒情？？风格各异的节目，吸引了大量的游客。他们情不自禁地登
上演艺场，各族兄弟同声歌唱，踏乐而舞，使风情园成为欢乐的海洋。
侗族的百鸟衣、苗族的银手饰、壮族的壮锦、瑶家的百褶裙等工艺精品，
都在这里展出。各族能工巧匠，在民族工艺制作演示场表演制作，游人可亲
临观看，有兴趣者还可亲自动手，并能在民俗商场购买到少数民族的民俗物
品。
走上园内各民族的木楼，你还能品尝到侗族的酸鱼、酸肉、苗家的野味
饶烤、壮族的五色糯饭？？在月夜，你可走出“寨门”，到漓江边观看漓江
渔火，欣赏漓江月色、听木龙古渡传来的咿呀浆声徜徉在这座民俗娱乐城里，
吃、喝、玩、乐、购，处处任你尽兴、尽情。
桂林米粉
桂林米粉，是桂林地方小吃中的精品。在大街小巷，无处不见“桂林米
粉”的店铺招牌。过去虽说是“五步一轩，十步一馆”，但统共也不过70～
80 家。现在，这里的米粉店，恐怕已是过去的几倍了，桂林人心中的“佳林
米粉”情结，不但没有随着岁月的流逝而减弱，反而在今天系得更紧了。远
在他乡的游了一下飞机，往往先要去吃上一碗桂林米粉，有的临上飞机还去
买上一碗；带上飞机细细品味，仿佛整个旅程都有故土难忘的乡情。对外地
游客来说。虽不能久留，但桂林米粉也将和桂林山水甲天下一样，给人留下
永久的记忆。
桂林米粉的魅力究竟在哪里呢？或许就在于它和漓江水的缘份吧。因为
制作米粉离不开水，制卤水也离下开水；漓江水孕育了桂林人，桂林人靠漓
江水创造了桂林米粉。漓江使桂林人引以为豪，同样，桂林米粉也是桂林人
的骄傲。
桂林米粉的制法，简单说来是：先将米淘净后，用清水浸泡几天，然后
将浸泡好的米磨成米浆，放在屋外晒于，揣成粉团后，将粉煮熟。熟后的粉
团，还要用力捣粘，使粉团变得极有筋力。最后用榨将粉团榨成一根松柔软
韧性的米粉条，再卷成粉团，即可运往各个米粉店出售。
浇卤菜的米粉则为卤粉。浇卤菜的卤水制作极为讲究。煮熬卤水时，用
纱布包上适量的豆鼓、八角、茴香、桂皮、罗汉果等香料。放入锅内，再放
上腊牛肉、牛下水等下锅同卤。卤水的制作各家有不同的配方，因而，妙方
不同，自成特色，将烫热的米粉放上适量卤水搅拌。再在粉面上放上切薄的卤
肉片，洒上葱花、芫荽、炸脆的花生、黄豆、辣椒粉、酸菜末等佐料，一碗
香喷喷的桂林米粉便作成了。夏天吃凉拌卤粉、米粉，并滴上醋，既能消暑
生津，又能增加食欲。
卤菜粉为“大众米粉”，春夏秋冬皆是销售量最高的品种。生菜米粉俗
称煮粉，在有生菜的季节，用小锅架在旺火上，煮入猪肝、瘦肉、粉肠，放
上黄花菜、凤尾菇，快熟时再放入几片生菜，撤上各仲佐料，倒入已烫好的
米粉碗里，便可食用了。其风味与卤粉迥然不同，色好味香、汤鲜粉热，在
寒冷的冬天吃上这么一碗，热乎乎的，鼻尖上也会沁出汗珠来。
牛腨米粉以浓香的牛腨汁、牛腨入粉，再佐以葱花、芫萎、辣椒等，吃
了一碗
