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第22章

你的减肥手册(亚洲版)-第22章

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  26.黄芪白术烧鲤鱼
  原料:鲤鱼500克,黄芪15克,白术6克,山药10克,冬笋12克,葱、蒜、食盐、味精各适量。
  做法:
  (1)将鲤鱼去杂,冲洗干净,在鱼身上斜划刀口,用锅烧油至八成熟后,将鲤鱼下锅,炸至金黄色,捞出沥油。
  (2)原锅加清水800毫升,水开后放入炸好的鲤鱼,再把黄芪、白术、云苓、山药用粗纱布包好放入锅中,用文火炖40分钟,待汤浓鱼熟后,取出纱包。
  (3)再把水发香菇、冬笋片、葱丝、蒜片、食盐、味精放入汤内,再烧沸后即成。
  功效:可治痰湿型肥胖症。
  27.茯苓双皮炖鲤鱼
  原料:茯苓20克,陈皮15克,青皮10克,鲤鱼300克,葱丝、姜末、食盐、味精各适量。
  做法:
  (1)将茯苓、陈皮、青皮放入砂锅中,加入适量清水,熬至出汁,滤渣。
  (2)将鲤鱼去杂,冲洗干净,用刀在鱼身两侧斜切口,放入盛有药汁的砂锅中,用文火慢炖。
  (3)适时放入葱丝、姜末、精盐、味精,调匀即成。
  功效:对脂肪肝疗效显著。
  28.枸杞烧鲫鱼
  原料:鲫鱼1条,枸杞12克,豆油、葱、姜、盐、胡椒面、味精适量。
  做法:
  (1)将鲫鱼去内脏、鳞,洗净;葱切丝,姜切末。
  (2)将炒锅烧热,鲫鱼下锅炸至微黄,加入葱、姜、盐、胡椒面及水,稍焖片刻。
  (3)投入枸杞子再焖烧10分钟,加味精即可食用。
  功效:枸杞可防治动脉硬化,鲫鱼含脂肪少,有利减肥。
  29.冬瓜豆腐炖兔肉
  原料:冬瓜150克,兔肉250克,豆腐45克,料酒、食盐、大葱、姜末、味精各适量。
  做法:
  (1)将兔肉洗净,切成小方块,放入不加油的炒锅内,翻炒至兔肉变为浅黄色,之后加水用慢火炖。
  (2)将冬瓜、豆腐切成小方块,葱白切成段,再加料酒、食盐、姜末、味精,共炖至熟即成。
  功效:减肥。
  原理:冬瓜不含脂肪,并且所含的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积;兔肉含蛋白质较高,而脂肪、胆固醇含量较低,食后不易使人发胖,常食可使人身材苗条,体态匀称。

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  30.冬瓜炖兔肉
  原料:冬瓜100克,兔肉80克,葱丝、姜片、五香粉、酱油、食盐、味精各适量。
  做法:
  (1)将冬瓜切片,兔肉切块,连同葱丝同入炒锅,加入适量清水。
  (2)炖至肉快熟时,放入五香粉、酱油、食盐。
  (3)炖到肉烂汤浓时,再入味精,调匀即成。
  功效:减肥。
  31.白萝卜竹笋炖兔肉
  原料:白萝卜60克,竹笋40克,粉条15克,葱段、姜片、五香粉、食盐、味精各适量。
  做法:
  (1)将白萝卜、竹笋切片,粉条用水浸泡10分钟,兔肉切块。
  (2)将以上原料连同葱段、姜片入炒锅,加入适量清水,用文火慢炖。
  (3)至肉熟汤浓时,放入五香粉、食盐及味精,调匀即成。
  功效:减肥。
  32.茯苓山楂炖兔肉
  原料:茯苓15克,白术12克,大黄25克,泽泻8克,甘草6克,兔肉300克,葱丝、姜末、食盐、味精各适量。
  做法:
  (1)将茯苓、白术、生山楂、大黄、泽泻、甘草放入锅中,加入适量清水,用文火煎至出汁,滤渣。
  (2)将兔肉洗净,切块,放入不加油的炒锅中,炒至肉色发黄,然后放入药汁内同炖至肉烂熟。
  (3)捞出肉块,放入葱丝、姜末、食盐、味精,调匀即成。
  功效:减肥。
  33.葛根山楂炖兔肉
  原料:葛根30克,山楂30克,兔肉200克,葱段、姜片、五香粉、食盐、味精各适量。
第六章 饮食减肥妙方(21)
做法:
  (1)将兔肉洗净,切块,放入不加油的炒锅内烘炒至肉色发黄,然后倒入砂锅内,加入适量清水。
  (2)用纱布将葛根、山楂包好,放入砂锅中,再放入葱段、姜片、五香粉、食盐、味精,用文火炖熟即成。
  功效:减肥。
  34.黄芪党参菇笋炖兔肉
  原料:黄芪30克,党参20克,香菇20克,冬笋18克,兔肉200克,植物油、葱丝、姜片、蒜片、食盐、味精各适量。

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  做法:
  (1)将兔肉洗净,切块,放入油锅内,炒至肉色微黄,倒入砂锅内。
  (2)用纱布将黄芪、党参包好,与香菇、冬笋、姜片、蒜片同入砂锅,用文火炖。
  (3)待肉熟后,放入葱丝、食盐、味精,调匀即成。
  功效:减肥。
  25款美味减肥汤
  1.萝卜汤
  原料:红、白萝卜各250克,姜10克,食盐、味精各适量。
  做法:
  (1)将红、白萝卜洗净,切块。
  (2)与姜块放入清水同煮,至熟透加入食盐、味精调味即成。
  用法:饮汤食萝卜。
  功效:减肥。
  2.菠菜清汤
  原料:菠菜200克,姜1片,清水适量。
  做法:
  (1)将姜片放入清水中煮沸。
  (2)再加入菠菜煮熟即成。
  功效:减肥。
  3.白菜清汤
  原料:大白菜嫩心250克,花生油50克,清汤200克,面粉15克,味精、白胡椒粉、料酒、精盐、葱姜末、香油各适量。
  做法:
  (1)白菜心洗净,切成小长方块,放入开水中焯一下,捞出备用。
  (2)炒锅上火烧热,放入花生油,烧热后将面粉放入锅中,炒熟后加清汤冲开,倒在碗中备用。
  (3)原锅上火,加入少许香油,油热后煸炸葱、姜,炸出香味后,捞出备用。
  (4)将白菜倒入锅中煸炒,然后加适量清汤、料酒、味精、精盐、胡椒粉及备用的葱、姜,待汤汁少而浓白时,出锅即成。
  功效:减肥。
  4.冬瓜红小豆汤
  原料:冬瓜100克,红小豆30克。
  做法:先将红小豆洗净,加水煮至半熟,再加入切片的冬瓜,同煮约1小时即成。

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  用法:每晚喝汤1碗。
  功效:减肥。
  5.冬瓜皮蚕豆汤
  原料:冬瓜皮50克,蚕豆60克,食盐、味精、清水各适量。
  做法:
  (1)将冬瓜皮洗净,切块。
  (2)与蚕豆一起加3碗清水同煮,熬至1碗时加入调料即成。
  用法:每日1碗。
  功效:减肥。
  6.哈密瓜百合汤
  原料:哈密瓜半个,瘦肉1斤,百合1两,陈皮l钱,清水适量。
  做法:
  (1)将哈密瓜洗净,去皮、籽、瓤,切成小块。
  (2)将瘦肉洗净,切成小块;陈皮浸软,百合洗净。
  (3)炒锅中放入适量清水,将所有材料用大火煮30分钟,之后文火炖2小时即成。
  功效:减肥。
  7.海带豆芽汤
  原料:海带100克,黄豆芽50克,胡萝卜、番茄、清水各适量。
  做法:
  (1)将炒锅中放入清水,煮沸。
  (2)将海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄放入开水中熬成汤即成。
  功效:减肥。
  8.丝瓜魔芋汤
  原料:丝瓜100克,魔芋50克,清水适量。
  做法:将丝瓜、魔芋加水煮成汤,煮熟即成。
  功效:减肥。
  9.顺气减肥汤
  原料:鸡骨l副,蛤蜊1斤,竹笋1斤,人参须4两。
  做法:
  (1)用开水将鸡骨烫一下,将浮油捞干净。

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  (2)再将人参须、竹笋、鸡骨一起放入锅中,煮沸。
  (3)最后放入蛤蜊,再煮沸即成。
  功效:排泄油脂,促进新陈代谢。
  10.凤菇豆腐汤
  原料:鲜凤尾菇100克,水豆腐200克,油、盐、味精、清水各适量。
  做法:
  (1)先将凤尾菇去杂,洗净,切薄片;豆腐切成四小块。
  (2)炒锅中放油,烧热后放入凤尾菇片煸炒片刻,加入鲜汤、豆腐块、精盐、味精,煮至凤尾菇、豆腐入味,撒上葱花即成。
  功效:减肥。
  11.木耳豆腐汤
  原料:黑木耳25克,豆腐200克,盐少许,鸡汤1碗。
  做法:
  (1)将黑木耳泡发后洗净,豆腐切成片。
  (2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤,放盐同炖10分钟,即可食用。
  功效:黑木耳及豆腐均为健康食品,可降低胆固醇。
  12.雪菜豆腐汤
  原料:豆腐200克,雪里蕻100克,色拉油50克精盐、葱花、味精各适量。
  做法:
  (1)将豆腐下入沸水中焯一下,捞出后切为1厘米见方的小丁,雪里蕻洗净切丁。
  (2)炽锅上旺火烧热,放入葱花煸炒,至出香味后放适量水,待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁,改小火炖一刻钟,加精盐、味精即可食用。
第六章 饮食减肥妙方(22)
功效:减肥。
  13.冬瓜豆腐汤
  原料:冬瓜100克,豆腐60克,干辣椒10克,葱丝6克,姜末、酱油、食盐、味精各适量。
  做法:
  (1)将冬瓜切片,豆腐切小方块,干辣椒去籽,同入清水中煮。
  (2)煮熟后放入葱丝、姜末、酱油、食盐、味精,调匀即成。
  功效:减肥。
  14.豆芽芦笋豆腐汤
  原料:绿豆芽100克,芦笋80克,豆腐100克,酱油、食盐、葱丝、姜片、味精各适量。


  做法:
  (1)先将芦笋择洗干净,用水泡30分钟,取出切片,入开水锅慢煮8分钟。
  (2)将豆腐切小块,豆芽择去根须,同入锅。
  (3)至锅再开时,放入酱油、食盐、葱丝、姜片,最后放入味精,调匀即成。
  功效:减肥。
  15.豆腐鱼片生菜汤
  原料:豆腐250克,鱼片100克,姜l片,清水、生菜各适量。
  做法:
  (1)将豆腐切片,与鱼片、姜片同入炒锅,加水煮沸。
  (2)慢火炖15分钟,盛出后放入生莱即成。
  功效:减肥。
  16.番茄蛋花汤
  原料:番茄200克,蛋1个,姜1片,清水适量。
  做法:
  (1)将姜片放入清水中煮开。
  (2)再加入番茄片煮沸,甩入蛋液即成。
  功效:减肥。
  17.胡萝卜瓜米瘦肉汤
  原料:胡萝卜375克,冬瓜600克,玉米2个,瘦肉150克,姜2片,清水适量。
  做法:
  (1)将胡萝卜去皮洗干净,切块;冬瓜洗净,切厚块;玉米洗干净,切块;瘦肉洗净,氽烫后再洗干净。
  (2)待清水烧开后,放入胡萝卜、冬瓜、玉米、瘦肉、姜片,煮沸后用小火炖2小时。出锅前加入盐适量即成。
  功效:去脂消肿。
  18.枸杞猪肝汤
  原料:枸杞200克,猪肝200克,姜1片,清水适量。
  做法:
  (1)炒锅中放入清水,烧开。
  (2)将姜片、猪肝放入开水中,小火炖熟,再加入枸杞炖开即成。
  功效:减肥。
  19.瘦肉瓜籽汤

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  原料:瘦肉100克,冬瓜籽200克,姜1片,清水适量。
  做法:
  (1)将清水煮开,加入姜片、冬瓜籽煮熟。
  (2)改用小火,加入瘦肉炖熟即成。
  功效:减肥。
  20.番茄牛肉汤
  原料:番茄200克,牛肉75克,姜1片,清水适量。
  做法:
  (1)将番茄、牛肉切片,待清水煮开后放入锅中。
  (2)牛肉熟后加入番茄,煮熟即成。
  功效:减肥。
  21.芥菜肉片汤
  原料:芥菜杆200克,鸡肉或猪瘦肉片75克,姜2片,清水适量。
  做法:
  (1)将姜片放入清水中煮开。
  (2)再加入芥菜和肉片,炖熟即成。
  功效:减肥。
  22.金针菇木耳鸡肉汤
  原料:金针菇50克,木耳30克,鸡肉100克,姜1片,清水适量。
  做法:
  (1)将姜片放入清水中煮沸。
  (2)再加入木耳、鸡肉煮片刻。
  (3)最后加入金针菇煮沸即成。
  功效:减肥。
  23.赤小豆鲤鱼汤
  原料:赤小豆150克,鲤鱼1条,食盐、料酒各适量。
  做法:
  (1)将鲤鱼宰杀,去内脏,洗净后切大块。
  (2)与赤小豆、适量清水同煲汤,加入适量料酒及食盐,拌匀即成。
  功效:减肥。


  24.节瓜鱼片汤
  原料:节瓜200克,鱼片100克,金针菇30克,姜l片,清水适量。
  做法:
  (1)将姜片放入清水中煮开,再加入节瓜片、鱼片,小火炖熟。
  (2)加入金针菇,煮沸后即成。
  功效:减肥。
  25.芹菜鲫鱼汤
  原料:芹菜200克,鲫鱼1条,制香附5钱,香砂仁5钱,淮山3钱,枳棋子3钱。
  做法:先将鲫鱼油煎,再放入其它原料与水同煮,文炖2个小时即成。
  用法:可作晚餐。
  功效:消除腹部赘肉。
  8款美味减肥汁
  1.芒果冰糖汁
  原料:芒果50克,冰糖20克。
  制法:取鲜芒果削去果蒂,连皮切片,加冰糖,以水煎煮20分钟,滤汁代茶饮。
  功效:减肥降压,清热去暑。
  2.芒果蜂蜜汁
  原料:芒果500克,蜂蜜适量。
  制法:芒果洗净取肉,入榨汁机榨汁,盛入瓶内,加蜂蜜或白糖,开水冲饮。
  功效:减肥降压,清热去暑。
  3.白醋蜂蜜汁
  原料:白醋,蜂蜜。
  做法:白醋4勺,蜂蜜1勺,混合搅拌均匀后即可食用,为一次量)
  用法:早晨空腹服用,中午和晚上饭后服用。
  功效:减肥降脂。
  4.蜂蜜胡萝卜汁
  原料:胡萝卜半条,蜂蜜、清水各适量。
  做法:
  (1)将胡萝卜切条放入榨汁机,加入半杯水和1勺蜂蜜。书包网 txt小说上传分享
第六章 饮食减肥妙方(23)

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(2)启动机器约1分半钟,待胡萝卜汁和蜂蜜充分混合即成。
  功效:减肥。
  5.蜂蜜白萝卜汁
  原料:白萝卜1000克,蜂蜜20克。
  做法:将白萝卜洗净,连皮切碎,放入榨汁机内榨汁,取出后加入蜂蜜,调匀即成。
  功效:减肥。
  6.茴香黄瓜汁
  原料:茴香100克,黄瓜半根,胡萝卜2个,清水适量。
  做法:将茴香、黄瓜、胡萝卜洗净,放入榨汁机榨汁,充分搅拌后即成。
  功效:提神,降脂。
  7.洋葱块根芹黄瓜汁
  原料:块根芹半块,小葱半棵,黄瓜一根,胡萝卜半只,清水适量。
  做法:
  (1)将块根芹、黄瓜和胡萝卜洗净,切成大小适当的块;洋葱去皮。
  (2)将各种原料轮流榨汁,充分搅拌后即成。
  功效:减肥。
  8.水果蔬菜汁
  原料:苹果100克,雪梨100克,香蕉80克,黄瓜100克,西红柿100克。
  做法:将五种果蔬洗净后,分别切成长条,同入榨汁机内榨汁,取出后即可饮用。
  功效:减肥。
  24款美味减肥粥
  减肥粥一般采用高粱、赤豆、薏米、番薯、鲤鱼、茶叶、酸枣、菱角、山楂、松子仁、黄瓜、冬瓜、莲子等原料,下面向大家介绍三种实用减肥粥:
  1.黄豆粥
  原料:黄豆100克,芝麻20克,食盐5克。
 

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