你的减肥手册(亚洲版)-第23章
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1．黄豆粥
原料：黄豆100克，芝麻20克，食盐5克。
做法：
（1）将黄豆洗净，浸泡水中半天。
（2）将芝麻炒焦研粉。
（3）将泡好的黄豆煮粥，煮成后加入芝麻粉、盐调匀即成。
功效：减肥，强身健体，养颜美容。
2．绿豆粥
原料：绿豆50克，清水适量。
做法：将绿豆淘洗干净，放入清水中，用文火熬至烂熟即成。
功效：减肥。
原理：绿豆可消导肠胃中油腻粘滞之物，故有助于减肥。
3．赤小豆粥
原料：赤小豆30克，粳米50克。
做法：将赤小豆、粳米淘洗干净，入锅，加入适量清水，煮烂即成。
功效：减肥。
4．生姜粥
原料：生姜8克，大米100克，大枣两枚，麻油、食盐各适量。
做法：
（1）将生姜切成薄片。
（2）将米和大枣煮粥，加入盐、麻油调味即成。
功效：可治头痛、鼻塞、脾胃虚寒、胃痛、慢性气管炎、肥胖等症。
5．大蒜粥
原料：大蒜50克，大米100克，姜5克，油、盐各适量。
做法：
（1）将大蒜去皮，放入沸水中煮一分钟捞出备用；姜切丝。
（2）将大米放入煮蒜不中煮粥，再将蒜放入粥内，加入盐、姜丝、油少许，同煮5分钟即成。
功效：可治疗动脉硬化、高血压、糖尿病及肥胖症。
6．玉米糁粥
原料：玉米糁120克，清水适量。
做法：将玉米糁淘洗干净，倒入盛有清水的锅中，用文火煮成糊状即成。
功效：减肥。
原理：玉米中含有多种不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇的吸收，因此可起到降脂作用。
7．南瓜玉米糁粥
原料：南瓜80克，玉米糁40克，清水适量。
做法：将南瓜去瓤、籽，切块，连同玉米糁一同放入锅中，加入适量水，煮烂即成。
功效：减肥。
原理：南瓜能促使胰岛素分泌，又富含食物纤维，可减少糖分的吸收，从而使血糖降低，减肥体重，起到减肥作用。
8．大黄玉米糁粥
原料：大黄15克，玉米糁50克，清水适量。
做法：将生大黄九蒸九晒，每蒸1次洒1次黄酒，之后晾干研细末，与玉米糁同放入锅中，加水煮烂即成。
功效：减肥。
原理：大黄有泻下作用，能荡涤肠胃，活血作用好。
9．燕麦片粥
原料：燕麦片10克，清水适量。
做法：将燕麦片倒入清水中煮成糊状，搅拌均匀即成。
功效：减肥。
原理：燕麦中含有一种β…葡萄糖的化合物，可起到降低胆固醇的作用。此外，所含纤维素能溶解于水，促进肠胃蠕动。
10．大豆粉粥
原料：大豆粉40克，开水300毫升。
做法：将大豆粉放入碗内，用开水冲泡，搅匀即成。
功效：减肥。
原理：大豆中所含皂甙成分能促使脂肪分解，抑制多余脂肪的合成和吸收，防止体内过氧化脂质的生成。
11．槟榔粳米粥
原料：槟榔40克，粳米20克，清水适量。
做法：将槟榔砸成黄豆粒大小或切成片状，与粳米同放入砂锅中，用文火慢煮45分钟即成。
功效：减肥。
原理：槟榔具有降气破滞、通行导滞、行气化湿、化脂排毒、下气通便功效。
12．白萝卜橘皮粳米粥
原料：白萝卜60克，鲜橘皮20克，粳米30克，清水适量。书包网 www。87book。com
第六章 饮食减肥妙方（24）
做法：将白萝卜带皮洗净切丝，鲜橘皮切丝，与粳米同入锅中，加入适量清水，用文火煮烂即成。
功效：减肥。
原理：白萝卜能降低血脂、解油腻、助消化，有助于减肥体重；橘皮含有挥发油，具有化解油脂的作用。
13．荷叶扁豆萝卜粥
原料：鲜荷叶30克，白扁豆30克，白萝卜30克，清水适量。
做法：
（1）将鲜荷叶洗净，切成碎片；白扁豆用凉水浸泡30分钟，去掉外皮；白萝卜切成细丝。
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（2）将三者共同放入清水中，用文火煮30分钟左右即成。
功效：可治痰湿型肥胖。
原理：荷叶、扁豆与萝卜同煮后，可共同起到健脾和胃、除热祛湿的作用，因此对治疗痰湿型肥胖十分有效。
14．荷叶薏仁冬瓜粥
原料：鲜荷叶30克，薏仕20克，冬瓜80克，葱花、食盐、味精各适量。
做法：
（1）将鲜荷叶洗净，撕成片状；冬瓜去瓤、籽，切块；薏仁淘洗干净。
（2）将三者同入锅中，加入适量清水，用文火慢煮。
（3）煮烂后放入葱花、食盐、味精即成。
功效：减肥。
原理：荷叶有减肥瘦身功效；薏仁能促进人体新陈代谢，使体内多余脂肪化解，纤维素可刺激肠胃蠕动，排泄人体内的废物，又有利尿作用；冬瓜有健脾除湿、利尿消肿功效。
15．冬瓜山药百合粥
原料：冬瓜100克，山药100克，百合50克，全麦仁80克。
做法：
（1）将冬瓜、山药洗净，切片；百合用水浸去粘质。
（2）将三者与全麦仁一同放入锅中，加入适量清水，煮烂即成。
功效：减肥。
16．南瓜薏仁小米粥
原料：南瓜150克，薏仁80克，小米40克。
做法：将南瓜去瓤、籽，切块，同薏仁、小米一起放入锅中，用文火煮烂即成。
功效：减肥。
原理：南瓜为低糖、低热量食物，可防止营养过剩；薏仁有健脾益胃、去肺胃热、滋润肺胃功效；小米有补脾肾、滋阴益阳作用。
17．生地沙参南瓜粥
原料：生地20克，沙参15克，南瓜300克，小米20克。
做法：将生地、沙参放入锅中，加入适量清水，用文火熬40分钟左右，留药液于锅中，倒出药渣，把南瓜切成块和小米一同入锅，煮烂即成。
功效：减肥。
原理：生地有清热凉血、滋阴生津、降低血糖之功效；沙参含生物碱，有降血糖作用。
18．猪胰鸭肉南瓜粥
原料：猪胰60克，鸭肉200克，南瓜100克，粳米60克，葱花、五香粉、姜末、酱油、食盐、味精各适量。
做法：
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（1）将猪胰、鸭肉洗净，切丝；南瓜去瓤切片。
（2）将二者与粳米放入锅，加入适量清水，用文火慢煮。
（3）待鸭肉熟、粳米软后，放入葱花、五香粉、姜末、酱油、食盐、味精，调匀即成。
功效：对肥胖症伴有糖尿病患者有效。
原理：猪胰可增强胰腺功能；鸭肉有滋阴生津、清养胃气、补肾添精功效。几味同煮粥，既有利于减肥，又可治疗糖尿病。
19．山楂荷叶粳米粥
原料：山楂30克，荷叶20克，粳米15克。
做法：
（1）将山楂去核，切片；荷叶洗净，撕成小片。
（2）将二者与粳米同入锅中，加入适量清水煮烂即成。
功效：减肥。
原理：山楂有消油腻肉食积滞、减肥轻身之功效。
20．绞股蓝小米粥
原料：绞股蓝40克，小米20克。
做法：将绞股蓝洗净、切段，与小米一起入锅，煮烂即成。
功效：减肥。
原理：绞股蓝有降血压、降血糖、降血脂作用。
21．天麻冬瓜荠菜粥
原料：天麻10克，冬瓜60克，荠菜60克，小米30克，葱花8克。
做法：
（1）将天麻砸成碎块，放入锅中用文火煮20分钟左右。
（2）将冬瓜切片，荠菜折成段，同小米入锅，用文火与天麻共煮20分钟左右，搅匀即成。
功效：对肥胖型高血压病有效。
原理：天麻中含有香荚兰醇、维生素A类物质、粘液质及微量生物碱，有降血压作用；荠菜能清除肝及肺的郁热，有利尿降压、凉血止血作用。
22．苜蓿山楂燕麦麸粥
原料：苜蓿叶40克，山楂30克，燕麦麸30克。
做法：将苜蓿叶择洗干净，山楂去核切片，连同燕麦麸入锅，煮烂即成。
功效：对痰湿型肥胖症有效。
原理：苜蓿中所含热量及脂肪极低，又含丰富的纤维素，能减肥轻身；燕麦麸有降血清胆固醇作用。
23．萝卜芝麻粳米粥
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第六章 饮食减肥妙方（25）
原料：白萝卜40克，黑芝麻20克，粳米30克，蜂蜜10克。
做法：将白萝卜切丝，同黑芝麻、粳米入锅，用文火煮烂后倒入蜂蜜，调匀即成。
功效：减肥。
原理：白萝卜有助消化、下气化痰、化积宽中作用；白萝卜有促消化、解油腻、降血脂、导滞、利尿、通便功效；黑芝麻有滋阴润燥、润肠通便功能。
24．仁锦乌龙粥
原料：薏仁30克，冬瓜子仁100克，赤小豆20克，荷叶10克，乌龙茶适量。
做法：
（1）将薏仁、冬瓜子仁、赤小豆同入锅煮熟。
（2）将荷叶、乌龙茶用纱布包好，同入锅，共煮10分钟左右，取出纱包即成。
功效：减肥。
26款美味减肥茶
茶叶有排毒减肥之功效，尤其对腹部减脂效果显著。茶叶中含有大量的食物纤维，而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会使人产生饱腹感，从而可以减少食物的摄入量。更重要的是，茶叶中富含的维生素B1是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质，这对减肥无疑大有裨益。
以下介绍几种十分有效的减肥茶：
1．黑茶
黑茶，顾名思义，就是指黑色的茶。黑茶是由黑曲菌发酵而制成的，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。黑茶在我国生产历史十分悠久，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。
一提起肥胖，人们马上会想到堆积在腹部的厚厚的脂肪，而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显效果。要用黑茶来减肥，最好饮用刚泡好的浓茶。另外，应保持一天喝升，在饭前饭后各饮一杯，并且要长期坚持下去。
2．乌龙茶
乌龙茶是一种半发酵茶，含有丰富的铁、钙等矿物质，以及促进消化酶和分解脂肪的必要成分。饭前、饭后喝一杯乌龙茶，可促进脂肪的分解，使其不被身体吸收就直接排出体外，防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。
3．杜仲茶
杜仲茶有降低中性脂肪的作用，原因是杜仲中所含的某些成分可促进新陈代谢和热量消耗，从而使体重下降。
4．吉姆奈玛茶
吉姆奈玛的绰号叫“糖杀死”，因为它能有效抑制糖分的吸收。如果把吉姆奈玛的叶子放在嘴里咀嚼，那么之后再吃糖口中不会有甜的感觉，糖的摄取量自然大减，糖分和碳水化合物的吸收量降低，因而转化成脂肪量也就相对减少，因此，它对预防和治疗肥胖十分有效。
5．荷叶茶
这是源于古代的一种减肥秘药，用荷花的花、叶及果实泡制而成。服用后不仅可以起到减肥的作用，还会使人神清气爽，面色红润。不过，要想利用荷叶茶来减肥，必须掌握一些小窍门。
（1）必须饮浓茶，第一次冲泡的效果最好。
（2）一天分6次饮用，有便秘迹象的人一天可用4包，分4次喝完，大便便会畅通，更有利于减肥。
（3）空腹时饮用。饮用此茶的最大好处在于不必节食，因为饮用一段时间后，对食物的喜好会发生一些变化，好对油腻食物会变得厌恶。
6．普洱茶
原料：普洱茶叶。
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做法：热水冲泡。
功效：助消化，除油脂。
7．菊花茶
原料：干菊花5朵。
做法：开水冲泡。
功效：清热，去暑，解毒，消脂肪，降血压。
8．玫瑰花茶
原料：玫瑰花5克。
做法：开水冲泡。
功效：活血散淤，治肝胃气痛。
9．薏仁茶
原料：炒薏仁10克，鲜荷叶5克，山楂5克。
做法：将三者同入锅中，煮沸后即成。
功效：清热，利湿，消肿。
10．柠檬茶
原料：柠檬500克，蜂蜜、水各适量。
做法：将柠檬榨汁，用温水冲调，加入适量蜂蜜，即可饮用。
功效：消脂肪，助消化，美白肌肤，滋润肺腑。
11．山楂茶
原料：山楂10克。
做法：用水煎煮。
功效：消除油脂，排泄废物，散淤化痰。
12．陈皮茶
原料：陈皮4克。
做法：开水冲泡。
功效：理气调中，疏肝健脾，导滞消积。
13．酸溜根茶
原料：山楂10克，荠菜花10克，玉米须10克，茶树根10克，糖少许。
做法：以上各味碾成粗末，煎汤取汁。
功效：利尿降脂。
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14．玫瑰蜜枣茶
原料：蜜枣5颗，粉红玫瑰3朵。
做法：将二者放入锅中煮沸即成。
功效：清便，去脂，减肥。
原理：玫瑰可疏肝解郁，保护肝脏，促进新陈代谢，强效去脂；蜜枣可清除宿便。
第六章 饮食减肥妙方（26）
15．决明子茶
原料：决明子茶
做法：开水冲泡。
功效：清肝明目，利水通便。
16．大麦芽茶
原料：炒麦芽5克，山楂5克，冰糖适量。
做法：将三者混合用水冲饮。
功效：开胃健脾，和中下气，消食除胀。
17．果蔬五宝茶
原料：青苹果1个，青瓜1/2条，青椒1/2个，苦瓜1/4条，西芹1棵。
做法：共同放入搅拌器搅碎，代茶冲饮。
功效：清血通便，降脂减肥。
原理：青苹果有助消化、补胃、止汗、通便及美肤作用；青瓜可清血、凉血、降血压、解渴、利水、消肿，并能加强新陈代谢；青椒有消肝火、泻大肠、祛湿、助筋骨、利肺功效；苦瓜清凉解渴、促进食欲、解毒、消炎、健脑及明目；西芹有促进食欲、降血压、去血脂、减肥、利水功效。
18．人参何首乌茶
原料：丹参、何首乌、北沙参各15克，白糖适量。
做法：上药加水适量，煎至800毫升即可。
用法：每日1剂，分3～4次饮用，可酌加白糖调味，或炖汤代茶用。
功效：补肾养胃，生津填精，活血通脉，抗老祛病，减肥降脂。
19．葫芦壳茶
原料：陈葫芦壳15克，茶叶3克。
做法：将陈葫芦壳捣成粗渣，与茶叶同入茶壶，用开水冲泡，代茶饮用。
功效：减肥。
20．罗布麻柿叶茶
原料：罗布麻叶10克，鲜柿叶30克，乌龙茶5克。
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做法：将罗布麻叶、鲜柿叶洗净，与乌龙茶同入茶壶，用开水冲泡，代茶饮用。
功效：减肥。
21．苦瓜粉减肥茶
原料：苦瓜粉5～10克，开水200毫升。
做法：将开水倒入苦瓜粉中，调均即成。
功效：消脂，减肥。
22．苦瓜山药茶
原料：苦瓜粉2匙，山药粉1匙，蜂蜜或白糖适量。
做法：
（1）将苦瓜粉、山药粉放入杯中，用热水冲泡。
（2）加入蜂蜜或白糖，调匀即成。
功效：减肥。
23．冰糖山楂茶
原料：山楂500克，冰糖100克。
做法：
（1）将山�
