大千老师讲气道中医-第36章
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心萝卜啊，比如说西红柿啊红心萝卜，这我们就不能说他的主要特性入血脉入心，你不能说西红柿是活血脉、通心脏，这个都不能这样来说的。你看这个说萝卜是根有升发之效，那很多植物太多的药材是根了，那难道都有升发的特性吗？你都可以这样来说吗？这个也不能自圆其说。
你看这个问题，如果说一涉及到临床，大家如果说没有一个一贯的原则做指导，中医几乎没有办法交流，公说公有理，婆说婆有理，一人一个理论，中医就没有办法继承了，那何谈发展？所以一个基本的萝卜为什么能顺气如果你搞不明白，那其他的药几乎你没有办法再去尝试，所以说开出的方子稀奇古怪。
有人说了萝卜味微辣入肺，酸的入肝，甜的入脾，这个就是说得比较靠谱了，那么我们在《黄帝内经》上，上次我跟大家说了，关于那个五段话里面有很经典的确立了五味入五脏的味道的理论体系，为什么我也跟大家讲了，而且五脏所喜的五味，肝喜酸啦，肺喜辛，脾喜甘，怎么说来着，五味所喜五味所忌，大家可以看一下是怎么说的，关于五味《黄帝内经》上面论得非常清楚，上次好像有个老师不也讲了吗，这五味并不仅只是一个味道，但味道占一个主要的成分。比如说附子属辛，你尝这个附子他也不辣，但你吃那附子他有辛通的作用，所以说都归为辛、辛味。所以说如果说从气道的角度就更好理解了，散者为辛，那么附子主散，很多辣的东西都主散，但也有些不辣的东西也是散，所以说所有散的都归辛，这个气道就好理解了。
还有说萝卜性凉味辛甘，入肺胃经。你拿很多味辛、凉的，但为什么萝卜顺气？理脾气、顺肝气、调胃气效果非常好，这个就涉及到根子问题了。你看这样如果说我们没有读过，就是说没有跟大家讲过气道，《内经》也没给大家讲，那么这里边我很难跟大家讲清楚“象者像也”大家怎么理解这句话，我曾经跟大家说过，摸脉就是摸气象，你搭上去之后，去感觉是什么气象，脉象跳的快，这个气象波动的快；脉跳的慢，气象就波动的慢；脉沉这个气象就沉；脉浮气象浮。观面相也是啊，面色晦啊，他整个的气机就很不好；面色红润，气机就好；面色过红，红脸关公，那阳气亢盛，气机太旺，所以说“象者像也”，道理就在这里。所以说现在会摸脉的人越来越少，病人来了，搭一下，那叫做中医，他也仅此而已，你看他能说出卯酉来？这个脉象怎么回事，他估计也是茫然如有所失啊，他也不知道怎么回事，失去了根本。
那行这样，那既然有人提出来了，萝卜到底为啥能够顺气，我给大家说一下。首先，这个萝卜是辣的，尤其是萝卜皮，萝卜皮辣，他就代表整个的萝卜他的性质是微辣的，萝卜是辣的所以说辛者散也，所以顺气，什么叫顺气呢？顺畅瘀滞之气，什么东西能顺畅瘀滞之气呢？那只有辛者散也，你把这瘀滞之气散开，那他就可以达到这个散气的作用了，顺气的作用了，从来没有说这个是降气。为什么会降气啊？因为你顺了，胃气以上为逆，以下为顺，对于胃气来说啊，他一顺开了，胃气一降，这个降是连带的，而不是萝卜有降气的作用，萝卜给他通开了，自然气就降下去了，这个是第一。
但还有很多辣的东西他不顺气，那我们来说第二，大家咬这个萝卜的时候会有什么感觉？是软绵绵的呀还是怎么样？这个是象者像也，我们直接体会萝卜，给我们的整个的眼耳鼻舌身意的感受，你要咬这个萝卜是嘎吱嘎吱脆的，萝卜是挺立的，它不塌的。你要是吃块大年糕，敷在这胃上，你看他能不能顺气。即便把年糕里面掺上胡椒面儿，它也顺不了气，所以说这个是萝卜第二顺气的主要特征，萝卜很脆，而且很硬，它又不像锅巴似的一咬，嘎嘣碎了，散开了，到嘴里都是面糊，你吃到肚子里，萝卜这个脆劲仍然保存着，很脆很硬而不韧，不坚韧，像甘蔗一样，大家理解一下，这个东西他能通，你看那个萝卜，你仔细瞧，它有一个一个的小孔呢，你把萝卜横截面切开你发现，他有点藕中间那个眼一样，只不过非常密实，它靠这个输送水道上下的，这个吃下去就说，它在肚子里一走，他就能把这个瘀滞的东西给松开，所以说萝卜有疏的作用，疏当疏散讲，这个是萝卜的两大特性，导致能顺气，一定大家要体会清楚啊。这象者像也，摸脉是直接体会到的，这萝卜也是直接体会到的一个从它的味上，一个从它的质上，决定了它有良好的顺气，而且还不伤人，它不辣，不像辣椒那样辣，也不硬，而且也好消化，所以说萝卜作为一个食物，冬吃萝卜夏吃姜嘛，萝卜顺气，凡是肝郁气滞的人或者说脾胃有泛酸这方面的，你就是尽量地吃萝卜，第一吃炖萝卜，喝萝卜汤，第二吃生萝卜你不管是白萝卜也好，红心萝卜也好，你就尽情地吃。肠胃不好，肠道不好的有便秘的，萝卜是非常好的一个食物。吃惯了大鱼大肉的油腻的东西，到饭店点一盘小萝卜，大家吃来很舒服。而且萝卜微甜，它是甜的，它不伤脾胃，你要是过苦过辣，他伤脾胃。
这跟大家说清楚，如果说学气道的话一定要把这个观点纠正下来，你直接对某一个药品进行体会，就是神农氏尝百草，他尝到萝卜是脆的、微辣的、微甜的，他才记述下来，有顺气的功能，而不是到那去推萝卜是朝上的朝下的，是怎么来的，北方的南方的，这样去推的，也不是经过大量的临床，看到很多人吃了萝卜就顺气了，他就推出萝卜顺气，感通天下嘛，老子讲寂然不动，感而隧通天下。他坐在这吃了口萝卜，他深深地一体会，他就发现了萝卜可能有通气的效果，并且应用到临床效果不错，那么他就把这个记录下来了，咱这个说不是一个人而是很多人做这个工作。你不尝萝卜，你要没见过萝卜，萝卜顺气这个特性你很难去体会。芹菜也顺气，对大便啊、肠道都特别好，它刮肠的嘛。为什么芹菜有啊？芹菜比萝卜不如在哪？第一芹菜啊，它也是直挺挺的，但是它没有萝卜这样坚脆，到肚里打弯了，这是第一。第二它没有辛的作用，它不辛通，所以说萝卜顺气的能量要比芹菜大，甘蔗也有，大家别以为甘蔗没有，藕也有，只是相对来说很弱，它们三个都有疏通的作用，由于它们的体质是那样的，水道在里面由下而上就灌上来了，疏通河道特别好，芹菜可以疏通水道，甘蔗可以益胃阴，同时走得不凝滞，这都是非常不错的一味药，大家知道了吧。
所以说你从这个思路去理解实物也好，理解开的方子也好，这是一条捷径。虽然你不可能百分之百把所有的都体会到，因为很多很微妙的你体会不到，那只能是靠前人的告诉，但还有一部分你是能够准确的体会到的，比如说丹皮、香附像这些，你尝一下你就会有一个终身难忘的对药材的理解，包括五味子，包括细辛。上次我去安国嘛，好细辛不好的细辛，你一尝就尝出来了，那个贩子他做不了假，他做什么假都能做，这个药材上做不了假，这个味道上呐，拿起来一尝，细辛非常辣的，这味儿正的，这肯定是好细辛，尝起来没有辣味了或没有辛味了，而且味不正了，都不是好细辛，你直接这一尝你就知道了，几乎所有贩子你都骗不了。
问，萝卜煮过后不再辛辣照样顺气，煮过以后，不再硬脆照样顺气？
这个大家说一下，这个是为什么呢？这个大家谁能回答啊？看看大家有没有能回答这个问题的，这个问题问得很不错，也是涉及到另一个关键点。前面有人说淡养胃阴，那如果说是淡养胃阴这个你讲不通了，淡养胃阴那怎么不用其他的药淡养胃阴呢？那何苦萝卜去淡养胃阴呢？煮了它也顺气，吃还顺气，顺气的特性怎么保存下来？那你不能说是淡养胃阴呐。这个又是前后不一致，咱们前面说了，由于它的两性，一个是味，一个是质导致它能顺气，那么这你来个淡养胃阴又是不能接上了。有说的，煮过以后取其味，那你取味儿，你取的什么味呀？煮之前吃的不取味吗？难道煮前和煮后取得都不一样吗？这个也要好好考虑考虑。我们不管学哪部经典，都要一条原则，至始至终的来解释这个问题。那么这样你才能找到中医中药的精髓在哪里。其实毛扁说对了，去其味存其性，那这个话你这样说出来呀，还要解释清楚，怎么存的性怎么去的味儿，其实去味就是水火相煅。
这个跟大家说一下啊，凡是经过水火煅的东西，它的本性啊都被调顺，都被驯化，所以说生品和熟品是有很大的区别，但是，是不是调顺之后，他的性就没了呢？你看几个关键点啊跟大家说一下，第一个，它的性萝卜性质生的时候是通过它的味道和它的特质表现出来，那么是不是它的特质和它的味道就是它的性呢？这个大家要想清楚啊，那么我跟大家说啊，不是它的味道和它的特质是它的性，是它的原先就有这个性，通过它的质和它的味道这方面表现出来，你通过水火一煅，它的味儿和它的质发生了改变，但它的性还在。一个人张牙舞爪，他拿手张牙舞爪，又说又笑，这是他一个活泼的表现。通过水火一煅呐，他的手脚和嘴软都化下来了，但是他的活泼的性呐还没有变，也就是我们讲烧灰存性的道理就在里头，这是拿水火煅，在水里煮、火烧他，这存了性了，它还是这个性，性没有发生改变，但是性也会发生改变，因为它顺从了，这个性不那么躁烈而趋调和，但是你不可能把他的所有的性都煅掉，就是这个顺气的性都给煅掉，这是不可能的，这是第一。第二很多东西它拿火一烧，我们常见的是吧，爆姜啊鲤鱼头烧灰啊，只是煅而存性，你烧完了东西，它的味儿也没了，质也没了，那怎么它还能存那个性呢？有的会发生改变，但是还有的会保留下来，我们并没有说它的性完全没变，但是性并没有完全消失。那么这个我们拿气道中医的理论就很好来解释了，因为这个形式就相当于肉体一样，它里面是包含气体的，肉体没了这个气机还在，这个存性存的就是气机之性。就像石膏一样，你在水里煮，煮的半天你烧出来啥？它首先不溶于水，你说它能出来啥？烧了半天能出来什么？它能游离出些钙离子？这个咱们强调几点啊，第一像附子一样，它是辛的有散性，但是它没有通过它的味道表现出来，而是通过吃下去对身体的反映表现出来了。那么巴豆，巴豆是没有味道的，那你能说这个巴豆不猛烈吗？它没有通过味道，非常苦来表现巴豆的勇猛，但是吃了巴豆你试试，首先这个药性是它的内涵，有时候可以通过它的味道和形式来体会到，有时候它隐藏地很深，你体会不到，这是第一。第二，生品性猛，是吧？水火煅性柔，那么这里虽然把质和辛味儿去掉了，但它的性还在，所以说炖出汤的萝卜还是顺气的，而且你闻闻萝卜汤有种骚的味道嘛，很多人不愿意去喝萝卜汤，就在这，把它那个性的另一方面表现出来，有一股味儿，有萝卜味儿，这个大家仔细去体会去，这个可能不是说是一时半会你可以完全想透，但是这个思路大家要有。
那行，咱这个第一个问题，咱就到这儿，那大家还有没有问题啊？其实这些啊都是很根本的问题，你要说什么烧灰存性啊，这些东西你要不理解的话，包括五味是怎么体现出来，你要不理解的话，你下面的中医重要没法学，就是学一辈子，你也如坠雾中，那是大雾啊而且不见方向，不知南北，人也晕晕的。
那下一个我们说第二个问题吧，为什么加白糖不加红糖这个好理解吧？
有人说了，请老师细讲到底从哪里入手，研究药物的本性。我怎么说呢，你只能说从心里理解，从世界观开始着手理解，这是最根本的办法。关于看什么书，你看古代的书就可以了，四部经典，宋朝以前的书，经典的中医书也好啊，或者其他的一些讲天文地理物候包括风水之类的书你都可以看，你就知道什么叫做本性了，什么叫做阴阳本性。如果说仍然从西医的逻辑学开始研究，永远不可能研究到位的。给大家一建议，大家可以看那本书啊，可以看好像是《月令》，是《礼记》吧，《礼记》里面的《月令》大家可以看一下，这个非常不错。刚才一直讲的不就是萝卜的药性吗？到时候你要是有录音你可以回去听录音。
那如果说没人回答，有人说了，白敛，肺降，红扬，血升。白糖是寒性的，红糖是温性的。第二个说的对啊，第一个说得不对。白怎么是敛呢？有一点希望大家不要上来不假思索的就用一些现代的中医上的名词，你还没到明白什么叫白敛呢，你上来用白敛，什么红扬，什么叫红扬，讲不通啊，这不符合《黄帝内经》经典著作的理论原则。这萝卜不从物候学上来讲，有的药它从物候可以推出它的药性，有的药不要这样来推。萝卜最本质的特性就是一个微辣和一个它的咬起来很脆，这个脆劲儿到胃里都不丧失的，从这方面推出它的本性，不要从物候来推，物候推不出来，有的物候可以推有的物候推不出来。夏枯草啦、什么这个女贞子啦这个从物候能推，包括秋梨啊，什么夏天的杏啊这个能推，别的不要那样来推。直接你咬一口还不知道它的性格啥样的啊？你就是把所有的拟人来比喻就可以啦。
我们前面讲过任何事物都气团组成的，所有气团都有它的自然的属性，这种属性升降开合调，包括自己的本质和味道嘛如果用在中药上，你直接拿这个去体会就可以了。比如一个人过来，他是生猛的人呐，还是温和的人呐，怯懦的人是勇敢的人？交往一下马上就知道，这样来推，你不要说推他家几代，没有意义。本身这个就是气化嘛，萝卜就是气化而来的嘛，你还是上哪找其他别的气化，这样就叫气，气硬而微散，气疏硬而微散，这就是萝卜的特性，与生活环境没有关系，没有太大关系，它可能是长在疏松土壤长得更好，应该是，我对它的生活习性不是特别了解，有可能是，沙性土壤或者疏松的土壤，那我就不太清楚了，有的有关系，有的没有关系，咱现在先不要讨论这个，这个你先多看些古典的书籍然后再讨论，这不是这样讨论的，那八竿子打不着的事情。
这样咱说一下，白糖寒性，红糖温性，应该是从这方面来，红糖入血温嘛，白糖是寒的嘛，白糖、冰糖、砂糖、白砂糖都是寒的，包括蔗糖，甘蔗里面挤出的那个糖水都是寒的，喝一些能够益胃阴嘛，红糖暖胃。所以在这里面，咱这一个火气重的，他是肝不调的，胃又不适的，这样的就应该用白糖，不应该用红糖，你不要认为这个是碳水化合物，如果说你从西医物质角度，你永远不可能理解中医的，事物不是那么简单的，这个发明了蛋白质，脂肪再加上微量元素，他仍然没有澄清物质这一块的东西，还会层出不穷的，不能那样看，不能分化看，都割裂了。
然后咱们接着说第三个问题吧，那直接这样来说吧，不要说配伍了。大家拌一下，拌一盘萝卜就知道应该是几比几的配伍了，配伍就是汤药的配伍，这跟大家说清楚啊。你不要说天天算计，多少多少配伍啊，自己试试就知道什么配伍了，也就是说绝知此事须躬行，不是说整天拿那个脑子看几本书你就能开方用药了，没有下边千百次的实验，去调去，你这不可能开出很妥当的方子。韭菜抄鸡蛋，拌
