读者2006合订本-第61章
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好了好了，说到这里，也许你很想彻底了解一下，这个招来无数传言与是非的家伙到底是怎么一个来历。
西红柿游记
西红柿从南美秘鲁传人中美洲的时间无法考证，但可以确定的是美洲的印加人和阿兹台克人早在公元前700年就开始种植西红柿了，而食用西红柿的可考时间却是16世纪。第一批食用者是玛雅人和墨西哥南部地区的原住民，他们称西红柿为tomatl。烹饪专家安德鲁斯。F。史密斯说，人类第一次吃西红柿，是在西班牙殖民者到了美洲之后。然而他们怎么去吃我们无从得知，殖民者将印第安土著的文明彻底毁灭了，覆巢之下岂有菜单存焉。
在西班牙征服南美后，殖民者们将西红柿沿着加勒比海的殖民地传播开来。他们同时还将西红柿带到了菲律宾，然后西红柿便从菲律宾传到了整个亚洲地区。
西班牙人将西红柿带到欧洲地中海地区之后，这种样子火辣辣的植物在风情如火的地中海地区，风风火火地传播开来，此时约为1540年。到了1600年，西班牙人肯定已经腆着肚子品尝了好几年这种美味了。现在发现的最早的关于西红柿的烹调书，出版时间是1692年，出版地点却是意大利的那不勒斯。
意大利人曾经满腹疑虑地看着他们的西班牙邻居全无畏惧地吃着这种植物，因为在他们看来，西红柿跟其他茄科植物——如颠茄——一样是有毒的。意大利农夫们不大了解理论性的东西，让傻傻的猪们吃了几个，没事，百姓也就接着吃起来了。后来在意大利，西红柿便获得了一个独特的名字：pomodoro，意为金苹果。
西红柿在1590年之后才传到英国。一个叫吉拉尔德·贺伯尔的庸医知道西班牙人和意大利人都爱吃这个，但他坚持认为西红柿是有毒的（注意，西红柿的叶和茎还真的有毒），于是整个英国公众的宴席上都不上这道菜，大家只是私下里美滋滋地吃它。到18世纪中叶，全体英国人都好这一口时，《大不列颠百科全书》才正式写明：西红柿目前已经成为英国人日常汤品的主要菜料了。
然后西红柿就传到了北美，美国人也吃了，时间为1750年左右。当时吃的人还是不多，大家主要把它当成装饰性的植物。美国第三任总统托马斯·杰斐逊在巴黎吃过，觉得家乡的人都是土佬，回国之后不仅大吃特吃，而且还让他的女婿托马斯·曼·兰道尔夫在1824年的一次农业种植会议上发表评论，激烈抨击美国落后的饮食与科学文化。当时美国人不是把西红柿当成一种日常蔬菜来吃，只是在夏天吃，因为他们相信“在夏天吃这种东西有助于净化血液”。
当时有一个叫约翰·库克·伯纳德的美国医生全面“发展”了西红柿的药用理论：西红柿是一种药，很好的药，主治痢疾、消化不良等肠胃性疾病，并于1830年出了一本书来介绍它的药理。这本书流传起来的一个原因是书中遣词造句很搞笑。之后就有人像兜售“大力金刚丸”一样满大街地兜售“西红柿神奇药丸”，很多人真的体验到它的“神奇疗效”：西红柿确实能治好很多病—当然，那都是一些只需调养便可以自愈的轻病微恙。到了1840年，美国人已经开始普遍拿它来“治疗”嘴馋了。
从Ketchup到血腥玛丽
到了近代，人们再想到西红柿，便是Ketchup（要你还不清楚Ketchup是什么，吃次麦当劳就知道了！）了。这种用来搭配薯条、香肠和汉堡的番茄酱，原本是一种又辣又咸的酱，和西红柿毫无关系。在17世纪的时候，英国船员发现了一种中国南方水手用来腌鱼的酱料（是用核果和菇类制作的），觉得味道十分鲜美。接着它便传到了英国，人们开始将所有咸味的、内含多种香料的浓酱汁都称为ketchup。当时欧洲有很多种ketchup；原料包括核桃、凤尾鱼、蘑菇、黄瓜等等，但没有一种ketchup使用西红柿。美国人亨利·海因兹很有创造性地ketchup了一下，把西红柿加进酱中，这就是今天我们食用的调味番茄酱了。1876年，他还把这种番茄酱推向市场，成分表中列明含有西红柿糊、醋、糖和香料。亨利的妻子特蕾莎·海因兹继承了亡夫创立的“亨氏”品牌，旗下拥有57家工厂，是世界上卖出番茄酱最多、估计也是买人西红柿最多的公司。
现在人们对西红柿的科学认识已经较全面了，这种蔬菜富含大量β－胡萝卜素和维生素C（每100克西红柿中含有20毫克－30毫克维生素C），有增强抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。西红柿中的番茄红素，是自然界中最强有力的抗氧化剂，对预防前列腺癌也很有帮助。
除了作为副食性的蔬菜有着美味的营养作用，西红柿还是很多饮料中必不可少的调味品。大家在酒吧里常喝的血腥玛丽鸡尾酒，其由来可追溯至玛丽·都铎，她是英王亨利八世的女儿，对大批新教徒的迫害使她闻名于世，因此被称为“血腥玛丽”。这款鸡尾酒也因为其颜色与血液相似而得名，一开始出现在20世纪20年代的纽约，然后流行于世界各地。虽然这种鸡尾酒的发明者民间还有不同说法，但大家都知道其原料是2份西红柿汁加1份伏特加（也可以按个人喜好将比例改为3：2），再加人少许柠檬汁、冰块、盐，还可按个人口味加人某些调料，例如Tabasco酱或新磨好的黑椒。
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棋禅一味
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何云波、李松
棋禅一味常常；记者们在不同场合拍的韩国棋手李昌镐的照片；无论是下棋；还是出席各种应酬的场合；李昌镐都是一如既往的一个表情：这就是没有表情。喜怒不形与色；棋上的胜负；棋外的荣辱；仿佛都以和他没有关系。人送外号〃石佛〃。这个外号真是传神；石佛；八风不动；心静如水；不以物喜；不以己悲；这是一种需要多少年修炼才能达到的境界！正所谓棋中自有禅意。有道是：
菩提本无树；明镜亦非台；
本来无一物；何处惹尘埃。
慧能；一个曾为憔夫的人；如今在寺里的碓房踏碓；一字不识；却因为一首诗；成了禅宗六祖。
自心是佛。自性清净；体会了这点；便得真〃空〃。不识字的慧能反而能直指本心；把握了禅的精髓。
禅宗谓〃平常心是道〃。人生之迷皆源与〃我〃的执着与贪恋。人生之〃悟〃；即在与〃无我〃；〃见性〃。清净淡泊。一般棋手；面对事关重大的争棋；往往容易因为名缰利锁的鞑绊；患得患失；技术走形。李昌镐却相反；越是关键的比赛；越有稳定的发挥；这大约就是人们常说的平常心吧。
有了平常心；方可体会禅的〃自然〃两字。依心行动；适意自然；行走坐卧；皆是道场。人生自可渐入佳境；正所谓行到水穷处；坐看云起时。
围棋亦然；高川格有流水不争先之说。武宫亦认为；与其把他的棋叫作宇宙流；不如叫自然流。在他看来；他的棋不过是顺应自然；就像流水一般；依山而行；借势取势径。
大摸样是流出来的；不是做出来的。
清代国手施定庵有一次与梁魏今同游岘山；梁指者山下蜿蜒曲折的泉水；对施说；你看到这溪水了吗？行当则行；止乎当止；任其自然与物无竟；这正是弈之道啊！定庵由此得悟；棋艺大进；终成一代国手。
李昌镐的棋；似乎也深的自然之味；大智之后返朴归真；其棋看似朴实无华；难见石破天惊的精妙之招；但蕴涵着极大的内力；足以摧毁任何对手；这正所谓无招胜有招；无为而无不为！
当然；这里说这些超一流高手就是禅师；而是棋理与禅理；本来就可能有很多相似之处！
车千乘；马千匹；强弩千张；绕百万雄师指麾如意；酒一斗；茶一瓯；围棋一局；约二三知己畅叙幽情〃。北戴河沈园这副楹联；典型得体现了中国传统文人士子的生存状态。大丈夫一方面当自强不息；一求力功立德；另一方面；社会的混乱；又常常使他们空有抱负不得施展；只好退隐山林；寄情与山水泉石；诗酒琴棋；作精神的逍遥之游。围棋；正好体现了士大夫的精神需求。
〃林间扫石安棋局；岩下分泉递酒杯。〃一卷书；一杯酒；一盏茶；一枰棋。成了文人士夫生存方式的一种标识。当然；如果说他们大多选择的是亦仕亦隐；还有一批人；则彻底领悟的是一个：空〃字；于是；佛寺的钟声敲了起来；黑白子的丁丁当当声也响了起来。
在一千多年前的唐代；在江南山水的寺庙间；就曾留下过一批著名的棋僧；诗僧的身影；佛门一派的围棋；一直绵延不绝；构成了一道独特的风景。
山僧对棋坐；局上竹荫清。
映竹无人见；时闻落子声。
棋声破禅机。白居易的这首；便生动的再现了一副竹林围棋；幽静闲雅；禅意盎然的画面。
佛门多清闲；一天到晚念经礼佛；未免太过单调；棋枰便成了最好的打发光阴的之物；如果还能从中参棋悟道；岂不一举两得。弈棋台上；松风流水中；棋子每随松子落；柳丝常伴钓丝悬；自有一中幽深清远的林下风流。禅宗追求一种自然；适意；清净；淡泊的人生；而在审美情趣上；则趋向与清；幽；寒；静；它影响中国士大夫的人生哲学；艺术情趣；也影响到围棋的意境弈趣。
琴另人寂；棋令人闲；闲的更重要的还是一种心境。棋的胜负倒不是第一位的了；关键是能否从棋中品位出别样的一种滋味；就像喝茶；茶的味道无法用香；苦。涩；甜；甘之类来概括；而在一清字；清得之与心；必须在静与闲中品得。清泉幽谷；松间林亭；得两三素闲人；长日清淡；怡然自乐；正所谓：〃可抵十年的尘梦〃。
茶有〃茶〃道；棋有〃棋道〃；茶炉烟起知高兴；棋子声疏识苦心〃；棋之道；也正在与清幽淡雅种一解尘俗烦恼；喝茶下棋之间；便有了深意。
共藏多少意；多少两相知〃。禅宗把人生的烦恼与解悟；都放在一个〃心〃之上；以平常之心；看世事纷纭；：采菊东篱下；悠然见南山〃。正是人生的一种境界；人声如此；棋何尝不是这样呢？
古代的许多寺庙道观；都曾留下过围棋的踪迹。其中最有名的当数浙江的天台山了。天台被称为佛国仙山；也是全国知名的：围棋之乡〃；浙东：围棋三连星〃马晓春；陈临新；俞斌；他们的家乡郴县；临海；天台；以天台为中心；三足鼎立；共饮石梁飞泉。
天台山北接四明；南连雁荡；东临溟渤。西衔括苍。有人把天台山比作一天然大棋盘。最高峰华顶；所谓：花心之顶〃；便犹如棋盘中之：天元〃。登上峰顶；四望空无一人；唯峰峦叠嶂；此起彼伏；如千叶莲花；如星罗棋布；远到天的边际。
天台山为佛教天台宗的发祥地；禅宗也颇为兴盛；素有〃东土灵山〃和〃教源〃之誉。国清寺就是一座著名的佛寺；它始建与隋；后几度重修；既是天台宗祖庭；又一度成为禅宗圣地。
明代；国清寺出过一棋艺高超的佛僧；名野雪；俗姓郑；人称〃郑头陀〃野雪以棋悟道；：蕉团坐隐静阪依；十九行中喻法微〃；与蕉团中坐隐；如同归心向佛；十九路棋盘中自有微妙法门。
天台的美景使人悠然神往；也让仙界中；怦然心动；引来五百罗汉藏匿与此；其后人们在石梁山谷为他们修建了三座寺；上方光寺据说毁与一场大火；。。。。。
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珍珠
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玛西亚。埃文斯
在我高中毕业的前一周，我们20位高三年级的学生被自然科学老师约克先生叫去参加一个神秘的会议。为什么会是我们？我们感到很纳闷。
约克先生打着领结，戴着角质架眼镜，递给我们每人一个白色的小盒子。他微笑着说，“这里面有一个镶着一颗小珍珠的手镯或别针。孩子们，这珍珠代表着你们的潜力，你们每一个人都会有所建树的。”
当我注视着这颗镶嵌在银手镯里的小珍珠时，我咬着嘴唇，不让眼泪流下来。这些话要是在早一天说，在我知道自己怀孕之前说，那该有多大的意义啊！我怀孕的消息宣告了我的梦想的破灭。从我记事起，母亲便坚持每周攒上几美元，以供妹妹玛丽安娜和我上大学用。她告诉我们，接受教育是我们摆脱在家乡科尔达拉小镇煤矿工人生活的惟一出路。
高中毕业后，我没有继续读书，与男友丹结了婚。等到丹大学毕业的时候，我们的第二个孩子也已出生了。一直以来，看着手腕上的手镯，我不知道约克先生到底在我身上看出了什么非凡之处。最后，我把手镯丢在了抽屉里。
7年后，丹在小城附近找到了一份文职工作。因为我们最小的孩子也上学了，在这个躁动不安的时期里，我尝试着各种各样的工作―商店职员、有氧运动教练。但是我仍时常打开抽屉，看着那手镯上的珍珠想：比起当年约克先生看到的小珍珠，你长大了吗？夜深人静时，上大学的目标总让我无法入眠。但每每这时，我都会打退堂鼓：我已经35岁了！一天，母亲打电话给我：“还记得我为你们上大学攒的钱吗？还放在那儿的呢。”17年的光阴并没有磨灭母亲的梦想。
我花了6个月的时间来鼓起勇气，终于在1996年9月，我被库茨汤恩大学录取了。重新回到学校比我之前担忧的困难更多。我要与信息社会我小一半的年轻人竞争呀。五月的一天下午，在上完一节异常紧张的课后，我含着泪开车回家，一路上思索着自己重返校园究竟是不是明智之举。
几天后，我在牙医诊所碰见了约克夫人。我已经有好几年没有见过她了。我跟她讲了小珍珠的故事以及它是如何促使我重返校园的。“但结果证明这实在是太难了。”“我明白，”她赞同的说，：我丈夫也是三十多岁才上大学的。“我听着，吃惊不已，我一直以为约克先生已经教了很多年的书了；但是实际上，我们的毕业班是他从教以来带的第一个班。是约克夫人的这次偶遇被我视为坚持念完剩余三年的路标。
毕业后同，我到了一所地方高中教英语。由于要校外生活多年，我力图将真实的世界引入课堂。参观工厂、邀请地主企业家讲课与莎士比亚文学一样被放到同等重要的位置。2001年，从教一年后，当全国优秀教师奖颁奖时，我有幸成了百名获奖者中的一员。那于，我碰到了恩师约克先生，他就要退休了。他坦言由于在高中时成绩很差，他缀学了，感到前途渺茫，因为他自己也不相信自己。是什么让他发生转变的呢？“是心灵的重生和别人对我的信任。”他说。
猛然间，我恍然大悟。您之所以要给孩子们小珍珠，是因为您看到了20个缺乏自信的年轻人。”“不，”约克先生说，“我看到了20个身上有着非凡之处的人。”
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三块钢板
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颜军
二战期间，在美国空军中，流传过3块钢板的故事。
第一块钢板的故事，是运输机飞行员讲的。
在飞越驼峰航线，支援中国抗战时，美军的运输机队常常遭到日军战斗机的偷袭。C－47运输机只有一层铝皮，子弹常常穿透飞行员坐椅，夺去飞行员的生命。情急之下，一些美军飞行员在坐椅背后焊上一块钢板。靠着这块钢板，他们在日军飞机的火舌下，保住了自己的性命。
第二块钢板的故事，来自一位将军。
诺曼底登陆时，美军101空降师副师长唐·普拉特准将乘坐的是滑翔机。起飞前，有人自作聪明，在副师长的座位下，装上厚厚的钢板，用来防弹。由于滑翔�
