分类名联鉴赏辞典 (全本)上辞版-第68章
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南京菜馆
不怕那大肚好汉
却喜这净盘将军
这是从前南京一家菜馆的对联。”大肚好汉“和”净盘将军“同一意思，都指狼吞虎咽的食客。净盘将军，原作”尽盆将军“，元人俗语指十分贪吃的人。即”食王元帅“。元无名氏《杀狗劝夫》一折：”吃的来东倒西歪，尽盘将军。“烧的菜能给顾客吃得千干净净，正说明这家菜馆烹调之好。对联用语诙谐活泼，令人解颐，是在风趣中宣传了菜馆的名声。上联更是活用了俗语”开饭店不怕大肚汉“，使联语充满了喜气洋洋的色彩。 （金性尧）
酒店（一）
李汝珍
尽是青州从事
那有平原督邮
李汝珍是古典小说《镜花缘》的作者。这是《镜花缘》第九十六回中为某酒店写的招揽生意的对联。晋代桓温手下有个小卒，会辨别酒的好坏，尝到好酒则高声说：”青州从事。“尝到坏酒则说：”平原督邮。“原来”青州“有个齐郡，”齐“、”脐“同音，意即好酒可通到脐下。”平原“有个鬲县，”鬲“、”膈“同音，意即坏酒到膈为止，不能下去。”膈“，胸腹间内膜。”从事“、”督邮“，都为古代官衔。上联说，本店尽是好酒。下联说，本店不售次货。联语妙在巧用典故作广告，以起到招徕顾客的作用。 （周世达）
酒店（二）
冯梦龙
酿成春夏秋冬酒
醉倒东南西北人
此联出自冯梦龙《警世通言》卷二十。小说主人公来到镇江府，在街上闲走，看见一家酒店门前招子上写着此联。酒店联历来多有，但写得巧妙别致的并不多见。此联的基本结构是”酿成酒“对”醉倒人“，可以说用最简捷明白的语言标明了酒店所供之酒的质量之高。此联的妙处是其中分别嵌入四时和四方，使含义更深一层：舂夏秋冬极言酿酒时间之长，则其质量自是过人；东南西北极言醉人地域之广，则其声誉不言而喻。全联虽语意夸张，但通俗明白，引人注目，是一则”好广告“。而上下联的对仗更像天造地设，巧夺天工，是酒店联中的佳作． （朱迎平）
酒店（三）
刘伶借问谁家好
李白还言此处佳
刘伶、李白为古代两位以饮酒著称的名士、又是诗人。刘伶，晋沛国人，与阮籍、嵇康等友好，为竹林七贤之一。他纵酒放达，乘鹿车，揣一壶酒，使人荷锸相随，说：”死便埋我。“尝著《酒德颂》，自称”惟酒是务，焉知其馀“。后世常以刘伶为蔑视礼法，纵情饮酒，逃避现实的典型。李白，曾以蔑视权贵，遭谗出京，游历江湖，纵情诗酒。联作者借用两位古人的一问一答，在诙谐中为酒店做了鼓吹。此联构思脱胎于杜牧《清明》诗：”借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。“ （希建华、胡家提）
酒店（四）
韩愈送穷，刘伶醉酒
江淹作赋，王粲登楼
这是从前广东潮州市”韩江酒楼“挂出的一副巧联。联语首嵌”韩江“，尾嵌”洒楼“，构思精巧。上联用了两个典故，既写出了酒楼特色，又写出了店主的心理状态。韩愈，唐代文学家。曾写《送穷文》，后因谏迎佛骨，被贬为潮州刺史。这里是祝愿店主送穷迎富，财源茂盛，生意越做越好。刘伶，西晋”竹林七贤“之一，以嗜酒著称，自言”天生刘伶，以酒为名。一饮一斛，五斗解酲“。运用这一典故，意在点明酒楼，招徕更多醉客。下联也用了两个典故，既写出酒店的风雅，又写出了酒楼能游目骋怀的特点。江淹，南朝梁代文学家，擅长作赋。他的《别赋》誉传千古。作者引用这一典故，意在说明此处乃设宴饯别之所，饮酒赋诗之地。王粲，汉末文学家，”建安七子“之一，他的名作《登楼赋》，脍炙人口。这里旨在说明此楼可登高望远，把酒临风，扩大眼界，增长文思。此联嵌字巧妙，用语紧扣招牌和酒楼之名，意境开阔。由于典故运用得当，又能令人发思古之幽情，因得雅逸之趣。 （延 培、张 迈）
酒店（五）
市上数百年，此是李翰林乐处
瓮边尺寸地，可为毕吏部醉乡
出句说，唐朝诗仙李白，经常醉卧酒家，那里成为他的乐园。市上，杜甫《饮中八仙歌》：”李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。“李翰林，李白于天宝元年被诏入京为供奉翰林。他性嗜酒，曾自豪地说：”会当一饮三百杯。“”但愿长醉不复醒。“这种沉醉酒国、以醉为乐的心情，反映了他有志难展有才不得用的愤激。对句说，晋代吏部郎毕卓，酒瓮边尺寸之地，是他向往的醉乡。毕吏部，《晋书．毕卓传》：”太兴末，（毕）为吏部郎。比舍郎酿熟，毕因醉夜之瓮下盗饮，为掌酒者所缚，明旦视之，乃毕吏部也。“此联未提”酒“字，但字字与”酒“关涉。联语用历史上两个著名的嗜酒人的故事，盛赞店家的酒香、酒美。可见其构思之巧。 （商启予）
饭店（一）
诗无达诂
味有别裁
茶楼酒馆多为俗客出入之地，然其楹联却多雅趣，此联亦是一例。上联出自汉董仲舒《春秋繁露。精华》。谓诗歌的主旨由于一词多义，读者见仁见智，感受不同，所以一般没有通行的确定的解释。下联扣住”饭馆“之题，谓食物的味道，各有特点，亦不应雷同，作为名厨的烹调自然更应独出心裁，与众不同。联语仅八字，对仗工稳，平仄协调，以诗之确解求同之难衬托烹调食物必求不同风味，说明饭馆烹调技术高明，风味独特，可谓构思新奇。 （蒋竹荪）
饭 店（二）
李梅庵
宰天下有如此肉
治大国若烹小鲜
上联意谓主宰天下要像陈平分肉那样保持均衡。典出《史记．陈丞相世家》”里中社，平为宰，分肉食甚均。父老曰：‘善，陈孺子之为宰！’平曰：‘嗟乎！使平得宰天下，亦如是肉矣．’“里中社，古代供奉土地神之处所。三个”宰“分别释为：割，吏，主宰。下联出自《老子》六十章：”治大国若烹小鲜。“意谓治理大国好似烹小鱼一般，忌多翻动。河上公云：”鲜，鱼。、烹小鱼，不去肠，不去鳞，不挠，恐其糜也。“联语借餐馆日常之事推论到治国的道理，因小以明大。厨师切肉，讲究刀法，必须大小厚薄均等，中国传统治国原则也是”均“，孔子说：”不患寡而患不均“（《论语．季氏》），即此意。厨师烹小鱼，不能翻来覆去，以免糜烂，治国也注重安定，稳定而不扰民。孔子说”不患贫而患不安“（《论语．季氏》），亦是此意．此联能将两个不相下的典故合而为一，使之表现一种新意。并不脱离餐馆之睿美春敛环蚜Γ栌锾烊唬び谧宰！ 。ㄏ＝ɑ�
饭店（三）
有同嗜焉，从吾所好
不多食也，点尔何如
上联”有同嗜“，语出《孟子．告子上》”口之于味也，有同嗜焉“；”从吾所好“，语出《论语．述而》”富而叮求也，虽执鞭之士，吾亦为之。如不可求，从吾所好“。南来北往的客人，走进饭店，当然”有同嗜焉“。进了馆，按单点菜，可”从吾所好“。集古人语，用作饭馆上联，好像客人自己在说话。下联也是集句。”不多食也“，语山《论语．乡党》”不撤姜食，不多食。“”点尔何如“语出《论语．先进》。此句本为”点，尔何如“，”点“是孔子弟子曾皙的名，孔子问点：”尔意如何？“本是名词，活用作数量词，”一点儿“如何？这一改颇有意思，似乎饭店老板在规劝顾客：少食为佳，七分为饱。 （周世达）
茶酒楼
为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯酒去
谋衣苦，谋食苦，苦中作乐，拿碗茶来
据说，从前成都某路口有一个兼卖茶酒的小楼，一士人经过，得解渴而称便，并题此联。上联意谓，人们一生为名利而忙碌奔波，何不忙里偷闲，饮杯好酒，销忧解愁？下联意谓，人们终日为衣食而辛苦劳累，何不苦中作乐，喝碗香茶，涤尘释烦？全联劝人掌握日常生活有张有弛的节奏，学会忙里偷闲，苦中作乐，以保证身体的健康。联语以轻松活泼的语调，劝戒世人勿恋名利，而宜寻求自我解脱，说理在活泼轻松中道出，对茶酒楼的营业也是出色的言传。 （张 迈）
杭州西湖茶舍
徐福辰
十年许勾留，与西湖有缘，乃尝此水
千秋同俯仰，惟青山不老，如见故人
上联”十年许勾留“为纪实。意谓西湖与我之缘份似有情人，允许我在杭城居留了十年，尝到西湖水沏的茶。下联意谓在杭十个春秋如瞬息之间，殊不愜意，只是湖上青山，风景依然，如面对故人。联语表达了作者与西湖及青山之间的无限深情。然而，作者愈是说与山水”有缘“，愈是表现出与世间的”无缘“。联语既切西湖茶舍，又写得感情深沉，别具雅意。 （希建华）
杭州火车站茶室兼澡堂
刘葆良
正瓯越销兵沪杭同轨之时，借胜境涤尘嚣，在明圣湖六桥以外
问陆公茶灶屈子兰汤何处，有层楼矗云表，距清泰门百武而遥
上联写茶室背景。瓯越，指浙江。销兵，熔毀兵器，此指路权之争获得胜利。1909年沪杭铁路建成通车前后，浙江人民与英美帝国主义争夺沪杭甬路权，历经六年之久，终于1911年收回。涤尘嚣，谓人们可在此品茗消遣，明圣湖，即西湖。下联扣茶室澡堂之名。陆公，指唐代陆羽。陆以嗜茶著名，撰有《茶经》，人称”茶神“。屈子，屈原。其《九歌．云中君》有”兰汤“，即以兰草为浴汤。有层楼句，状楼高可直插云天。两联之末句，均点出此建筑在西湖旁清泰门附近。百武，古以六尺为步，半步为武，百武谓相距甚近。
对联用语节奏感强，于茶室中寄托对时事的关心，对古人的怀念，读来可觉其雅韵不凡。 （希建华）
嘉兴品芳园
汤寿潜
楼上一层，看塔影朝暾，湖天夜月
客来两地，话武林山水，沪渎莺花
上联说，登上一层楼．举目可见初升的太阳，古塔的倩影，夜晚则可欣赏南湖的波光月色。暾，音tun，旭日。下联说，客从两地来，或叙杭州明秀的山山水水，或谈海上莺啼花开时的烂熳春光。
武林，旧指杭州。苏轼《送子由使契丹》诗：”湖山应梦武林春。“沪渎，古称黄浦江下游近海一段水域，此处代指上海。莺花，莺啼花开。卢仝《楼上女儿曲》：”莺花烂熳君不来。‘联语先写茶楼周围景物之美，后写杭州上海两地来客各夸本地风光，显示品芳园确是品茗纵谈的胜地。全联对仗工整，文辞妍丽动人。 （蒋竹荪）
茶楼
茶亦醉人何必酒
书能香我不须花
这副对联说茶好茶香，胜过酒好酒香，极言茶香迷人，其意则谓此茶楼定当高朋满座；又云茶客中不乏读书之人，书能香我，胜过花香，更见高雅不俗。茶楼而不俗，正是可以清心涤尘，令人留连忘返之地。联语以两个肯定，两个否定，突出茶味浓烈、书香诱人，使茶楼充溢秀逸之气，透露了中国茶文化特有的魅力。 （施绍文）
豆腐店
请君跳过鱼儿碗
看我搬成肉价钱
陆游《书二公事》载，宋人谢谔“晨兴，烹豆腐菜羹一釜，偶有肉，則缕切投其中，客至，亦不问何人，辄共食”。其意是说谢谔早晨起床，做一锅豆腐菜羹，碰巧案边有块肉，于是他就顺手将肉切成丝，投入锅中，客人到，也不管来者是谁，立刻一起吃起来。其意谓鱼儿味虽鲜，然我做的豆腐却比鱼儿更鲜；肉的价钱远比豆腐的价钱要贵，但我做出的豆腐质好，其价钱当然也就贵了。这正如俗话所说，“一分钱一分货”。此联源出济安义川民间谚语一一“眺过鱼儿吃豆腐，豆腐搬成肉价钱。”有“王婆卖瓜，自卖自夸”之风趣，足解人颐。 （希建华）
肉店
过门容大嚼
入社要平分
联语化用典故而成。曹植《与吴季重书》说：“过屠门而大嚼，虽不得肉，贵且快意。”桓谭《新论》也说：“知肉味美，对屠门而大嚼。”上联化用而言所售之肉味美，必让你大嚼不止。下联是援引《汉书》记载陈平为里社公平分肉所说的话：“嗟呼，使平宰天下，亦当如此肉矣。”原意是表达陈平欲主宰天下的抱负。联语则说明，来我店买肉一定公平而无私心。此联用典虽较深，但切合行业特点，而又饶有风趣。 （黄德金、施晴东）
油粿光饼店
陈子安
敢试油锅，何如气节
几经炉火，有此圆光
油粿，油炸的面食品。光饼，圆形，有孔、可用绳穿贯的面饼。
相传明代抗倭将领戚继光创制此饼作为军队干粮，故称光饼。上联谓油粿在油锅里反复煎炸，怎能比得上戚继光率兵勇敢抗倭的民族气节。下联谓光饼于炉火中烤成，以喻戚继光之精神，似菩萨之首，光轮万丈。炉火，道家用以烧炼丹汞，须几次方成。圓光，佛家称菩萨头部放出的光轮。这幅对联看似写物而实写人，惟上下联脚皆为平声，不合惯例。 （希建华）
糖果店
到来尽是甜言客
此去应无苦口人
糖果店离不开甜味。本联抓住“甜”字来述说，正切店业。上联说，顾客吃了本店糖果，连说话都带甜味。甜在嘴里，心中自然也是甜滋滋的。这既赞扬了顾客，更宣扬了店家的声誉。下联说，顾客离店，对此优质糖果，料定不会吝啬不买，空手而回，所以说“无苦口人”。联语围绕“甜”字，写来去顾客口甜、话甜、心甜。店堂也是一片欢快气氛。且用极富感情与简约的文字，写出糖果店的特色。 （施绍文）
鼎升客栈
宾至如归，教庖人善调鼎鼐
春来且乐，劝旅客莫问升沉
联语以店主口吻出之。按店名“鼎升”二字本有预祝旅客大大升迁之意，可细读联中的“鼎”“升”二字却转变了这种意思。七联的“鼎鼐”是小锅子与大锅子的总称，“教庖人善调鼎鼐”指要为客人准备各种美食以让客人有到店如到家之感；下联“劝旅客莫问升沉”则是希望客人能把人生的升降、荣辱暂搁一边，且在店中多住些日子，消遣春光。宾至如归，出《左传。襄公三一年》。全联嵌字巧妙，对仗工稳，含义深刻。 （张炳隅）
广州白天鹅宾馆
故人情重一江水
南国春浓万枝花
白天鹅宾馆在广州沙面珠江之滨，是近年建造的中外合资的高层大型宾馆。此联刻于宾馆内假山摩岩上。联语主写“故人情重”和“南国春浓”。以滔滔汩汩、源源不断的“一江水”喻情意之重；以艳丽茂盛、四季常新
