炮制-炮炙全书-第4章

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卷第二谷之属
麻油
内容：甘，微寒。以白者为胜，生者性寒而治疾，炒者性热而发病，蒸者性温而补人。　
陶弘景曰∶生榨者良，若蒸炒者只可供食及燃灯耳，不入药用。　

卷第二谷之属
麻仁
内容：甘，平，微寒。极难去壳，用绢包置沸汤中至冷，取出悬井中一夜，勿着水，晒干，　
瓦上　去壳，簸扬取仁。畏牡蛎、白薇、茯苓。　

卷第二谷之属
浮小麦
内容：甘、咸，寒。即小麦水淘净浮起无肉之麦壳也，焙用。　

卷第二谷之属
薏苡仁
内容：甘淡，微寒。淘晒，炒用，有二种，一种粘牙者，尖而壳薄，即薏苡也，其米白色　
米，一种圆而壳浓，坚硬者，即菩提子也，其米少，亦名为念珠。　

卷第二谷之属
罂粟壳
内容：酸、涩微寒。取壳水洗，润去蒂及筋膜，取外薄皮米醋炒或蜜炙用，得醋、乌梅、　
良。　

卷第二谷之属
阿片
内容：酸、涩，温，有小毒。一名阿芙蓉，罂粟花之精液也。罂粟结青苞时，午后以大针刺　
外面青皮，勿损里面硬皮，或三五处，次早精出，以竹刀刮盛瓷器，阴干用之。　

卷第二菽之属
黑大豆
内容：甘，平。恶五参、龙胆。婴儿十岁以下者，炒豆与猪肉同食，壅气致死十有八九。　
凡服蓖麻子忌之，服浓朴者亦忌之，古方称此解百药毒，大不然，又加甘草，其验乃奇　
也。　

卷第二菽之属
赤小豆
内容：甘，平。不可同鱼　食成消渴，作酱同饭食成口疮。　

卷第二菽之属
绿豆
内容：甘，寒。连皮用。反榧子。壳害人，合鲤鱼　食，久则令人肝黄成渴病。　

卷第二菽之属
白扁豆
内容：甘，平。硬壳者温平，连皮炒熟入药，亦有水浸去皮及生用者。从本方。其软壳及　
者，微凉，但可供食，不堪入药。　

卷第二菽之属
葫芦巴
内容：苦，大温。淘净，以酒浸一宿，晒干，蒸熟或炒过用。　

卷第二造酿之属
淡豆豉
内容：苦、涩、甘，寒。豆豉有咸淡二种，惟淡者治病。　
造淡豉法，用黑豆一斗，六月间水浸一宿，沥干，蒸熟，摊芦席上，候微温蒿覆五六日，　
候　
晒七日。又以水拌入　

卷第二造酿之属
神曲
内容：甘、辛，温，炒黄用。　
造神曲法，五月五日或六月六日，用白面百斤，青蒿自然汁三升，赤小豆末、杏仁泥各　
三升　
用汁和面、豆、杏仁　
久者良。一法用青蒿、苍耳、野蓼自然汁及赤　
白面搜和得所，作饼如上，生黄，晒收之尤　

卷第二造酿之属
红曲
内容：甘，温。　
造红曲法，白粳米一石五斗，水淘浸一宿，作饭，分作十五处，入曲母三斤，搓揉令匀，　
并　
作五堆，再一时合作　
盛新汲水，以竹萝盛曲作五六分蘸湿　
沉半浮，再依前法作一次，又蘸若尽浮则成矣。　
酒及　KT　中，鲜红可爱未过心者不甚佳，入药以　

卷第二造酿之属
麦芽
内容：咸、甘，温，即大麦水浸生芽者，去须，取其中米炒研面用，今惟炒用。豆蔻、缩砂　
乌梅、木瓜、芍药、五味子为使。　

卷第二造酿之属
饴糖
内容：甘，大温。惟以糯米作者入药，余但可食尔。　

卷第二造酿之属
苦酒
内容：即米醋，甘、酸、苦、温。服茯苓、丹参者不可食醋，米醋煮制四黄、丹砂、胆矾、　
常　

卷第二造酿之属
酒
内容：苦、甘、辛，大热。凡酒忌诸甜物，酒浆照人无影不可饮，祭酒自耗不可饮，酒合乳饮　
令人气结，同牛肉食令人生虫。畏枳　、葛花、赤豆花、绿豆粉。　

卷第二造酿之属
石蜜
内容：甘，温。即白砂糖。　

卷第二蔬之属
韭子
内容：辛、甘，温。爆干，簸去黑皮，炒黄用。韭叶不可与蜜及牛肉同食。　

卷第二蔬之属
葱茎白
内容：辛，平。同蜜食杀人，服地黄、常山忌食。　

卷第二蔬之属
大蒜
内容：辛，温、有毒。不可同蜜食，杀人。　

卷第二蔬之属
白芥子
内容：辛，热。微焙击碎，用生绢袋盛入煮，勿煎太过，则味苦辣。　

卷第二蔬之属
芸苔子
内容：即油菜，辛温。　

卷第二蔬之属
莱菔子
内容：辛，温，甘，平。　

卷第二蔬之属
生姜
内容：辛，温。去皮则热，留皮则冷。秦椒为使，杀半夏、莨菪毒，恶黄芩、黄连、天鼠粪　
缪仲醇曰∶生姜不宜使熟，宜捣绞汁，待药煎成，倾方不失生字之义。如入药煎，乃熟　
姜非　

卷第二蔬之属
干姜
内容：苦、辛，大热。微炒用，若治产后血虚发热及止血俱炒黑，温中炮用，散寒邪理肺气　
呕生用。使恶杀同生姜。　
造干姜法，以母姜水浸三日，去皮，又置流水中六日，更刮去皮，然后晒干，置瓷缸中　
酿三　

卷第二蔬之属
胡荽
内容：辛，温，有小毒。凡服一切补药，有白术、牡丹皮者咸忌之。伏石钟乳。　

卷第二蔬之属
山药
内容：即山薯。　
甘，平。恶甘遂。　
山薯形长者是也。一种形如手掌，名佛掌薯。又有番薯即红山药。其根如姜而大，皮薄　
而紫　
洗去土留皮，竹　
肆所卖者，大率系家园种者皆　
黑者不堪。　

卷第二蔬之属
百合
内容：甘，平。花白者入药。　

卷第二蔬之属
冬葵子
内容：甘，寒，滑。黄芩为使，伏硫黄。　
葵今处处有之，古人种为常食，今之种者颇鲜，苗高三四尺，茎叶似蜀葵而差，小花极　
微细　
相承，以钱葵当葵　

卷第二蔬之属
藜
内容：甘，平。有二种，凡使高二尺五六寸为妙，若长若短皆不中用也，生墙下树下者不可用　

卷第二蔬之属
紫苏
内容：辛，温。不可同鲤鱼食，生毒疮。　

卷第二蔬之属
苏子
内容：辛，温，炒香研用。　

卷第二蔬之属
荆芥
内容：辛、苦、温，去枝茎生用，治下焦血炒黑用与河豚、黄颡鱼、驴肉相反，若同日食之　
致丧命，不可不痛戒也。　

卷第二蔬之属
牛蒡子
内容：苦，辛。拣净以酒拌蒸，待有白霜以布拭去，焙干捣粉用。　

卷第二蔬之属
蒲公英
内容：苦、甘，寒，三四月采，阴干。　

卷第二蔬之属
地肤子
内容：甘，寒，拣净用。　

卷第二果之属
杏仁
内容：甘、苦。温。汤浸去皮尖，炒黄研细，风寒肺病药中连皮尖用，取其发散也，作汤如白　

卷第二果之属
乌梅
内容：酸、涩，温平。去核微炒，若过而齿　者，嚼胡桃肉解之。忌猪肉，取大青梅篮盛于　
上熏黑用。　

卷第二果之属
白梅
内容：酸、咸，平。取大青梅以盐汁渍之，日晒，夜渍十日成矣，久乃上霜。　

卷第二果之属
桃仁
内容：苦、辛、甘，温。行血，连皮尖生用。活血、润燥，汤浸去皮尖炒用。双仁有毒不用　
香附为使。　

卷第二果之属
大枣
内容：甘，温。六七月采，曝干，坚实肥大者佳，忌与葱、鱼同食，杀乌头、附子毒，入药　
去核。枣有大小数种，小者只可充果食，入药惟用大枣，形大而核小多膏、味甘美者为良。　
其虽大　

卷第二果之属
悉尼
内容：甘，寒。悉尼、绵梨、香水梨俱为上品，可以治病，余梨不去病。　

卷第二果之属
木瓜
内容：酸、涩温。形如小瓜而有鼻，皮薄色赤黄，香而甘酸不涩，去硬皮及子，臼中杵碎　
晒干　
李濒湖曰∶木瓜可种可接，可以枝压，其叶光而浓，其实如小瓜而有鼻，津润味不木者　
为木　
木梨，即　楂及和　
木瓜木叶花实酷类　楂，俱是系一类，其实如瓜，但看花脱处有鼻者为木瓜，无者为　
楂　

卷第二果之属
山楂
内容：酸，微温。核有功力不可去也。　

卷第二果之属
柿饼
内容：甘，寒。其霜谓之柿霜，甘，冷。反杜鹃花，误并食，杀人。　

卷第二果之属
柿蒂
内容：涩苦，温，大者如碟，八棱而扁，其次如拳，以核少者为佳。　

卷第二果之属
柿
内容：今园圃种接者甚繁，惟方柿蒂宜入药。　

卷第二果之属
石榴皮
内容：酸涩，温。勿犯铁器，浆水浸一夜，取出用，其水如黑汁。　

卷第二果之属
橘皮
内容：苦、辛，温，水洗润透，刮去筋膜，晒干用。　

卷第二果之属
橘
内容：今俗谓白香子者、即此也。　
薛立斋曰∶陈皮隔年者方可用。　
李濒湖曰∶橘皮纹细色红而薄，内多筋脉，其味苦、辛，柑皮纹粗色黄而浓，内多白　
其味辛、甘。橘皮最浓　
矣。今天下多以广中来　
矣。　

卷第二果之属
橘核
内容：苦，温。炒去壳。　

卷第二果之属
青皮
内容：即橘之未熟而色青者。苦烈辛温，以汤浸，去瓤，切片，醋拌，瓦炒过用。　
李中立曰∶头破裂者，俗呼四花青皮。凡用以此为胜，今人多以小柑、小柚、小橙伪为　
之，　

卷第二果之属
柑皮
内容：甘冷。要大而皮浓色红者入药，制同橘皮。　
柑与橘虽形体相类，而其种实有别，今人概收柑皮充橘皮，非矣！　

卷第二果之属
枇杷叶
内容：苦、甘、辛，平。湿叶重一两，干者三叶重一两者为气足，堪用。以粗布拭去毛，　
粟杆作刷炙用。　

卷第二果之属
胡桃
内容：甘，热。　
胡桃，俗呼唐胡桃者宜入药，其姬胡桃，食物本草所云，产荆襄者，正指此也。鬼胡桃　
即山　

卷第二果之属
橡斗子
内容：苦，温。去壳，水浸去涩味，蒸极熟，焙用，斗壳亦入药，宜捣细炒焦，或烧存性　
木皮、根皮去粗皮用。　

卷第二果之属
荔枝核
内容：甘温，涩。　

卷第二果之属
龙眼肉
内容：甘，温，平。　

卷第二果之属
橄榄
内容：涩甘、平。凡用截去两头，以其性热也。　

卷第二果之属
榧子
内容：涩甘，平，榧子皮，反绿豆，能杀人。　

卷第二果之属
松子
内容：甘，小温。今名为海松子，类枫子而小。　
海松子甲斐州山中多有之。　

卷第二果之属
槟榔
内容：苦辛、涩，微温。去空心者，刮去脐皮，见火无功。　

卷第二果之属
大腹皮
内容：辛，微温。其树多集鸩鸟，宜先以黑豆汁洗，后以水再洗过，晒干，火焙，切用。　

卷第二果之属
郁李仁
内容：辛、苦、酸，平，汤浸去皮尖及双仁者，研膏用。　
郁李即今尼歪撒窟剌也，条生作丛，高五六尺，其叶如李，更尖长，其花有千叶，单叶　
红白　

卷第二果之属
川椒
内容：辛，热，有毒。去核及闭口者，微炒出汗，乘热入竹筒中，捣去里面黄壳取红用。杏　
为使，畏款冬花、防风、附子、雄黄，可收水银。中其毒者，凉水、麻仁浆解之，五月勿　
椒。　
李濒湖曰∶蜀椒肉浓皮皱，其子光黑如人之瞳仁，故谓之椒目，他椒子虽光黑亦不似之，　
若　

卷第二果之属
胡椒
内容：辛辣热。　

卷第二果之属
荜澄茄
内容：去柄及皱皮，蒸，杵细，晒干。　

卷第二果之属
吴茱萸
内容：辛、苦，大热，有毒。盐汤洗去苦烈汁，焙干用。闭口者有毒。蓼实为使，恶丹参　
石、白垩，畏紫石英。　

卷第二果之属
茶叶
内容：苦、甘，微寒。以新芽一发，便长三四分许，其粗如针，味甘气芳，最为上品，堪入　
中。恶榧子，服威灵仙、土茯苓者。忌饮茶。　
李念莪曰∶茶叶以味甘不涩，气芳如兰，色白如玉者为良，昔人多言，其苦寒不利脾胃，　
及　

卷第二果之属
孩儿茶
内容：苦、甘、涩，平。出南番系细茶，末入竹筒中，紧塞两头，埋污泥沟中，日久取出　
汁熬制而成。其块小　
因搽小儿诸疮效，每　

卷第二果之属
甜瓜蒂
内容：苦，寒。　
按本草图经云∶瓜蒂即甜瓜蒂也，活人指掌补注云，瓜蒂即丝瓜带。俗名藤萝，二说不　
同。　

卷第二果之属
莲子
内容：甘，平，涩。不去心令人作吐，凡使须去心，蒸焙用。得茯苓、山药、白术、枸杞子　
青心名莲薏，苦寒亦入药。　
谢在杭曰∶赵州宁晋县有石莲子皆埋土中，不知年代，居民掘土往往得之有数斛者，其　
状如　
乃以番莲子代之，　

卷第二果之属
莲须
内容：甘、涩，温。花开时采取干，忌地黄、葱、蒜。　

卷第二果之属
荷叶
内容：苦，平。畏桐油，伏白银、硫黄。　

卷第二果之属
芡实
内容：甘，平。凡用蒸熟，烈日晒裂，取仁，亦可舂取粉用，入涩精药连壳亦可。　

卷第二果之属
石莲子
内容：苦，寒。其子中肉黄白色，心内空，无青芽，形细长而头圆，壳光黑坚硬如石，故　
莲，别是一种药物，非藕实也。　
按李濒湖曰∶今药肆一种石莲子，状如土石而味苦，不知何物也。缪仲醇曰∶石莲子产　
广中　
者，　
若无节者，更黑味极　
石莲肉为细末，每服二钱，米汤　
曰石莲，形似莲子。　
又按明滕可斋神农本经会通云∶山东有一种木，生石莲仿佛藕实。石莲子但形细长而头　
光圆　
如，贾人又以　
服，呕吐反增，恶食愈甚，若　
用者，不察去心之说，杀人不少，予特着此以　
目类纂必读云、余考群书，多言石莲即深秋之老莲子也。按莲　
破无心，自是别种，以之治白浊及噤口毒痢殊有神圣之功，又非老莲子　
产于何地耳。清心莲子饮并瑞莲丸，俱是肆中之石莲劈破无心之一种，非老莲子也　
之二说不同用者，宜审之。　

卷第三木之属
柏子仁
内容：即侧柏实。　
甘、辛，平。蒸熟，曝烈，舂簸取仁，炒研入药。畏菊花、羊蹄草。　

卷第三木之属
侧柏叶
内容：苦、涩寒。柏有数种，入药惟取叶扁而侧生者，故曰侧柏，或生或炒，各从本方，　
牡蛎桂为使，畏菊花、羊蹄、诸石及面曲，伏砒硝。　

卷第三木之属
松脂
内容：苦、甘，温。凡用松脂，先须炼治，用大釜加水置甑，用白茅藉甑底，又隔细布或　
布松　
过，其白如玉，然后入用。伏汞。　
松脂市中卖者多杂他木液泪在内，须辨认之。　

卷第三木之属
桂心
内容：甘、辛、大热，有小毒。桂有等，肉桂乃近根之最浓者，辛烈肉浓；官桂即在中之次　
浓者味稍淡于肉　
其上粗皮而留其　
甘草、麦门冬、大黄、黄芩　

卷第三木之属
桂枝
内容：甘辛，微热。去上粗皮用。桂须要色紫赤味辛烈者用之，如不辛烈勿入剂，肆中有松浦　
桂　
心，殊不中用。　

卷第三木之属
辛夷
内容：辛、温。刷去毛，微焙。芎　为使，恶五石脂，畏菖蒲、蒲黄、黄连、石膏、黄环。　

卷第三木之属
沉香
内容：辛、苦，温，入丸散锉为末，入煎剂