美军生存手册-第6章
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第7章 动物类食物
肉类食物比植物类食物更有营养，而且在有些地方，肉类食物可能比植物类食物更容易获得。但是要获得肉类食物，必须了解各种野生动物的习性以及如何捕捉它们。
为了满足急需，你应该首先寻找量大且更容易捕捉的动物，如昆虫、甲壳类动物、软体动物、鱼以及爬虫动物。
昆虫
有很多种昆虫，它们在世界上很多地方都大量繁殖，是重要的食物来源，而且大多数昆虫用手就很容易捕捉到，包括大的蛴螬（昆虫的幼体），蝗虫、蚱蜢、蚂蚁以及白蚁。你可以煎炸、煮、或者烧烤它们来吃，或者你可能更喜欢把它们和其他食物放在一起炖，这样味道会更好一点。你甚至可以生吃它们，除了蚱蜢。蚱蜢可能带有有害的寄生虫（不要吃蚱蜢的大腿，因为上面长有倒钩，可能会卡在喉咙里）。昆虫体内脂肪含量很高，而且很多昆虫的蛋白质含量比牛肉还高，甚至全身都是蛋白质组成的。
你可以在腐烂的圆木中、地底下、枯死的树皮下面找到木蛴螬。蝗虫、蚱蜢、蚂蚁生活在温带和热带地区。白蚁通常生活在丛林里。
水生动物
在有水的地方——湖泊、小溪、河流、海洋等，你永远不会饥饿。大多数淡水和咸水中都会生有甲壳类动物、软体动物、鱼，以及其他可吃的水中生物，而且比之陆地动物，捕捉水生动物时，你可以更快、更容易、更安静，获得的量也更多。你只需要知道它们的生活习性，在一天中的什么时间捕捉它们最好，以及如何捕捉它们，你就可以获得丰富的食物补给。
甲壳类动物。这一类动物包括生活在淡水和咸水里的螃蟹、小龙虾、龙虾、小虾以及对虾等，所有的都可以食用，不过淡水甲壳类动物食用前要煮一下，因为它们可能携带有害的寄生虫。
热带溪流中有很多淡水小虾，特别是滞缓的溪流中。它们或游于水中，或吸附在水中的树枝或植物上。
咸水小虾生活在海底附近的水域中，你可以把它们搅动上来，或者在晚上的时候，用灯光把它们吸引上来，然后用网捕捉。
淡水螃蟹和小龙虾有时栖息在岩石底下长满苔藓的地面，有时在溪水或浅水里游泳。你可以用手直接抓，也可以用捞网捞。
很多螃蟹和龙虾是夜间活动的，所以夜间捕捉会更容易。
螃蟹爬着行走，还会挖洞。你可以用捞网很容易就捞到，你也可以设陷阱，用鱼头或动物内脏吸引它们。
软体动物。这一类动物包括生活在淡水和咸水里的贝类，如蜗牛、蛤、贻贝、牡蛎、玉黍螺、石鳖、以及海胆等。牡蛎和淡水贻贝很像，陆生及水生蜗牛分布世界各地，只要是有水的地方都会有。
北部针叶林地区的河流、溪水、湖泊中有很多蜗牛或淡水玉黍螺，这些蜗牛的形状可能是尖头的，也可能是圆头的。
在淡水中寻找软体动物时，要在浅水处寻找，特别是河底为沙质或淤泥的浅水中。寻找它们在泥上留下的细细的痕迹，或者隐秘的椭圆形的裂口，那是它们的藏身之处。
在海边，等到退潮时，检查潮汐留下的小水坑和潮湿的沙子。海边的岩石上，或者再深一点的海水中的珊瑚礁上经常会粘着许多贝类。蜗牛和帽贝粘附在岩石水位较低的部分，大一点的蜗牛，也叫做石鳖，则紧紧地依附在岩石水线以上的部分。
贻贝通常大量聚集在布满碎石的池塘中、圆木上，或者巨石的基部。
警告：在夏天，热带地区的贻贝是有毒的。
食用软体动物前应该先将其蒸一下或煮一下，或者带壳烘烤。将它们和绿色植物及块根一起炖，味道十分鲜美。
警告：不要吃那些即使水位很高时也没有被水覆盖的软体动物。
鱼类。野生动物当中，或者至少在淡水动物中，鱼类大概是最难捕捉的。但是如果你知道在何时、何地以及如何钓鱼的话，即使没有现代化的钓鱼工具，你还是可以钓到鱼。鱼钩和鱼线很容易制作，而且在靠水的多数地区，鱼饵也很容易找到。
制作鱼钩。你可以用大头针、缝衣针、金属线、小钉子或者其他任何金属品制作鱼钩；也以用木头、椰子壳、骨头、荆棘、燧石、海贝、海龟壳等制作鱼钩；也可以将这些东西组合起来制作鱼钩。例如，制作一个木制的鱼钩（见图7…1）步骤如下：（连载略）
制作鱼线。你可以用吊绳做鱼线，也可以用植物纤维或者衣服中的纤维来做鱼线。树的内皮是最好用的纤维之一。用纤维做鱼线步骤如下（见图7…2）：
● 将两根线的一端结在一起，结一定要牢固。
● 一手拿一根线，按顺时针方向拧。
● 然后将拧好的两根线按逆时针方向搓在一起。
● 如果需要，可以增加纤维以增加鱼线的长度。
注意：从大麻、荨麻、普通地区及沼泽地的马利筋、丝兰、以及芦苇中获取的纤维都是很好的制线材料。
寻找鱼饵。通常来讲，鱼会咬那些和它们生长于同一环境中的饵食，因此可以在靠近岸边的水里寻找螃蟹、鱼卵、以及小鱼，在岸上寻找蠕虫和昆虫来当鱼饵。当你捕到鱼之后，剖开鱼的胃和肠子，检查一下它吃什么东西。试着找一份相同的食物来做诱饵。你还可以用羽毛、颜色鲜亮的布、发亮的金属或贝壳来做人工诱饵。
钓鱼的时机。一般来说，钓鱼的最佳时机在黎明、黄昏、暴风雨前、月圆或月亏的夜晚。鱼儿不停地跳出水面表明它们需要进食了，这时也是钓鱼的好时机。
钓鱼地点。选择钓鱼地点时，要考虑到水域、水域所在地区、季节以及时间等诸多因素。
在湖泊或比较大的溪流里，鱼在清晨和夜晚喜欢靠近河岸或浅水区域。
溪流里的鱼经常聚集在水坑或深而平静的水流中、浅滩或小湍滩的底部、水槽尾部、岩石或圆木下面的漩涡中、河岸深陷处、悬于河面的矮树丛投射的阴影处、以及被淹没的岩石或圆木附近。
当河流的主干道水位高涨或变浑浊时，鱼会到支流入口处寻求庇护。
炎热天气的浅水中，鱼会聚集在最深的水坑里，或者有地下水渗出的泉眼处，或者藏身于岩石下面。
温带地区，在凉爽的春季，鱼会游到有太阳照射的浅水区，那里的水比较暖和。
如何抓鱼。如果你用鱼杆、鱼钩、鱼线以及诱饵没有钓到鱼，那也不要灰心，试试其他方法，比如下面这些方法。
安放鱼线。如果你在湖泊、溪流附近需要待一段时间，那么这个方法是很实用的。在鱼线上绑几个鱼钩，鱼钩上串好鱼饵，然后将鱼线系在低垂的树枝上，鱼上钩时树枝要能弯曲。不时检查鱼线，取下已经上钩的鱼，然后重新布置鱼饵。
障碍鱼钩或叉状鱼钩是安放鱼线时最好的鱼钩。做障碍鱼钩时（见图7…1），将一小截骨头或木头的两头削尖，在中间刻一圈凹槽，将鱼线绑在凹槽上，然后在鱼钩上放好鱼饵，使得鱼钩入水后能把鱼线往后拉。将鱼线固定在水里，当鱼吞下鱼饵后，鱼线装置和鱼钩交叉摆动，鱼钩会卡在鱼的食道或者胃里。
立桩监视。这是一种可以秘密进行的捕鱼装置。你可以设很多机关而不被其他人发现。设计机关（见图7…3）前，将两根芦苇固定在溪流或湖泊的底部，两根芦苇之间拉一根鱼线（鱼线可以在芦苇上上下滑动），在这根鱼线上再系两根装有鱼钩的鱼线，要确保两根鱼线不会纠缠在一起，也不会缠到两边的芦苇上。
天黑前，将蠕虫、蜜蜂幼虫、或者其他合适的鱼饵装在鱼钩上，天黑后，将鱼线放到水中，等一到一个半小时检查鱼线，如果有鱼上钩，取下鱼，重新布置鱼饵，过一个小时后再次检查鱼线。天一亮的时候也要立即检查鱼线。
假饵钓钩。这个方法在夜间特别有效。你需要一根柔软的、8到10英尺（2。4～3米）长的棍子或竿子，一根约10英尺（3米）长的鱼线，一个鱼钩，一小片发亮的金属片——状似市场上出售的匙状假饵，一小条白肉或者鱼的肠子。将鱼线绑在竿子的一端，然后把匙状假饵和鱼钩系在鱼线上，使鱼钩在假饵下面，把鱼饵装到鱼钩上，把鱼钩放入靠近荷叶或水草的水中，使得匙状假饵稍稍低于水面。间或用竿子的顶端拍打水面吸引大鱼来咬饵。
用手抓。这种方法在河岸下部凹陷的小河里，或者在河水退后留下来的水坑中很有效。将双手放入水中，慢慢靠近河岸的下面，手尽可能贴近水底。手指慢慢移向鱼直到触摸到它，然后沿着鱼的腹部移动，不要太用力，当手移到鱼腮部位时，从腮后面紧紧抓住。如果你对付的是鲶鱼，或者脊背多刺的鱼，要小心，不要被刺到。
浑水摸鱼。河水泛滥退后形成的小水坑里常常有很多鱼。在水底踩两脚，或者用一根棍子搅动水底的泥土，水就会变得浑浊，然后鱼就会跑到水面上来透气，这时你可以用棍棒打，或者用手抛，把鱼弄出水面。
渔网。用渔网捕鱼比上面提到的任何方法都有效得多。但是要做一个大一点的渔网需要花不少时间。不过你可以很快就做成一个捞网，用捞网可以捕捉小一点的鱼，既可做饵也可食用。在湖泊、溪流的边缘或者其支流的入口处有大量小到无法用鱼钩或鱼叉捕捉的小鱼。找一根分叉的小树苗、一块布，例如衬衣，将小树苗的两个分支弯曲、紧紧连在一起，形成一个圆形的框架，把衬衣的领口、袖口都打结扎紧，将衬衣下部连在圆形框架上，用大头针、金属线、或其他合适的东西把衬衣固定住。
更好的捕鱼方法是用刺网，不过做刺网需要花点时间。做刺网需要一根吊绳，以及两根垂直的东西，或者两棵树，树之间的距离要和你预计的渔网长度相当。制作刺网步骤如下（见图7…4）——（连载略）
现在你已经可以放网了，不过放网前还需要系一些木头（浮标）在网的顶端，系一些石头（锚）在网的底部。
将网绑在竿子或小树苗上，放入靠岸的水中，使网迎着水流呈45°角（见图7…5）。这个角度就不会使漂浮物钩住网了。
如果你有一个同伴，那么你们可以绑一根竿子在网的底部，然后你们两个人可以撑着网沿着溪流来回捕鱼，每隔几分钟务必要拉起网来看一看，在鱼逃走前把它拿下来。
陷阱和篓筐。这些捕捞方式对于淡水鱼和咸水鱼都适用。不过制作起来比较费劲，要花很长时间，而且很难随身带走。图7…6和图7…7就是一些可用的陷阱的图解示范。
在淡水中设置陷阱时，记住前面介绍的鱼的生活习性。
你也可以用陷阱捕捉海水鱼，因为鱼群会定期随着涨潮涌向岸边，它们经常平行于海岸线活动。在海水涨潮时选择好设陷阱的地点，退潮后就去设陷阱。在多岩石的海滨，可以直接利用岩石间的水坑；在珊瑚岛上，可以利用珊瑚礁表面上的水坑；退潮时，堵住出口。在沙质海滨，可以利用沙洲以及沙洲围成的沟渠。或者围一圈低低的石墙，朝着水的方向向外延伸，和海岸形成一个角度。
射杀鱼。如果你有武器，有足够的弹药，并且不担心暴露身份，那么就可以试试射杀这种方法。目标应该位于水下不超过3英尺深，瞄准时稍稍偏离目标往下一点。
炸鱼。你也可以扔一颗小型炸弹到鱼群中来获得鱼，不过爆炸后要马上把鱼捞起来，因为它们的气囊通常会因为爆炸而破裂，会很快沉入水底。这种方法会给你提供几天的食物，把那些不马上吃的鱼晒干保存。
叉鱼。如果你身处的水域不深（大概齐腰深），而且那里的鱼又大又多，那么你可以用鱼叉叉鱼。用手边的材料制作鱼叉很容易。叉杆可以用一根长的、直的小树或者一根竹子来做，如果小树茎干够硬，可以将其一头削尖，如果木质不硬，可以绑一个刺刀、一片尖利的金属、一根削尖的骨头、一把小刀、或者荆棘在上面。如果叉杆是竹子，在竹节下方削两个箭头。
在有鱼群经过的水边耐心、安静地等候，夜晚在手电筒的帮助下，叉鱼的成功率会更高一点。灯光会将鱼吸引过来，光线照射到鱼时，会从鱼的眼睛反射回来，而且手电筒能照亮溪流底部，你可以发现并采集其他水生生物。
如果你需要下水去鱼群聚集的地方，那么——
● 慢慢地涉水过去，动作必须足够缓慢，以免引起水面的震动。
● 将鱼叉放入水中，等几分钟，让鱼适应你的出现。
● 尽量靠近目标，鱼叉要一直在水下。
● 将鱼叉置于目标上方，要尽可能靠近。
● 迅速朝鱼刺过去，并且使鱼叉紧紧抵住河底，然后用手去把鱼抓上来。
药鱼。另一个抓鱼的方法是使用毒药。这种方法见效很快，而且可以暗中进行，并且可以一次获得大量的鱼。有些温暖地区的植物含有鱼藤酮，该物质可以麻醉或杀死冷血动物，但是对食用该动物的人类并无影响。可以使用鱼藤酮或含有鱼藤酮植物的地方是水塘或小溪的上游。在70华氏度（21℃）或以上温度的水里，鱼藤酮会很快起效，鱼会马上失去活力，浮出水面。如果水温在50－70华氏度（10℃～21℃）之间，鱼藤酮效果比较慢，而水温低于50华氏度（10℃），鱼藤酮就会失去效用。下述植物，如果按照说明使用，也能使鱼类昏迷或死亡。
● 防己属植物。这种木本藤蔓植物生长于南亚及南太平洋岛屿上。可将其豆状种子碾碎，然后撒到水中。
● 巴豆属植物。这种灌木或小型乔木生长在南太平洋岛屿开阔的荒地上，它的种子长在呈三角形的豆荚里。碾碎种子撒到水中。
● 玉蕊属植物。这些高大的乔木长在马来亚及玻利尼西亚部分地区的海边，它们长有单种子的肉果。碾碎种子，剥去种子的外皮，然后撒到水里。
● 鱼藤属植物。这种热带灌木或木本藤蔓植物是商业生产鱼藤酮的主要来源。将该植物的根部磨成粉，或者浸泡使其变软，然后和水混合在一起，将混合溶液大量撒入水中。
● 澳茄属植物。该植物生长于澳大利亚，具有白色簇形花和草莓状果实。把植物捻碎然后撒入水中。
● 灰叶属植物。这是一种小型灌木，生有豆荚，几乎遍生于热带地区。将叶子和茎干碾碎撒入水中。
● Lonchocarpus。该属灌木或乔木主要生长于美洲热带地区以及西印度群岛，长有羽毛般的叶子，花朵为白色或红色。将其根部碾碎撒入水中，或者用水浸泡，然后将溶液洒到水中。
● 山胡桃、灰胡桃或黑胡桃青色的外壳。将外壳碾碎撒入水中。
石灰也可以毒杀鱼类。可以焚烧珊瑚或海贝来获得石灰，将石灰撒入水中。
往水里投放毒药之前要先设计好捞鱼的方法，捞网就很好用，你也可以在下游建一道围堰来捕捉鱼。
砍鱼。如果你在水滨，并且不担心光线会招致你不安全，那么你可以在夜间退潮的时候试试砍鱼这种方法。你需要一支火把以及点火的工具，还需要一把砍刀。
一手拿着点燃的火把，一手拿着砍刀——
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