553-寿世青编-第6章
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食治秘方
属性：客曰∶万病皆从口入，如何食反能治病耶？盖草木药石，得五行之偏气，如人之得疾。因五脏有偏胜，
则气血有偏倾。故用偏气之药物，治五脏偏胜之气血，使得归其正。然中病则已，不可过焉，过则药又反
能生病也。是故饮食，人赖以养者，贪嗜之，所以有万病皆从口入之说，亦犹是耳，且五谷得五行之正气
，尚有是说。盖饮养阳气，食养阴
气，《内经》言之详矣。五谷为养，五果为助，血气调和，长有天命。何况今人忽而不讲，惟知药可治
病，不知饮食起居之间，能自省察，得以却疾延年也，古人食治之方，良有深意，卫生者鉴之。
病后调理服食法
风门
属性：x葱粥x 治伤风鼻塞，妊娠胎动，产后血晕。
用糯米煮粥，临熟入葱数茎，再略沸食之。
x羊脂粥x 治半身不遂，中风。
用羊脂入粳米、葱白、姜、椒、豉煮粥。日食一具，十日效。
x苍耳粥x 治目暗不明，及诸风鼻流清涕，兼治下血痔疮。
用苍耳子五钱取汁，和米三合，煮食。
x乌鸡 x 治中风烦热，言语秘涩，或手足发热。
用乌鸡肉半斤，葱白一握，煮熟。入麻油、盐、豉、姜、椒，再煮令熟，空腹食。
x黄牛脑子酒x 治远年近日偏正头风。
用牛脑一个切片，白芷、川芎末各三钱，同入瓷器内，加酒煮熟，乘热食之，尽量而醉，醉后即卧
，卧醒疾若失。
x猪胰酒x 治赤白癜风。
用猪胰一具，酒浸一时，饭上蒸熟食。不过十具愈。
x又方x 白煮猪肚一枚，食之顿尽，三个愈。切忌房事、
病后调理服食法
寒门
属性：x干姜粥x 治一切寒冷，气郁心痛，胸腹胀满。
用白米四合，入干姜、良姜各一两，煮食。
x生姜煎x 治反胃羸弱。
生姜切片，麻油煎过为末，煮粥调食。
x生姜酒x 治霍乱转筋，入腹欲死，心腹冷疼。
生姜三两捣，陈酒一升，煮两三沸服，仍以渣贴疼处。
x生姜醋浆x 治呕吐不止。
生姜一两，醋浆两合，银器煎取四合，连渣嚼呷。又杀腹内长虫。
x茱萸粥x 治心气痛不止，胸腹胀满。
用吴茱萸二分，和米煮粥食之。
x又方x 川椒茶（治同上）。
x丁香熟水x 治亦同上。
丁香一二粒打碎，入壶倾滚水在内，其香勃然，大能快脾利气，定痛辟寒。
x肉桂酒x 治感寒身体疼痛。
用辣桂末二钱，温酒调服。腹痛泄泻，俗以生姜、吴萸、擂酒俱效，如跌扑伤坠疼痛，瘀血为患，
宜用桂枝。
x豆蔻汤x 治一切冷气，心腹胀满，胸膈痞滞，哕逆呕吐，泄泻虚滑，水谷不消，困倦少力，不
思饮食。
用肉豆蔻仁四两，面裹煨，甘草炒一两，白面炒四两，丁香五分，盐炒五钱，共为末，每服二钱，沸
汤点服，空腹妙。
病后调理服食法
暑门
属性：x绿豆粥x 解暑渴。
用绿豆淘净，下汤煮熟，入米同煮食之。
x绿豆酒x 治同上。
用绿豆蒸熟，浸酒服。
x又方x 加黄连少许。
x桂浆x 解暑渴，去热生凉，益气消痰。
官桂末一两，白蜜二两，先以水二斗煎至一斗，候冷入瓷坛中，入桂、蜜二味，搅一二百余遍
，先用油纸一层，外加绵纸数层，以绳封之。每日去纸一重，七日开之，气香味美，或以蜜封，置
井中一日，冰冷可口。每服一二杯，百病不作。
病后调理服食法
湿门
属性：x薏苡粥x 去湿气肿胀，利肠胃，功胜诸药。
用薏米淘净，对配白米煮粥，入白糖一二匙食。
x郁李仁粥x 治水肿，腹胀喘急，二便不通，体重痛痹，转动不能，香港脚亦宜。
郁李仁二两，研汁，和薏米五合，同米煮粥食。
x赤豆粥x 利小便，消水肿香港脚，辟邪疠。
赤豆淘净，同陈仓米对配煮粥，空腹食。
x赤小豆饮x 治水气胀满，手足浮肿，气急烦闷。
赤豆三升，樟柳枝一升，同煮豆熟为度，空心，去枝取豆食，渴则饮汁，勿食他物，自效。
x桑皮饮x 治水肿，腹胀喘急。
用桑根白皮四两，和米四合，煮烂可食。
x紫苏粥x 治老人香港脚。
用家园紫苏细捣，入水取汁煮粥，将熟加苏子研汁，搅匀食之。
x鲤鱼 x 治水肿，满闷气急，不能食，皮肤欲裂，四肢
常疼，不可屈伸
用鲤鱼十两，葱白一握，麻子一升，取汁煮作羹 ，入盐豉姜椒调和，空心慢食。
x又方x 鲤鱼二斤，陈皮二两，煮烂，入青盐少许，拌匀空食。
x苍术酒x 治诸般风湿，疮疡香港脚下重。
苍术三十斤、洗净打碎，以东流水三石，浸二十日，去渣，以汁浸曲，如家造酒法，酒熟任饮，
不拘时，忌桃李。
x松节酒x 治冷风虚弱，筋骨挛痛，香港脚缓痹。一方松叶酒，治同造同。
用松节煮汁，同曲米酿酒饮。松针捣煎亦可。
x白石英酒x 治风湿周痹，肢节湿痛，肾虚耳聋。
白石英、磁石 醋淬七次，各五两，绢袋盛浸酒中五六日，温饮、如少加酒，尽其力可也。
x逡巡酒x 补虚益气，去一切风痹湿气，耐老延年，久服自效。
造法∶三月三日，收桃花三两三钱；五月五日，收马兰花五两五钱；六月六日，收脂麻花六两六钱
，九月九日，收黄甘菊九两九钱。已上俱阴干，十二月八日取腊水三斗。待春分，取桃仁四十九粒，去皮
尖。白面十斤。同前花和作曲，纸包阴干四十九日听用。欲造酒，煮糯米饭一升，白水一瓶，曲一丸，用
曲一块封良久，酒即成矣。如淡，再加
曲一丸。
x五加皮酒x 去一切风湿痿痹，壮筋骨，填精髓。
五加皮洗净去梗煎汁，和面米酿成饮之。或切碎袋盛浸酒，煮饮。或加当归、牛膝、地榆等。
x仙灵脾酒x 治偏风不遂，强筋壮骨。
仙灵脾一斤，袋盛浸无灰酒二斗，封固三日饮之。
x女贞皮酒x 治风虚，补腰膝。
女贞皮切片，浸酒煮饮之。
x薏苡酒x 去风湿，强筋骨，健脾胃。
用薏米粉同曲米酿之，或将袋盛，煮酒饮之亦可。
x海藻酒x 治瘿气。
用海藻一斤，洗浸，无灰酒日夜细饮。
x黄药酒x 治诸瘿气。
用万州黄药切片一斤，袋盛浸酒煮饮。
病后调理服食法
燥门
属性：x生地粥x 滋阴润肺，及妊娠胎漏，下血目赤。
生地捣汁，米二合，煮熟入汁一合，调匀再煮，加熟蜜少许，空心服。
x麻苏粥x 治产后血晕，汗多便闭，老人血虚风闭，胸腹不快，恶心吐逆。
用家园苏子、麻子各五钱，水淘净微炒，研如泥，水滤取汁，入米煮粥食之。
x百部酒x 治久近一切咳嗽。
百部切炒，袋盛浸酒，频频饮之。
x蜜酒x 孙真人治风疹风癣，肌肤燥痒。
沙蜜一斤，糯米饭一斤，曲五两，熟水五升，同入瓶内，封七日成酒。寻常以蜜入酒代之。
x人乳粥x 润肺通肠，补虚养血。
用壮实无疾女人乳汁，俟粥半熟，去汤下乳，代汤煮熟，置碗中，加酥油一二钱，调匀食。
x槐枝酒x 治大麻痿痹。
槐枝煮油，如常酿酒法。
x巨胜酒x 治风虚痹弱，腰膝疼痛。
巨胜子二升，炒薏米二升，生地半斤，袋盛浸酒饮。
x蚕砂酒x 治风缓麻痹，诸节不遂，腹内宿痛。
原蚕砂炒黄，袋盛浸酒服。
x紫酒x 治中风，口偏不语，角弓反张，鼓胀不消。
鸡屎白一升，炒焦，投酒中，待紫色频饮。
病后调理服食法
火门
属性：x甘蔗粥x 治咳嗽虚热，口干舌燥，涕吐稠粘。
用甘蔗取汁三碗，入米三合煮粥，空心食之。
x竹沥粥x 治痰火如神。
如常煮粥法，以竹沥下半杯，食之。
x绿豆酒x 治阴虚痰火诸疾。
用绿豆、山药各二两，黄怕、牛膝、元参、沙参、白芍、山栀、天麦冬、花粉、蜂蜜各一两半，
当归一两二钱，
甘草三钱，以好酒浸之饮。
x黄连酒x 有火症及发热，不宜饮酒。盖酒性大热，助病为疟，多致不治。倘遇喜庆事，
必欲饮用此。
以黄连、绿豆各一钱，枸杞三钱，浸酒饮。
x黄柏酒x 有相火而好饮者宜。如生疮疥及肌肤不泽，用黄柏一两，猪胰四两，生浸饮。
一味猪胰浸酒，令妇人多乳，催乳更妙。
x小麦汤x 治五淋不止，身体壮热，小便满闷。
小麦一升，通草二两，水煎。不时可啜，自效。
x甘豆汤x 治一切烦渴，二便涩少及风热入肾。
黑豆二合，甘草二钱，生姜七斤，水煎服。
x藕蜜膏x 主虚热口渴，大便燥结，小便秘痛。
藕汁、蜜各四升，生地汁一升，和匀，慢火熬成膏，
每服半匙，口含噙化，不时用，忌煎炒。
x竹叶粥x 治膈上风热，头目赤痛，止渴清心。
竹叶五十片，石膏二两，水三碗，煎至两碗，澄清去渣，入米三合煮粥，加白沙糖二钱食。
x四汁膏x 清痰降火，下气止血。
悉尼、甘蔗、鲜藕、薄荷叶各等分，捣汁，入瓦锅，文火熬膏，频频饮。如无梨，秋白亦可。
病后调理服食法
调理脾胃门
属性：凡病后脾胃弱，肌肉瘦，择相宜者食之，以助药力，绝妙。
x人参粥x 治翻胃吐酸，及病后脾弱。
用粟米一合煮粥，入人参末、姜汁各五钱，和匀空心食。
x门冬粥x 治咳嗽及翻胃。
用麦门冬浸汁，和米煮粥，妊妇食之亦宜。
x粟米粥x 治脾胃虚弱，呕吐不食，渐加 羸。
粟米、白曲等分，煮粥，空心食，极养胃气。一人病淋，性不可服药，予令日啖此粥，绝去他味
，旬日减，月余痊。饮食妙法。
x理脾糕x 治老人小儿脾泄水泻。
用松花一升，百合、莲肉、山药、薏米、芡实、白蒺藜各末一升，粳米粉一斗二升，糯米粉三升，
砂糖一斤，拌匀蒸熟，炙干食之。一方加砂仁末一两。
x苏蜜煎x 治噎病吐逆，饮食不进。
紫苏叶二两，白蜜、姜汁各五合，和匀，微火煎沸，每服半匙，空心细咽。
x姜橘汤x 治胸满闷结，饮食不下。
用生姜二两，陈皮一两，空心水煎服。
x芡实粥x 益精气，强智力，聪耳目。
用芡实去壳三合，新者研如膏，陈者作粉，和粳米三合，煮粥食。
x莲子粥x 治同上，健脾胃，止泄痢。
莲肉一两，去衣煮烂，研细入糯米三合，煮粥食。
x鹿豆粥x 益精补脾，又治霍乱吐泻。
白扁豆半斤，先煮豆烂去皮，入人参二钱，下米煮粥。
x山药粥x 补下元，固肠止泻。
怀庆山药为末四分，配六分米煮食。
x茯苓粥x 治脾虚泄泻，又治不寐。
粳米二合，茯苓末一两，煮好，再下苓末一两，再煮烂食。
x萝卜粥x 消食利膈。
萝卜大者一个，配米二合煮食。
x胡萝卜粥x 宽中下气，煮法同上。
x苏子粥x 下气利膈。
紫苏子微炒一合，研汁去渣，粥好下汁，再煮食之。
x茴香粥x 和胃治疝。
用小茴香炒，煎汤去渣，入米煮粥食。
x胡椒粥、吴茱萸粥x 并治心腹疼痛。煮法同上。
x莲肉糕x 治病后胃弱，不消水谷。
莲肉、粳米各炒四两，茯苓二两共为末，砂糖调和，每用两许，白汤送下。
x豆麦粥x 治饮食不住口，仍易饥饿，近似中消。
用绿豆、糯米、小麦各一升，炒熟为末，每用末一升，滚水调服。
x清米汤x 治泄泻。
用蚤米半升，东壁土一两，吴萸三钱，同炒香熟，去土、萸，取米煎汤饮。
x米饮x 治咽中作哽，下食则塞，反胃不止。
用杵头糠炒一两，煮米饮，调匀，空心食。
x黄鸡馄饨x 治脾胃虚弱，少食痿黄，益脏腑，悦颜色。
用黄鸡肉五两，白面二两，葱白二合，切作馄饨，入咸椒豉和之，煮熟空心食。
x松子粥x 润心肺，和大肠。同米煮粥食。
炒面入粥同食，止白痢。
烧盐入粥同食，止血痢。
病后调理服食法
气门
属性：x杏仁粥x 治上气咳嗽。
扁杏仁去皮尖二两，研如泥，或加猪肺，同米三合，煮食。
x莱菔子粥x 治气喘。
用莱菔子，即萝卜子三合，煮粥食。
x猪肾粥x 治香港脚顽痹，行履不便，疼痛不止。
猪肾两枚，切碎，葱白五茎，米三合，同煮，临熟加盐、豉、椒调和食之。
x羊肾粥、鹿肾粥x 法同治同。
x鸡肝粥、羊肝粥x 并补肝明目，煮法同上。
x鹿胶粥x 治诸虚，助元阳。煮粥入胶，熔化即是。
x虎骨酒x 治臂胫疼痛，历节风，肾虚膀胱气痛。
虎胫骨一具，炙黄打碎，同曲米如常造酒饮。
x霹雳酒x 治疝气偏坠，妇女崩中下血，胎产不下。
用铁锤火烧赤，淬入酒中饮之。
病后调理服食法
血门
属性：x阿胶粥x 止血补虚，浓肠胃，又治胎动不安。
糯米煮粥，临熟入阿胶末一两，和匀食。
x桑耳粥x 治五痔下血，常烦热羸瘦。
桑耳二两，取汁，和粳米三合，煮熟，空心食。
x槐茶x 治风热下血，明目益气，止牙疼，利脏腑，顺气道。
嫩槐叶蒸熟晒干，每日煎如茶法。
x柏茶x 止血滋阴。
侧柏叶晒干，煎汤代茶饮。
x醍醐酒x 治鼻衄不止。
萝卜自然汁，入好酒一半，和匀温服。
x韭汁酒x 治赤痢，又治心痛，以其散气行血。
连白韭菜一把，去梢取汁，和酒一杯温服。
x马齿苋羹x 治下痢赤白，水谷不化，腹痛。
马齿苋菜煮熟，入盐、豉，或姜、醋，拌匀食之。
x猪胰片x 治肺损，嗽血咯血。
猪胰切片，煮熟，蘸薏仁末，空心服，如肺痈，米饮调下。
x羊肺肝肾x 治吐血咯血，损伤肺肾及肝，随脏引用，或肺或肝或肾，煮熟切片，蘸白芨末食。
欲试血从何经来，用水一碗，吐入水中，浮者肺也，沉者肾也，半浮半沉者肝也。
病后调理服食法
痰门
属性：x苏子酒x 主消痰下气，润肺止咳。
家紫苏子炒研，绢袋盛之，浸酒中，日日饮之。
病后调理服食法
阴虚门
属性：（忌酒）
x芡实粥x 见前脾胃门。
x枸杞粥x 治肝家火旺血衰，益肾气。
甘州枸杞一合，米三合，煮食。
x又方x 采鲜叶如常煮粥食，入盐少许，空腹食佳。
x鳗鱼 x 补虚劳，杀虫，治肛门肿痛，痔久不愈。
鳗鱼细切，煮作 ，入盐、豉、姜、椒，空心食。
x牛乳粥x 补虚羸。
如常粥内加入牛乳和匀食。
羊肝粥。鸡肝粥、鸡汁粥，并治虚劳。
病后调理服食法
阳虚门
属性：x羊肉羹x 治下焦虚冷，小便频数。
羊肉四两，羊肺一具，细切，入盐、豉，煮作羹，空心食。
x胡桃粥x 治阳虚腰疼及石淋五痔。
胡桃肉煮粥食。
x又浸酒方x 加小茴香、杜仲、补骨脂。
x桂花酒x 酿成玉色，香味超然，非世间物也。
x羊羔酒x 大补元气，健脾胃，益腰肾。
宣和化成殿方，用糯米一石，如常浸浆取蒸，再入肥嫩羊肉七斤，曲十四两，杏仁一斤，同煮烂，
连汁拌饭，加入木香一两，锉同酿，勿犯水，十日熟。
病后调理服食法
诸虚门
属性：x参归腰子x 治心气虚损，自汗。
人参五钱，当归四两，猪肾一枚，细切，同煮食之，以
汁送下，或用山药捣丸，如桐子大，每服三十丸，空心温酒下。多服乃佳。
x煨肾法x 治肾虚腰痛。
猪肾一枚，薄切五七片，以椒盐淹去腥水，以杜仲末三钱在内，包以薄荷，外加湿纸，置火内煨熟，
酒下。如脾虚，加补骨脂炒末二钱。
x猎肾酒x 治同上。
用童便二钟，好酒一钟，以瓷瓶贮之，取猪肾一对入内，黄泥封固�
