88位世界富豪的成长记录-第16章
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刚开始这样做的时候，山德士是为了扩大自己加油站的生意，但是现在反而炸鸡的名声超出了加油站，由于顾客越来越多，加油站已经容不下了，山德士就在马路对面开了一家山德士餐厅专营他的拿手好戏——炸鸡。
为了保证质量，山德士系上围裙动手烧炸，并投资扩建了可容纳１４２人的大餐厅。这样，他就创建了一个初级的炸鸡市场。以后的几年，他边经营、边研究炸鸡的特殊配料（含１１种药草和香料，使炸成的鸡表皮形成一层薄薄的、几乎未烘透的壳，鸡肉湿润而鲜美。至今，这种配料配方还在使用，但调料已增至４０种。而这就是肯塔基最重要的秘密武器，正如可口可乐的配方一样。
到了１９３５年，山德士的炸鸡已闻名遐迩。肯塔基州州长鲁比·拉丰为了感谢他对该州饮食所做的特殊贡献，正式向他颁发了肯德基州上校官阶，所以人们都叫他“亲爱的山德士上校”，直到现在。
“二战”后的一贫如洗
虽然生意不错，但山德士并不满足这样的成就，他别出心裁，又进一步，在饭馆旁边加盖了一座汽车旅馆。这样在著名的霍德华、约翰逊汽车旅店建成之前，山德士成为第一个集食宿和加油为一体的企业联合体。
但随着顾客增加，山德士感到自己管理经验的缺乏，为此他专门到纽约康乃尔大学学习饭店旅店业管理课程，这使他能够很好地解决以后面对的饭店管理问题，但是还有问题存在。随着山德士餐厅的名声越来越大，客人越来愈多，要为那么多的顾客很快地炸好鸡，端上桌，却不是个容易解决的事儿。他总是一边手忙脚乱地为顾客炸鸡，一边听着急着赶路的顾客在旁边不停地抱怨。
山德士为此烦恼不堪，该怎么办呢？就在这时，一次偶然的压力锅展示会给了他一个启发，压力锅可以大大缩短烹制时间，又不会把食物烧糊，这对于他的炸鸡而言是再好不过的事情了。
１９３９年，山德士买了一个压力锅，他做了各项有关烹煮时间、压力和加油的实验后，终于发现一种独特的炸鸡方法。这个在压力下所炸出来的炸鸡是他所尝过的最美味的炸鸡，至今肯德基炸鸡仍维持这项使用压力锅的妙方。并且正如他所想象的，炸好一只鸡仅仅用了１５分钟，时间短、味道好的炸鸡顿时成为当时大家谈论的热点，众多食客趋之若鹜，即便在３０年代大萧条时间，山德士的经营依然红火。
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永远微笑的肯德基大叔（2）
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可是二战的爆发给了他一次小小的打击，战争期间实行汽油配给，他的加油站关门了，从此山德士专心经营自己的饭店。然而外界的变化再一次威胁到他的安稳生活。新建横贯肯塔基的跨州公路计划最后确定并向大众公布了，山德士餐厅所在地旁的道路被新建的高速公路所通过，这对桑德斯是个巨大的打击，打乱了他所有计划，他的雄心和热情一下子降到了冰点。他不得不变卖资产以偿还债务，所得的款项只相当于公路通车前的总资产的一半。为了偿清债务，连他的银行存款也用光了。一下子，哈兰·桑德斯，这位昔日受人尊敬的上校，从人人尊敬的富翁变成了一个一文不名的穷人。
这时的山德士已经６６岁了，所能依靠的只是自己每月１０５美元的救济金。但是山德士并不想就此了却自己的一生，况且这点救济金根本不能维持生活，还是要靠自己。
１００９次的失败
山德士冥思苦想，该怎么做，才能摆脱困境，他拥有的最大价值的东西就是炸鸡了，这是一笔巨大的无形资产。突然，他想起曾经把炸鸡做法卖给犹他州的一个饭店老板。这个老板干得不错，所以又有几个饭店主也买了桑德斯的炸鸡作料。他们每卖１只鸡，付给桑德斯５美分。困境之中的山德士想，也许还有人这样做，没准这就是事业的新起点。
就这样，山德士上校开始了自己的第二次创业，他带着一只压力锅，一个５０磅的作料桶，开着他的老福特上路了。
身穿白色西装，打着黑色蝴蝶结，一身南方绅士打扮的白发上校停在每一家饭店的门口，从肯塔基州到俄亥俄州，兜售炸鸡秘方，要求给老板和店员表演炸鸡。如果他们喜欢炸鸡，就卖给他们特许权，提供作料，并教他们炸制方法。
开始的时候，没有人相信他，饭店老板甚至觉得听这个怪老头胡诌简直是浪费时间。桑德斯的宣传工作做得很艰难，整整两年，他被拒绝了１００９次，终于在第１０１０次走进一个饭店时，得到了一句“好吧”的回答。有了一个人，就会有第二个人，在山德士的坚持之下，他的想法终于被越来越多的人接受了。
１９５２年，盐湖城第一家被授权经营的肯德基餐厅建立了，这便是世界上餐饮加盟特许经营的开始。紧接着，让更多的人惊讶的是，山德士的业务像滚雪球般越滚越大。在短短５年内，他在美国及加拿大已发展了４００家的连锁店。
１９５５年山德士上校的肯德基有限公司正式成立。与此同时，他接受了科罗拉多一家电视台脱口秀节目的邀请。由于整日忙于工作，他只有找出惟一一套清洁的西装——白色的棕榈装，戴上自己多年的黑框眼睛，出现在大众面前。老资格南方上校烹制炸鸡的形象，很快就吸引了众多记者和电视主持人，７０岁的山德士被吵嚷着要同他合作的人团团包围，要买特许权的餐馆代表还在蜂拥而至。为此他建起了学校，让这些餐馆老板到肯德基来学习怎样经营特许炸鸡店。
１９６４年，一位年仅２９岁的年轻律师约翰·布朗和６０岁的资本家杰克·麦塞等人组成的投资集团被山德士的事业深深打动，他们想用２００万美元来购买该项事业，在当时这是笔不小的数额，虽然心中极为不舍，但考虑到自己已经７４岁了，山德士还是同意了，把接下来的事业交给下一代去做。
永远的肯德基形象
在大家的眼中，退休的山德士总该好好歇歇了，但是这个永不知疲倦的老人又开始了另一项工作。自从在电视上露面之后，他的打扮已经成为肯德基独一无二的注册商标，人们一看到他，就会自然想起山德士上校的传奇经历和他永远笑呵呵的样子。为此山德士经常开玩笑说：“我的微笑就是最好的商标。”虽然他出售了全部专有权，但考虑到他的巨大声誉，这些新主人专门付给山德士一笔终身工资，请他继续担任肯德基炸鸡的发言人，广泛进行宣传。
伴随着富于进取的新经营管理人员的加盟，在美国快餐业的迅速发展的大环境下，肯德基炸鸡以惊人的速度发展起来。在此后的５年里，销售额每年平均增长９６％，１９７６年达到２亿美元。同年又新开了近１０００分店，其中绝大多数是特许经营。
１９７１年，经由上校的同意，布朗和麦赛将这项潜力无穷的事业出售给休伯莱恩公司。而这时肯德基的年营业额已经超过２亿美元。虽然此后肯德基事业不断转手、变化，但特许经营的方式一直没有改变，炸鸡配料虽然越来越多，但永远都是在那个最经典的１１种原料基础之上而形成的，当然，它的形象也永远都是那个一身白色西装、满头白发，戴着黑框眼镜，永远笑眯眯的山德士上校。
山德士的一生是典型的美国传奇，他干过各种各样的工作，但在４０岁的时候才在餐饮业上找到了自己事业的起点，然后历经挫折，在６６岁的时候又东山再起，重新创造了另一个辉煌，有了他的“特许经营”，今天的肯德基才会是全球最大的炸鸡连锁集团。
而山德士可以说为肯德基付出了毕生的心血和努力，就在他以９０岁高龄辞世前不久，每年还要做长达２５万英里的旅行，四处推销肯德基炸鸡。他的年龄及财富并没有影响到他对工作的热诚，他仍然孜孜不倦地经营他的事业。当人们问他为什么还那样勤奋地工作时，山德士回答说：“人们因闲散而生锈者比精疲力竭者多，如果我因闲散而生锈过，我会下地狱。”
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永远微笑的肯德基大叔（3）
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１９８０年，因为白血病，山德士上校不幸逝世，享年９０岁。他的遗体曾安放在州议会受人们瞻仰。虽然他离去了，但他创立的炸鸡事业给肯塔基州带来永恒的魅力，人们可以不知道美国地理上的肯德基州，但他们不能不知道炸鸡肯德基的名字。他用一只鸡，改变了人们的饮食世界。
成功秘诀
６６岁再创业也不晚。
坦然面对第１００９次失败。
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石油大亨（1）
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石油大亨——保罗·格蒂
财富档案
格蒂建造和购买了炼油厂，自行掌握巨量的原油加工生产，在几乎所有地方都有他的炼油厂。从１９５４年起，格蒂开始营建他的超级油船队，总吨位达１００万吨，其中巨型超级油轮吨位数在７万吨以上。在洛杉矶、图尔萨和纽约，他以惊人的速度建起了价值超过４０００万美元的新办公楼。１９５７年，格蒂的资产就已超过１０亿美元。这一年，《命运》杂志列出美国最富有的人名单时，格蒂名列榜首。
企业类型
石油业。
成长记录
保罗·格蒂是一个为人诸多非议的人物。他的财富，他的管理手段，他的私生活都曾经是世界关注的焦点。作为曾经的世界首富，他是人们关注的目标，直到今天，这种关注依然没有结束，因为，由他创立的格蒂帝国依然还在发展之中。
总不及格的小冒险家
１８９２年１２月１５日，保罗·格蒂出生于美国，他的父亲乔治·格蒂原是明尼阿波利斯市的一名律师，后来又开了一家保险公司，生活相当富裕。保罗是独子。
如果父亲一直做一名律师的话，格蒂一家的故事就不会有了。１９０３年，乔治为了追回一笔贷款去俄克拉何马州的马特尔斯维尔，那是一个新兴的边疆小镇，原先是印第安人居住地区。因为发现了油矿，外来人口大量涌来，在这里，开采石油与淘金一样，是非常赚钱的买卖，买下一块地，只要打出一口产油井，一夜之间就可成为巨富。但也有许多人经营不善而破产。
虔诚的基督徒、衣领笔挺的保险商乔治·格蒂不知被什么鼓动着，也加入了这个行列，他花了５００美元在那里买了１１００英亩土地，在次年第一口油井投产后，他便把家搬到马特尔斯维尔，当时保罗只有１１岁。在短短的３年中，乔治成了俄克拉何马最大的石油商之一。到保罗１４岁的时候，他们又搬了家，迁居到加利福尼亚的圣迭戈，然后又迁到洛杉矶。
保罗从小就不是个好学生，无论是高中还是大学，总是不及格。在几番周折之后，他终于取得了牛津大学的文凭，尽管当时保罗还坚持自己的理想是一名外交官和作家。１９１４年，一战爆发，保罗从英国回到了家乡，年轻人想赚一大笔钱，要求在石油业上试试，乔治考虑之后同意了，每月给儿子预付１００美元，但他们必须分享利润——７０％归乔治，剩下的才是保罗的。于是，两手空空的保罗踏上了俄克拉荷马的塔尔萨，在那里，格蒂神话拉开了序幕。
当时的格蒂既没有资本，又没有地质学及石油开采专业知识，只不过在父亲的石油事业耳濡目染下，有一点感性认识。因此创始之初，可以说极端困难。但是，他却信心十足，认为别人干得到的事，自己也可以干得了。只要有信心，就一定可以办到自己想办的事。
１９１５年，机会来了，格蒂看中了南希·泰勒这块租借地，但同时与他竞争的还有很多开发商，都比他有钱有经验，看来他的希望必须落空了。但是格蒂玩了个小小的心眼，刚好他的一个朋友是当地一家著名银行的高级职员，于是格蒂请求这个朋友代表自己去投标，这确实是一个很妙的主意，因为别的开发商都以为高级职员代表的是一家实力非凡的大公司，同时，他们还都在那家银行里有借贷，因此只好偃旗息鼓。就这样，格蒂仅用５００美元就得到了这块土地。
１９１６年，格蒂在南希租借地上钻出了石油，而在喷油后的第三天，格蒂就果断地将其转卖出去了。按照与父亲的协议，他取得了这次转卖利润的３０％——１１８５０美元。由此，他开始把石油作为自己的事业来经营。
享乐中打造的格蒂帝国
１９１６年５月，他与父亲合伙创立了“格蒂石油公司”，他和父亲的股份分配和当时协议中一样，你七我三。第一次世界大战期间，美国石油价格涨了将近一倍。格蒂家的财富也随之膨胀。保罗仍和一批掘油者住在塔尔萨的旅馆里。这里像纽约的股票交易所，熙熙攘攘的石油商搜集有关油价和油矿的行情，交换租借地买卖的信息。保罗在这里做租借地中间人的生意，从中获得了可观的利润，并同时扩大了自己的租借地。
当时，石油商中很少有人认识到地质学在石油开采中的实用价值，他们只是凭自己的经验和感觉，认为哪里有油就在哪里钻井，带有一定的盲目性。保罗却与那些人不同，他听从了地质学家的劝告、把目光从竞争激烈的地区转向没有人注意的库欣油田北面和西面的红土地带。不久，他果然在那里发现了加伯和比林斯油田。
仅仅５个月以后，他发现自己的资产已经达到１００万美元了。保罗年仅２４岁就成了百万富翁，他踌躇满志，觉得这一辈子够用了，于是决定“退休”。他要把工作丢到脑后，好好地玩乐，尽情享受。
一段自由散漫的日子过后，保罗天性里不安分的因子又在蠢蠢欲动了，而当时加州新的石油潮又在兴起了，不甘寂寞的保罗决定重返石油业，东山再起。
１９２１年末，格蒂家以６９３美元在圣菲斯普林斯附近买下一块山地，这是个具有决定性意义的举措。到１９２３年，这块地上年产油量达到７０００万桶以上，并在此后的１５年里，创造了６４０万美元的价值，真可谓是一本万利了！保罗认为这是他的功劳，他声称，如果不是他选定了那块地，他们家在２０年代将一无所获。
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石油大亨（2）
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１９３０年，老乔治病故，他给妻子萨拉留下了１０００万美元的遗产，并把遗产的控制权交给指定的遗嘱执行人和他的副手；保罗只得到５０万美元遗产。这对保罗·格蒂无疑是一个沉重的打击，因为妨碍了他进一步施展手脚。
３０年代，美国经济出现了大萧条，股票市场崩溃。当大多数投资家和商人纷纷退缩和躲避的时候，格蒂却逆流而上，断定这是他施展才华、创建一个大型石油综合企业的良机。当时许多石油公司的股票已跌到相当于原来几分之一的价格，而股票的持有者们仍继续抛售。格蒂看中了加利福尼亚的两家石油公司，它们是墨西哥海滨联合石油公司和太平洋西方石油公司，这两家公司在凯特尔曼山油田拥有宝贵的地皮。格蒂的母亲萨拉反对购买股票，他就绕开母亲，设法说服公司的董事们，用贷款购买了３００万美元股票。
可是，当时股价的下跌让保罗的压力十分沉重，在这段期间，保罗的胆量和毅力得到了前所未有的考验，为此，他不得不放弃了海滨联合石油公司，专心对付太平洋西方石油。他曾这样说：“如果这次失败，我将身无分文，一无所有了。”而为了完全控
