世界古代前期科技史-第5章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
使之增产，养活更多的人口，从而对日后人类历史产生了深刻的影响。
（1）农业起源与早期发展
早期人类在长期的采集过程中，逐渐发现一些植物春季生长，秋季结果，
冬季干枯的现象，便按期采集果实食用。当熟悉了一些植物的生长规律，摸
索到栽培的方法，便产生了原始农业。
从世界范围看，农业的起源大致有三个中心地，一是西亚，一是东亚，
①
一是美洲的墨西哥和秘鲁 。
西亚是世界上农业起源最早的地区之一，距今约9000年前的耶利哥遗址
中发现的碳化植物表明，当时人们已种植原型大麦、小麦、燕麦、豌豆和水
果等。稍晚于耶利哥的沙塔尔、休于遗址（距今8700—7700年）中农作物品
种有所增加，大麦和小麦都出现了2—3个品种，蔬菜和果类食物也较多。个
别遗址在距今9000年左右就已种植红小麦和emmer小麦两种，距今约8000
年左右，发现的更多，而且有一粒小麦、二粒小麦、普通大麦、六棱大麦、
②
六棱和双棱有稃大麦、羊面草等品种 。学者们一般认为这些作物后来传向亚
洲其他地区和欧洲等地。
东亚、南亚也是世界上农业起源较早的地区，这里发现了最早的大米和
小米，但大米 （又称水稻）究竟起源于哪一具体地点，还有争议，一种意见
认为起源于中国云南高原，然后传到东南亚和印度。另种意见认为起源于中
国云南和印度的阿萨姆地区。还有意见认为起源于泰国、印度和中国。但考
古遗址中尚未找到属于最原始的人工栽培稻。中国湖南澧县彭头山遗址出土
了距今约8000年的炭化稻，但它不属于最原始的稻。小米（又称粟）无疑是
最早在中国驯化种植的，其野生型是狗尾草，从磁山，裴里岗遗址出土的炭
化粟可证实，至迟在8000年前我国河北、河南已普遍种植小米，然后传布到
朝鲜、日本等地。到新石器时代晚期，距今约5000年前的西安半坡遗址中，
发现了不少窖藏和罐藏的小米，说明当时农业生产已有一定的剩余可供贮
存。
中美洲是美洲大陆最早产生农业的地区，在墨西哥东北部塔毛利帕斯州
的山间峡谷地带，曾发现距今9000年左右的遗址群，其中出土了大批植物遗
物，经分析得知，植物中已有人工栽培驯化过程中的原始形态的葫芦、玉米、
辣椒、南瓜以及豆类等碳化物。在墨西哥城东的普埃布拉州东端的河谷地带，
①
还发现了距今约5500年人工培育出的玉米、豆类及棉花等品种 。
（2）原始农业技术的发展
从世界上大多数新石器时代遗址中出土的农具看，主要有：斧、刀、臼、
磨、磨棒、锄、犁等，结合一些民族学资料，研究者认为原始农业一般经历
了“刀耕火种”和“锄耕”两个阶段。
刀耕火种是指用磨制的石斧砍倒树丛，再用火一烧而光，最后撒上种子，
① 参见《世界上古史纲》，人民出版社1979 年版。
② 参见同上书。
① 参见李连等《世界考古学概况》，江苏教育出版社1990 年版。
… Page 26…
任其生长，待作物成熟后，用石刀、陶刀等收割，用石磨或石碾加工去皮。
经过一段时间的摸索，人们发现经过人力锄耕以后，再播下种子，可使作物
生长的更好，便普遍使用这种方法，于是农业生产进入了锄耕农业阶段，或
称耜耕农业阶段。在中国裴李岗、河姆渡等遗址中发现了不少的石耜、骨耜，
这两类工具的形状和功能都近似现代的铁锹，需捆附木柄和脚踏横木，使用
时，先以手扶柄，脚踏横木、推耜入土，然后下压木柄启出，是当时较为有
效的翻土工具。锄耕农业提高了单位面积的产量，并延长了土地使用的年限。
新石器时代的农业基本上是依靠自然雨水的灌溉，但也有少数灌溉系统
的存在。在距今8000—1000年左右两河流域的萨玛腊文化遗址中，发现了当
时人们开凿使用的灌渠遗迹，在遗址周围，还发现了断断续续的沟痕。研究
者认为这是以小型的，天然沟洫为基础的，在沟洫之间有意地再开凿几条沟，
①
把它们联系起来，可将水引入田中，是最早的人工灌溉系统 。到新石器时代
晚期可能较普遍地出现了拦河人工灌溉和人工施肥的技术。
（3）原始畜牧业
早期人类在长期狩猎的过程中，为了补充食物，时常有意将一些幼小的
野生动物带回住地中饲养，逐渐发现一些动物是可以驯化成家畜，从而出现
了原始畜牧业。
人们首先驯化的是狗和羊，其次是猪、牛、马、鸡等。世界各地驯化野
生动物为家畜的时间和种类不尽相同，但大致都经历了驯育野生动物、繁殖
家畜新种和人工选择三个阶段。家畜是在人类的干预下，按照人类选择的方
向，不断塑改体型和习惯。
狗的野生祖先是狼，由于它具有易驯养、灵敏、快速等特点，往往是人
类狩猎中的好帮手，所以狗最早被驯化。根据现有的资料，北美依达科的贾
瓜尔洞中发现，年代为10000年以上的家养狗，英国的斯达、卡尔中石器遗
②
址，年代为距今9500年左右也发现了家狗的骨骼 。西亚最早的狗是在卡约
努发现，年代为9000年以前，中国磁山，裴李岗遗址中也有狗的骨骸，年代
在8000年以前。
羊是较温顺的动物，饲料简单，也成为人类最早饲养的动物之一，已有
的资料表明在西亚、萨威、克米，沙尼达遗址中出土了最早的家羊骨骼，年
①
代在11000年以前，西亚，耶利哥遗址中出土了距今约9000年的山羊遗骸 。
中国8000年前裴李岗遗址，7000年前的河姆渡遗址也出现了许多羊的骨骼。
猪是在约9000年以前被人类驯化的家畜，卡约努遗址中出土了最早家养
②
猪的骨胳，耶莫遗址中出土了8500年以前的家养猪骨骸 ，希腊最早的新石
器遗址中，如阿尔吉萨、尼亚、尼科米底西和克诺萨斯等也发现了家猪的骨
骸。中国磁山，裴李岗遗址（8000年以前）和河姆渡遗址（7000年以前）发
现了大量的家猪骨骸，河姆渡遗址中还发现了陶猪。
原始农业和畜牧业开始是平行发展，后来在一些靠近草原牧场的地方，
人们发现畜牧业比农业更有利，便以畜牧业为主，又由定居生活转向不定的
游牧生活，畜牧业逐渐从农业中分离出来，在社会上形成了以农业为主和以
① 参见杨建华《两河流域史前时代》，吉林大学出版社1993 年。
② 参见海格斯等《家畜和农业的起源》，剑桥1972 年版。
① 参见杨建华《两河流域史前时代》，吉林大学出版社1993 版。
② 参见同上书。
… Page 27…
畜牧业为主的两大群体，这便是人类社会发展史上出现的第一次社会大分
工。
原始农业、畜牧业的出现，给人类提供了可靠的衣食之源，使人们过上
了比较稳定的定居生活。在此基础上，随着农业和畜牧业技术的发展，人们
生产出日益丰富的产品，提供出一定的剩余劳动产品，这就为人类进入文明
社会创造了必要的物质条件。
… Page 28…
3。原始手工业
（1）陶器制作
在农业生产实践中，人们对泥土的粘性，可塑性有所认识，知道泥土加
水调和后可以捏塑成各种形状，人类还可能发现粘土泥坯经过日晒与火烧而
变硬，从中受到启发，这些都是陶器发明的先决条件。随着农业的出现，人
们过上较稳定的定居生活，对煮熟和储存食物的用具有强烈的要求，陶器便
应运而生了。新石器时代，世界各地区普遍使用了陶器。
早期制陶主要采用手制和模制的方法，手制就是直接用于捏成形，或用
泥条盘筑法，泥条分段衔法和泥片贴塑等方法对陶坯加工成形。然后再经火
烧。模型是用编织容器或葫芦等作为模具，把粘土涂在容器上，经火烧后而
成器。早期的陶器胎壁厚薄不匀，且粗糙，火候也较低。距今约一万多年前
西亚的穆赖拜特遗址中发现了5件迄今所知世界上最早的手制陶器，这些陶
器制作粗糙，未烧透，气孔犹存。我国江西万年仙人洞发现了距约1万年前
的陶片。经过数千年的发展，陶器制作技术在不断地提高，距今7000—6000
年前，在欧洲流行线纹陶文化，其陶器虽仍为手制，但器型和图案都已固定
化，器型为半球形的圜底钵和葫芦形的长颈瓶，陶器上一般都饰有回旋纹，
曲折纹、平行纹等线形刻纹。中国距今约5000年前的仰韶文化中流行红陶和
彩陶，如著名的人面鱼纹陶盆、鹿纹陶盆，反映出这时期陶器制作已具备了
相当高的水平。
到新石器时代晚期，制陶技术又迈向了一个新的台阶，这就是普遍运用
陶轮制陶。陶轮是一个装有直立转轴的圆盘，把和好的陶土或粗坯放在陶轮
的中央，使陶轮转动，同时用手捏陶土或用工具使陶土成形，并使坯面光洁。
用陶轮制成的陶器、胎壁均匀，外型美观，还可大大提高生产率。这时期陶
窑的结构有所改善，烧陶温度提高，可达1000℃。距今约4000年前中国山
东龙山文化遗址中，出土了大量用陶轮制出的单色无彩的新型陶器，以黑色
为主，胎极薄，有的仅达0。5毫米，素有“蛋壳陶”之称，相当精美，代表
了这时期陶器制作的最高水平。
陶器的发明是新石器时代人类一项伟大的创举，是人类利用化学变化改
变天然性质的开端。陶轮的发明更是人类科学技术史上的一件大事，它是人
类早期使用的一种原始的加工机械，也是迄今一切旋转切削机具的始祖。
制作陶器需要一定的技术，特别是当陶轮出现以后，不是任何人都可以
掌握这门技术的。于是渐渐出现了掌握制陶技术的专门人员，而后形成了一
门制陶手工业，手工业的出现常被称为人类社会发展史上的第二次社会大分
工。
（2）纺织
新石器时代初期，人们可能先学会用葛、麻等具有韧性纤维的植物，像
编筐篮那样织成布，后来有了纺轮，可纺出细软的纱线，人们便设法把一根
根纱线依次系在一根木棍上，另一端也以同样的方法系在另一根木棍上，并
把这两根木棍固定了的纱线绷紧，这样就可像编席子一样有条不紊地编结
了，通常人们把一根根的纵向纱称为“经纱”，依次横向织入的纱称“纬纱”，
当经纱组成的经面被纬纱交织完毕，织物就编成了，这是较原始的织布方法，
效率较低。距今约9000—8000年前位于土耳其西南部的哈吉拉尔遗址中发现
了世界上较早的纺轮，与此同期的恰塔尔休于遗址中还发现了纺织品，估计
… Page 29…
这时期的纺织品是采取上述较原始的织布方法织成。
后来人们在原始织布方法的基础上发明了原始织布机，其原理是用木棍
把经纱的单、复分开，只要提起一根木棍，所有的经线单数或复数都抬起来，
纬线可一下子穿过，大大提高了织布的效率，为了使经、纬交织紧密，再用
一把扁平的木刀把纬线打紧。我国河姆渡遗址出土了很多大小不一的木棍和
扁刀，有学者根据民族学资料推论它们很可能就是这种原始织机的组件。
中国的纺织技术具有悠久的历史和传统，早在新石器时代晚期，距今约
6300—6000年前江苏省吴县草鞋山遗址中出土了以野生葛为原料织成的葛
布。距今5300—4300年前，浙江、吴兴、钱三漾遗址中出土了麻布，据研究
这两类麻布均是运用原始织机织成的。钱山漾遗址中还出土了土丝带、丝线
等，经鉴定为家蚕丝织物，织物密度约为每厘米47根。从中不难窥视到当时
纺织技术之一斑。
（3）冶金
人类在长期制造石器的过程中，多次接触到自然界存在的纯铜块，即天
然的次生红铜，并逐渐认识到它可熔，可锻的性质，新石器时代人们普遍烧
制陶器，则为治金技术的发明提供了必要的条件。
最初人们利用的多为自然铜，西亚距今9500年前的穆赖拜特遗址中发现
了迄今所知世界上最早的铜器，有钻孔珠、铜锥和别针等，这些铜器都是用
铜矿石直接打制而成的，后来人们还学会了以木炭为燃料从孔雀石等铜矿石
中炼取红铜，这是最早的冶金技术。在西亚地区发现了距今约5800—5600
年前，迄今所知世界上最早的冶铜遗迹。在南斯拉夫还发现了温查文化时期
（距今约6500—5000年）已被开发的鲁德纳格拉瓦铜矿穴。距今5100—4900
年前，西亚的捷姆迭特·那色文化期一些遗址中出土了熔炉，说明冶铜在这
一时期的很多地区已经很普遍。红铜的特点是展延性好，可锻又可熔，但是
它的坚硬程度不如石器，很少用做工具，只有当红铜和适量的锡或铅熔铸在
一起时，才可能变得坚硬，于是又出现了铜、锡等合金也称青铜器，距今约
4000年前中国的齐家文化遗址中出土了许多小件铜器及炼铜的坩锅残片、铜
渣等，其中有的铜器含铅量达5％。
冶金的发明无疑是具有划时代的意义，特别是当青铜器的冶炼和铸造普
遍出现以后，人类便迈入了文明的门槛——青铜时代。
… Page 30…
4。原始建筑
远在旧石器时代早期，人类或许已能搭窝棚居住，但更多的证据表明他
们是居住在洞穴里。到旧石器时代晚期，人工建筑的住所出现了。在距今2。7
万年前的捷克多尼维托尼斯遗址中，发现许多排列成椭圆形的大兽骨，学者
们推测这些兽骨是当时人类的建筑材料，人们可能选用一些不大的树木枝干
①
塔成架子，用若干块兽皮盖上去，
