民间偏方大全-第151章
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①甘蔗一尺多长，上午吃下可补气、补血。
②甘蔗一尺多长，下午四点吃下，可清血、通血。
说明：有胃病的人在指示时间内吃甘蔗五寸长，胃病一定可以康复。
早晨菜单
1、花生仁压碎，炒青菜（任何青菜都可以），用花生油才好。
2、豆腐用热开水洗净，切小块沾酱油。
中午菜单
1、豆芽菜炒花生油，再加调味（就是加些味素与盐），此菜可清血。
2、冬粉（豆制的粉条或丝）、香菜、胡萝卜煮汤，此菜可补血、通气。
作法：花生油下锅，胡萝卜切丝下锅炒，一直炒至胡萝卜熟时才放下水，滚后再放冬粉、香菜、调味料。
晚餐莱单
1、胡萝卜切片，芹菜切小段炒花生油，能消除一天疲劳。
作法：花生油下锅，然后放下胡萝卜炒，一直炒至熟时才放下芹菜，炒几下就好。
注意：炒胡萝卜时，绝不可掺水，因为水份会吸收养分而蒸发掉。
2、木耳、萝卜、香菜煮汤。此菜可补气，通血。
作法：花生油下锅，放下木耳炒二分钟，才放下水，滚后再加入萝卜（切片）等到熟时放下香菜、盐和味素（味精）。 补气方六 保健 补气补血
干山药、白术各30克，人参3克，面粉500克。
山药、白术、人参研成细粉。加面粉，清水合面，斡薄切片煮食。
本品有补气健脾功效。
适用于脾胃虚弱，不思饮食，大便泄泻，疲倦无力。
本方出自《圣济总录》，原方名“山芋丸”，用于“脾胃虚弱，不思进饮食”，为补气健脾常用方。脾胃虚弱，运化无权，生化无力，则见食少便泻，疲倦无力。法宜补气健脾，方中以山药为主，补气健脾；以白术、人参、面粉为辅佐，白术补气健脾，人参大补中气，面粉补养肠胃。诸料合用，更增强补气健脾功效。本方补气之力较强，对于元气虚弱也可应用。
本方对外感及实热病证者不宜食用。 补气方一 保健 补气补血
椰子1个。将椰子剥去外皮，去壳，取白色肉瓤，切成小块食之，每次数块。椰子肉，异名椰子瓤，为棕榈科植物椰子的胚乳，色白，嚼之似肉质。味甘性平，“益气，去风，食之不饥，令人面泽”（《本草纲目》）。椰子果肉含油量为60％一65％，油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸，仅有很少的油酸与亚油酸。这与一般植物油有很大不同。饱和脂肪酸尽管有一些弊端，但也是人体所需要的营养成分，为了维持良好的健康1水平，营养学家建议饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸最好各占1／3，即保持1：1：1的比例较为适宜。此外椰子肉尚含有一些蛋白质、蔗糖、葡萄糖，对皮肤的健美也有益处。老年人、高血脂症、肥胖者慎用。
补气方三 保健 补气补血
大麦100克，草果6克，羊肉50克。将羊肉洗净，制成肉末，备用；大麦煮汤，临熟时，加人羊肉末、草果、黄酒及食盐，搅拌均匀，小火继续煮至熟烂，遂停火，佐餐食用。本方温中、养胃、肥健，适用于脾胃虚弱、食少消渴、体弱消瘦者食用。
补气方四 保健 补气补血 生黄芪30－60克，粳米2两，红糖少量，陈皮末1克。
每次取生黄花浓煎取汁，选用粳米、红糖少量同煮，等粥将成时，调入陈皮末，稍沸即可。
本方补益元气、健睥养胃、利水消肿。
适用于劳倦内伤、慢性腹泻、体虚自汗、老年性浮肿、慢性肝炎1、慢性肾炎、疮疡久溃不收口等一切气血不足的病症。 常用有补气作用的偏方 保健 补气补血
1．补气药常用的有补气作用的中药很多，这里只介绍以下几种。①人参这是最重要，最名贵的补气中药之一，味甘、微苦，性微温，功能大补元气，益智安神，为补益保健之佳品。研究证实，人参有促进人体细胞发育，增加细胞分裂次数的作用，而美国学者诲弗利克认为，人体细胞大约分裂50次就停止丁，细胞每次分裂一次需要2．4年，如果能达到分裂50次，就可以活到120岁，由于人参大补元气，可常用于呼吸微弱、四肢厥冷，脉微弱，血压低的休克1等症．此外，由于人参有补益强壮作用，可抗衰老，适用于久病体虚，心悸怔仲，自汗肢冷，气短，虚脱，心衰1，神经衰弱等症。现代研究证实，人参含有多种皂甙和挥发油，多糖类，维生素BI、B2、C等成分；对神经系统有良好的调节作用，有促性激素样作用，还有强心作用；能降低血糖1，增强造血机能，增强肾上腺皮质功能，提高机体对外界环境的适应能力，提高免疫功能。此外，人参还可促进蛋白质的合成，抑制高胆固醇血症的发生，对慢性病1的康复有促进作用。若炖服，用量一般3－9克；炖时要用慢火煮沸1小时以上，以便把人参有效成分煎出，保证疗效。若吞服，将人参干燥后，研为细末，每次用量1—2克。若酒浸，将人参切碎，放人好米酒内浸泡，—般1个月后便可饮服，每次两2汤匙，1日2次。②黄芪黄芪为豆科植物黄芪的干燥根，以肉黄白，质坚而为易折断，粉多，味甜，无黑心及空心者为佳。黄芪性微温，味甘，功能补气升阳，益气固表，托毒生肌，利水退肿，适用于自汗，盗汗，血痹，浮肿，痛疽不溃，内伤劳倦，脾虚泻泄，脱肛及一切气衰血虚之症。黄芪含有糖类、叶酸和多种氨基酸等成分，它能兴奋中枢神经系统，所以能提精神，抗疲劳，能提高免疫功能，增强抗病能力，对防止气虚，感冒和感染颇为有效，还有强心利尿作和降压作用；含有微量元素硒，硒是癌症的天敌，所以黄芪有抗癌作用。若水煎，每次用量9－30克；但有高热，大渴，便秘等实热症者忌用。③西洋参西洋参又叫花旗参，主要产于美国和加拿大，移种于我国的叫种参，药用其根，为贵重药材，是清补保健之妙品，凡欲用人参而不耐人参之温者，皆可用之。西洋参味甘，微苦，功能补气养阴，清火生津，适用于肺虚劳嗽、久嗽、喘咳、咯血、肺痿失音等症证；以本品1—3克，水煎代茶饮，有润喉美声之效，戏曲、歌唱演员常饮，有益于嗓音保健；西洋参亦是体育保健之佳品，可供激烈活动后疲劳乏力，口于而渴，大汗出者服用。在使用时，可研为细末，每次服1—1．5克，温开水送下；亦可单独水煎，每剂1．5－3克；存放时要防腐，防虫蛀，可：干燥后密封保存，或放于阴凉干燥处保存。本品忌用藜芦同用，虚寒者忌用。④党参党参为橘梗科多年生草本植物党参的根，以山西的潞参参为优；含有菊糖，生物碱，皂甙，维生素B1、B2等成分，能兴奋中枢神经，使精神振奋，消除疲劳，亦可增加红细胞和血色素，并能增加免疫力；此外，对化学疗法及放射方法引起的血细胞降低也有升高作用。本品性平、味甘，功能补中益气，生津养血，常用于气虚不足的倦怠乏力，气短心悸，食少便溏，气津两伤的口渴；气血两虚的萎。黄，头晕等症，以及病后体弱，营养不良。若酒浸，将党参切碎，浸于1斤米酒或白酒中，1个月后服用，每次2－3汤匙，1日3次；若水煎，每次9－15克，内服。本品反藜芦，不宜同用。⑤太子参太子参为石竹科多年生草本植物异叶假繁缕的块根，又称孩儿参，是一味很好的清补之品，内含果糖，淀粉，皂甙，多种氨基酸，维生素等，有强壮作用，能提高机体的免疫功能。中医认为，其性平，味甘、微苦，功能补肺健脾，益气生津，可用于脾气虚弱的食少，倦怠小儿清瘦；肺虚咳嗽，自汗心悸，津液不足的口渴，及病后气阴两亏等病症。每次用量：9—30克，要防霉，宜放置干燥通风处或干燥后密封存放。⑥白术白术为菊根多年生草本植物白术的根茎，以浙江出产的白术为最好，为健脾益气的主要药物；内含挥发油，油中主要成分为苍术醇和苍术酮，含有维生素A类物质，有保护肝脏，降低血糖，增强体力等作用；能促进胃肠液分泌，有增强消化功能的作用，有明显而持久的利尿作用及升高血细胞效应。中医认为，其性温，味甘、苦，功能补气健脾，燥湿利水，止汗安胎，可用于脾气虚弱的食少便溏，倦怠少气、自汗；脾虚运化失司，水湿停留的痰饮，水肿；妊娠脾虚气弱，胎气不安，足肿等症。用量：5—15克，凡阴虚内热，津液亏耗，舌苔光剥，唇燥口干者不宜使用。⑦甘草甘草为豆科多年生草本植物甘草的根及根茎，以质坚实而重，皮细而紧有柚沟，断面黄白色，粉多、味甜，嚼之纤维少者为佳；内含甘草甜素、甘草素、异甘草素、甘草甙、异甘草甙等，动物实验证明甘草素具有肾上腺皮质激素样作用和抗炎、抗变态反应作用；此外，尚具有镇咳，镇痛，抗惊厥作用。中医认为，其性平，味甘，功能补脾和中，缓急止痛，润肺止咳，解毒，调和诸药，适用于脾胃虚弱，脘腹疼痛，咳嗽，心悸，疮疡肿毒，中毒1等症。用量：1．5…9克，不宜与大戟，芫花，甘遂，海藻同用。
一味薯蓣饮 保健 补气补血
山药120克，白糖少许。山药洗净，去皮，切成薄片放锅内，加适量水。用武火烧沸后转用文火煮约50分钟，取汁。待汁稍凉，加白糖搅匀。代茶随意饮服。功能润肺补脾，益肾固肠。适用于脾肾两虚之小便不利，大便糖泻等症。
人参米酒 保健 补气补血
人参500克，米500克，曲适量。将人参压成末，米煮半熟沥干，曲压细末，合一处拌匀，装入坛内密封，周围用棉花或稻草保温，令其发酵，10日后启封饮用。每服20毫升，日2次。功能补中益气，通治诸虚。适用于面色萎黄，神疲乏力，气短懒言，音低等症。见《本草纲目》。
生脉散（生脉饮） 保健 补气补血 人参麦冬五味子
主治：热邪损伤气阴引起的体倦乏力，口渴多饮，脉弱，及久咳伤肺，气阴两伤，干咳，气短，自汗等。
功用：补气养阴。本方是治疗热伤气阴的常用方剂。以虚汗，虚喘，虚脉为辨证要点。
补气方五 保健 补气补血
芡实、山药、茯苓、莲肉、薏苡米、白扁豆、党参、白术各6克，大米100克，糖适量。将前8味中药，加水共煮40分钟，捞出党参与白术之药渣，再人淘干净的大米，继续煮烂成粥，分顿调糖食用，连吃数日。本方健脾益气，温阳利湿，适用于体虚无力，虚肿，泄泻等症。
补气方二 保健 补气补血
豆浆200克，粳米59克；白糖适量。豆浆加水与米同煮为粥，或粳米如常法煮粥，临熟时加入豆浆，继续煮至粥成，以白糖调味，每日2次。本方补虚羸，肥健人，适合于体弱多病，形体消瘦者食用。
人参汤 保健 补气补血
人参3一5克（或白糖参30克，或生晒参15克），橘皮10克，砂糖30克。前二药煎汤取汁，调入砂糖，代茶饮。功能益气健脾化痰。适用于脾气虚弱之倦怠乏力，食少痰多，心悸不宁等症。
补气方八 保健 补气补血
黄羊肉250克，党参50克，精盐、味精、料酒、姜丝、猪油、肉汤各适量。将黄羊肉洗净，切片。党参润透洗净切片。先在锅内加油、姜丝、料酒、味精、盐及肉汤，烧开后加入黄羊肉、党参共煮，至肉熟烂，调味即成。黄羊肉具补中益气功效，常用治劳伤、虚寒。党参益血补肺，补益中气，两者相合为用，则此汤菜补中益气之效更著。适用于脾胃虚弱所致的反胃，饮食减少，消瘦之人。健康1人食之能健脾胃。
补气方七 保健 补气补血
水发燕窝10克，水发竹荪40克，鸡腿肉150克，水发香菇100克，火腿丝10克，精，盐、味精、白糖、胡椒粉、水淀粉、姜汁、猪油、料酒、高汤各适量。鸡肉、香菇、竹荪切成条。竹荪、香菇下锅氽透捞出。锅加入猪油、姜汁、料酒、水，先将燕窝下锅滚片刻捞出，放人竹荪、香菇、鸡肉滚煮，待鸡肉熟后倒出放人碗内，加人燕窝火腿丝。后烧锅，加入高汤、猪油、味精、白糖、胡椒粉，待沸后用水淀粉勾稀芡，淋在面上即成。本汤莱以竹荪燕窝合鸡肉、香菇、火腿而成。竹荪又名竹参，竹笙，为世界上著名的珍贵食用真菌，被誉为“山珍之王”，“菌中皇后”。竹荪菌体洁白细嫩，味道鲜美可口，营养价值很高。据测定其中含粗蛋白20．1％，粗脂肪2．6％，碳水化合物38．1％，并含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量特别丰富，竟高达1．76％。所以它不仅是一种营养丰富的食品，而且是一种上好的调味品。竹荪历来被作为高贵的馈赠礼品，也只有在帝王御膳中才能见到它。竹荪具有补气益肾，止痛止咳，防腐解毒之功效，且能减少腹壁脂肪的贮积，对高血压、高胆固醇患者也有一定疗效。竹荪配用大补元气、润肺益肾之燕窝，健脾滋肾之火腿，补血益气之鸡丝，开胃化痰之香菇，则具补元气、益肺肾、开胃健脾之功。对于体虚痨瘵之人食用效果更佳。此汤菜味鲜；素为人爱。
补气方九 保健 补气补血
水发鱼翅1000克，熟火腿50克，香菜、豌豆苗各25克，料酒、精盐、味精、白糖、白胡椒粉、葱、姜、熟猪油、鸡汤各适量。先将热火腿切成3厘米长的细丝，豌豆苗掐根留尖洗净，葱切段，姜切片，均拍松，备用。将水发鱼翅滗去碗内原汤，用沸汤烫一次，重新放在碗内，上放葱段、姜片，倒入鸡清汤，加料酒、精盐，放在笼中蒸20分钟，取出滗去汤，拣出姜葱。另坐锅于火上，倒人熟猪油，油热后，投入葱段、姜片，倒入鸡汤，放人蒸过的鱼翅，加精盐、白糖、料酒，烧开后，移至小火上将鱼翅炖至软烂。同时，另取锅于火上，倒入鸡汤，加料酒、精盐，烧开后，加味精调好口味，把炖烂的鱼翅拣去葱姜，捞在一个大罐子内，将烧开的鸡汤浇于罐中，撒上火腿丝、豌豆苗、香莱末、白胡椒粉即成。鱼翅，为海味珍品。内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸等物质，为上乘名菜。中医认为此物性味甘、平，人于脾胃经。具有益气、养胃、补五脏、益肾、强筋骨的作用。可治疗病后，年老体弱，并有强壮健身作用。
补气方十 保健 补气补血
葱刃克，猪蹄4只。食盐、味精各适量。将猪蹄拔净毛，洗净，用刀划口置锅中，葱切段加入锅内，加盐、水适量，先用武火煮沸，再改用文火炖熬至熟烂即成。吃肉喝汤。本汤菜补气消肿，适用于血虚四肢疼痛，浮肿，疮疡肿痛等。
人参猪肚 保健 补气补血
人参、甜杏仁各10克，茯苓15克，红枣12克，陈皮＇片，糯米100克，雄猪肚1具，花椒7粒、姜1块，独头蒜4个，葱1根，调料适量。人参洗净，置旺火上煨30分钟，切片留汤；红枣酒喷去核；茯苓洗净；杏仁用开水浸泡后再用冷水搓去皮晾干；陈皮洗净破两半；猪肚两面洗净，刮去白膜，用开水稍烫；姜、蒜拍破；葱切段；糯米淘净。把诸药与糯米、花椒、白糊椒同装纱布袋内，扎口，放猪肚内。把猪肚置一大盘内，加适量奶油、料酒、盐、姜、葱、蒜，上屉用旺火蒸2小时，至猪肚烂熟时取出。待稍凉取出糯米药饭，再从中取出人参、杏仁、红枣，余亦取出不用，只剩糯米饭。将红枣放小碗内，猪肚切薄片放其上，人参再放猪肚上。把盘内原汤与人参汤倒入锅内，待沸，调入味精。饮汤吃猪肚、糯米饭。功能补稗益肺，滋养补虚。适用于各种劳伤，贫血，胃病，中气不定，精神萎靡，水肿，，小儿营养不良，发育迟缓及大病后或手术后等。每周服1~2次，长期服
