民间偏方大全-第256章
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冬至是全家团聚庆丰年的节日，在农历里，冬至是一年中排在最后的一个传统节日。这天家家户户吃〃汤圆〃，象征家庭的和谐与团圆。
古代中国天文学家根据气候的变化规律，把一年分为二十四节气，每两个星期定一个节气，冬至就是其中的一个。这一天，距离农历新年还有六个星期，也就是阳历12月21日至23日之间。
〃冬至〃的意思就是〃冬季到了极点〃，这个〃极点〃指的不是气温，而是地球与太阳的关系，这一天，太阳直射南回归线（冬至线），北半球白天最短，黑夜最长，这天之后，太阳又逐渐北移。〃冬至〃原是农民农忙之后庆丰收的节日。
周代把元旦定在冬至日，汉武帝重修历法，改元旦在正月初一，自此历代相沿未改。由于元旦曾定在冬至日，因此，历代皇帝仍把这一天当作元旦一般大事庆祝一番，也因为这个缘故，今天还有过冬至增添一岁的观念。
民间又以冬至日到来之先后，及当天天气的好坏，推测往后的天气。俗语说：、〃冬至在月头，要冷在年兜（底）；冬至在月尾，要冷在正月；冬至在月中，无雪也没霜〃（这是依据冬至日到来的早晚，推测寒流到台湾的早晚）；俗语也说：〃冬至黑，过年疏；冬至疏，过年黑〃（意思是：冬至这天如果没有太阳，那么过年一定晴天，反之，如果冬至放晴，过年就会下雨）。
吃汤圆的风俗
〃汤圆〃是冬至必备的食品，这是一种用糯米粉制成的圆形甜品。〃圆〃意味着〃团圆〃〃圆满〃。冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥老人节食要有度 药膳
69岁的李女士最近因为体重下降很快、肺部感染而住院治疗。这段时间里，她的血红蛋白和血浆蛋白明显减少。在排除了恶性肿瘤和其他消耗性疾病后医生发现，原来李女士患上的是“老年蛋白质…能量营养不良症”。而致病“祸首”竟是半年前体检医生的一句忠告－饮食要以低盐、低脂、低糖类食品为主。
老年人注重饮食控制本是件好事，但如果一味苛求“三低”，食量过少，则很容易患上营养不良症。
营养不良的表现是消瘦
李女士在最初体重下降时，还以为是糖尿病所致，所以没有在意。的确，由于目前对老年人营养缺乏的评价标准尚不完善，而且它的早期临床表现仅为乏力、怕冷、踝部水肿等，所以不要说是普通百姓，就连医护人员有时也会对老人体重下降现象认识不足。有调查显示，老年营养不良症在住院老人中的患病率高达20％…60％，非住院老人的患病率达5％…10％，而诊出率仅为36％。
营养不良长期被忽视，最终会出现原发病情恶化的状况。那么，老人应怎样判断自己是否营养不良了呢？一般来说，严格节食的老人，如果出现食欲不振、倦怠，逐渐消瘦，四肢或全身性浮肿，易感冒，反复出现各种感染，血检结果有电解质紊乱、贫血、血清胆固醇偏低或低蛋白血症等状况，就表明老人患上了营养不良症。
节食需要讲科学
像李女士那样，患了三高、冠心病和糖尿病后进行饮食控制是必要的，但事前一定要向医生咨询，弄清楚节食的具体尺度。
一般来说，所有的老年人都应少吃主食，多吃富含蛋白质、纤维等的副食，每日摄入总热量不多于2000千卡。完全素食不可取，只要少食油炸、腌渍、熏烤的食物，不食用动物内脏、控制甜食及冰镇饮品的摄入就够了。
患了糖尿病的老人要少吃碳水化合物，每天以每千克体重摄入20…25千卡热量为限，同时应适当补充肉蛋奶类食物；冠心病患者要在低热量、低脂、低胆固醇饮食的同时，限制食盐摄入量，每日不超过6克，多吃新鲜蔬菜，保证碘、钾等微量元素的摄入；三高老人要少吃动物性脂肪及胆固醇类食物，每日摄入食盐不超过4克，还要增加维生素、钙和钾的摄入。
已经出现营养不良状况的老年人，要多吃煮软的谷类、蔬菜和水果，可在菜中多加调料以促进食欲。另外要多喝水，适当运动以改善体质。
服药种类过多也要提高警惕
从临床统计来看，还有3种状况的老人需要格外注意保证饮食摄入量。
一是服用药物种类过多的老年人。因为某些药物，如催眠药会使老人因易困倦、嗜睡而影响食欲，茶碱、甲状腺素等药物本身就会增加能量代谢，影响营养的吸收。
二是嗜酒的老年人。酒精中的热量替代了食物提供的热量，会降低老人食欲，长期下来同样会造成营养不良。
三是心情不好的老年人。因离退休后接触社会少，经济状况变化，或者因丧偶而引起的忧郁、孤独感，容易导致老人食欲不振。这时老人应注意增加营养，必要时可以向医生求助膳食选择男女有别
药膳 在古代，男女在膳食方面是有差别的。可是在现代社会，如果这种主张再被提倡，可能会有人认为这有悖社会发展。但事实上，男女在膳食方面确实存在一定差别。
益于男性健康的食品
西红柿男性经常食用熟西红柿能降低前列腺发病率45％，这是因为西红柿中含有番茄红素、维生素C、维生素E、硒、膳食纤维等。吸烟时，有抗癌功效的β－胡萝卜素的结构都会发生变化，而番茄红素却会保持不变。
香菇对于经常饮酒又不胜酒力的男性而言，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。因为香菇含有一种特殊的物质葡聚糖。
牡蛎锌不足会造成精子数降低、睾丸素分泌减少。而牡蛎所含的锌是鸡蛋的30倍，因此，备受压力折磨的男性可以多吃些牡蛎。牡蛎所含的糖原还能使男性经性生活产生的疲劳得以迅速缓解。
益于女性健康的食品
花椰菜花椰菜所含的维生素C是柠檬的2倍；每100克花椰菜含铁1。9毫克；所含的萝卜硫素能消灭幽门螺旋杆菌；所含的I3C是一种能抗癌的天然物质，能影响雌激素的新陈代谢，预防乳癌等；I3C还能有效抑制人乳头状瘤病毒，这种病毒是引发宫颈癌的原凶之一。
黄豆黄豆富含的异黄酮类，研究证实，这种物质能预防乳癌和骨质疏松，并减轻女性更年期综合征。
济南军区总医院主任医师李广峰旅行途中如何进补 药膳 中医之所以强调人们在旅行中一定要吃点补药，这多是由于旅途的特点决定的：
第一，旅行中长途跋涉，登山涉水，身体消耗很大。中医认为，此时“汗为阴津所化”，即运动量过大造成大量排汗，容易伤津耗气。
第二，旅行中因吃不好，睡不踏实，生活规律差，再加上异地旅游，还容易引起水土不服。
第三，旅行中心情舒畅、神经高度兴奋。而中医认为“血者，神气也”，即精神过用也会损伤人体血液。
第四，夫妻一同旅行者增多，尤其是许多新婚夫妻把旅游当作必不可少的内容，性生活的增加，中医认为易伤“精”。
综上所述，紧张劳累的旅游活动会使人体的精、血、津液、气受到损伤。而中医认为，精、血、津液、气都是营养人体最宝贵的资源。因此，要保证旅行活动的顺利进行和身体健康，人们在旅游中应讲究吃点补药。那么，如何进补才好呢？
一要分旅游项目：若选择旅游纯属为了加强身体锻炼，如给自己规定在2日内一上一下西岳华山等，此时因身体消耗很大，最好吃点人参或西洋参，因为二者均能补气生津。或随身携带一些价廉物美的中成药“生脉饮”亦可。
二要分地点：若是去寒冷的地带旅游，当注重温补，可选用人参、肉苁蓉等。若是去较炎热的地方旅游，当注重清补，如选择西洋参、百合等。
三要分年龄：老年人及体虚者，宜多补。相反，年轻人以及身体强壮者，宜少补，但应注重饮食营养的合理搭配。
四要分清气血阴阳：即气虚者补气，血虚者补血，阳虚者补阳，阴虚者补阴。并要遵循辨证而补，不能盲目进补。补气可选用人参、黄芪、党参，成药可用四君子丸。这类人群症状主要表现为气短、懒言、倦怠、胸闷无力。补血者可选用当归、龙眼肉，成药可用归脾丸，这类人群症状主要表现为头晕、心悸、失眠、脉细。补阳者可选用杜仲，成药可选用左归丸，这类人群主要症状表现为形寒肢冷、乏力自汗、脉迟无力。阴虚者可选用黄精、枸杞子，成药可用左归丸，这类人群主要症状表现为心烦燥热、腰膝酸软、舌红少苔、脉数少。
编辑提示：文中所涉及的人参、西洋参、枸杞子、肉苁蓉，可用随身携带的保温杯泡水当茶饮。黄芪、当归、杜仲、黄精，可在旅行中携带，便于旅行中煲汤添加。至于百合，由于鲜品不便携带，可在旅行进餐时对症“下单”
慢病患者慎吃火锅 药膳 冬季，火锅店的生意都很火爆，然而，火锅并非人人都可无禁忌地享受，有慢性病的人最好因病而慎吃火锅。
一、菌类火锅适合各类食客野生菌类火锅与传统火锅相比，具有低脂肪高蛋白、不肥不腻的特点。银耳、猴头菇，有清洁肠胃的作用；白蘑菇有降血压、辅助治疗肝炎等功能；香菇、密环菌、松茸、竹荪等对预防高血压、心脏病、心血管病和婴儿佝偻病有益；珊瑚菌、多汁乳菌、牛肝菌可以清热解毒，各种食客均可食用。
二、胃肠功能欠佳者少吃猛辣火锅香辣蟹火锅、鱼头火锅都是风靡各地的火锅，但这种火锅多以辣椒、胡椒、花椒为佐料。肥腻辛辣的火锅吃多了易患高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆结石症、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病，餐后还会有小便困难、便秘、便血等。因此，吃这种火锅要适可而止，胃肠功能欠佳者更要少吃。
三、肝功能不好慎吃狗肉、羊肉火锅狗肉、羊肉含有大量蛋白质、脂肪、多种维生素等成分，是冬令御寒强身的滋补佳品。尤其在寒冬腊月，体弱、腰痛、足冷及患有关节炎的人，适量进食大有补益。但狗肉、羊肉甘温而大热，吃后可导致某些慢性疾病复发或病情加重，尤其是肝炎和肝脏疾病患者。加之其中含有较高的蛋白质、脂肪等，食用后不能完全被肝脏分解，更会加重病情。此外，高血压、牙痛、疮疖患者也不宜多吃羊肉。
四、痛风病人少吃火锅痛风病人吃火锅时应“挑肥拣瘦”，不吃含嘌呤（导致痛风的“罪魁祸首”）高的食物，如动物内脏、水产品、豆子、香菇、紫菜等。
此外，吃火锅时要多放些蔬菜，蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮得了痔疮少喝咖啡可乐
药膳 冬季气候寒冷干燥，人们又喜欢吃麻辣食品和各式补品，造成了很多人痔疮的发作。从医学角度来说，调整饮食是预防痔疮、减轻其症状、减少复发的重要因素。
得了痔疮，在饮食上不要过于精细，应该多吃富含纤维的食物，它能增加胃肠蠕动，令粪便变软，不会积存，压住静脉血管。这类食物主要有燕麦、全麦面包、糙米、蔬菜和水果。但要注意，壮阳火的水果，如芒果、榴莲、荔枝、龙眼不宜多吃。深色绿叶蔬菜不仅含纤维多，而且含有维生素K，对出血性痔疮非常有效。同时，得了痔疮要增加饮水量，特别是每天清晨醒来后要喝一大杯水，对清洁结肠、预防便秘作用很大。另外，要多吃具有清热利湿、凉血消肿、润肠通便作用的食物，如赤小豆、黑芝麻、蜂蜜、竹笋、柿饼、香蕉、无花果、榧子、黑木耳等。
得了痔疮的人最好别吃辛辣食物，包括辣椒、咖喱、胡椒、生姜、大茴香、白酒等。因为辛辣食物对直肠黏膜有直接刺激作用，会使它明显充血，造成排便时肛门口灼痛。有些食物虽然不会恶化痔疮，但可能在排便过程中引发患处进一步发痒，如咖啡、啤酒、可乐等，也不宜饮用过量。另外，饮食中还应该控制盐的摄入量，过量的盐会使体内液体停滞于循环系统，造成肛门及其他地方的静脉隆起，使病情加重春节饮食六法则
药膳 （1）养成定时定量进餐，不暴饮暴食的习惯。（2）冬天气候寒冷，不宜吃生冷食物，应食熟食，尤其是老人、小孩，更应吃熟食热食。因为生食冷食不消化，会损伤脾胃。
（3）忌食苦寒的食物，因为苦味之物能泄，易伤阳气，扰乱闭藏之气，有损脾胃；大寒之物，易引起泄泻；但也不宜大热的食物，因为多吃大热的食物，易生内热，热伤胃阴，也会损害脾胃的。
（4）忌饮烈酒，冬天可适当饮低度酒，最好饮葡萄酒。但只能少饮，多饮有伤脾胃。
（5）可用山楂10克，淮山药10克、大枣肉10克，生姜5克，橘皮5克，绿茶6克，开水冲泡，饮用。
（6）按摩：每次用手掌面在腹部按顺时针方向按摩20次。饭后1小时后摩腹，多取坐位，有助于消化吸收；临睡前摩腹，多取仰卧位，可以健脾胃，帮助消化，并有安眠作用节后饮食巧安排
药膳
节日期间，餐桌上丰盛的鸡鸭鱼肉、山珍海味让人大饱口福。然而，这些食品吃多了，会产生许多代谢不掉的有害毒素。所以，节后有些人会出现上火、口臭、腹胀、消化不良、便秘等症状。如果这些毒素长时间滞留在肠道内不被排出，会被重新吸收进入体内，给健康造成危害。因此，节后人们应多吃一些排毒润肠的食品。
魔芋：又名“鬼芋”，中医称之为“蛇六谷”，是有名的胃肠“清道夫”，“血液净化剂”，能有效清除肠壁上的废物，预防便秘。
黑木耳：黑木耳所含的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液。
海带：海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外，具有预防白血病的作用。此外，海带对进入体内的有毒元素镉也有促排作用。
猪血：猪血中的血浆蛋白被消化酶分解后，可产生一种解毒和润肠的物质，能与侵入人体的粉尘和金属微粒结合，成为人体不易吸收的物质，直接排出体外，有除尘、清肠、通便的作用。
苹果：苹果中的半乳糖荃酸有助于排毒；果胶则能避免食物在肠道内腐败产生毒素；其可溶性纤维素能促进粪便的排泄。
草莓：具有生津润燥、促进消化吸收等作用。所含的多种有机酸、纤维素、果胶和矿物质等能清洁肠胃、消除便秘。
糙米：是清洁大肠的“清道夫”，糙米经过肠道时会吸附肠内毒素，最后将其从肠道内排除元宵虽好吃但是莫贪食 药膳
正月十五吃元宵，记者在市场上看到，除常规的馅料外，果冻馅、腊肉馅等新馅料丰富着元宵市场。但是元宵并非人人皆宜。保健营养美食专家王云先生提醒说，老人、婴幼儿、病愈者应少吃，甚至不吃。
据王云介绍，元宵营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。因此，中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。
但是，元宵吃多了也会吃出病。王云解释说，这是因为糯米虽然可以开胃调虚，但做成糕饼，如元宵，质地细腻了，不宜被肠胃消化。《本草纲目》早有记载，糯米黏滞、难化。《本草逢原》也说，糯米若做黏饼，性难运化，病人莫食。因此中医主张老人、小孩、大病初愈者，元宵少吃为佳高血压饮食五宜五忌
药膳
去年年底，国务院公布的“中国居民营养与健康状况调查”结果显示，与生活方式相关的慢性非传染性疾病大幅上升，国民健康状况堪忧。而加大宣传力�
