民间偏方大全-第372章
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此外，鸡不同部位的肉营养成分有所差异。鸡胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量维生素，如维生素B和尼克酸，后者能起到一定的降低胆固醇的作用；鸡翅膀却含有较多脂肪，想减肥的人应尽量少吃一些；一般来说，老鸡的脂肪含量高于仔鸡；鸡肝中的胆固醇很高，与猪肝的含量基本接近，胆固醇高的人不要多吃。
由于鸡肉具有很强的滋补作用，现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。但也不是所有人都适合吃鸡肉进补，鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。白领男人：你该如何养身
其他 中医养生
成功白领男人的身体似乎更值钱。咳嗽连连地钻进奔驰，坐在大班椅上虚汗横流，这似乎是天底下最令人悲哀的反差，也是众多白领男人最不愿面对的事。让我们听听专家对于“白领男人养身学”的几点建议吧：
培养“周末斗士综合征”：“男人和女人最大的不同之处在于他们喜欢通过体育运动和朋友们培养同志之情。”一周的工作恶斗下来，无论是对抗激烈的篮球赛还是相对温和的高尔夫，都能让身体上大大小小的“零部件”做一次放松休息。因此，经常进行伸展运动；严格控制体重，参加一个适合自己的有氧操培训班；每周末进行一次切实有效的增强肌力锻炼。
让你的关节更灵活：“大多数男性的关节都不太灵活。”在臀部和腓肠肌周围容易产生紧张的感觉，而正是这种紧张造成骨盆下垂，导致背部酸痛。减轻这一症状有一个好办法：平躺在地板上，用两手环绕左膝，并缓缓将膝部引向身体，持续10秒钟左右，接着是右膝。开始时每天做一次，以后每天增至2～3次。
学会正确地拾起物品：这似乎是一个不值一提的话题。“大多数人只是简单地弯下腰，抓住物品起身就走。”但这是很不正确的，因为这会在你的背上产生过度压力，极易导致锐痛和慢性不适。正确的姿态应该是完全蹲下身去，抓住物品再缓缓起身。
缩小你的“啤酒肚”：向前凸起的“啤酒肚”威风不再，它使重心前倾，加重背部肌肉的负担，导致肌肉酸胀。爬楼梯、游泳、步行、划船均能很好地帮助你控制并减小腰围，从而将身体重心回复到原先的正常位置。
白领：爱美别妨碍腰呼吸 其他 中医养生
传统的气功养生有“三调”之说，其中之一就是调息。调息的主要内容就是进行腹式深呼吸。不管是顺腹式呼吸（吸气时小腹放松，呼气时腹部收缩）还是逆腹式呼吸（吸气时小腹收缩，呼气时腹部放松），都是深吸气时有意识地做小腹运动，即腹直肌的放松或收缩运动。
人类所习惯的胸式呼吸方式使占全肺约2/5的肺泡长期处在废用状态，到老年则易感风寒而得气管炎、肺气肿、肺心病。如果使用腹式深呼吸，下部肺泡就可得到开发利用，还会通过腹壁的前后运动、膈肌的上下运动使腹内胃、肠、肝、胆、脾、肾等器官得到运动，有利于加强这些脏器的气血循环和发挥它们的正常功能。
深呼吸开始前，先做几次快速短促的呼吸，把肺内淤积的气体呼出，再作深呼吸运动。深呼吸时把气吸满后要屏住气停一会再呼出，以便氧气溶入血液中，但屏气时间不要超过两秒钟，这样反复做10次或更多些，就能最大限度地起到强身健体、益寿延年的作用。上班族适用的养生功四式
其他 中医养生 缓慢调息呼吸的养生功法，上班、回家，随时可做，适合所有年龄的上班族。
＇一式＇曲中求直（坐式功）
1。坐定，不靠背，双手至于腿上自然放松，把呼吸调匀。
2。以鼻缓缓吸气，握拳，拳心朝上置于身体两侧。
3。曲肘、挺胸、腰打直、头往后仰。
4。再以鼻吐气，颈手腰放下，两手慢慢张开。
5。手心朝下，头回正，恢复原来姿势，全身放松。
提醒：每回练7次，一日可练3～4回。练习时保持稳定、中正、轻松，动作和缓，中途可换气，不可憋气。
＇二式＇和合首府（坐式功）
1。坐直，手臂环起枕置脑后，保持呼吸自然。
2。以鼻吸气，头与手臂腾起，挺胸直腰。
3。吐气，头低伏首，身形缓缓向下弯曲，放松使背脊骨气上下通畅。
提醒：一般可来回做6次，可视个人身体状况调整次数。运作中宜缓慢、细心，不要急。
＇三式＇平甩（甩手功）
1。全身放松、呼吸自然；双脚平行与间同宽。
2。手臂抬起至肩齐，然后自然放下。
3。连续做到第四下时，臂与膝同时屈动。
提醒：练习任何功法感到疲累，可将平甩动作适时插入，直到不觉疲累，再回覆原先动作。此动作可以排出体内毒性。
＇四式＇拍胯
1。膝盖自然上下晃动，如同平甩。
2。用腰带动转身，肩膀放轻松，手臂像波浪鼓一般左右摆动，拍打裤袋口（即胯）。
提醒：此式多练有助腹部器官，完成后可饮些温开水。勿用力拍打，以免拍伤身体。专家：肉要少吃饭要多吃 其他 中医养生
膳食结构与人们的生活息息相关，专家指出，在膳食结构方面应注意几个问题：
首先注意保证蔬果的摄入量。虽然维生素C、胡萝卜素以及多种抗氧化物质在水果中含量不如蔬菜丰富，但水果中有机酸、果胶的含量却高于蔬菜。多吃蔬菜和水果，对预防某些慢性疾病和某些癌症有益。目前上海居民的蔬菜和水果摄入量还显不足，应适当增加，特别是深色叶菜类，含有较多的类胡萝卜素、维生素C、多种抗氧化成分。
其次，增加奶豆的摄入量。大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、其它多种营养素、以及与营养相关成分，特殊作用物质等等，但目前摄入量仍显不足，尚应适当增加。另外，上海居民奶及奶制品的摄入量尽管比10年前有所增加，但与合理营养要求仍有差距，务必进一步增加摄入量。
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除此之外，必须把粮食摆在养生之本的地位。
· 每人每天粮食的摄入量最好为400－500克；
· 蔬菜水果的摄入量最好为300－400克；
· 奶、豆及其制品的摄入量最好为200－300克；
· 肉、鱼、蛋的摄入量最好为100…200克左右；
· 注意加强对油、糖、盐等摄入量的控制。吃素能防冠心病吗？ 其他 中医养生
素食中含有丰富的维生素，可以调节代谢功能，加强皮肤的营养，并且能降低摄入的胆固醇和饱和脂肪酸的量，防止胆固醇进入血液，减少肥胖症、高胆固醇血症和冠心病等疾病的发生。但是，人如果长期素食，会由于食物过于单调，营养不平衡，反而易患心血管疾病。
心血管专题
素食的脂肪含量极少，但人体每昼夜对脂肪的需要量，最低限度应保持在65克，而且植物蛋白永远代替不了动物蛋白。只有把植物食品和动物食品按一定比例结合起来，才能满足机体生长发育的需要。动物性食物含有大量人体生长所需要的营养物质，容易被人体吸收、利用，这是任何素食所不能相比的。
运动…胖子的壮阳良方
注重素食，但不要食全素。人体所需要的各种营养素，都要靠膳食来供应，除肉类食品外，还应食用乳类、蛋类等食物，如喝一杯牛奶，不但可以供给蛋白质，还可以供给300毫克钙及大量维生素B2和维生素B12。同时，利用各种植物性食物间的互补，获取足够的各种必需氨基酸。一般豆类和谷类、豆类和核果及种子（如芝麻、瓜子等）、蔬菜和豆类及核果、谷类与核果及种子之间都具有互补性，如八宝粥、红豆饭、包子、饺子及各种各样的混合菜肴等，并适当补充些菌类及海带等食物，使营养摄取全面、平衡，有利于身体健康。
素食者及老人还应补点啥 其他 中医养生
美国专家认为，维生素Ｂ１２缺乏现象比医生以前认为的更普遍，尤其是素食者和老人是最容易缺乏维生素Ｂ１２的人群。专家建议，素食者和老人应摄入维生素Ｂ１２补充剂。
维生素Ｂ１２对维持健康的神经细胞和血红细胞至关重要，缺乏维生素Ｂ１２会导致很多疾病，轻则出现疲劳和轻微头晕，重则神经受损、贫血和痴呆。位于波士顿的哈佛大学医学院教授安东尼·科马罗夫说，以前医生普遍认为维生素Ｂ１２缺乏的唯一症状是一种罕见的疾病——恶性贫血。此病患者缺乏一种能让肠道吸收维生素Ｂ１２的蛋白质。科马罗夫说，近年来越来越多的证据显示维生素Ｂ１２缺乏症是一种普遍的问题。
和很多维生素不一样的是，天然维生素Ｂ１２只有在动物产品（包括猪牛羊肉等家禽肉和鱼肉）、蛋类与奶制品中才有，不过蛋类与奶制品中含量较少。因此，素食者，尤其是那些连鸡蛋和奶制品都不吃的严格素食者，体内的维生素Ｂ１２可能很少。
对那些年龄超过５０岁的人来说，情况也是一样，因为他们中的很多人都有胃壁萎缩的现象，妨碍胃酸的分泌。科马罗夫解释道，胃酸是人体从食物中吸收维生素Ｂ１２的一个至关重要的因素。科马罗夫说，对素食者和老年人来说，通过服用补充剂摄取维生素Ｂ１２是非常重要的。他们可以服食复合维生素和强化麦片。长寿并不难，从豆芽开始
其他 中医养生
根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
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在所有的豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1—2倍，维生素B2增加2—4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的两倍，尼克酸增加两倍多，叶酸成倍增加。此外，还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳，起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。
另外，我们常吃的黑豆芽也具有很高的药用价值。黑豆有“药王”之称，用它发出的豆芽，有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效。现代医学证实，它还能降血脂和软化血管。
豆芽中的营养物质不仅比大豆高，由于其纤维柔软，还有助于消化吸收，是老年人的理想食物。傅绘 “寺院菜”健康清新 其他 中医养生
我国民间早在先秦时就有素食风俗。佛教传入我国，汉族僧侣“持斋吃素”，寺院素食烹饪发展起来，在人们饮食生活中别树一帜，推动了民间的素食风俗。
梁武帝时，南京建业寺有一僧厨，素菜烹调技艺精湛，“一瓜可做数十肴，一菜可变数十味”。唐代湖北梅山五祖寺的煎春卷、烫青芽、烧春菇和白莲汤，制作精美，是佛门弟子的美食。五祖寺的春卷是采用寺院山上的野菜，配上豆腐干、豆豉汁、面筋泡和各种调料，外用青菜叶或油皮包好煎成的。
宋元至明清，寺院素菜已能配成品位甚高的全素席。许多菜肴，以荤托素，如素鸡、素鸭、素鱼、素火腿等，不但与荤菜形似，而且味道也略有一点相近。寺院斋厨可以用白萝卜或茄子加发面等原料制成“猪肉”，可以用豆制品、山药泥烹制出“油炸鱼”，可以用绿豆粉掺水仿制成“鸽蛋”，用胡萝卜加土豆仿制成“蟹粉”，厨师的巧思和手艺满足了人们饮食情趣上的需要。
寺院素菜中的一道名菜“罗汉斋”，是用十八种原料做成的，喻意对佛教十八罗汉的虔敬。上海玉佛寺的罗汉菜是用花菇、口蘑、香菇、鲜磨菇、草菇、发菜、银杏、素鸡、素肠、土豆、胡萝卜、川竹笋、冬笋、竹笋尖、油面筋、黑木耳、金针菜加调料做成的，外形丰肥，口味清鲜，可以与鸡鸭鱼肉之味相媲美。此外，扬州大明寺的“笋炒鳝丝”（主料香菇）、重庆慈云寺的“回锅腊肉”（主料面筋）等均属素斋中的名菜，其形、色、味和质感都可乱真。
寺院素菜在民间很受欢迎。明清时江苏人喜吃的什锦豆腐羹（又叫“文思豆腐”），原是天宁寺文思和尚最早做的。清代美食家袁枚称赞的醋渍萝卜和腌大头菜，原是承恩寺僧人的过粥菜。寺院的素什锦早已成为江南人家的家常菜。
夏季抗疲劳菜品 其他 中医养生
疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸性物质积聚，而肉类食物属于酸性，会加重疲劳感。相反，新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使人体内酸碱平衡，有缓解疲劳之功效。
推荐菜品：葡汁四蔬
材料：西兰花、菜心、珍珠笋（玉米笋）、茄子各80克。
做法：1．西兰花、菜花均切成小朵，与珍珠笋用油、盐滚水焯熟，过冷水，沥干。
2．茄子切片蒸熟。
3．煮葡汁：热油炒汁咖喱粉、面粉，加入素上汤慢火搅匀，再加入盐、糖、椰汁、淡奶，煮滚即离火，淋在鲜蔬面上，放入烤箱以摄氏170度至表面金黄色即成。
营养学家：严格食素更健康 其他 中医养生
营养学家普遍认为，只吃素食、拒绝奶制品的人，容易得骨质疏松症。然而，最近美国医学家发布的研究结果却令人吃惊——严格的素食主义者虽然看上去比普通人瘦，实际上他们骨质强壮，身体更健康。
严格素食主义者只吃源于植物的食品，这些食品不经过烹饪、加工或其他任何改变其原始结构的处理。
骨轻不是骨脆
新一期美国《内科学文献》月刊刊登了圣路易斯华盛顿大学医学院的研究报告。主导研究小组的路易吉·丰塔纳医生说，严格素食主义者不必担心自己更容易骨折。他们的骨骼较细，与摄入的卡路里少有关，而不是骨质疏松的迹象。
“素食主义者摄入的卡路里和蛋白质较少，体重指数较低，身体脂肪含量也低，”丰塔纳在研究报告中写道，“传统上，人们认为体重指数低的人，骨骼质量轻，所以骨折的风险更大，而肥胖者却不易骨折。”
体重指数更好
丰塔纳主导的小组对18名年龄33～85岁之间的严格素食主义者进行了研究。这些人只吃未经加工的蔬菜、水果、干果和谷物，平均食素年龄达3。6年。研究人员将他们与另外18名普通美国人进行对比。素食主义者的平均体重指数为20。5，普通美国人体重指数为25。
体内元素健康
丰塔纳医生说，着手研究之前，他认为严格素食主义者不吃奶制品，会因此缺乏维生素D，而研究结果却是，他们体内的维生素D含量明显高于普通人。
当人体接触阳光，皮肤就会制造出维生素D。这种维生素是保持骨骼强健的关键。“素食主义者很聪明，”丰塔纳医生说，“他们经常晒太阳，以此获取充分的维生素D。”
研究结果还表明，素食主义者体内C反应蛋白含量较低。这种元素是心脏病、糖尿病和其他慢性疾病的诱因。另外，他们体内的类胰岛素1号增长因子（IGF－1）含量也很低，意味着患乳腺癌和前列腺癌的几率更小。
丰塔纳医生说，他并不鼓励所有人都成为严格素食主义者，他主导的研究仅仅证明，人们应该多吃水果、蔬菜和粗粮，以降低患癌症的风险。男到中年要保养 其他 中医养生
奔波于社会，家庭和事业之间的中年男人最容易“透支”的就是健康。许多中年人都经历过情绪低落，容易疲劳，不愿运动，失眠，头痛，�
