用5000元本钱发财的50家店铺-第19章
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正文 健康排毒餐馆，让月入3万不再是我的梦（4）。。
手机电子书·福哇网 更新时间：2010…7…20 9：46：12 本章字数：569
10月6日晚上，我收看湖南卫视《越策越开心》节目时，惊喜地发现这期节目的嘉宾是林博士，他幽默的表述和新颖丰富的医学知识，加上主持人汪涵和马可令人捧腹的脱口秀，使得这期节目一播出就引起强烈反响，而我更是看得津津有味。
接下来的几个周五，林博士继续做客《越策越开心》，我则将这几期节目一期不落地全都录了下来，在餐厅里反复播放。许多顾客看了录像后都很兴奋，表示以后要长期在这里吃排毒餐。有的顾客还夸我：老板真聪明啊，竟然让大名鼎鼎的林博士免费为你促销！
果然，播放这些录像以来，餐厅的生意更红火了。
10月16日，我在长沙打工的弟弟打来电话，告诉了我一个惊人的消息：长沙的红薯价格已经涨到3元钱一斤了。我激动极了——我知道这意味着长沙也已经刮起了“林博士风暴”。于是，我又让弟弟、弟媳在长沙开了一间“排毒餐厅”。
如今，我的生意越来越好，广州、深圳两家“排毒餐厅”每月的纯收入加起来达到了3万多元。这让我很满足，因为我原本只是一个在厨房里“默默工作”的普通家庭主妇。我的创业之路其实也很简单，那就是当许多家庭主妇只想到通过林博士宣传的“排毒餐”来改善自己以及家人的健康生活时，我大胆地跳出小家庭的圈子，第一个勇敢地向大家庭卖起了“排毒餐”！
正文 “炒炒吧”，让我炒出百万财富（1）
手机电子书·福哇网 更新时间：2010…7…20 9：46：15 本章字数：1080
“炒炒吧”给那些平日里繁忙的上班族、情侣们提供了最休闲的做菜场地，也让那些异乡人找到了家的感觉。同时，我们组织的做菜比赛，也让更多人爱上了下厨，爱上了生活！这才是我的宗旨。
“炒炒吧”，让我炒出百万财富
文/李晓敏
聚餐引出的创意
我总觉得，世界上嘴馋人中数我最幸福。小时候家里开餐馆，我总有吃不完的美食，长大后又找了个顶级料理师的男友。身边的所有朋友都对我羡慕不已，那么多美食，既不用动手，又不用花钱，随时都可以让父母或者男友为我做上一顿美味佳肴。
认识的人几乎都认为我是个不掌锅勺、不知油烟的人。其实不然，我生在厨家，再怎样不动手，也耳濡目染了，偶尔也小试牛刀，只是从不轻易下厨而已。
创意原于一次冲动
2005年春节，男友带我回沈阳老家见父母，一次偶然的机会，让我收获了如今的成绩。在沈阳的那半个月，男友整日带着我到亲戚、朋友家串门，到了准备离开的前一天，男友提意将朋友请到家中回请一次，所有菜式都由他亲自制作，而我为了给他父母留下好印象，主动担当下手。买菜、洗菜、切菜，我表现出的娴熟不仅让他父母连连夸奖，也让男友倍感欣慰。
饭席间男友不经意谈到我父母也是手艺了得的厨师，大家都认为有其父必有其女，我的手艺也必定不差。大家一边起哄，一边达成共识，让我显露几手。看着大家满脸期待的表情，为了不失男友面子，也许也是女人的一点儿虚荣吧，我也没多想就走进了厨房，不到半个小时，端上了三道色香味俱全的菜肴。当所有人竖起大拇指夸奖我时，男友脸上已经笑开了花，整顿饭吃下来，我觉得格外香。
大家一直闹到深夜，送走客人，洗碗时男友窜进厨房，打趣地说：“这个世界上就应该有那么一个地方，那么一群人天天聚在一起，用语言和气氛刺激你们这些不愿意动手的女人，我们男人就有福咯！”说完他还知趣地快速从我眼前消失，但是他的话却一直停留在我脑子里，让我有了一丝新想法：大家都深有感触，在朋友聚会时自己亲手做饭，那种自主动手的成就感和那份开心的气氛融合在里面，一顿饭下来，往往会觉得特别香、特别好吃。但现代生活节奏太快，许多上班族是没有时间，而在异乡打工的人有时间却没场地。我突然想到，何不来个自主动手的聚会餐吧呢？
我的餐吧我做主
一回到郑州，我立刻将想开个由顾客自己掌勺的餐厅的想法告诉父母，父母循规蹈矩地开了大半辈子的餐馆，对这个没有厨师的餐厅，虽然持观望态度，但还是十分支持地投资一半资金。
正文 “炒炒吧”，让我炒出百万财富（2）
手机电子书·福哇网 更新时间：2010…7…20 9：46：18 本章字数：1237
我辞掉了原先办公室的清闲工作，拿着自己的积蓄和父母提供的创业基金，决心开个以“自主、自乐”为主题的餐厅。首先是选址，一定要是休闲、玩乐必去之地。在郑州的农科路有酒吧一条街，那里是年轻人聚会休闲的聚集地，这里附近没有大餐厅，如果我将餐厅开在这里，不仅大大提高了顾客吃、玩的便利，还有利地避开了与大餐馆的竞争。
我的“炒炒吧”的大厅由两人桌、四人桌、多人桌以及一个30平方米的玻璃房超市组成，餐厅采取自助式，玻璃房子里摆放好了各类洗好的菜品、调料，选好后只需在门口柜台像超市一样结账即可。再就是最主要的厨房，橱柜都采取设计简单，能营造出空间的开阔感的不锈钢橱柜。橱柜分单灶炉、双灶炉。双灶炉，方便人数较多的顾客。
店门口张贴详细的收费标准，除去菜品、酒水明码标价，还按人数多少收取相应的服务费。如有自带材料的，适当加收服务费，需要特别材料的可提前预约，也提供临时购买服务。
我与多个野游俱乐部、游戏俱乐部、酒吧成为合作关系，也在一些驴友网站、交友网站、校友网张贴了广告，提供聚会场所。再就是在农科路租用几个广告牌，在报纸、杂志投放小量的广告。
2005年4月10号，我的“炒炒吧”——自主、自乐主题餐厅终于开业了。第一天大部分是承接的聚会，小部分是看到宣传的“试鲜客”。200多平方米的餐厅热闹非凡，玻璃房里认真挑选材料的“下手”，厨房里稳如泰山的“大厨”和手忙脚乱的“菜鸟”，厨房门口窥视的馋嘴人，以及偷师学艺的过路人……处处都有乐事发生。
我在一旁用DV记录这开业第一天的趣事：首先捕捉到的是一对六旬老人，一起携手挑选配菜，老太在一旁细说程序，老汉认真地照做。几位年轻情侣在一旁羡慕不已，有女孩大把掐胳膊训斥男友的，也有相互凝望、相互抱以希望的。一旁的我也被感染，上前当了会儿临时记者，少许的害羞让两位老人都红了脸。老汉感激地说：“一辈子吃她做的饭，那天看报纸上的广告，说有个可以自己做饭的地方，就有了为她做饭的想法。我想让她少做顿饭，所以在她不知道的情况下，带她来了这里。”老太在一旁笑着说：“起先还以为他带我下馆子，我还说他花冤枉钱呢，一进来知道是怎么个情况了，也觉得非常好，现在很少看到年轻人待在厨房了。”
还有一桌是公司聚会，每人各露一手，平时不苟言笑的冷酷女上司，系上了围裙变成了平易近人的邻家大姐姐。熟练的厨艺，带着一抹淡笑的表情，若不是翻锅时的那份帅气，大家坦言还真怀疑不是她了。她端上两道菜，还一改平常骄傲的态度说：“希望大家多提意见。”一个大胆的男士，皱起了眉头说：“难吃！”女上司狐疑地亲自试尝，才知道被他们骗了，举着手里的筷子追了过去。
处处充满欢声笑语，让我也融入了这快乐中，打烊时还特别地为员工炒了几道好菜，餐厅的好生意，员工的称赞，让我觉得非常有成就感。我想许多人和我一样，在这亲自动手中收获乐趣、友情、快乐、成就。
正文 “炒炒吧”，让我炒出百万财富（3）
手机电子书·福哇网 更新时间：2010…7…20 9：46：20 本章字数：1227
不断完善，不断进步，才是好生意的根本
虽然我的炒炒吧与别家餐厅的类型不同，但终归是餐厅，父亲经常在旁边给我提醒，新店开张，尝个鲜，这是食客们都有的好奇心，以后生意想做好，那得靠硬本领。
经过不断的研究和调查，我给餐厅制作了一面菜谱墙，将许多经典菜系、私房菜系制作方法用相框裱起来，挂到墙上，远看像装饰，近看就有收获。并且实施奖励，对提供私房菜系的顾客都提供优惠。这样一来，我的餐厅成了许许多多厨艺爱好者的聚集之地，有了一部分固定的客户群。慢慢地我的餐厅在业界有了点名声，在厨艺爱好者间，传着这样一句话：“要想厨艺好，就得去‘炒炒’！”
我接纳了厨艺爱好者的建议，将“炒炒吧”做成会员制，有定期的厨艺比赛和菜式教学，在节庆日还教授一些节庆食品制作的方法，如饺子、粽子……
同时也为已订座但需要恶补厨艺的食客，提供早晨9～11点、下午2～4点的免费场地练习。练习时材料费可自带，但不收取任何费用。如果顾客有需要，我还可以请专业人士一对一地教学。这一项目一推出，即招来了许多年轻男女的加入，他们中许多都是恋爱中的男女，坚信老话“想抓住一个人的心，必要先抓住他（她）的胃！”他们都想给男女朋友大“秀”一番，这样一来，我这里每天4个小时的免费练习场地，也需要提前预定了。虽然多出了一笔燃料费，但也吸引来了一帮不会厨艺的顾客。
一次大改革，将“炒炒”推向顶峰
2006年12月，为迎接即将到来的春节，“炒炒吧”做了一次大改革。当初装修欠缺考虑和设计，没将厨房和餐桌隔开，餐厅进餐人多时就会显得嘈杂，有的夫妻、情侣到后来都觉得太过嘈杂，而不再选择我的餐厅，我的餐厅出现了生意平平的现象。针对这一现象，我决定歇业半月，重新装修。
装修时，我大胆地将灶炉放到了餐桌前，将原来的大厨房改成50平方米，做成超市的玻璃房式一览无遗的制作空间，仅提供给多人桌的顾客。二人桌全部拆除，做了10个情侣包间，情侣包间有一个餐桌和一个缩小版的大厨房。因为是封闭式的情侣包间，我特地要求在橱柜上安装消音器，包间里有小型的音响，可以自己放喜欢的音乐，提供给情侣们绝对隐私的浪漫约会地。
同时，我还请了几个大厨，以调酒师为借鉴，与他们一起创造了一套独有的花式炒菜，花式刀法。大厨们个个将刀、勺、铲，调料瓶耍得有模有样，有需要的顾客，可以花上少量的钱就可以观赏到花式炒菜法以及大厨烹饪的美食。
2008年春节，我的“炒炒吧”迎来了重新开业后的好生意，营业额和客流量达到了一个新高，而且一直到4月一直保持着预订不断、节假日爆满的好生意。如今已是“炒炒吧”开业的第三个年头，稳定的客流让我倍感欣慰。一时之间的小想法也让我有了百万积蓄。下一步我准备在郑州开第二家分店，也有想法将“炒炒吧”做成连锁餐厅，让更多地方的人享受这自主、自乐的休闲方式！
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