蛟龙出水--台湾成功企业管理模式-第15章

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　　　　□迎接挑战拥有769　间客房的“环亚”、201　间客房的“老爷”，及606　间
客户的“福华”已全力展开营业，另外在兴建中的尚有华侨投资的“中安”、远
东纺织投资的“鼎鼎”，由力霸公司接办的“嘉年华”；楼高25层客房1022间的
阿波罗美丽町酒宫及在垦丁地区由日方参与的“凯撒”，均将于一两年内完工。

　　　　国宾面对此一局面，在人员培训方面，着重服务层次的提升，由训练组针对
前勤单位设计“每日一句”、“每日一事”，教导负工国际礼仪，贯彻笑神好嘴
的信条，要求员工能用简单、正确的句法，表现自然亲切有礼的态度。另外，加
强中级干部领导统御的训练，使服务品质落实。

　　　　为提高业绩创造利润，于1983年投入3000万元整修台北馆门厅、咖啡厅及柜
台，并设置大型电脑。1985年3　月25日开始全面装潢客房与餐厅，

　　　　1986年1　月完工，耗资1　亿多元。同时争取举办大型会议，增加休闲会员俱
乐部，加强餐饮方面等营运。

　　　　为争取更多的散客，除仍利用旅行社媒介及对国内贸易公司个别促销外，配
合日本旅客动向转变，在1983年10月在日本开设办事处，直接争取个人旅客的订
房。此外，与南非航空公司签约接待“南非航空”的空勤人员及商业乘客，于开
普敦、杜邦、约翰内斯堡等主要都市设置推销办事处。另一方面为改善对日本市
场的过分依赖，设法加强招徕美国、西德、韩国等旅客，使市场分布均匀。

　　　　国宾以其多年深厚的基础，不断在客源、餐饮及其他服务上谋求树立独特风
格，为自己开拓发展的机会，这也是她屹立不摇并永远站在行列前面的主要因素。

　　　　《蛟龙出水——台湾成功企业管理模式》食品

　　　　圆给人的感觉代表吃，圆的结合就是美味，五个圆组合的形状，正是味全英
文缩写的第一个字母“W　”，同时含有五味俱全的意味。

　　　　一、统一企业——食品业多元化经营的巨人

　　　　“一个乡下穷孩子能做什么？”4O多年前，一个出生于台南县学甲镇农村的
15岁男孩这样问自己。　40　多年后，这个男孩在台湾食品业界规模最大的“统一
企业股份有限公司”找到了答案：“一个乡下穷孩子，他什么都能做！”

　　　　世界上许多出身低微的人都成功了，或许是因为幸运之神对他们的关照；或
许是因为他们的天赋特别聪明。但是大部分成功者都是经过奋力拼博，才步上成
功之路的。

　　　　这个男孩，后来的台湾食品大王，统一企业公司总经理高清愿，就是凭着自
己的干劲与拼劲，由一个一无所有的学徒发展成拥有庞大规模企业的大富豪。

　　　　他的成功有赖于“诚实苦干”的企业精神；他的成功凭借于他“要达到目标
就要将沙土榨出油”的干劲；更重要的是，“多元化经营”之术使他从贫民变为
富翁，成为“台湾最具魅力的企业家”。

　　　　□创建人高清愿关于高清愿的创业生涯，人们都知道他仰仗恩人吴修齐对他
事业的提携。但很少有人知道高清愿出生在一个极富商才但迅速衰落的家庭。

　　　　高清愿的父亲是一位善于经商的专业人才，早年凭其眼光，买进、卖出，获
利甚丰。于是“业余生活”浪漫起来，结果败坏了体质，42岁正当壮年即身患肺
炎而去世。家庭生活顿时一落千丈。此时，高清愿还不到1O岁，母亲为了维持生
计，从台南吴修齐所开设的布行里批些布料，运到乡下出售，维持母子俩的艰苦
生活。

　　　　高清愿的母亲是吴修齐岳母的妹妹，因为这层关系，自幼高清愿就深受吴修
齐关照。他刚满13岁，就到台南一家小公司当童工。除听人使唤外，小小年纪还
要经常拉着人力车送货到火车站。吴修齐看在眼里，心中不忍。当时，由于日本
统治当局实施经济统制，物资奇缺，吴修齐早先所创立的布行被迫关闭，吴本人
也在家赋闲，只好劝高清愿去航空队报考，当个基层工人。

　　　　高清愿天资聪颖，一考即中，从此每月收入由原来的1O元增加到4O元。

　　　　在他心目中，外出干活，只要能替母亲分忧解愁，再辛苦也能忍受。

　　　　1945年台湾光复。第二年，吴修齐与亲友重新开办新和兴布行。不到2O岁的
高清愿又进入该布行做学徒。

　　　　吴修齐这样评价高清愿在学徒期间的表现：“刻苦耐劳，不计时间，与同事
和睦相处；脑筋反应快，理解力强。金钱来往，一清二楚。”

　　　　高清愿认为进入新和兴布行，是决定他一生的重要一步。当时，使他感到庆
幸的有两件事：①是老板言行一致，是真正的正人君子，没有染上当时商界盛行
的吃喝玩乐的歪风。②和兴布行虽小，但老板气量颇大，每半年结算一次，如有
盈余则提2O％奖给员工。高清愿说：“我虽然是一个员工，领得并不多，但也有
精神鼓励的作用。我就是靠这些钱，把奖金累积起来，做为日后投资事业的本钱。”

　　　　1952年，高清愿邀集几位亲友，凑足几十万元创办了“德兴布行”。德兴业
务十分兴旺，利润甚至曾经创下了百万纪录。初出茅庐高清愿就尝到成功的味道，
因此一鼓作气，纠合股东投资制衣厂，准备在纺织业大显身手。

　　　　事情很巧，正当高清愿大步奋进之际，台南最早的现代企业——台南纺

　　　　织公司于1945年创办了。当时台湾只有几十家纺织厂，纱锭总计1O万多锭，
而南纺一家即有1。2　万锭，规模在台湾名列第一，总经理由吴修齐担任。吴修齐
想到业务扩展必须有一位好帮手，于是极力劝说高清愿放弃原有事业。

　　　　高清愿念昔日之恩，决心到南纺担任业务课长。

　　　　这一干就是12年，这段期间，他显露出了对市场敏锐的判断力。南纺以推出
“太子龙”而奠定信誉。这是学生服的布料，早在5O年代，还没有人在电视上做
布料广告，高清愿就极力建议：“没人做，我们做，就会有效果。”

　　　　于是每月不惜投入五六十万元的广告费，终于使“太子龙”一时大为盛行，
至今不衰。

　　　　高清愿日后主持统一企业时，草创阶段推出饲料产品，照样在传播媒体大做
广告，而带来巨大的促销效果。高清愿解释说：“广告有它宣传的效果，但是一
定要确保产品质量，才能相得益彰。当年在南纺，我敢这样大胆花钱，就是因为
南纺从创业起就树立了确保质量的传统，至今南纺纱布销路畅通，道理就在于此。”
可以说，南纺的锻炼，使高清愿经营事业的硬体、软体都大为受益，并对经营之
道有了很深刻的领略，同时也塑造了他的事业风格。

　　　　□创建“统一”企业1967年台湾政府放宽设立面粉厂的限制，富有创业精神
的高清愿根据多年的经验认定：“丰衣”之余，必定“足食”，于是鼓起勇气，
毅然跨入陌生的食品行业，创建了“统一”企业。

　　　　在高清愿领导下统一企业公司创业数十载，施行多元化经营，产品包括食油、
面粉、乳类、酱油、肉类、饮料、面包等十余种。自　1967　年成立到1985年间，
统一企业资本额与营业额增长了69倍，令各界人士刮目相看，这一卓越的成绩应
归功于“垂直”与“水平”的多元化经营策略。

　　　　总的来说，多元化经营发展形态，采取复合式多无化的成长策略，注重于选
择产品与创造高附加价值，再配合营销上、生产上、投资上、管理上的综合效应，
使公司成为一个健全有效的经营整体。多元化经营，不仅为高清愿赚了大钱，而
且也奠定了高清愿不可动摇的食品巨头地位。

　　　　□多元化经营术多元化经营可以追溯到人类制造针的历史。根据亚当。斯密
的计算，十个人分工合作制针，每天可制造4。　8万枚针，每人每天平均制造48oo
枚针。

　　　　如果是一个人包办全套工艺流程，则每天顶多能生产2000枚针。可见对任何
产业来说，市场愈大，生产愈久，造成分工的机会也愈大，对台湾来说加工贸易
与自由企业的结合，造就了大众所需的批量生产。

　　　　批量生产以后，因为市场的状况起伏不定会影响到产品的出路。如果国内市
场无法消耗掉全部的产品，企业经营者为了维持生产的持续运转，必须针对产品
另找出路，如寻找外销市场或研究新产品，这样不但能解决产品滞销问题，而且
可以大大提高产品的附加值。

　　　　台湾企业由于受地域限制，市场范围狭小，因此必须生产出多样产品。

　　　　但是，如果扩展出的多样产品在技术上互不相关，在市场上就不能利用原有
产品的渠道开展销售。唯有多元经营，从事多样相关产品的开发，技术转移没有
困难，市场销售也因为流通渠道相似而较容易出手。

　　　　多元经营还能为副产品找到出路。许多副产品一旦抛弃，不仅造成环境污染
的公害，而且加重主产品的成本。如果副产品加以再利用，可以降低产品成本，
增加公司收入。例如，统一公司制造芦笋汁，过去每年都要花巨额

　　　　运费让货运公司将渣运走，而且造成公害。自6O年代开始饲养奶牛后，利用
芦苇渣做饲料，既节省饲料费用，又有效地解决了公害问题。

　　　　简单说，多元经营就是从原料供应经过多层次加工制造的一系列活动，同时
关系到人事及财务结构的调整，共用研究技术开发，构成总体经营体系。

　　　　1。权责分明，共同承担在企业经营中，高清愿将人力视为资本的重要部分。
他认为，一个企业的发展，仅仅是营业的发展是不够的。整个组织的健全才是企
业发展的根本而持久的保证。统一企业的管理制度权责分明，业务部的人负责业
务的开发，总务部负责财务与人事，研究部负责研究新产品与提高质量，事业部
管理事业的开发。事业失败的一般原因是产、销配合不力。因此，统一企业公司
的业务部门，依照各不相同工厂制造的不同产品加以分类，实行生产销售合一，
产销成果由部门经理负责。

　　　　为什么要分权？高清愿说：“一个人能力有限，尤其在产品种类增加及业务
范围扩大以后，总经理不可能一手遮天，所以采用事业部制的目的就是希望各部
门经营执行总经理方针。这样，总经理才有时间研究公司的大政方针和重大决策。”

　　　　统一企业现在共有十几家事业部，都各自发挥多元经营功能，包括饲料部、
面粉部、畜产部、食品部等等。分权有利于提高效率，有利于促进企业发展。

　　　　这种事业部制，使高清愿更加重视人才的选择。高氏对人事的要求非常严格，
连每一位进入“统一企业”的工人，都需经过他亲自面试。面试的意义，一是预
防人事部门发生的疏忽，二是有利于发掘人才。

　　　　他的公司，人事安排不以人情来决定，内部人员升迁，均有章可循，由“主
管评审会”来做评定，只要付出足够的努力，就有迁升机会，绝不靠人情关系。

　　　　高清愿选拔人才，不仅重视才能，而且将品德列为最重要条件。他说：“工
人进厂只要勤快努力，但职员以上的人才就必须注意到他的品德。”

　　　　高清愿认为：人事的失败等于事业的失败。

　　　　当部属有不能克服的困难时，高清愿的政策是：适时地进行调动，改变工作
环境，适才适所，专才专业。这种政策有两个好处：不扼杀人才，也不会埋没人
才。

　　　　高清愿多元经营企业，对人才培养十分有利。因为各部门产品的特性和市场
特性不同，公司管理人员可以在同一时间，学习到各种不同的营销知识，从而都
有相当的创新能力，人人都会独立运用自己的能力，永无止境地激发自己的潜能
与智慧。

　　　　高清愿十分强调主管的榜样作用。他痛心地说：“本人看到许多公司的老板
本身赌博，员工也跟着赌，老板花天酒地，员工自然也会花天酒地。”

　　　　他强调“人的素质，无论对主管或员工都非常重要，他们的素质乃是决定公
司成败的关键。”

　　　　高氏一再强调“决策与经营充分公开”，对经营者“充分授权”，用人唯才，
高度信任。这一招使他的企业能随机应变，根据市场环境变迁而高效率地主动改
变营销策略。

　　　　高清愿总是说：“事情就这么办，过程我不管，但结果要跟你报告的一样好。”

　　　　分权的事业部制及公平的人事制，是高氏的多元化经营的两大支柱。这种权
责分明的制度使他得以称雄于企业界，永远立于不败之地。

　　　　2。人才是企业的资本同是经营一种事业，有人成功，有人失败；市场不景气
时有人赚，也有人赔；市场繁荣时有人欣欣向荣，也有人关门倒闭；同一家公司，
前任经理负债累累，焦头烂额，换一个经营者一下子情况大变，扭亏为盈。此中
原因何在？“关键是人为因素，即事在人为，企业在人为。”好人才从何处寻找
呢？高清愿总结了许多经验：“求才最好办法，还是自己栽培人才、训练人才和
善用人才。”“企业要靠人才经营，人才要靠企业培养。”“要是没有适当的人
才来经营，纵然有再多资本也会赔光。人才是企业的本钱，经营者千万不要受人
情包围或为了人情债而人才不用用庸才，以致影响全盘的发展及事业的命运。”

　　　　3。相互关联，风险分散统一企业多元经营的最大好处就是能够减少风险。因
为经营十项产品不会十项产品都亏本，当然，也不会十项产品都顺利赚钱。十项
产品相互补充，风险分散，经营起来比较安全。

　　　　多元化经营方式分两种：（1　）投资与本身产品有联系的事业，如经营面粉，
可以利用副产品麸皮来制造饲料，或将面粉加工成速食面，从而提高面粉的附加
值。

　　　　（2　）投资与本身产品无关联的事业。如起初从事纺织，而后再投资于食品
等事业。

　　　　多元化经营，为企业带来许多意想不到的效果。奥秘何在？高清愿指出，为
了提高附加价值与效益，必须从以下三个方面努力：①开发高附加值商品；②增
加销售额；③减少非附加值成本。

　　　　在经济发展时期，任何同样产品只要能提高销售额就行，而提高附加值反而
比较困难。当然，如果自己的产品比其他竞争产品的附加值高，在销售上就能培
养有利的竞争优势，企业经营就会具有比较大的优势。

　　　　除了降低非附加值成本外，如果能使附加值成本本身中利息成本所占比重比
同类竞争产品的产品低，在产品销售上比较容易实现。

　　　　多元经营由于内部垂直联合，因此有较大的经济效益。因为原材料的转移，
不必通过外界市场的交易，使得部分如销售与购买过程中所必须的广告、促销、
包装、销售费用得以节约；其他如运输费与存货成本，仓储费用等，也因此而降
低。

　　　　例如，统一公司面粉厂生产的面粉直接用空气输送到面粉制造厂，制成速食
面或用散装运到面包厂制成面包，再售给专卖店出售，不仅增加利润，而且可节
省包装及搬运费。

　　　　再如，生产速食面需要油脂、面粉、酱油、鸡汁。如果这些原料由本公司分
厂直接供应，不必从外界采购，无形中就节约了好