证类本草-第136章

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陈者　
谓经三、五年者，或呼为粢（音咨）米，以作粉尤解烦闷，服食家亦将食之。唐本注云∶粟　
类　
多种，而并细于诸粱，北土常食，与粱有别。陶云当白粱，又云或呼为粢，粢则是稷，稷乃　
（音祭）之异名也。其米泔汁，主霍乱，卒热，心烦渴，饮数升立瘥。臭泔，止消渴尤良。　
米麦　，味甘、苦，寒，无毒。主寒中，除热渴，解烦，硝石气。蒸米麦熬磨作之，一名糗　
也。臣禹锡等谨按孟诜云∶粟米，陈者止痢，甚压丹石热。颗粒小者是。今人间多不识耳　
。粱米粒粗大，随色别之。南方∶多　田，种之极易。舂粒细，香美，少虚怯，只为灰中种　
之　
种之，若不锄之，即草翳死；若锄之，即难舂。都由土地使然耳。但　
熟犁。又细锄，即得滑实。　
陈藏器云∶粉解诸毒，主卒得鬼打，水搅　
服之。亦主热腹痛，鼻衄，并水煮服之。粳粟总堪为粉，粟强浸米至败者损人。又云泔，主　
霍乱，新研米清水和滤取汁服，亦主转筋入腹。胃冷者不宜多食。酸泔，洗皮肤疮疥，服主　
五野病及消渴。下淀酸者，杀虫及恶疮，和臭樗皮煎服，主疳痢。樗皮一名武目树。又云糗　
，一名KT　（昌少切），味酸，寒。和水服之，解烦热，止泄，实大肠，压石热，止渴。河　
东人　
以麦为之，粗者为干糗粮，东人以粳米为之，炒干磨成也。陈士良云∶粳粟米，五谷中最硬　
，得浆水即易化解。小麦虚热。　
图经文具青粱米条下。　
千金方∶治反胃，食即吐。捣粟米作粉，和水丸如梧桐子大。七枚烂煮纳醋中，细吞之，　
得下便已。面亦得用之。良医心镜∶主脾胃气弱，食不消化，呕逆反胃，汤饮不下。粟米半　
升杵　
煮令熟，点少盐，空心和汁吞下。又方∶主消渴口干，粟米炊饭食　
之，良。又方∶主胃中热，消渴，利小便，以陈粟米炊饭食。兵部手集∶治孩子赤丹不止，　
初生七日，助谷神以导达肠胃。研粟米煮粥饮，浓薄如乳，每日研与　
小儿重舌，用粟哺之。产宝　
方∶粢米粉熬令黑。以鸡子白和如泥，　
以涂帛上贴之，帛作穴，以泄痈毒瓦斯，易之，效。博物志云∶雁食，足重不能飞。丹房镜源　
云∶　
衍义曰∶粟米，利小便，故益脾胃。　

卷第二十五
秫米
属性：味甘，微寒。止寒热，利大肠，疗漆疮。　
陶隐居云∶此人以作酒及煮糖者，肥软易消。方∶药不正用，唯嚼以涂漆疮及酿诸药醪。　
唐本注云∶此米功用是稻秫也。今大都呼粟糯为秫稻，秫为糯矣。北土亦多以粟秫酿酒，而　
汁少　
于黍米。粟秫应用别功，但本草不载。凡黍稷、粟秫、粳糯，此三谷之　（音仙）秫也。臣　
禹　
锡等谨按颜师古刊谬正俗云∶今之所谓秫米者，似黍米而粒小者耳，亦堪作酒。孟诜云∶　
秫米，其性平。能杀疮疥毒热，拥五脏气，动风，不可常食。北人往往有种者，代米作酒耳。　
肿良。根，煮作汤，洗风。又，米一石，曲三斗，和地黄一斤，茵　
陈蒿一斤，炙令黄，一根据酿酒法。服之治筋骨挛急。日华子云∶无毒，犬咬，冻疮并嚼敷。　
图经文具黍米条下。　
圣惠方∶治食鸭肉成病，胸满面赤，不下食。用秫米汁服一中盏。肘后方∶卒得浸淫疮　
有汁，多发于心，不早治，周身则杀人。熬秫米令黄黑，杵以敷之。梅师方∶治妊娠忽下黄　
水如胶　
黄各一两，细锉，以水七升，煎取三升，分服。食医心镜∶主寒热，利　
米饭食之良。　
衍义曰∶秫米，初捣出淡黄白色，经久色如糯，用作酒者是。此米亦不堪为饭，最粘，　
故宜　
酒。　

卷第二十五
粳米
属性：味甘、苦，平，无毒。主益气，止烦，止泄。　
陶隐居云∶此即人常所食米，但有白、赤、小、大异族四、五种，犹同一类也。前陈廪　
米亦　
是此种，以廪军人，故曰廪尔。唐本注云∶传称食廪为禄。廪，仓也。前陈仓米曰廪，字误　
作廪，即廪军米也。若廪军新米，亦为陈乎？臣禹锡等谨按蜀本云∶断下痢，和胃气，长　
肌肉，温中。孟诜云∶粳米，平。主益气，止烦泄。其赤则粒大而香，不禁水停。其黄绿即　
实　
都大新熟者动气。经再年者亦发病。江南贮仓人皆多收火稻。其　
火稻宜人，温中益气，补下元。烧之去芒，春舂米食之，即不发病耳。又云仓粳米，炊作干　
饭食之，止痢。又补中益气，坚筋，通血脉，起阳道。北人炊之，瓮中水浸令酸，食之暖　
五脏六腑气。久陈者蒸作饭，和醋封毒肿，立瘥，又，研服之，去卒心痛。白粳米汁，主心　
痛，止渴，断热毒痢。若常食干饭，令人热中，唇口干。不可和苍耳食之，令人卒心痛，即　
急烧仓米灰，和蜜浆服之，不尔即死。不可与马肉同食之，发痼疾。日华子云∶补中，壮筋　
骨，补肠胃。　
图经文具稻米条下。　
食疗云∶淮泗之间米多。京都、襄州土粳米亦香，坚实。又，诸处虽多，但充饥而已。　
外台秘要∶蛟龙子生在芹菜上，食之入腹，变成龙子，须慎之。饧粳米、杏仁、乳饼煮粥。　
食之三　
肘后方　
又渍酒　
肠胃　
哺，慎不　
粳米饭及　
衍义曰∶粳米，白晚米为第一，早熟米不及也。平和五脏，补益胃气，其功莫逮。然稍　
生则　
复不益脾，过熟则佳。　

卷第二十五
青粱米
属性：r青粱米pd510。bmpr　
味甘，微寒，无毒。主胃痹，热中，消渴，止泄痢，利小便，益气补中，轻身长年　
。　
陶隐居云∶凡云粱米，皆是粟类，唯其牙头色异为分别尔。青粱出此，今江东少有。《汜　
（音泛）胜之书》云∶粱是秫粟，今俗用则不尔。唐本注云∶青粱壳穗有毛，粒青，米亦微　
青而细于黄、白粱也。谷粒似青稞而少粗。夏月食之，极为清凉，但以味短色恶，不如黄、　
白粱，故人少种之。此谷早熟而收少也，作饧，清白胜余米。臣禹锡等谨按孟诜云∶青粱米　
，以纯苦酒一斗渍之，三日出，百蒸百曝，好裹藏之。远行一餐，十日不饥。重餐，四百九　
十　
上青白衣，捣为丸，如李大。日服三丸，不饥。谨按《灵宝五符经》中，白鲜米九蒸九曝，　
作　
未见有别出处，其米微寒，常作饭食之，涩于黄、白米，体性相似。　
精。醋拌百蒸百曝，可作糗　
粮。　
图经曰∶粱米，有青粱、黄粱、白粱，皆粟类也。旧不着所出州土。陶隐居云∶青粱出　
北方　
，黄粱出青、冀州，白梁处处皆有。苏恭云∶黄梁出蜀、汉，商、浙间亦种之，今唯京东、　
西　
耳，青、黄乃稀有。青粱壳穗有毛，粒青，米亦微青而细于黄白米　
也。黄粱穗大毛长，壳米俱粗于白粱而收子少，不耐水旱，襄阳有竹根者是也。白粱穗亦大　
，毛多而长，壳粗扁长，不似粟圆也。大抵人多种粟而少种粱，以其损地力而斩获少。而诸　
粱食之，比他谷最益脾胃，性亦相似耳。粟米比粱乃细而圆，种类亦多，功用则无别矣。其　
泔汁及米粉皆入药。近世作英粉，乃用粟米，浸累日令败，研澄取之。今人用去痱疮尤佳。　
外台秘要∶主消渴，煮汁饮之瘥。食医心镜∶主胃脾热中，除渴，止痢，利小便，益气　
力，　
衍义曰∶青、黄、白粱米，此三种，食之不及黄粱。青、白二种，性皆微凉，独黄粱性　
甘平，岂非得土之中和气多邪？今黄、白二种，西洛间农家多种，为饭尤佳，余用则不相宜。　
然其　

卷第二十五
黍米
属性：味甘，温，无毒。主益气补中，多热，令人烦。　
陶隐居云∶荆、郢州及江北皆种此。其苗如芦而异于粟，粒亦大。粟而多是秫，今人又　
呼秫　
粟为黍，非也。北人作黍饭，方∶药酿黍米酒，则皆用秫黍也。又有　米与黍米相似，而粒　
殊大，食不宜人，言发宿病。唐本注云∶黍有数种，已备注前条，今此通论丹黑黍米尔，亦　
不　
即稷也，其释后条。臣禹锡等谨按孟诜云∶黍米，性寒。患鳖　
瘕者，以新熟赤黍米淘取泔汁，生服一升，不过三、两度愈。谨按性寒，有少毒。不堪久　
昏五脏，令人好睡。仙家　
重此。作酒最胜余粮。又，烧为灰，和油涂杖疮，不作KT　，止痛　
不　
能行。若与小猫，犬食之，　
其脚便　曲，行不正。缓人筋骨，绝血　
脉。　
食疗云∶合葵菜食之，成痼疾。于黍米中藏干脯通。《食禁》云∶牛肉不得和黍米、白　
酒食　
之，必生寸白虫。千金方∶治人、六畜天行时气病，豌豆疮方∶浓煮黍穣汁洗之。一茎是　
穣则不瘥。疮若黑者，杵蒜封之。亦可煮干芸苔洗之。又方∶小儿鹅口，不能饮乳。以黍　
米汁敷之。又方∶妊娠尿血，黍穣茎烧灰，酒服方寸匕。肘后方∶食苦瓠中毒。煮黍穣汁解　
之，饮数升止。又方∶治汤火所灼未成疮。黍米、女曲等分，各熬令焦杵，下以鸡子白敷之　
。经验方∶治四十年心痛不瘥。黍米淘汁，温服，随多少。孙真人黍米，肺之谷也。肺病宜　
食。主益气。又方∶黍宜脉，不可久食之成痫。食医心镜∶益气安中，补不足，宜脉，不可　
久食，多热令人烦闷。白黍饭食之。　

卷第二十五
丹黍米
属性：r丹黍米pd511。bmpr　
味苦，微温，无毒。主咳逆，霍乱，止泄，除热，止烦渴。　
陶隐居云∶此即赤黍米也，亦出北间，江东时有种，而非土所宜，多入神药用。又，黑　
黍名　
，供酿酒祭祀用之。臣禹锡等谨按尔雅云∶　，黑黍。　，一稃二米。释曰∶按《诗·　
生民》云∶诞降嘉种，维　维　。李巡云∶黑黍一名　黍。　，即墨黍之大名也。　，是黑　
黍　
。若然　，　皆黑黍矣。而《春官·鬯人》注云∶酿　为酒，　
如黑黍，一　二米。言如者，以黑黍一米者多，　为正二米。则　中之异，故言如以明　有　
二等，则一米者亦可为汁。又云∶　即皮，其稃亦皮也。　、稃，古今语之异耳。汉和帝时　
，任城县生黑黍、或三、四实，实二米，得黍三斛八斗是也。日华子云∶赤黍米，温。下气　
，止咳嗽，除烦，止渴，退热。不可合蜜并葵同食。　
图经曰∶丹黍米，旧不载所出州土。陶隐居云∶出北间，江东亦时有种，而非土所宜，　
今京　
东西、河、陕间皆种之。然有二种种米∶粘者为秫，可以酿酒；不粘者为黍，可食。如稻之　
有　
云∶　，赤苗。　，黑黍。　，一稃二米。释者引《生民诗》云　
∶诞降嘉种，维　维　，维糜（与　同）维芑，　即嘉谷赤苗者。李巡云∶　即黑黍之大者　
名也　
者，别名为　。若然　、　皆黑黍矣。《周礼·鬯人》注∶亦以一　
二米者为　，一米者为黑黍。后汉和帝时，任城县生黑黍，或三、四实，实二米，得三斛　
八斗是也。古之定律，以上党黑牡黍之中者累之，以生律度量衡。后之人取此黍定之，终不　
能说协律。一说∶　，黍之中者，乃一稃二米之黍也。此黍得天地中和之气乃生，盖不常有　
。有则一穗皆同二米，米粒皆匀无大小，得此，然后可以定钟律。古今所以不能协声律者，　
以无此黍也。他黍则不然，地有腴瘠，岁有凶穣，则米之大小不常，何由知其中者，此说为　
信然矣。今上党民间或值丰岁，往往得二米者，皆如此说，但稀阔而得之，故不以充贡耳。　
北人谓秫为黄米，亦谓之黄糯，酿酒比糯稻差劣也。　
食医心镜∶主除烦热，止泄痢并渴，丹黍米饭食之。伤寒类要∶伤寒后，男子阴易。米　
三两煮薄饮，酒和饮之。发汗出愈，随人加减。子母秘录∶小儿鹅口不乳，丹黍米汁敷上。　
衍义曰∶丹黍米，黍皮赤，其米黄，唯可为糜，不堪为饭。粘着难解，然亦动风。　

卷第二十五
白粱米
属性：味甘，微寒，无毒。主除热，益气。　
陶隐居云∶今处处有，襄阳竹根者最佳。所以夏月作粟餐，亦以除热。唐本注云∶白粱　
穗大　
，多毛且长。诸粱都相似，而白粱谷粗扁长，不似粟圆也。米亦白而大，食之香美，为黄粱　
之亚矣。陶云竹根，竹根乃黄粱，非白粱也。然粱虽粟类，细论则别，谓作粟餐，殊乖的称　
也。臣禹锡等谨按孟诜云∶白粱米，患胃虚并呕吐食及水者，用米汁二合，生姜汁一合，　
服之。性微寒，除胸膈中客热，移五脏气，续筋骨。此北人长食者是，亦堪作粉。　
图经文具青粱米条下。　
千金方∶主霍乱不吐。白粱米五合，水一升，和之顿服如粥食。肘后方∶手足忽发疣。　
取粱粉，铁铛熬令赤以涂之，以众人唾和涂上，浓一寸，即消。食医心镜∶治虚热，益气和　
中，止烦　
食之。　
衍义文已具青粱米条下。　

卷第二十五
黄粱米
属性：味甘，平，无毒。主益气和中，止泄。　
陶隐居云∶黄粱，出青、冀州，此间不见有尔。唐本注云∶黄粱，出蜀、汉，商、浙间　
亦种　
之。穗大毛长，谷米俱粗于白粱，而收子少，不耐水旱。食之香美，逾于诸粱，人号为竹根　
黄。而陶注白粱云∶襄阳竹根者是。此乃黄粱，非白粱也。臣禹锡等谨按日华子云∶去客　
风，治顽痹。　
图经文具青粱米条下。　
外台秘要∶小儿面身生疮如火烧。以一升末，蜜水和敷之，瘥为度。又方∶治霍乱烦燥。　
以黄粱米粉半升，水一升半，和绞如白饮，顿服。糯米亦得。肘后方∶治霍乱吐下后，大渴　
多饮　
水一斗，煮取三升清澄，稍稍饮之。食医心镜∶主益气和中，止泄痢，去　
中等病。以作饮食之。兵部　
手集∶治孩子赤丹不止。土番黄米粉、鸡子白和　
衍义文已具青粱米条下。　

卷第二十五
米
属性：味苦，无毒。主寒中，下气，除热。　
陶隐居云∶此是以米为　尔，非别米名也。末其米脂和敷面，亦使皮肤悦泽，为热不及　
麦　
也。唐本注云∶　者，生不以理之名也。皆当以可生之物为之。陶称以米为　，其米岂更能　
生乎？只当取　中之米尔。按《食经》称用稻　，稻即　谷之名，明非米作。臣禹锡等谨按　
日华子云∶　米，温。能除烦，消宿食，开胃。又名黄子。可作米醋。　
唐本余取半生者作之。　
衍义曰∶　米，此则粟　也，今谷神散中用之，性又温于大麦　。　

卷第二十五
舂杵头细糠
属性：主卒噎。　
陶隐居云∶食卒噎不下，刮取含之即去，亦是舂捣义尔。天下事理，多有相影响如此也。　
今移自　
圣惠方∶治膈气，咽喉噎塞，饮食不下。用碓觜上细糠，蜜丸如弹子大，非时含一丸咽　
津　
不　
衍义文已附陈廪米条下。　

卷第二十五
小麦
属性：r小麦pd512。bmpr　
味甘，微寒，无毒。主除热，止躁渴咽干，利小便，养肝气，止漏血、唾血。以作曲　
，温，消谷，止痢。以作面，温，不能消热止烦。　
陶隐居云∶小麦合汤皆完用之，热家疗也。作面则温，明　麦亦当如此。今服食家啖面，　
不　
及大　麦，犹胜于米尔。唐本注云∶小麦汤用，不许皮坼，云坼则温，明面不能消热止烦也　
。小麦曲止痢，平胃，主小儿痫，消食痔。又有女曲、黄蒸。女曲，完小麦为之，一名　（　
音桓）子；黄蒸，磨小麦为之，一名黄衣。并消食，止泄痢，下胎，破冷血也。今按陈藏器　
本草云∶小麦，秋种夏熟，受四时气足，自然兼有寒温，面热麸冷，宜其然也。河、渭以西　
，白麦面凉，以其春种阙二时气，使之然也。臣禹锡等谨按蜀本云∶以作　，微寒。主消渴　
，止烦；以作曲，止痢，平胃，主小儿痫，消食痔。萧炳云∶麦酱和鲤鱼食之，令人口疮。　
药性论云∶小麦，臣，有小毒。能杀肠中蛔虫，熬末服。陈藏器云∶麸，味甘，寒，