013-本草纲目-第180章
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身痒）。
x秸x
【主治】烧灰淋汁取碱熬干，同锻石等分，蜜收。能烂痈疽，蚀恶肉，去靥痣，最
良。穣作荐，辟壁虱（时珍。《日华》曰∶烧灰淋汁，洗六畜疮，并驴、马躁蹄。）。
【附方】新二。
噎食∶荞麦秸（烧灰淋汁，入锅内煎取白霜）一钱，入蓬砂一钱。研末。每酒服半钱。
（《
壁虱蜈蚣∶荞麦秸作荐，并烧烟熏之。
谷部第二十二卷谷之一
苦荞麦
内容：（《纲目》）
【集解】时珍曰∶苦荞出南方，春社前后种之。茎青多枝，叶似荞麦而尖，开花带绿色
，结实亦似荞麦，稍尖而棱角不峭。其味苦恶，农家磨捣为粉，蒸使气馏，滴去黄汁，乃可
作为糕饵食之，色如猪肝。谷之下者，聊济荒尔。
【气味】甘、苦，温，有小毒。
时珍曰∶多食伤胃，发风动气，能发诸病，黄疾人尤当禁之。
【附方】新一。
明目枕∶苦荞皮、黑豆皮、绿豆皮、决明子、菊花，同作枕，至老明目。（邓才《杂兴》）
谷部第二十二卷谷之一
稻
内容：（《别录》下品）
【释名】 （音杜）、糯（亦作 ）。
时珍曰∶稻 者，粳、糯之通称。《物理论》所谓“稻者溉种之总称”是矣。本草则专
指糯以为稻也。稻从舀（音函），象人在臼上治稻之义。 则方言稻音之转尔。其性粘软，
故谓之糯。
颖曰∶糯米缓筋，令人多睡，其性懦也。
【集解】弘景曰∶道家方药有稻米、粳米俱用者，此则两物也。稻米白如霜，江东无此
，故通呼粳为稻耳，不知色类复云何也？
恭曰∶稻者， 、谷之通名。《尔雅》云∶ ，稻也。粳者不粘之称，一曰 。 胜
之云∶三月种粳稻，四月种秫稻。即并稻也，陶谓为二，盖不可解也。
志曰∶此稻米即糯米也。其粒大小似 米，细糠白如雪。今通呼 、糯二谷为稻，所以
惑之。按∶李含光《音义》引《字书》解粳字云∶稻也。 字云∶稻属也，不粘。粢字云∶
稻饼也。粢盖糯也。
禹锡曰∶《尔雅》云∶ ，稻。郭璞注云∶别二名也。今沛国呼 。周颂云∶丰年多黍
多。《礼记》云∶牛宜 。《幽风》云∶十月获稻。皆是一物也。《说文》云∶ ，稻属也。
沛国谓稻为糯。《字林》云∶糯，粘稻也。 ，不粘稻也。然 、糯甚相类，以粘不粘为异
尔。当依《说文》以稻为糯。颜师古《刊谬正俗》云∶本草稻米，即今之糯米也。或通呼粳、
糯为稻。孔子云∶食夫稻。周官有稻人。汉有稻田使者。并通指 、糯而言。所以后人混称，
不知稻即糯也。
宗 曰∶稻米，今造酒糯稻也。其性温，故可为酒。酒为阳，故多热。西域记∶天竺国
土溽热，稻岁四熟，亦可验矣。
时珍曰∶糯稻，南方水田多种之。其性粘，可以酿酒，可以为粢，可以蒸糕，可以熬饧，
可以炒食。其类亦多，其谷壳有红、白二色，或有毛，或无毛。其米亦有赤、白二色，赤
者酒多糟少，一种粒白如霜，长三、四分者。《齐民要术》糯有九格、雉木、大黄、马首、
虎皮、火色等名是矣。古人酿酒多用秫，故诸说论糯稻，往往费辩也。秫乃糯粟，见本条。
稻米
【气味】苦，温，无毒。思邈曰∶味甘。宗 曰∶性温。
颂曰∶糯米性寒，作酒则热，糟乃温平，亦如大豆与豉、酱之性不同也。
诜曰∶凉。发风动气，使人多睡，不可多食。
藏器曰∶久食令人身软，缓人筋也。小猫、犬食之，亦脚屈不能行。马食之，足重。妊
妇杂肉食之，令子不利。
萧炳曰∶拥诸经络气，使四肢不收，发风昏昏。
士良曰∶久食发心悸，及痈疽疮疖中痛。合酒食之，醉难醒。
时珍曰∶糯性粘滞难化，小儿、病患最宜忌之。
【主治】作饭温中，令人多热，大便坚（《别录》）。能行营卫中血积，解芫青、斑蝥毒
（士良）。益气止泄（思邈）。补中益气。止霍乱后吐逆不止，以一合研水服之（大明）。以
骆驼脂作煎饼食，主痔疾（萧炳）。作糜一斗食，主消渴（藏器）。暖脾胃，止虚寒泄痢，缩
小便，收自汗，发痘疮（时珍）。
【发明】思邈曰∶糯米味甘，脾之谷也，脾病宜食之。
杨士瀛曰∶痘疹用 米，取其解毒，能酿而发之也。
时珍曰∶糯米性温，酿酒则热，熬饧尤甚，故脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病，及脾
病不能转输，食之最能发病成积。孟诜、苏颂或言其性凉、性寒者，谬说也。《别录》已谓
其温中坚大便，令人多热，是岂寒凉者乎？今人冷泄者，炒食即止。老人小便数者，作粢糕
或丸子，夜食亦止。其温肺暖脾可验矣。痘证用之，亦取此义。
【附方】旧五，新十六。
霍乱烦渴不止∶糯米三合，水五升，蜜一合，研汁分服，或煮汁服。（杨氏《产乳》）。
消渴饮水∶方同上。
三消渴病∶梅花汤∶用糯谷（炒出白花）、桑根白皮等分。每用一两，水二碗，煎汁饮
之。
下痢禁口∶糯谷一升（炒出白花去壳，用姜汁拌湿再炒），为末。每服一匙，汤下，三
服
久泄食减∶糯米一升。水浸一宿沥干，慢炒熟，磨筛，入怀庆山药一两。每日清晨用半
盏，入砂糖二匙，胡椒末少许，以极滚汤调食。其味极佳，大有滋补。久服令人精暖有子，
秘方也。（《松篁经验方》）。
鼻衄不止，服药不应∶独圣散∶用糯米微炒黄，为末。每服二钱，新汲水调下。仍吹少
许
劳心吐血∶糯米半两，莲子心七枚，为末，酒服。孙仲盈云∶曾用多效。或以墨汁作丸
服
自汗不止∶糯米、小麦麸同炒，为末。每服三钱，米饮下。或煮猪肉点食。
小便白浊∶白糯丸∶治人夜小便脚停白浊，老人、虚人多此证，令人卒死，大能耗人精
液，主头昏重。用糯米五升（炒赤黑），白芷一两，为末，糯粉糊丸梧子大。每服五十丸，
木
馒头煎汤下。无此，用《局方》补肾汤下。若后生禀赋怯弱，房室太过，小便太多，水管蹇
涩，小便如膏脂，入石菖蒲、牡蛎粉甚效。（《经验良方》）。
女人白淫∶糙糯米、花椒等分。炒为末，醋糊丸梧子大。每服三、四十丸，食前醋汤下。
（杨起《简便方》）。
胎动不安，下黄水∶用糯米一合，黄 、芎 各五钱，水一升，煎八合，分服。（《产
宝》）。
小儿头疮∶糯米饭烧灰，入轻粉，清油调敷。（《普济方》）。
缠蛇丹毒∶糯米粉和盐，嚼涂之。（《济急方》）。
打扑伤损诸疮∶寒食日浸糯米，逐日易水，至小满取出，日干为末，用水调涂之。（《便
民图纂》）。
金疮痈肿，及竹木签刺等毒∶用糯米三升，于端午前四十九日，以冷水浸之，一日两换
水，轻淘转，勿令搅碎。至端午日取出阴干，绢袋盛，挂通风处。每用旋取，炒黑为末，冷
水调如膏药，随疮大小，裹定疮口，外以布包定勿动，直候疮瘥。若金疮犯生水作脓肿甚者，
急裹一、二食久，即不作脓肿也。若痈疽初发，才觉 肿，急贴之，一夜便消。（《灵苑方
》）。
喉痹吒腮∶用前膏贴项下及肿处，一夜便消。干即换之，常令湿为妙。
竹木签刺∶用前膏贴之，一夜刺出在药内也。
颠犬咬伤∶糯米一合，斑蝥七枚同炒，蝥黄去之；再入七枚，再炒黄去之；又入七枚，
待米出烟，去蝥为末。油调敷之，小便利下佳。（《医方大成》）。
荒年代粮∶稻米一斗淘汰，百蒸百曝，捣末。日食一飧，以水调之。服至三十日止，可
一年不食。（《肘后》）。
虚劳不足∶糯米，入猪肚内蒸干，捣作丸子，日日服之。
腰痛虚寒∶糯米二升，炒熟，袋盛，拴靠痛处。内以八角茴香研酒服。（谈野翁《试验
方》）
x米泔x
【气味】甘，凉，无毒。
【主治】益气，止烦渴霍乱，解毒。食鸭肉不消者，顿饮一盏，即消（时珍）。
【附方】旧一。
烦渴不止∶糯米泔任意饮之，即定。研汁亦可。（《外台》）
x糯稻花x
【主治】阴干，入揩牙、乌须方用（时珍）。
谷部第二十二卷谷之一
稻穣
内容：（即稻秆）
【气味】辛、甘，热，无毒。
【主治】黄病如金色，煮汁浸之；仍以谷芒炒黄为末，酒服（藏器）。烧灰，治坠扑伤
损
【发明】颂曰∶稻秆灰方，出刘禹锡《传信方》。云∶湖南李从事坠马扑伤损，用稻秆
烧灰，以新熟酒连糟入盐和，淋取汁，淋痛处，立瘥也。
时珍曰∶稻穣煮治作纸，嫩心取以为 ，皆大为民利。其纸不可贴疮，能烂肉。按∶《
江湖纪闻》云∶有人壁虱入耳，头痛不可忍，百药不效。用稻秆灰煎汁灌入，即死而出也。
【附方】旧一，新八。
消渴饮水∶取稻穣中心烧灰。每以汤浸一合，澄清饮之。（危氏）
喉痹肿痛∶稻草烧取墨烟，醋调吹鼻中，或灌入喉中，滚出痰，立愈。（《普济》）。
热病余毒，攻手足疼痛欲脱∶用稻穣灰，煮汁渍之。（《肘后方》）。
下血成痔∶稻 烧灰淋汁，热渍三、五度，瘥。（崔氏《纂要》）。
汤火伤疮∶用稻草灰，冷水淘七遍，带湿摊上，干即易。若疮湿者，焙干油敷，二、三
次
恶虫入耳∶香油合稻秆灰汁，滴入之。（《圣济总录》）。
噎食不下∶赤稻细梢，烧灰，滚汤一碗，隔绢淋汁三次，取汁，入丁香一枚，白豆蔻半
枚，米一盏，煮粥食，神效。（《摘玄妙方》）。
小便白浊∶糯稻草，煎浓汁，露一夜，服之。（同上）。
解砒石毒∶稻草烧灰，淋汁，调青黛三钱服。（《医方摘要》）。
谷颖（谷芒也。作稳，非）
【主治】黄病，为末酒服。（藏器）又解蛊毒，煎汁饮（《日
x糯糠x
【主治】齿黄，烧取白灰，旦旦擦之（时珍）。
谷部第二十二卷谷之一
粳
内容：（音庚。《别录》中品）
【释名】 （与粳同）。
时珍曰∶粳乃谷稻之总名也，有早、中、晚三收。诸本草独以晚稻为粳者，非矣。粘者
为糯，不粘者为粳。糯者懦也，粳者硬也。但入解热药，以晚粳为良尔。
【集解】弘景曰∶粳米，即今人常食之米，但有白、赤、小、大异族四、五种，犹同一
类也。可作廪米。
诜曰∶淮、泗之间最多。襄、洛土粳米，亦坚实而香。南方多收火稻，最补益人。诸处
虽多粳米，但充饥耳。
时珍曰∶粳有水、旱二稻。南方土下涂泥，多宜水稻。北方地平，惟泽土宜旱稻。西南
夷亦有烧山地为 田种旱稻者，谓之火米。古者惟下种成畦，故祭祀谓稻为嘉蔬，今人皆拔
秧栽插矣。其种近百，名各不同，俱随土地所宜也。其谷之光、芒、长、短、大、细，百不
同也。其米之赤、白、紫、乌、坚、松、香、否，不同也。其性之温、凉、寒、热，亦因土
产形色而异也。真腊有水稻，高丈许，随水而长。南方有一岁再熟之稻。苏颂之香粳，长白
如玉，可充御贡。皆粳之稍异者也。
x粳米x
【气味】甘、苦，平，无毒。
思邈曰∶生者寒，燔者热。
时珍曰∶北粳凉，南粳温。赤粳热，白粳凉，晚白粳寒。新粳热，陈粳凉。凡人嗜生米，
久成米瘕，治之以鸡屎白。
颖曰∶新米乍食，动风气。陈者下气，病患尤宜。
诜曰∶常食干粳饭，令人热中，唇口干。不可同马肉食，发痼疾。不可和苍耳食，令人
卒心痛，急烧仓米灰和蜜浆服之，不尔即死。
【主治】益气，止烦止渴止泄（《别录》）。温中，和胃气，长肌肉（《蜀本》）。补中，
壮筋骨，益肠胃（《日华》）。煮汁，主心痛，止渴，断热毒下痢（孟诜）。合芡实作粥食，益
精强志，聪耳明目（好古）。通血脉，和五脏，好颜色（时珍。出《养生集要》）。常食干粳
饭
【发明】诜曰∶粳米赤者粒大而香，水渍之有味益人。大抵新熟者动气，经再年者亦
发病。惟江南人多收火稻贮仓，烧去毛，至春舂米食之，即不发病宜人，温中益气，补下元
也。
宗 曰∶粳以白晚米为第一，早熟米不及也。平和五脏，补益胃气，其功莫逮。然稍生
则复不益脾，过熟乃佳。
颖曰∶粳有早、中、晚三收，以晚白米为第一。各处所产，种类甚多，气味不能无少异，
而亦不大相远也。天生五谷，所以养人，得之则生，不得则死。惟此谷得天地中和之气，
同造化生育之功，故非他物可比。入药之功在所略尔。
好古曰∶《本草》言粳米益脾胃，而张仲景白虎汤用之入肺。以味甘为阳明之经，色白
为西方之象，而气寒入手太阴也。少阴证桃花汤，用之以补正气。竹叶石膏汤，用之以益不
足。
时珍曰∶粳稻六、七月收者为早粳（止可充食），八、九月收者为迟粳，十月收者为晚
粳。
北方气寒，粳性多凉，八、九月收者即可入药。南方气热，粳性多温，惟十月晚稻气凉乃可
入药。迟粳、晚粳得金气多，故色白者入肺而解热也。早粳得土气多，故赤者益脾而白者益
胃。若滇、岭之粳则性热，惟彼土宜之耳。
【附方】旧二，新十。
霍乱吐泻，烦渴欲绝∶用粳米二合研粉，入水二盏研汁，和淡竹沥一合，顿服。（《普
济》）。
赤痢热躁∶粳米半升，水研取汁，入油瓷瓶中，蜡纸封口，沉井底一夜，平旦服之。吴
内翰家乳母病此，服之有效。（《普济方》）。
自汗不止∶粳米粉绢包，频频扑之。
五种尸病∶粳米二升，水六升，煮一沸服，日三。（《肘后》）。
卒心气痛∶粳米二升。水六升，煮六、七沸，服。（《肘后方》）。
米症嗜米，有人好哑米，久则成症，不得米则吐出清水，得米即止，米不消化，久亦毙
人∶用白米五合，鸡屎一升，同炒焦为末。水一升，顿服。少时吐出症，如研米汁，或白沫
淡水，乃愈也。（《千金方》）。
小儿初生三日，应开肠胃、助谷神者∶碎米浓作汁饮，如乳酪，频以豆许与儿饮之。二
七日可与哺，慎不得与杂药也。（《肘后方》）。
初生无皮色赤，但有红肉，乃受胎未足也∶用早白米粉扑之，肌肤自生。（《普济方》）。
小儿甜疮，生于面耳∶令母频嚼白米，卧时涂之。不过三、五次，即愈。
荒年辟谷∶粳米一斗，酒三升渍之，曝干又渍，酒尽止。取出稍食之，可辟三十日。
足一斛三升，辟谷一年。（《肘后方》）。
胎动腹痛，急下黄汁∶用粳米五升，黄 六两，水七升，煎二升，分四服。（《圣惠》）。
赤根疔肿∶白粉熬黑，和蜜敷之。（《千金方》）。
x淅二泔x
【释名】米沈。
时珍曰∶淅，音锡，洗米也。沈，汁也。泔，甘汁也。第二次者，清而可用，故曰淅二
泔。
【气味】甘，寒，无毒。
【主治】清热，止烦渴，利小便，凉血（时珍）。
【发明】戴原礼曰∶风热赤眼，以淅二泔睡时冷调洗肝散、菊花散之类，服之。
【附方】新四。
吐血不止∶陈红米泔水，温服一钟，日三次。（《普济方》）
鼻出衄血∶频饮淅二泔，仍以真麻油或萝卜汁滴入之。（《证治要诀》）
鼻上酒 ∶以淅二泔食后冷冻饮料。外以硫黄入大菜头内，煨碾涂之。（《证治要诀》）。
服药过剂，闷乱者∶粳米沈饮之。（《外台》）。
x炒米汤x
【主治】益胃除湿。不去火毒，令人作渴（时珍）。
粳谷奴（谷穗煤黑者）
【主治】走马喉痹，烧研，酒服方寸匕，立效（时珍。出《千金
x禾秆x
【主治】解砒毒，烧灰，新汲水淋汁滤清，冷服一碗，毒当下出（时珍。出《�
