013-本草纲目-第181章
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粳谷奴(谷穗煤黑者)
【主治】走马喉痹,烧研,酒服方寸匕,立效(时珍。出《千金
x禾秆x
【主治】解砒毒,烧灰,新汲水淋汁滤清,冷服一碗,毒当下出(时珍。出《卫生易简
方》)。
谷部第二十二卷
谷之一
内容:(音仙。《纲目》)
【释名】占稻(《纲目》)、早稻。
时珍曰∶ ,亦粳属之先熟而鲜明之者,故谓之 。种自占城国,故谓之占。俗作粘者
,非矣。
【集解】时珍曰∶ 似粳而粒小,始自闽人,得种于占城国。宋真宗遣使就闽取三万斛
,分给诸道为种,故今各处皆有之。高仰处俱可种,其熟最早,六、七月可收。品类亦多,
有赤、白二色,与粳大同小异。
x 米x
【气味】甘,温,无毒。
【主治】温中益气,养胃和脾,除湿止泄(时珍)。
x秆x
【主治】反胃,烧灰淋汁温服,令吐。盖胃中有虫,能杀之也(《普济》)。
谷部第二十三卷
谷之二
内容:(稷粟类一十八种)
谷部第二十三卷谷之二
稷
内容:(《别录》下品)
【释名】 (音祭)、粢(音咨)。
时珍曰∶稷,从禾从 , 音即,谐声也。又进力治稼也。《诗》云 良耜是矣。种
稷者必 进力也。南人承北音,呼稷为 ,谓其米可供祭也。《礼记》∶祭宗庙稷曰明粢。
《尔雅》云∶粢,稷也。罗愿云∶稷、 、粢皆一物,语音之轻重耳。赤者名KT ,白者
名芑,黑者名 。注见黍下。
【集解】弘景曰∶稷米人亦不识,书记多云黍与稷相似。又注黍米云∶ 米与黍米相似
,而粒殊大,食之不宜人,言发宿病。《诗》云∶黍稷稻粱,禾麻菽麦。此八谷也,俗犹莫
能辨证,况芝英乎?
苏恭曰∶《吕氏春秋》云∶饭之美者,有阳山之 。高诱注云∶关西谓之KT 音糜),
冀州谓之 (音牵,去声)。《广雅》云∶ , 也。《礼记》云∶稷曰明粢。《尔雅》云∶粢
,稷也。《说文》云∶“稷乃五谷长”,田正也。此乃官名,非谷号也。先儒以稷为粟类,或
言粟之上者,皆说其义,而不知其实也。按∶ 胜之《种植书》,有黍不言稷本草有稷不载
, 即稷也。楚人谓之稷,关中谓之糜,呼其米为黄米。其苗与黍同类,故呼黍为 秫。
陶言与黍相似者,得之矣。
藏器曰∶稷、 ,一物也,塞北最多,如黍黑色。
诜曰∶稷在八谷之中,最为下苗。黍乃作酒,此乃作饭,用之殊涂。
颂曰∶稷米,出粟处皆能种之。今人不甚珍此,惟祠事用之。农家惟以备他谷之不熟,
则为粮耳。
宗 曰∶稷米,今谓之 米,先诸米熟,其香可爱,故取以供祭祀。然发故疾,只堪作
饭,不粘,其味淡。
时珍曰∶稷与黍,一类二种也。粘者为黍,不粘者为稷。稷可作饭,黍可酿酒。犹稻之
有粳与糯也。陈藏器独指黑黍为稷,亦偏矣。稷黍之苗似粟而低小有毛,结子成枝而殊散,
其粒如粟而光滑。三月下种,五、六月可收,亦有七、八月收者。其色有赤、白、黄、黑数
种,黑者禾稍高,今俗通呼为黍子,不复呼稷矣。北边地寒,种之有补。河西出者,颗粒尤
硬。稷熟最早,作饭疏爽香美,为五谷之长而属土,故祠谷神者以稷配社。五谷不可遍祭,
祭其长以该之也。上古以厉山氏之子为稷主,至成汤始易以后稷,皆有功于农事者云。
【正误】吴瑞曰∶稷苗似芦,粒亦大,南人呼为芦 。孙炎《正义》云∶稷即粟也。
时珍曰∶稷黍之苗虽颇似粟,而结子不同。粟穗丛聚攒簇,稷黍之粒疏散成枝。孙氏谓
稷为粟,误矣。芦 即蜀黍也,其茎苗高硕如芦。而今之祭祀者,不知稷即黍之不粘者,往
往以芦 为稷,故吴氏亦袭其误也。今并正之。
x稷米x
【气味】甘,寒,无毒。
诜曰∶多食,发三十六种冷病气。不与瓠子同食,发冷病,但饮黍穣汁即瘥。又不可与
附子同服。
【主治】益气,补不足(《别录》)。治热,压丹石毒发热,解苦瓠毒(《日华》)。作饭
食,安中利胃宜脾(《心镜》)。凉血解暑(时珍。《生生编》)。
【发明】时珍曰∶按∶孙真人云∶稷,脾之谷也。脾病宜食之。 胜之云∶烧黍稷则瓠
死,此物性相制也。稷米、黍穣,能解苦瓠之毒。《淮南万毕术》云∶祠冢之黍,啖儿令不
思母。此亦有所厌耶?
【附方】新四。
补中益气∶羊肉一脚,熬汤,入河西稷米、葱、盐,煮粥食之。(《饮膳正要》)。
卒 不止∶粢米粉,井华水服之良。(《肘后》)。
痈疽发背∶粢米粉熬黑,以鸡子白和涂练上,剪孔贴之,干则易,神效。(葛氏方)。
辟除瘟疫,令不相染∶以 米为末,顿服之。(《肘后方》)
x根x
【主治】心气痛,产难(时珍)。
【附方】新二。
心气疼痛∶高粱根煎汤温服,甚效。
横生难产∶重阳日取高粱根(名瓜龙)阴干,烧存性,研末。酒服二钱,即下。
谷部第二十三卷谷之二
黍
内容:(《别录》中品)
【校正】《别录》中品丹黍米,今并为一。
【释名】赤黍曰 (音门)、曰KT (音糜),白黍曰芑(音起),黑黍曰 (音距),
一稃二米曰 (音 。并《尔雅》)。
时珍曰∶按∶许慎《说文》云∶黍可为酒,从禾入水为意也。魏子才《六书精蕴》云∶
禾下从氽,象细粒散垂之形。 胜之云∶黍者暑也。待暑而生,暑后乃成也。《诗》云∶诞
降嘉种,维 维 ,维 维芑。 即 ,音转也。郭璞以 芑为粱粟,以 即黑黍之二米者
,罗愿以 为来牟,皆非矣。
【集解】弘景曰∶黍,荆、郢州及江北皆种之。其苗如芦而异于粟,粒亦大。今人多呼
秫粟为黍,非矣。北人作黍饭,方药酿黍米酒,皆用秫黍也。《别录》丹黍米,即赤黍米也
。亦出北间,江东时有,而非土所宜,多入神药用。又有黑黍名 ,酿酒,供祭祀用。
恭曰∶黍有数种。其苗亦不似芦,虽似粟而非粟也。
颂曰∶今汴、洛、河、陕间皆种之。《尔雅》云∶ ,赤苗。芑,白苗。 ,黑黍。是
也。李巡云∶ 是黑黍中一稃有二米者。古之定律者,以上党 黍之中者累之,以生律度
衡量。后人取此黍定之,终不能协律。或云∶ 乃黍之中者,一稃二米之黍也。此黍得天地
中和之气而生,盖不常有。有则一穗皆同,二米粒并均匀无小大,故可定律。他黍则不然。
地有肥瘠,岁有凶穣,故米有大小不常矣。今上党民间,或值丰岁,往往得二米者。但稀阔
,故不以充贡尔。
时珍曰∶黍乃稷之粘者。亦有赤、白、黄、黑数种,其苗色亦然。郭义恭《广志》有赤
黍、白黍、黄黍、大黑黍、牛黍、燕颔、马革、驴皮、稻尾诸名。俱以三月种者为上时,五
月即熟。四月种者为中时,七月即熟。五月种者为下时,八月乃熟。《诗》云 鬯一卣,则
黍之为酒尚也。白者亚于糯,赤者最粘,可蒸食,俱可作饧。古人以黍粘履,以黍雪桃,皆
取其粘也。菰叶裹成粽食,谓之角黍。《淮南万毕术》云∶获黍置沟,
【正误】颂曰∶粘者为秫,可以酿酒,北人谓为黄米,亦曰黄糯;不粘者为黍,可食。
如稻之有粳、糯也。
时珍曰∶此误以黍为稷,以秫为黍也。盖稷之粘者为黍,粟之粘者为秫,粳之粘者为糯
。《别录》本文着黍、秫、糯、稻之性味功用甚明,而注者不谙,往往谬误如此。今俗不知
分别,通呼秫与黍为黄米矣。
黍米(此通指诸黍米也)
【气味】甘,温,无毒。久食令人多热烦(《别录》)。
诜曰∶性寒,有小毒,发故疾。久食昏五脏,令人好睡,缓人筋骨,绝血脉。小儿多食,
令久不能行。小猫、犬食之,其脚 屈。合葵菜食,成痼疾。合牛肉、白酒食,生寸白
李鹏飞曰∶五种黍米,多食闭气。
【主治】益气,补中(《别录》)。烧灰和油,涂杖疮,止痛,不作瘢(孟诜)。嚼浓汁,
涂小儿鹅口疮,有效(时珍)。
【发明】思邈曰∶黍米,肺之谷也。肺病宜食之。主益气。
时珍曰∶按∶罗愿云∶黍者,暑也。以其象火,为南方之谷。盖黍最粘滞,与糯米同性
,其气温暖,故功能补肺,而多食作烦热,缓筋骨也。孟氏谓其性寒,非矣。
【附方】旧二,新二。
男子阴易∶黍米二两,煮薄粥,和酒饮,发汗即愈。(《圣济总录》)。
心痛不瘥,四十年者∶黍米淘汁,温服随意。(《经验方》)
汤火灼伤,未成疮者∶黍米、女曲等分,各炒焦研末,鸡子白调涂之。煮粥亦可。(《肘
后方》)。
闪肭脱臼,赤黑肿痛∶用黍米粉、铁浆粉各半斤,葱一斤,同炒存性,研末。以醋调服
三
谷部第二十三卷谷之二
丹黍米
内容:(《别录》中品)
即赤黍也。《尔雅》谓之 。
瑞曰∶浙人呼为红莲米。江南多白黍,间有红者,呼为赤虾米。
宗 曰∶丹黍皮赤,其米黄。惟可为糜,不堪为饭,粘着难解。
原曰∶穗熟色赤,故属火。北人以之酿酒作糕。
【气味】甘,微寒,无毒。思邈曰∶微温。
大明曰∶温,有小毒。不可合蜜及葵同食。
宗 曰∶动风性热,多食难消。余同黍米。
【主治】咳逆上气,霍乱,止泄利,除热,止烦渴(《别录》)。下气,止咳嗽,退热(
大明)。治鳖瘕,以新熟者淘泔汁,生服一升,不过三、二度愈(孟诜)。
【附方】旧二,新二。
男子阴易∶用丹黍米三两,煮薄饮,酒和饮之,令发汗即愈。(《伤寒类要》)。
小儿鹅口,不乳者∶丹黍米嚼汁涂之。(《子母秘录》)。
饮酒不醉∶取赤黍渍以狐血,阴干。酒饮时,取一丸置舌下含之,令人不醉。(《万毕
术》方)。
令妇不妒∶取 (即赤黍也),同薏苡等分,为丸。常服之。(同上)。
x穣茎并根x
【气味】辛,热,有小毒。
诜曰∶醉卧黍穣,令人生厉。人家取其茎穗作提拂扫地,用以煮汁入药,更佳。
【主治】煮汁饮之,解苦瓠毒。浴身,去浮肿。和小豆煮汁服,下小便(孟诜)。烧灰
酒
【附方】旧一,新三。
通身水肿∶以黍茎扫帚煮汤浴之。
香港脚冲心∶黍穣一石,煮汁,入椒目一升,更煎十沸,渍脚,三四度愈。(《外台秘要》)。
天行豌疮,不拘人畜∶用黍穣浓煮汁洗之。一茎者是 穣,不可用。(《千金》)。
疮肿伤风,中水痛剧者∶黍穣烧烟,熏令汗出,愈。(《千金方》)
谷部第二十三卷谷之二
蜀黍
内容:(《食物》)
【释名】蜀秫(俗名)、芦 (《食物》)、芦粟(并俗)、木稷(《广雅》)、荻粱(同上)、
高粱。
时珍曰∶蜀黍不甚经见,而今北方最多。按∶《广雅》∶荻粱,木稷也。盖此亦黍稷之
类,而高硕如芦荻者,故俗有诸名。种始自蜀,故谓之蜀黍。
【集解】颖曰∶蜀黍北地种之,以备缺粮,余及牛马。谷之最长者。南人呼为芦 。
时珍曰∶蜀黍宜下地。春月布种,秋月收之。茎高丈许,状似芦荻而内实。叶亦似芦。
穗大如帚。粒大如椒,红黑色。米性坚实,黄赤色。有二种∶粘者可和糯秫酿酒作饵;不
粘者可以作糕煮粥。可以济荒,可以养畜,梢可作帚,茎可织箔席、编篱、供爨,最有利
于民者。今人祭祀用以代稷者,误矣。其谷壳浸水色红,可以红酒。《博物志》云∶地种蜀
黍,年久多蛇。
x米x
【气味】甘,涩,温,无毒。
【主治】温中,涩肠胃,止霍乱。粘者与黍米功同(时珍)。
x根x
【主治】煮汁服,利小便,止喘满。烧灰酒服,治产难有效(时珍)。
【附方】新一。
小便不通,止喘∶红秫散∶用红秫黍根二两,扁蓄一两半,灯心百茎,上捣罗。每服半
两
谷部第二十三卷谷之二
玉蜀黍
内容:(《纲目》)
【释名】玉高粱。
【集解】时珍曰∶玉蜀黍种出西土,种者亦罕。其苗叶俱似蜀黍而肥矮,亦似薏苡。
苗高三、四尺。六、七月开花成穗如秕麦状。苗心别出一苞,如棕鱼形,苞上出白须垂垂。
久则苞拆子出,颗颗攒簇。子亦大如棕子,黄白色。可炸炒食之。炒拆白花,如炒拆糯谷之
状。
x米x
【气味】甘,平,无毒。
【主治】调中开胃(时珍)。
x根叶x
【气味】原缺【主治】小便淋沥沙石,痛不可忍,煎汤频饮(时珍)。
谷部第二十三卷谷之二
粱
内容:(《别录》中品)
【校正】《别录》中品有青粱米、黄粱米、白粱米,今并为一。
【释名】时珍曰∶粱者,良也,谷之良者也。或云种出自梁州,或云粱米性凉,故得粱
名,皆各执己见也。粱即粟也。考之《周礼》,九谷、六谷之名,有粱无粟可知矣。自汉以
后,始以大而毛长者为粱,细而毛短者为粟。今则通呼为粟,而粱之名反隐矣。今世俗称粟
中之大穗长芒,粗粒而有红毛、白毛、黄毛之品者,即粱也。黄、白、青、赤,亦随色命名
耳。郭义恭《广志》有解粱、贝粱、辽东赤粱之名,乃因地命名也。
【集解】弘景曰∶凡云粱米,皆是粟类,惟其牙头色异为分别耳。 胜之云∶粱是秫粟,
则不尔也。黄粱出青、冀州,东间不见有。白粱处处有之,襄阳竹根者为佳。青粱江东少有。
又汉中一种 粱,粒如粟而皮黑可食,酿酒甚消玉。
恭曰∶粱虽粟类,细论则别。黄粱出蜀、汉、商、浙间,穗大毛长,谷米俱粗于白粱。
而收子少,不耐水旱。食之香美,胜于诸粱,人号竹根黄。陶以竹根为白粱,非矣。白粱穗
大多毛且长,而谷粗扁长,不似粟圆也。米亦白而大,食之香美,亚于黄粱。青粱谷穗有毛
而粒青,米亦微青而细于黄、白粱,其粒似青稞而少粗,早熟而收薄。夏月食之,极为清凉
。但味短色恶,不如黄、白粱,故人少种之。作饧清白,胜于余米。
颂曰∶粱者,粟类也。粟虽粒细而功用则无别也。今汴、洛、河、陕间多种白粱,而青
、黄稀有,因其损地力而斩获少也。
宗 曰∶黄粱、白粱,西洛农家多种,为饭尤佳。余用不甚相宜。
谷部第二十三卷谷之二
黄粱米
内容:(《别录》中品)
【气味】甘,平,无毒。
【主治】益气,和中,止泄(《别录》)。去客风顽痹(《日华》)。止霍乱下痢,利小便
,除烦热(时珍)。
【发明】宗 曰∶青粱、白粱,性皆微凉。独黄粱性味甘平,岂非得土之中和气多耶?
颂曰∶诸粱比之他谷,最益脾胃。
【附方】旧四,新一。
霍乱烦躁∶黄粱米粉半升,水升半,和绞如白饮,顿服。(《外台》)。
霍乱大渴不止,多饮则杀人∶黄粱米五升。水一斗,煮清三升,稍稍饮之。(《肘后》)。
小儿鼻干无涕,脑热也∶用黄米粉、生矾末各一两。每以一钱,水调贴囟上,日二次。
(《普济》)。
小儿赤丹∶用土番黄米粉,和鸡子白涂之。(《兵部手集》)。
小儿生疮,满身面如火烧∶以黄粱米一升研粉,和蜜水调之,以瘥为度。(《外台》)。
谷部第二十三卷谷之二
白粱米
内容:(《别录》中品)
【气味】甘,微寒,无毒。
【主治】除热,益气(《别录》)。除胸膈中客热,移五脏气,缓筋骨。凡患胃虚并呕吐
食及水者,以米汁二合,生姜汁一合,和服之,佳(孟诜)。炊饭食之,和中,止烦渴(时
珍)