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第9章

增强免疫力的小窍门-第9章

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痛、肠胃不适、痔疮、失眠、脱发、口腔及牙齿疾病、肾脏
失调等都有疗效。芦荟在中国医学中又称为“象胆”; 普遍
用以治疗肝胆实热、便秘、妇女经闭、小儿惊风、疳痔和疥
癣; 并被证实具有清热、解毒、明目的效用。可见; 芦荟的
医药价值广泛受到中、西医学界的肯定和重视。
日本千叶大学经过无数次的临床实验; 结果表明; 芦荟
具有如下功能: 对烫伤、冻伤、蚊虫咬伤等皮肤障碍有特殊
药效; 能使细菌及滤过性病毒不活性化; 减缓胃和十二指肠
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增强免疫力的小窍门
的继续溃疡; 促其早日康复; 可预防癌症; 并抑制癌细胞扩
散; 能有效地刺激肠蠕动; 所以自古以来人们知道利用它来
治疗便秘; 能刺激胃、肠; 促进胃液分泌; 并帮助消化吸
收; 具有柔软血管作用; 能强化血管组织; 使血管健康而富
有韧性; 能有效控制高血压; 能软化血管; 使人体的功能加
强; 并促进血液循环; 另外; 它能刺激内脏; 加速新陈代
谢; 有效地治疗低血压的种种不适症状; 具有解毒及增强体
质提高免疫力的作用; 能有效预防肝脏疾病; 同时解除酒醉
对肝脏的影响; 能减轻由感冒而产生的不适症状; 特别对头
痛、喉咙痛、咳嗽、多痰和鼻、唇附近的皮肤干裂; 强化呼
吸系统的肌肉和组织黏膜; 减缓气喘病发生; 促进新陈代谢
的功能; 使内分泌正常化; 并且具有清血作用; 能产生良好
的美容效果。
那么; 我们食用芦荟有什么科学方法借鉴吗? 有; 下面
介绍的就是科学食用芦荟的一些方法。
一、芦荟鲜用: 外用与内服芦荟时; 可用消过毒的利刀
切开洗净的鲜芦荟叶; 取其汁液均匀地涂抹面部及患处。反
复多次; 可以美容、防晒、去斑; 治疗过敏性皮炎、湿疹、
轻度烧烫伤、冻疮、破裂、擦伤、感染及其它皮肤病等。每
天三次为宜。内服时; 把洗净的鲜叶去刺; 拌白糖或蜂蜜混
合食用; 每天3 … 4 次; 每次15 克左右; 极量可达50 克左
右。此法适用于便秘; 消化道溃疡、呼吸道疾病( 咳嗽、支
气管炎)、高血压、糠尿病、痔疮、肿癌、小儿惊风、肝病、
感冒等疾病。
二、芦荟泡酒: 选用多年生芦荟鲜叶; 洗净去刺; 切成
条状或块状; 按鲜叶与上等白酒1∶5 比例密封于容器内; 
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第二章合理摄取营养可增强免疫力
浸泡20 … 30 天即可饮用; 浸泡越久越好。不饮白酒者; 可
用黄酒或米酒均可。低度酒可加入适量冰糖。每天中、晚饮
服; 每次25 克左右; 可根据其酒量和病情程度适量增减。
此酒有病除病; 无病防病强身之功效。
三、芦荟烹调: 炒菜或汤用均可。芦荟具有抗酸性和抗
热性; 煮、烤、炒都不会失去效力。但不要故意除去苦味。
因苦味素也是治病的有效成分。
芦荟是个大家族; 全世界品种达360 多种; 而真正具有
药用、食用、美容的品种极少; 据科学化验结果看; 只有中
国大型芦荟( 元江芦荟) ; 上农大叶芦荟、库拉索芦荟、木
立芦荟; 好望角芦荟; 皂质芦荟; 海南大叶芦荟; 有很好的
应用效果。其它品种大多只做观赏用。用芦荟; 不论治病还
是美容; 都不是一朝一夕的事情; 要坚持使用20 … 30 天以
上; 直到病情痊愈为止。芦荟又非万能之药; 在使用时要因
人因病制宜; 同时也不能因此而忽视其他办法的正常治疗。
因此; 在日常生活中; 我们可以根据身体状况; 有选择的食
用芦荟茶、芦荟酒、芦荟胶囊以及芦荟菜肴等; 用于防病保
健。总之; 芦荟是一种用途极其广泛的神奇的绿色植物; 可
以说与人们的生活密切相关。
方法31 蜂蜜和蜂王浆能提高人体免疫力
蜂蜜; 是蜜蜂在植物花朵上所采集的花蜜; 经过酿制而
成的一种高营养价值食品。是古今中外人人喜爱的食品。希
腊人把蜂蜜视为“天赐的礼物”; 印度人认为它是“ 使人愉
快和保持青春的良药”。蜂蜜具有强身健体、提高脑力和人
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增强免疫力的小窍门
体免疫力、增强血红、蛋白、改善心肌等奇妙作用。在我国
自古以来; 就深得人们喜爱和重视。
成熟的蜂蜜; 含有75% 的葡萄糖和果糖; 这两种糖都
能直接补充体液; 供给热量而营养全身。另外它还含有蛋白
质、无机盐、有机酸、活性酶、维生素B1、B2、B6、D、
K、E、P ; 以及烟硷酸、泛酸等。
蜂蜜不仅是老幼咸宜的滋补佳品; 而且它也有医疗作
用; 能安五脏、益中气、止痛解毒、清热、润燥等; 并有助
于胃溃疡的愈合。神经衰弱、高血压、动脉硬化、肝脏病、
眼病、痢疾、便秘等患者; 若长期服用; 也有减轻病情、增
强体质的功效。
蜂王浆; 也叫蜂乳。是工蜂咽腺分泌的一种半透明白色
浆液。根据生产季节; 蜂王浆可分为春浆和秋浆。一般5 月
份以前生产的蜂王浆叫春浆; 是质量最好的王浆。5 月份以
后生产的蜂王浆叫秋浆; 质量稍次。根据生产蜂王浆所利用
蜜源植物; 春浆又可分为油菜浆和洋槐浆等; 其中油菜浆的
质量又比较好。秋浆又可分木荆条浆、杂花浆等。有的养蜂
者在外界缺少蜜源植物开花时; 用人工饲喂的方法来生产蜂
王浆; 这种蜂王浆的质量就更差了。根据产量的高低; 蜂王
浆又可分为低产浆和高产浆。一般一群蜜蜂一年保能生产蜂
王浆2 公斤左右; 这种蜂王浆叫低产浆。有的年产蜂王浆达
6 … 8 公斤; 甚至更高的叫浆蜂; 其生产的蜂王浆就叫高产
浆; 高产浆的质量比低产浆差。值得注意的是; 被提取了有
效成分的蜂王浆叫“过滤浆”; 其作用只能与鸡蛋或牛奶相
比; 只是一种营养而已。
经研究发现; 蜂王浆中含有多种氨基酸、维生素、微量
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第二章合理摄取营养可增强免疫力
元素及激素等; 所以具有很好的促进新陈代谢、增进食欲、
健脑补血的作用。蜂王浆还有增强人体对各种致病因素的抵
抗力; 并且有刺激性腺; 增强细胞生命力; 加强组织器官的
再生和修复功能; 以及增进造血器官功能的作用。
另外; 蜂王浆还具有药用功效。用于慢性动脉机能不全
的患者; 可扩张冠状动脉; 增加血的流量; 提高血红蛋白使
血铁含量达到水平。老年人如有传染性肝炎、高血压、糖尿
病、风湿关节炎等; 也均有疗效。
方法32 多吃花生可提高免疫力
花生; 欲称落花生; 又称“ 长生果”。因其具有滋补益
寿; 长生不老之功效; 故称长生果。花生与大豆一样; 也是
一种高蛋白油料作物。其蛋白质含量达30% 左右; 其营养
价值可与牛奶、鸡蛋、瘦肉类等媲美; 且易为人体吸收利
用。花生仁中除含有人体需要的8 种氨基酸外; 还含有丰富
的脂肪、卵磷脂和维生素A、B、E、K 等; 以及钙、磷、
铁等元素。
《本草纲目拾遗》中说: 花生仁味甘气香; 食之可以开
胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等。而据现代医学研
究; 则认为花生油中含有丰富的不饱和脂肪酸; 可使人体肝
脏内胆固醇分解为胆汁酸; 并能增强排泄功能; 因而降低胆
固醇; 并对预防中老年人动脉粥样硬化; 和冠状动脉硬化的
发生也有明显效果。花生的红色薄衣( 又叫红衣) ; 也能抑
制纤维蛋白的溶解; 促进血小板新生; 加强毛细血管的收缩
功能。
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增强免疫力的小窍门
美国科学家在花生中发现一种生物活性很强的天然多酚
类物质; 叫“ 白藜芦醇”; 这种物质是肿瘤类疾病的化学预
防剂; 也是对降低血小板聚集; 预防和辅助治疗动脉粥样硬
化、心脑血管疾病的化学预防剂。
白藜芦醇被医学上列为“100 种最热门有效的抗衰老物
质” 之一。白藜芦醇是花生的次生代谢物质; 是花生生物体
自我保护延续种群生命需要的物质; 花生的种皮( 红衣)、
种仁中含量较多。因为花生仁内有大量营养物质如油酸、亚
油酸等; 为了免于遭受氧化、损害; 白藜芦醇就是一种保护
其生命的物质。人们摄取了这种物质; 也就非常有益于人体
的免疫系统。
花生油及花生制品还含有丰富的单不饱和脂肪酸; 这种
脂肪酸对降低心血管疾病很有疗效。单不饱和脂肪酸; 可以
降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇( 有害胆固醇)。
这种单不饱和脂肪酸橄榄油中含量高达72% … 80% ; 某些
品种花生油含量达到58% … 68% ; 其他坚果类油脂中也有
较丰富的含量。
花生、花生油中含有丰富的植物固醇; 特别是贝塔谷固
醇。经实验证明; 贝塔谷固醇具有预防心脏病及肠癌、前列
腺癌和乳腺癌的功效。如今; 美国宇航局将花生定为航天食
品之一。专家预计; 各种富含白藜芦醇的新产品将会逐渐推
出; 花生、花生油、花生饮料、花生酱等制品今后会为人类
健康起到积极的作用。
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第二章合理摄取营养可增强免疫力
方法33 食用仙人掌能提高免疫力
食用仙人掌属仙人掌(Cactaceas ) 科; 茎节大多呈扁
平状; 肥厚多汁; 高可达2 … 3 厘米; 常绿; 茎基部木质化; 
叶长15 … 40 厘米; 宽10 … 20 厘米; 基本无刺; 与我国有毒
的野生仙人掌完全不同。根据种植验证: 仙人掌适应性强; 
南北均可种植; 喜阳光、极耐旱; 即使在沙漠上都能种植; 
北方地区5℃ 以下改用塑料膜等保护栽培。食用仙人掌
(“米帮塔”) 含有丰富的钾、钙、铁、铜、多糖、黄酮类物
质和低钠、无草酸。长期食用能有效降低血糖、血脂和胆固
醇; 并有活血、化淤、消炎、润肠、美容之功效; 是“ 一种
有发展潜力的蔬菜”。
食用仙人掌营养丰富; 中切成丝; 通体碧绿透明; 食用
清爽脆嫩; 酸甜可口; 风味独特; 可做成上百种菜肴。据
《本草纲目》载: 仙人掌味淡性寒; 行气活血、清热解毒、
消肿止痛、安神利尿; 主治痈疖肿痛、心胃气痛、喉痛、头
痛发烧、痢疾、心烦失眠等病症; 据医学研究证明: 食用仙
人掌维生维特别是维生素E 及钾、钙、磷的含量比西红柿、
蔬菜要高; 而碳水化合物含量则较低。食用仙人掌纤维素含
量高; 能加速胆固醇降解; 降低血压; 减少心脑血管病发病
率; 增加肠的蠕动; 清理消化道垃圾; 防止便秘; 具有减肥
和降血糖作用。特别是它不含草酸; 极利于人体对钙的吸
收; 是儿童及中老年人补钙的佳品。
食用仙人掌无毒、无刺( 3 月龄毛刺自动脱落) ; 其钾、
钙、铜等稀有元素含量与黄瓜、生菜、甘蓝相比要高出许多
倍。值得一提的是; 墨西哥食用仙人掌维生素的含量较高; 
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增强免疫力的小窍门
可以维持人体正常代谢活动; 高钾低钠的成份构成有对抗高
血压的作用。钾、钙、磷含量高; 保证人体骨骼、牙齿和脑
的生理活动; 蛋白质、碳水化合物含量较低; 能防止人体营
养过剩而导致的肥胖等症状; 纤维素含量高; 能加速胆固醇
降解; 减少心脑血管发病率; 由于富含纤维发素; 能增加肠
的蠕动; 清理消化道; 防止便秘; 担当人体清道夫的角色; 
(因为吃高纤维素饮食的人体所吸收的热量; 比常人少1% 
… 3% ; 对于一天需要1800 千卡热量的人来说; 所吸收的热
量下降1% ; 就意味着减少一公斤体重。) 墨西哥食用仙人
掌中基本不含一般蔬菜中都含有的草酸; 避免生成草酸而导
致人体钙的流失。仙人掌中的三萜有一定抗癌和避免细胞核
变异作用; 抱壁莲、角蒂仙; 特别是玉芙蓉; 还有增强免疫
力和美容作用。
由于食用仙人掌具有改善当代人饮食结构和健康状况的
针对性作用; 特别对于肥胖、高血压、高血脂、高血糖、冠
心病这一令当代人苦恼的“ 五联综合症” 和高负荷、快节奏
的生活压力造成的身心疲惫、情绪低迷的“ 亚健康” 状况作
用显著可谓是应时而出。目前在世纪之交引起了各国健康营
养学家的高度重视; 将它誉为当代“ 超级健康菜”。
方法34 补铁补钙能提高免疫力
铁是人体健康必需的微量元素之一; 是人体合成血红蛋
白的重要原料。缺铁可使血红蛋白含量和生理活性降低; 以
致血带氧量减少而影响大脑中营养素和氧的供应。妇女较男
性对铁的需求量要高; 据统计分析; 一般妇女在饮食中平均
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第二章合理摄取营养可增强免疫力
获得的铁质仅为标准量的三分之二; 普遍较低。不少进入青
春期的少女常有情绪不稳定、容易疲乏、注意力不集中、记
忆力减退及学习成绩下降等现象; 这与少女体内缺铁有密切
关系。
青春期的少女; 整个身心都在经历着巨大的变化; 不仅
身体形态生长突变; 机体内部的各个器官也在迅速发育。伴
随着青春期的发育; 对各种营养素的需求量也大大增加; 身
体迫切需要补充更多的铁; 以满足旺盛的机体代谢之需。少
女月经来潮又造成铁的丢失; 而食物中的铁相对含量不足; 
所以女孩普遍有不同程度的缺铁。科学研究证明; 青春期人
体需铁量是每日18 毫克; 经期妇女每天需用2 。 2~2 。 3 毫
克的铁专门补充因月经而造成的铁丢失。国外研究; 血中铁
水平低的16~17 岁女学生; 建议补充两个月的含铁糖浆。
那么; 怎样在日常中补充体内缺乏的铁剂呢? 经医生建
议; 可从以下几个方面进行。
一、最常用和最方便的方法是饮食补铁。平时多吃些富
含铁元素的食物; 如动物的肝、肾、血、瘦肉; 鸡蛋; 海产
品如鱼、虾、紫菜、海带、海蜇; 黄豆制品、红枣、黑木耳
等。多吃些含铁及维生素C 的蔬菜; 如芹菜、韭菜、萝卜
叶等; 其中所含维生素C 有促进铁吸收的作用。
二、使用铁锅烹调。铁锅烹调可使食物中的铁增加10 
~19 倍; 同时; 铁锅处于高温状态时; 由于调料作用及铲、
勺的搅拌; 锅内表层无机铁微屑脱落; 便于人体吸收。
三、平时进食要多样化; 不可偏食; 更不要盲目节食。
对明显缺铁的; 应在医生指导下及时补充铁剂药物; 如葡萄
糖酸亚铁、硫酸亚铁、人造补血药等。同时服用维生素C 
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增强免疫力的小窍门
或稀盐酸合剂; 以促进铁的吸收。
人们从各种宣传中得知; 补钙是近年来最热门的话题; 
越来越多的人已经明白钙在人体的重要作用; 越来越多的人
开始有意识地进行补钙; 这将有利于全面提高国人的身体素
质。“补钙是常识; 怎样补就是知识!” 如果不了解对钙源的
吸收和利用机制; 对补钙知识了解甚少; 就很容易走入补钙
的误区。
季节交替; 气候变化较大; 人体的各种代谢也相应变
化。夏秋季交替; 昼夜温差较大; 人体对各种营养的需求增
多; 自然对钙的需求也就增多。钙是一种不能在人体自行合
成的营养素; 必须依靠外界供给; 因而膳食结构直接影响到
人体对钙的吸收和利用。缺钙会危及到各类人群的身体健
康; 缺钙还会降低人体的免疫力。有专家建议; 秋季是补钙
的最佳时期。由于气温逐渐降低; 人体各组织的功能相应提
高; 对钙的吸收和利用的能力也有所提高。但是如果不掌握
科学的方法进行补钙; 即使服用大量的钙制剂; 也难以达到
理想的补钙效果。
秋天补钙应选择一些吸收效果好、利用

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