018-本草备要-第19章

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x此稻与禾所以有异乎。x　
补温脾肺　
甘温。补脾、肺虚寒，坚大便，缩小便，收自汗（同龙骨、牡蛎为粉，能扑汗），发痘　
疮（解毒化脓）。然性粘滞，病患及小儿忌之（糯米酿酒则热，熬饧尤甚。饧即饴糖，润肺　
和脾，化痰止嗽。仲景建中汤用之，取其甘以补脾缓中。多食发湿热、动痰火、损齿）。　

谷菜部
谷芽
内容：健脾消食　
甘温。开胃快脾，下气和中，消食化积。炒用。　

谷菜部
大麦芽
内容：开胃健脾，行气消积　
咸温。能助胃气上行，而资健运，补脾宽肠，和中下气，消食除胀，散结祛痰（咸能软　
坚），化一切米、面、果、食积，通乳下胎（《外台方》∶麦芽一升、蜜一升服，下胎神验。　
薛立斋治一妇人，丧子乳胀，几欲成痈，单用麦芽一二两炒，煎服立消，其破血散气如此。　
《良方》云∶神曲亦下胎，皆不可轻用）。久服消肾气（王好古曰∶麦芽，神曲，胃虚人宜　
服之，以伐戊己，腐熟水谷。李时珍曰∶无积而服之，消人元气。与白术诸药，消补兼施，　
则无害也。胃为戊土，脾为己土）。炒用。豆蔻、砂仁、乌梅、木瓜、芍药、五味为使。　

谷菜部
小麦
内容：补　
味甘微寒。养心除烦，利溲止血（李时珍曰∶《素问》麦属火，心之谷也；郑玄谓属木　
；许慎谓属金；《别录》云养肝，与郑说合；孙思邈云养心，与《素问》合，当以《素问》　
为准。按∶麦，秋种夏熟，备受四时之气。南方地暖下湿，不如北产者良。张仲景治妇人脏　
躁证，悲伤欲绝，状若神灵，用甘麦大枣汤。大枣十枚，小麦一升，甘草一两，每服一两，　
亦补脾气。《圣惠方》∶小麦饭治烦热。少睡，多渴）。　
面粉甘温。补虚养气，助五脏，浓肠胃，然能壅气作渴，助湿发热。陈者良（寒食日，　
纸袋盛，悬风处，名寒食面，年久不热，入药尤良）。　
浮小麦（即水淘浮起者）咸凉。止虚汗盗汗，劳热骨蒸（汗为心液，麦为心谷，浮者无　
肉，故能凉心。麦麸同功）。　
麦麸醋拌蒸，能散血止痛，熨腰脚折伤，风湿痹痛，寒湿香港脚，互易至汗出良（麦之凉　
，全在皮，故面去皮即热，凡疮疡痘疮溃烂不能着席者，用麦麸装褥卧，性凉而软，诚妙法　
也）。　

谷菜部
稷
内容：补、和中　
甘平。益气和中，宣脾利胃（陶宏景曰∶稷米，人亦不识。书记多云黍与稷相似，又注　
∶黍米云　米。与黍米相似，而粒殊大，食之不宜，人发旧病。《诗》云∶黍稷稻粱，禾麻　
菽麦，此八谷也。俗犹不能辨证，况芝英乎？按∶黍、稷辨者颇多，皆无确义。李时珍曰∶　
稷、黍一类二种。粘者为黍，不粘者为稷。昂谓∶诗人既云八谷，何必取一类者强分二种？　
是仍为七谷矣。盖　、稷同音，故世妄谓　为稷，不知　乃黍类似粟，而粒大疏散，乃北方　
下谷，南土全无，北人亦不之重，安能度越粳、糯而高踞八谷之上乎？陶氏所说，因是　黍　
，所以疑也。若稷当属高硕如芦，世之所谓芦稷者，实既香美，性复中和，干又高硕，所以　
能为五谷之长，而先王以之名官也。况　黍所生不遍，而芦稷薄海蕃滋，《本草》乃指芦稷　
为蜀黍，其名义亦不伦矣。此实从来之误，敢为正之，以质明者。又芦稷最能和中，煎汤温　
服，治霍乱吐泻如神。昂尝病中啾唧，经两月，有友人见招，饮以芦稷烧酒一醉，而积病畅　
然，性之中和，又可见矣）。　

谷菜部
粟
内容：补肾　
甘咸微寒。养肾益气。治胃热消渴，止霍乱，利二便（《千金方》粟米粉水丸，梧子大　
，煮七枚，纳醋中，细吞之，治反胃吐食）。即粱米。有青、黄、赤、白、黑诸色，陈者良　
。　

谷菜部
荞麦
内容：泻，利肠，下气　
甘寒。降气，宽肠胃沉积（孟诜曰∶能炼五脏垢秽。昂按∶亦解酒积），泄痢带浊，敷　
痘疮溃烂，汤火灼伤。脾胃虚寒人勿服。　

谷菜部
黑大豆
内容：补肾，解毒　
甘寒色黑。属水似肾，肾之谷也（豆有五色，各入五脏），故能补肾镇心（肾水足，则　
心火宁），明目（肾水足则目明），利水下气（古方治水肿，每单用，或加他药），散热祛风　
（炒热酒沃，饮其汁，治产后中风危笃及妊娠腰痛，兼能发表。《千金》云∶一以去风，一　
以消血结），活血（《产书》云∶熬令烟绝，酒淋服，下产后余血）解毒（苏颂曰∶古称大豆　
解百药毒，试之不然，又加甘草，其验乃奇），消肿止痛，捣涂一切肿毒，煮食稀痘疮。紧　
小者良（小者名马料豆。每晨盐水吞，或盐水煮食，补肾）。畏五参、龙胆、猪肉。忌浓朴　
（犯之动气），得前胡、杏仁、牡蛎、石蜜、诸胆汁良。　

谷菜部
赤小豆
内容：通，行水，散血。十剂作燥　
甘酸（思邈∶咸冷）。色赤，心之谷也。性下行，通小肠，利小便（心与小肠相表里），　
行水散血，消肿排脓，清热解毒。治泻痢香港脚（昔有患香港脚者，用袋盛赤小豆，朝夕践踏之，　
遂愈。同鲤鱼煮汁食，能消水肿，煮粥亦佳），敷一切疮疽（鸡子白调末箍之，性极粘，干　
则难揭，入苎根末则不粘。宋仁宗患　腮，道士赞能，取赤小豆四十九粒咒之，杂他药敷之　
而愈。中贵任承亮亲见，后任自患恶疮，付永投以药立愈。问之∶赤小豆也。承亮始悟道士　
之咒伪也。后过豫章，见医治胁疽甚捷，任曰∶莫非赤小豆耶？医惊拜曰∶用此活三十余口，　
愿勿复宣），止渴解酒，通乳下胎。然渗津液，久服令人枯瘦（《十剂》曰∶燥可去湿，桑白　
皮、赤小豆之属是也。按∶二药未可言燥，盖取其行水之功，然以木通，防己为通剂，通、　
燥二义似重。故本集改热药为燥剂，而以行水为通剂）。　

谷菜部
绿豆
内容：泻热解毒　
甘寒。行十二经，清热解毒（一切草木、金石、砒霜毒皆治之），利小便，止消渴，治　
泻痢，连皮用（其凉在皮）。　
粉，扑痘疮溃烂良（一市民诵观音经甚诚，出行折一足，哀叫菩萨，梦僧授一方，绿豆　
粉新铫炒紫色，井水调，浓敷纸贴，杉木扎定，其效如神）。　

谷菜部
白扁豆
内容：补脾，除湿，消暑　
甘温腥香。色白微黄，脾之谷也。调脾暖胃，通利三焦，降浊升清，消暑除湿（能消脾　
胃之暑），止渴止泻，专治中宫之病（土强湿去，正气自旺）。解酒毒，河豚毒（《备急方》∶　
新汲水调末服，能解砒毒）。多食壅气，子粗圆、色白者入药，连皮炒，研用，亦有浸去皮　
及生用者。　

谷菜部
淡豆豉
内容：宣，解表，除烦　
苦泄肺、寒胜热（陈藏器曰∶豆性生平，炒熟、热煮食寒，作豉冷）。发汗解肌，调中　
下气。治伤寒头痛，烦躁满闷，懊　不眠，发斑呕逆（凡伤寒呕逆烦闷，宜引吐，不宜用下　
药以逆之。淡豉合栀子，名栀子豉汤，能吐虚烦），血痢温疟（时珍曰∶黑豆性平，作豉则　
温，既经蒸　，故能升能散。得葱则发汗，得盐则能吐，得酒能治风，得薤则治痢，得蒜则　
止血，炒熟又能止汗。孟诜治盗汗，炒香渍酒服。《肘后》∶合葱白煎，名葱豉汤，用代麻黄　
汤，通治伤寒，发表，亦治酒病）。　
造淡豉法，用黑大豆水浸一宿，淘净蒸熟，摊匀，蒿复，候上黄衣，取晒，簸净，水拌　
，干湿得所，安瓮中，筑实。桑叶浓盖，泥封。晒七日取出，曝一时，又水拌入瓮。如此七　
次，再蒸，去火气，瓮收用。　

谷菜部
刀豆
内容：宣，下气　
甘平。温中止呃（　存性服），胜于柿蒂。　

谷菜部
胡麻
内容：x即芝麻，一名巨胜子，种出大宛，故曰胡麻x　
补肝肾，润五脏，清肠　
甘平。补肺气、益肝肾，润五脏，填精髓，坚筋骨，明耳目，耐饥渴（可以辟谷，但滑　
肠，与白术并用为胜），乌髭发，利大小肠，逐风湿气（刘河间曰∶麻木谷而治风。又云∶　
治风先治血，血活则风散，胡麻入肝益血，故风药中不可阙也。郑奠一用鳖虱胡麻，佐苦参、　
蒺藜，治大疯疥癞，屡有愈者），凉血解毒。生嚼敷小儿头疮。　
麻油滑胎疗疮，熬膏多用之（凉血解毒，止痛生肌）。　
皮肉俱黑者良（入肾）　栗色者名鳖虱胡麻更佳，九蒸九晒，可以服食（陶宏景曰∶八　
谷之中，惟此为良。昂按∶若云自大宛来，则非八谷之麻，明矣。又按∶月令仲秋之月，天　
子以犬尝麻，则其为八谷之麻又可见矣。种出大宛之说，何以称焉，岂白者产中原、黑者产　
大宛乎？）　

谷菜部
大麻仁
内容：x大麻，即作布之麻，俗作火麻x　
润燥滑肠　
甘平滑利。脾、胃、大肠之药，缓脾润燥。治阳明病、胃热汗多而便难（三者皆燥也，　
汗出愈多，则津枯而大便愈燥。张仲景治脾约有麻仁丸。成无己曰∶脾欲缓，急食甘以缓之　
，麻仁之甘，以缓脾润燥。张子和曰∶诸燥皆三阳病），破积血，利小便，通乳催生。又木　
谷也，亦能治风。极难去壳，帛裹置沸汤，待冷，悬井中一夜，晒干，就新瓦上　去壳，捣　
用。畏茯芩、白薇、牡蛎。　

谷菜部
薏苡仁
内容：补脾胃，通，行水　
甘淡。微寒而属土，阳明（胃）药也。甘益胃，土胜水。淡渗湿。泻水所以益土，故健　
脾。治水肿湿痹，香港脚疝气，泄痢热淋。益土所以生金，故补肺清热（色白入肺，微寒清热），　
治肺痿肺痛，咳吐脓血（以猪肺沾苡仁米服）。扶土所以抑木，故治风热筋急拘挛（厥阴风　
木主筋，然治筋骨之病，以阳明为末。阳明主润宗筋，宗筋主束骨而利机关者也。阳明虚则　
宗筋纵驰，故经曰∶治痿独取阳明，又曰∶肺热叶焦，发为痿　。盖肺者相传之官，治节出　
焉，阳明湿热上蒸于肺，则肺热叶焦，气无所主而失其治节，故痿　。薏苡理脾，而兼清热　
补肺，筋寒则急，热则缩，湿则纵。然寒湿久留，亦变为热。又有热气熏蒸，水液不行，久　
而成湿者。薏苡去湿要药，因寒因热，皆可用也。《衍义》云∶因寒筋急者不可用，恐不然）　
。但其力和缓，用之须倍于他药。杀蛔堕胎，炒熟微研。　

谷菜部
御米壳
内容：x即罂粟壳x　
涩肠，敛肺，固肾　
酸涩微寒。敛肺涩肠而固肾。治久嗽泻痢，遗精脱肛，心腹筋骨诸痛（东垣曰∶收涩固　
气，能入肾，故治骨病尤宜），嗽、痢初起者忌用（丹溪曰∶此是收后药，要先除病根）。一　
名丽春花，红黄紫白，艳丽可爱。凡使壳，洗去蒂及筋膜，取薄皮。醋炒或蜜炒用（性紧涩　
，不制多令人吐逆）。得醋、乌梅、陈皮良。罂中有米极细，甘寒润燥，煮粥食，治反胃（加　
参尤佳）。　

谷菜部
神曲
内容：宣，行气，化痰，消食　
辛散气，甘调中，温开胃。化水谷，消积滞（《医余》云∶有伤粽子成积，用曲末少加　
木香，盐汤下，数日口中闻酒香，积遂散）。治痰逆症结，泻痢胀满。回乳（炒研，酒服二　
钱，日二）下胎（产后血晕，末服亦良），亦治目病（《启微集》云∶生用，能发其生气；熟　
用，能敛其暴气）。造曲法，以五月五日，六月六日，用白面百斤，赤豆末、杏仁泥、青蒿、　
苍耳、红蓼汁各三升，以配青龙、白虎、朱雀、玄武、　蛇、勾陈六神，通和作饼，　生黄　
衣，晒收。陈者良。炒用。　

谷菜部
红曲
内容：宣，破血，燥，消食　
甘温色赤。入营而破血，燥胃消食，活血和血。治赤白下痢，跌打损伤，产后恶露不尽　
（李时珍曰∶人之水谷入胃，中焦湿热熏蒸，游溢精气，化为营血，此造化自然之妙也。红　
曲以白米饭杂曲面母，湿热蒸　，即变为真红，此人窥造化之巧者也。故治脾胃营血，得同　
气相求之理）。红入米心、陈久者良（昂按∶红曲温燥，能腐生物使熟。故鱼肉　用之，不　
特取其色也）。　

谷菜部
醋
内容：x一名苦酒x　
散瘀，敛气，消痈肿　
酸温。散瘀解毒，下气消食（食敛缩则消矣），开胃气（令人嗜食，《本草》未载），散　
水气。治心腹血气痛（磨木香服），产后血晕（以火淬醋，使闻其气），症结痰癖，疸黄痈肿　
（外科敷药多用之，取其敛壅热、散瘀解毒。昂按∶贝母性散而敛疮口，盖能散，所以能敛。　
醋性酸收而散痈肿，盖消则内散，溃则外散，收处即是散处，两者一义也）口舌生疮（含漱），　
损伤积血（面和，涂能散之），谷、鱼、肉、菜、蕈、诸虫毒。多食伤筋（收缩太过。酒、　
醋无所不入，故制药多用之）。米造、陈久者良（寇宗　曰∶食酸则齿软者，齿属肾，酸属　
肝，木气强水气弱故也）。　

谷菜部
酒
内容：宣，行药势　
辛者能散，苦者能降，甘者居中而缓，浓者热而毒，淡者利小便。用为响导，可以通行　
一身之表，引药至极高之分。热饮伤肺，温饮和中。少饮则和血行气，壮神御寒，遣兴消愁　
，辟邪逐秽，暖水藏，行药势。过饮则伤神耗血（亦能乱血，故饮之身面俱赤），损胃灼精，　
动火生痰，发怒助欲（酒是色媒人），致生湿热诸病（过饮则相火昌炎，肺金受灼，致生痰　
嗽。脾因火而困怠，胃因火而呕吐，心因火而昏狂，肝因火而善怒，胆因火而忘惧，肾因火　
而精枯，以致吐血、消渴、劳伤、蛊膈、痈疽、失明，为害无穷。汪颖曰∶人知戒早饮，而　
不知夜饮更甚。醉饱就床，热壅三焦，伤心损目，夜气收敛，酒以发之，乱其清明，劳其脾　
胃，停湿动火，因而致病者多矣。朱子云∶以醉为节可也）。醇而无灰，陈久者良。畏枳　、　
葛花、赤豆花、绿豆粉、咸卤（得咸则解，水制火也）。　

谷菜部
韭
内容：补阳，散瘀　
辛温微酸。肝之菜也，入血分而行气。归心益胃，助肾补阳（一名土钟乳，言温补也），　
除胃热，充肺气，散瘀血，逐停痰。治吐衄损伤，一切血病（捣汁童便和服），噎膈反胃（能　
消瘀血停痰在胃口，治反胃及胃脘痛。丹溪曰∶有食热物及郁怒，致死血留胃口作痛者，宜　
加韭汁、桔梗入药，开提气血；有肾气上攻，致心痛者，宜韭汁和五苓散为丸，空心茴香汤　
下。治反胃宜用牛乳加韭汁、姜汁，细细温服。盖韭汁散瘀，姜汁下气消痰和胃，牛乳解热　
润燥补虚也。《单方总录》曰∶食不得入，是有火也；食久反出，是无火也。治法虽有寒、　
热、虚、实之别，要以安其胃气为本。使阴阳升降平均，呕逆自顺而愈矣），解药毒，食毒　
，狂犬、蛇、虫毒。多食昏神，忌蜜、牛肉（昂按∶今人多以韭炒牛肉，其味甚佳，未见作　
害。经曰∶毒药攻邪，五谷为养，五畜为益，五菜为充，五果为助，气味合而服之，以补精　
益气。五菜，韭、薤、葱、葵、藿也；五果，桃、李、枣、杏、栗也）。　
韭子辛甘而温，补肝肾，助命门，暖腰膝。治筋痿遗尿，泄精溺血，白带白淫（经曰∶　
足厥阴病则遗尿。思想无穷，入房太甚，发为筋痿及白淫。韭子同龙骨、桑螵蛸，能治诸病　
，以其入厥阴补肝、肾、命门。命门者，藏精之府也）。蒸、曝、炒，研用（烧烟熏牙虫）。　

谷菜部
葱
内容：轻，发表和里，宣，通阳活血　
生辛散，熟甘温（陶宏景曰∶白冷青热，伤寒汤中不得用