018-本草备要-第20章
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谷菜部
葱
内容：轻，发表和里，宣，通阳活血
生辛散，熟甘温（陶宏景曰∶白冷青热，伤寒汤中不得用青），外实中空，肺之菜也。
肺主皮毛，其合阳明（大肠）。故发汗解肌，以通上下阳气（仲景白通汤、通脉四逆汤并加
之，以通脉回阳），益目睛（白睛属肺），利耳鸣，通二便（时珍曰∶葱管吹盐入玉茎中，治
小便不通，及转脬危急者极效）。治伤寒头痛，时疾热狂，阴毒腹痛（阴证厥逆，用葱白安
脐上熨之）。气通则血活（气为血帅），故治吐血衄血，便血痢血（《食医心镜》∶葱煮粥食，
治赤白痢，薤粥亦良），折伤血出（火煨研封，止痛无瘢），乳痈风痹，通乳安胎（妇人妊娠
伤寒，葱白一物汤，发汗而安胎，加生姜亦佳。《删繁方》∶合香豉、阿胶，治胎动）。通气
故能解毒，杀药毒、鱼肉毒、蚯蚓毒、 犬毒。诸物皆宜，故曰菜伯，又曰和事草。取白连
须
用，亦有用青者。同蜜食杀人，同枣食令人病（《百一方》∶患外痔者，先用木鳖煎汤熏洗，
以青葱涎对蜜调敷，其凉如冰。《独行方》∶水病足肿，煮汤渍之，日三五度佳）。
谷菜部
大蒜
内容：x张骞使西域，始得种入中国，故一名葫x
宣，通窍，辟恶
辛温。开胃健脾，通五脏，达诸窍（凡极臭极香之物，皆能通窍），去寒湿，解暑气，
辟瘟疫，消痈肿（捣烂，麻油调敷），破症积，化肉食，杀蛇虫蛊毒。治中暑不醒（捣，和
地浆温服），鼻衄不止（捣，贴足心，能引热下行），关格不通（捣，纳肛中，能通幽门）。
敷脐能达下焦，消水，利大、小便。切片，灼艾，灸（音九）一切痈疽，恶疮肿核。独头者
尤良（李迅曰∶痈疽着灸，胜于诸药。缘热毒中膈，上下不通，必得毒瓦斯发泄，然后解散。
初起便用独头大蒜，切片灸之，三壮一易，百壮为率。但头项以上，切不可灸，恐引气上，
更生大祸也。史源曰∶有灸至八百壮者，约艾一筛，初坏肉不痛，直灸到好肉方痛。至夜，
火满背高阜，头孔百数，则毒外出，否则内逼五脏而危矣。《纲目》曰∶《精要》谓头上毒
不得灸，此言过矣。头为诸阳所聚，艾宜小如椒粒，炷宜三五壮而已。又按∶李东垣灸元好
问脑疽，艾大如两核许，灸至百壮，始觉痛而痊。由是推之，头毒若不痛者，艾大壮多，亦
无妨也）。然其气熏臭，多食生痰动火，散气耗血，损目昏神（五荤皆然，而蒜尤甚。《楞严
经》云∶五荤熟食发淫，生啖增恚，故释氏戒之。释家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、 葱为
五荤。慈葱，冬葱也； 葱，山葱也；兴渠，西域菜，云即中国之荽。道家以韭、薤、蒜、
胡荽、芸苔为五荤。芸苔，油菜也）。忌蜜。
谷菜部
薤
内容：x一名 子， 音叫x
滑，利窍，助阳
辛苦滑温。调中助阳，散血生肌，泄下焦大肠气滞。治泄痢下重（王好古曰∶下重者，
气滞也，四逆散加此以泄滞。按∶下重亦有气虚、血虚、火热、风燥之不同），胸痹刺痛（仲
景用栝蒌薤白白酒汤），肺气喘急。安胎利产，涂汤、火伤（和蜜捣用。《肘后方》∶中恶卒
死者，用薤汁灌鼻中，韭汁亦可）。叶似韭而中空，根如蒜。取白用。忌牛肉（其叶光滑，
露亦难贮，故云薤露）。
谷菜部
胡荽
内容：宣，发痘疹，辟恶气
辛温香窜。内通心脾，外达四肢。辟一切不正之气，痧疹、痘疮不出。煎酒喷之（心脾
之气，得芳香而营运，含喷遍身，勿 头面。痘疹家悬挂，辟邪恶，胡荽久食，令人多忘，
病患不宜食胡荽、黄花菜）。
谷菜部
生姜
内容：宣，散寒发表，止呕开痰
辛温。行阳分而祛寒发表，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食。治伤寒头痛，伤风
鼻塞（辛能入肺，通气散寒），咳逆呕哕（有声有物为呕，有声无物为哕，有物无声为吐。
其证或因寒、因热、因食、因痰，气逆上冲而然。生姜能散逆气，呕家圣药。东垣曰∶辛热
生姜之类治呕吐，但治上焦气壅表实之病，若胃虚谷气不行、胸闭塞而呕者，惟宜益胃、推
扬谷气而已，勿作表实用辛药泻之。丹溪曰∶阴分咳嗽者，多属阴虚，宜用贝母，勿用生姜，
以其辛散也。昂按∶人特知陈皮、生姜能止呕，不知亦有发呕之时。以其性上升，如胃热者
非所宜也。藿香亦然），胸壅痰膈，寒痛湿泻。消水气，行血痹（产后血上冲心及污秽不尽，
煎服亦良），通神明，去秽恶，救暴卒（凡中风、中气、中暑、中恶、暴卒等症，姜汁和童
便饮效。姜汁开痰，童便降火也），疗狐臭（姜汁频涂），搽冻耳（熬膏涂）。杀半夏、南星、
菌蕈、野禽毒（野禽多食半夏，故有毒，生姜能解之），辟雾露山岚瘴气（早行含之）。捣汁，
和黄明胶熬，贴风湿痹痛。久食兼酒，则患目发痔（积热使然），疮痈人忌食。
姜皮辛凉，和脾行水。治浮肿胀满（以皮行皮，五皮散用之。成无己曰∶姜、枣辛甘，
能行脾胃之津液而和营卫，不专于发散也。东垣曰∶夜不食姜者，夜主阁而姜主辟也；秋不
食姜者，秋主收而姜主散也。妊妇多食，令儿歧指，象形也）。
秦椒为使。恶黄连、黄芩、夜明砂（槽姜纳入蝉蜕，虽老无筋）。
谷菜部
干姜、黑姜
内容：燥，回阳，宣，通脉
生用辛温，逐寒邪而发表。炮则辛苦大热，除胃冷而守中（辛则散，炮则稍苦，故止而
不移，非若附子走而不守）。温经止血（炮黑止吐衄诸血，红见黑则止也），定呕消痰，去脏
腑沉寒痼冷。能去恶生新，使阳生阴长，故吐衄下血，有阴无阳者宜之。亦能引血药入气分
而生血，故血虚发热、产后大热者宜之（此非有余之热，乃阴虚生内热也，忌用表药寒药。
干姜能入肺，利气；能入肝，引血药生血，故与补阴药同用。乃热因热用，从治之法，故亦
治目睛久赤）。引以黑附，能入肾而祛寒湿，能回脉绝无阳（仲景四逆、白通、姜附汤，皆
用之）。同五味利肺气而治寒嗽（肺恶寒）。燥脾湿而补脾（脾恶湿），通心助阳而补心气（苦
入心），开五脏六腑，通四肢关节，宣诸脉络。治冷痹寒痞，反胃下利。多用损阴耗气，孕
妇忌之（辛热能动血。王好古曰∶服干姜以治中者必僭上，宜大枣辅之。东垣曰∶宜甘草以
缓之）。母姜晒干者为干姜，炮黑为黑姜。
谷菜部
山药
内容：x古名薯蓣x
补脾肺，涩精气
色白入肺，味甘归脾。入脾、肺二经，补其不足，清其虚热（阴不足则内热，补阴故能
清热）。固肠胃，润皮毛，化痰涎，止泻痢（渗湿故化痰止泻。《百一方》∶山药半生半炒，
米饮下。治噤口痢）。肺为肾母，故又益肾强阴，治虚损劳伤（王履云∶八味丸用之以强阴）
；脾为心子，故又益心气（子能令母实），治健忘遗精（昂按∶山药性涩，故治遗精泄泻，
而诸家俱未言涩）。生捣，敷痈疮，消肿硬（山药能消热肿，益补其气，则邪滞自行。丹溪
云∶补阳气生者，能消肿硬是也）。色白而坚者入药。
谷菜部
百合
内容：润肺止嗽
甘平。润肺宁心，清热止嗽，益气调中，止涕泪（涕泪，肺肝热也。经曰∶肺为涕，肝
为泪，心为汗，脾为涎，肾为唾），利二便。治浮肿胪胀，痞满寒热，疮肿乳痈，伤寒百合
病（行住坐卧不安，如有鬼神状。苏颂曰∶病名百合，而用百合治之，不识其义。李士材曰
∶亦清心安神之效耳。朱二允曰∶久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛。百合之甘敛，胜于五味
之酸收）。花白者入药。
谷菜部
莱菔
内容：x俗作萝卜x
宣，行气，化痰，消食
辛甘属土。生食升气，熟食降气。宽中化痰，散瘀消食（丹溪曰∶气升则食自降）。治
吐血衄血，咳嗽吞酸，利二便，解酒毒，制面毒、豆腐积（昔有人病，梦红裳女子引入宫殿，
小姑歌云∶五灵楼阁晓玲珑，天府由来是此中，惆怅闷怀言不尽，一丸莱菔火吾宫。一道士
云∶此犯大麦毒也。女子心神，小姑脾神。《医经》∶莱菔制面毒，遂以药并莱菔治之，果
愈。腐浆见莱菔则难收）。生捣治噤口痢，止消渴，涂跌打汤火伤。多食渗血，故白人髭发
（服何首乌、地黄者忌之，生姜能制其毒。夏月食其菜数斤，秋不患痢，冬月以菜叶摊屋瓦
上，任霜雪打压，至春收之，煎汤饮，治痢得效。有人避难入石洞中，贼烧烟熏之，口含莱
菔一块，烟不能毒。嚼汁濡水饮之亦可。王荆公患偏头痛，捣莱菔汁，仰卧，左痛注右鼻，
右痛注左鼻，或两鼻齐注，数十年之患。二注而愈）。
莱菔子辛入肺，甘走脾，长于利气。生能升，熟能降。升则吐风痰，散风寒，宽胸膈，
发疮疹；降则定痰喘咳嗽，调下痢后重，止内痛（皆利气之功。丹溪曰∶莱菔子治痰，有冲
墙倒壁之功。《食医心境》研汤煎服，治气嗽痰喘吐脓血）。炒用。
谷菜部
白芥子
内容：宣，利气，豁痰
辛温入肺。通行经络，温中开胃，发汗散寒，利气豁痰，消肿止痛（痰行则肿消，气行
则痛止。为末醋调敷，消痈肿）。治咳嗽反胃，痹木香港脚，筋骨诸病（痰阻气滞）。久嗽肺虚
人禁用（丹溪曰∶痰在胁下及皮里膜外，非此不能达行。古方控涎丹用之，正此义。韩 三
子养亲汤，白芥子主痰，下气宽中；紫苏子主气，定喘止嗽；莱菔子主食，开痞降气。各微
炒研，看病所主为君。治老人痰嗽、喘满、懒食）北产者良。煎汤不可过熟，熟则力减。
芥菜子豁痰利气，主治略同。
谷菜部
蔓菁子
内容：x即芜菁x
泻热，利水，明目
苦辛。泻热解毒，利水明目（古方治目，用之最多）。治黄胆（捣服）腹胀（捣研滤汁
饮，或吐或利，腹中自宽，得汗愈），症瘕积聚，小儿血痢（蜜和汁服），一切疮疽（凡痈疽
捣敷皆良。醋调敷秃疮，盐捣敷乳痈。冬取根用），敷蜘蛛咬毒（陈藏器曰∶蔓菁园中无蜘
蛛。李时珍曰∶蔓菁子可升可降，能汗能吐能下，能利小便，明目解毒，其功甚伟，世罕知
用，何哉？）。根，捣敷阴囊肿大如斗；末服解酒毒；和芸苔（油菜也）根捣汁，鸡子清调，
涂诸热毒（单盐捣，不用芸薹亦可）。
谷菜部
芸薹
内容：宣，散血，消肿
辛温。散血消肿，捣贴乳痈丹毒（孙思邈曰∶捣贴丹毒，随手即消，其效如神），动疾
发疮。即油菜（道家五荤之一）。
子，与叶同功，治产难。
谷菜部
马齿苋
内容：x一名九头狮子草x
泻热，散血
酸寒。散血解毒，祛风杀虫。治诸淋疳痢（《海上方》∶捣汁，和鸡子白服，治赤白痢）
，血癖恶疮（多年恶疮，敷两三遍即瘥。烧灰煎膏，涂秃疮湿癣），小儿丹毒（捣汁饮，以
滓涂之），利肠滑产。叶如马齿，有大、小二种，小者入药。性至难燥，去茎用（亦忌鱼、
鳖同食）。
谷菜部
甜瓜蒂
内容：宣，涌，吐。与淡豆豉、赤小豆，并为吐药
苦寒。阳明（胃）吐药，能吐风热痰涎，上隔宿食（吐去上焦之邪，经所谓其高者因而
越之。在上者涌之，木郁达之是也。越以瓜蒂、淡豉之苦，涌以赤小豆之酸，吐去上焦有形
之物，则木得舒畅，天地交而万物通矣。当吐而胃弱者，代以参芦。朱丹溪曰∶吐中就有发
散之义。张子和曰∶诸汗法，古方多有之，惟以吐发汗，世罕知之。故予尝曰∶吐法兼汗以
此夫。昂按∶汗、吐、下、和，乃治疗之四法。仲景瓜蒂散、栀豉汤，并是吐药。子和治病，
用吐尤多。丹溪治许白云大吐二十余日，治小便不通，亦用吐法，甚至用四物、四君以引吐
，成法具在。今人惟知汗、下、和，而吐法绝置不用。遇邪在上焦及当吐者，不行涌越，致
结塞而成坏证。轻病致重，重病致死者多矣！时医皆弃古法，枉人性命，可痛也夫），治风
眩头痛，懊 不眠，癫痫喉痹，头目湿气，水肿黄胆（或合赤小豆煎，或吹鼻中，取出黄水），
湿热诸病。上部无实邪者禁用（能损胃耗气，语曰∶大吐亡阳，大下亡阴。凡取吐者，须天
气清明，巳午以前，令病患隔夜勿食，卒病者不拘。《类编》云∶一女子病 喘不止，遇道
人教取瓜蒂七枚为末，调服其汁，即吐痰如胶粘，三进而病如扫）。
谷菜部
冬瓜
内容：x又名白瓜x
泻热，补脾
寒泻热，甘益脾。利二便，消水肿（冬瓜任吃效），止消渴（苗、叶皆治消渴），散热毒
痈肿（切片敷之。丹溪曰∶冬瓜性急而走，久病阴虚者忌之。昂按∶冬瓜日食常物，于诸瓜
中尤觉宜人，且味甘而不辛，何以见其性急而走乎？）。
子，补肝明目（凡药中所用瓜子，皆冬瓜子也）。
谷菜部
丝瓜
内容：泻热凉血，宣通经络
甘平（苏颂曰冷）。凉血解毒，除风化痰，通经络，行血脉（老者筋络贯穿，象人经络，
故可借其气以引之），消浮肿，稀痘疮（出不快者，烧存性，入朱砂，蜜水调服）。治肠风崩
漏，疝痔痈疽，滑肠下乳。
谷菜部
茄根
内容：泻，散血，消肿
散血消肿。煮汁渍冻疮（史国公药酒，用白茄根为君。茄根以马尿浸三日，晒炒为末，
点牙即落）。
茄子甘寒，散血宽肠，动风发病。
金石水土部
金
内容：重，镇心肝，定郁悸
辛平有毒（生金屑，服之杀人。昂按∶金性至刚重坠，与血肉之体不相宜，故服之致死
，非其性有毒也。人被金银灼者，并不溃烂，无毒可知矣。精金粹玉，世之宝器，岂有毒瓦斯
哉？）。金制木，重镇怯，故镇心肝，安魂魄（虽云重坠，亦借其宝气也。古方有红雪、紫
雪，皆并金银煮汁，亦假其气耳）。治惊痫风热，肝胆之病（肝经风热，则为惊痫失志，魂
魄飞扬。肝属木而畏金，与心为子母之脏，故其病同源一治）。丸散用箔为衣，煎剂加入药
煮。畏铅、水银（遇铅则碎，五金皆畏水银）。
金石水土部
银
内容：功用略同。
金石水土部
铜绿
内容：x即铜青x
宣，去风痰
酸平微毒。治风烂泪眼，恶疮疳疮，妇人血气心痛，吐风痰，合金疮，止血杀虫（治皆
肝胆之病，亦金胜木之义）。用醋制，铜刮用。
金石水土部
自然铜
内容：重，续筋骨
辛平。主折伤，续筋骨，散瘀止痛（折伤必有死血瘀滞经络，然须审虚实，佐以养血、
补气、温经之药。铜非 不可用，火毒、金毒相煽，复挟香药，热毒内攻，虽有接骨之功，
必多燥散之祸，用者慎之）。产铜坑中。火 、醋淬七次，细研，甘草水飞用（昔有饲折翅
雁者，雁飞去，故治折伤）。
金石水土部
铅
内容：重，坠痰，解毒
甘寒属肾。禀壬癸之气，水中之金，金丹之母，八石之祖（丹灶家必用之）。安神解毒，
坠痰杀虫，乌须（制为梳，以梳须）明目。
铅丹（即黄丹，用黑铅加硝、黄、盐、矾炼成）咸寒沉重，味兼盐、矾。内用坠痰去怯，
消积杀虫，治惊疳疟痢。外用解热拔毒，去瘀长肉，熬膏必用之药（用水漂去盐硝砂石，微
火炒紫色，摊地上，�
