025-本草求真-第42章

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食则能以化霍乱。并服术人不可与食。无非李属湿物。少食则宜。多食则痰与热俱聚。单食　
而不杂以湿热之物。犹可多食。而更合以湿热之物。则食乌见其有可乎？故但指其勿食。正　
以使人自思可耳。　

上编卷七食物
青桃
内容：（五果）生热发毒　
青桃（专入肺）。肺家果耳。然却列此为下。以桃味甘而酸。性热微毒。故　
书皆载食则使人发热生痈作泻。膨胀成淋。及发丹石之毒。与鳖同食。则使人心痛不休。与　
服白术人则忌。究其主治。止有作脯可益颜色一语。他无有及。则知桃性固热。生食而桃不　
化。其热益甚。安得有利无害。而不见有满胀发热发毒生疮之病乎？冬桃差胜。可解痨热。　

上编卷七食物
青梅
内容：（五果）开胃通胆生津止渴　
青梅（专入肝胆胃）。花开于冬而熟于夏。张璐谓此得木全气。故其味最酸而入胆耳。　
人之舌　
下有四窍。两窍可通胆液。食则通胆。使液外出。类相感也。酸主收。故治皆主酸收之病。　
如本经所言下气除热烦满。安心止肢体痛是已。然惟藏久则佳。若青梅则凝涩滞气。非偏枯　
不仁等症所宜用也。梅之种类甚多。惟榔梅最胜。相传真武折梅枝插榔树株而誓曰。吾道若　
成　
。花开果实。其种从均州太和山来。即榆树中之一种。其梅如杏。而松脆异常。故近世谓之　
消梅。食之开胃生津。清神安睡。乃榔树之本性也。然多食亦能凝血滞气。当细审食可耳。　

上编卷七食物
杨梅
内容：（山果）　
杨梅（专入心。兼入肝脾心胞）。体赤入心。味酸入肝。及甘入脾。故书载为心家血分　
之果。　
兼入肝脾心胞。又载性温而热。（张璐曰温。铣曰热。）能治心烦口渴。消热解毒。且于盐藏　
。则能止呕除吐。烧灰则能断痢。若或多食。则有损伤动血致衄之虞。缘人阴虚热浮。气血　
不归。清之固属不能。表之更属不得。惟借此为酸收。则于浮热可除。烦渴可解。并或因其　
过食而致。见有损伤动血之变矣。设使热从实致。则食此味必不能效。热果因于清凉可解。　
则食此味必不见燥。又曷为而有燥热损伤之戒乎？性热之说。于此可征。根皮煎汤。能解砒　
毒。烧灰油调。涂汤火伤。核仁疗香港脚。然须多食。以桶漆拌核。爆即自裂也。　

上编卷七食物
栗
内容：（五果）温肾固胃宽肠　
栗（专入肾。兼入肠胃）。肾之果也。味咸性温。体重而实。故能入肾而补气。凡人胃　
气亏损　
。　
而见腰脚软弱。并胃气不充。而见肠鸣泄泻。服此治无不效。（弘景曰。相传有人患腰脚弱　
。往栗树下食数升。便能起行。此是补肾之义。）然须风干。连液吞咽为佳。（时珍曰。风干　
之栗。胜于日曝。而火煨油炒。胜于蒸煮。）作粉为食。胜于菱芡。若使栗不风干。或生水　
气未除。食则助湿发气生虫。蒸煮炒熟。食则壅气滞膈。而于风水之人尤忌。小儿多食。令　
齿不生。栗楔系栗中瓣。能疗筋骨风痛。冷积疾癖。生啮可罨恶刺。出箭头。敷瘰　肿毒痛　
。栗　（即肉上薄皮。）烧灰存性。能治骨鲠在喉。吹入即下。栗壳煮汁。能治反胃消渴。　
栗　
球（即外刺包。）煮汁。洗火丹毒肿。栗花能治瘰　。栗树皮煮汁。可洗沙虱溪毒。并丹毒　
疮　
毒。栗根酒煎。能治偏坠肾气。皆以取其下气解毒之功耳。　

上编卷七食物
橄榄
内容：（夷果）入肺胃生津止渴解酒鱼诸毒　
橄榄（专入肺胃）。禀受土阳。其味先酸后甘。气温无毒。肺胃家果也。性能生津止渴。　
酒后　
嚼之最宜。故书载能以解酒毒。人服河豚鱼肝及子迷闷至死。取此煮汁即解。故书又载能解　
诸鱼之毒。（鱼食橄榄渣即毙。又用橄榄木作楫。其鱼拨着。即皆浮出。）及治鱼骨之鲠。（　
橄　
榄嚼汁即下。无橄榄用核研末。急流水调下亦效。）至于痘疮不起。并痘抓碎成疮。（煮食托　
疮解毒。磨汁涂灭疮痕。）肠风下血。（橄榄烧灰。存性研末。每服二钱。米饮调下。）耳足　
冻疮。（橄榄木研末。油调以涂。）初生胎毒。（集效方小儿落地时。用橄榄一个烧研。朱砂　
五分。和匀。嚼生脂麻一口。吐唾和药。绢包如枣核大。安儿口中。待咂一个时辰。方可与　
乳。此药取下肠胃秽毒。令儿少疾。及出痘稀少也。）唇裂生疮。（橄榄炒研。猪脂和涂。）　
牙齿风疳。（脓血有虫。用橄榄研。入麝香少许。贴之。）下部疳疮。（用橄榄烧存性研末。　
油调敷之。或加孩儿茶等分。）阴肾　肿等症。（橄榄核荔枝核山楂核等分。烧存性。研末。　
每服二钱。空心。茴香汤送下。）无不用此皆效。以其具有温行酸敛之性耳。但此性专搜涤　
胎毒。过服则有呕吐泄泻之虞。性专聚火涩气。寒嗽用之得宜。热嗽则不免有热气上蒸之弊　
也。　

上编卷七食物
枇杷
内容：（山果）润肺下气和脾　
枇杷（专入脾肺。兼入肝）。脾家果也。味甘而酸。色黄。据书载其极熟。则有止渴下　
气润五　
脏之功。生食则有助肝伐脾之力。食之令人中满泄泻。且指其性曰平曰温。又指其性曰寒。　
皆属有意。缘此禀受虽温。而质多挟水湿。于熟时取食。则内水气渐消。热气渐平。而有下　
气润脏之功。若使未至熟取而即用此为食。则物水气未化而有寒中胀满泄泻之虞。与酸气未　
收而有扶肝抑脾之害。此书之所谓既温。而又谓其性平性寒者是也。但于席品之中。用其极　
熟。佐此以解酒热。最为得宜。若使中寒气壅。虽曰佐以解酒。则又当知所忌耳！叶另详于　
上编。　

上编卷七食物
花生
内容：（蔓草）舒脾润肺　
花生（专入脾肺）。味甘而辛。体润气香。性平无毒。按书言此香可舒脾。辛可润肺。　
果中佳　
品。诚佳品也。然云炒食无害。论亦未周。盖此气味虽纯。既不等于胡桃肉之热。复不类乌　
芋菱角之凉。食则清香可爱。适口助茗。最为得宜。第此体润质滑。施于体燥坚实则可。施　
于体寒湿滞。中气不运。恣啖不休。保无害脾滑肠之弊乎？仍当从其体气以为辨别。则得之　
矣。　

上编卷七食物
乌芋
内容：（水果）破肝肾坚积及毁铜器　
乌芋（专入肝肾大肠）。止一水果。（即荸荠。）何书皆言力能毁铜。（铜钱同乌芋嚼之。　
其钱　
即化。）破积攻坚。（金锁丸中治五膈。用黑三棱者。即此物也。）止血。（大便下血。用荸荠　
捣汁大半钟。好酒半钟。空心温服。三日见效。）治痢。（下痢赤白。五月五日取完好荸荠。　
洗净。于瓶中入好烧酒浸之。封固。遇患取一二枚细嚼。空心酒下。）住崩。（凫茈一岁一个　
。烧存性。研末。酒服之。）擦疮。（小儿口疮。用此烧灰末渗。）解毒发痘。（痘疮干紫。不　
能起发。同地龙捣烂。入白酒酿纹服即起。）清声醒酒。其效若是之多。盖以味甘性寒。则　
于在胸实热可除。而诸实胀满可消。体黑则以力善下行。而诸血痢血毒可祛。是以冷气勿食　
。食则令人每患香港脚。热嗽勿用。用则于人有集火气之为害耳。　

上编卷七食物
橘穣
内容：（山果）生痰助气解热　
橘穣（专入肺胃）。与皮。共属一物。而性悬殊。橘皮味辛而苦。而橘穣则变味甘而酸　
也。皮　
有散痰开痰理气之功。而穣则更助痰作饮。及有滞气之害也。（进贤县胥简章之女秀英。忽　
气喘促至极。眼翻手握。已有莫主之势。绣诊其脉。右关浮滑而弦。知有痰气与寒内结。　
姑以老姜取汁先投。不超时而胸即开。气即平。后询其故。知食橘穣起也。）至书有言能治　
消渴开胃。并除胸中膈气。此为内热亢极。胃气不寒者而言。若使水亏脾弱。发为咳嗽。而　
日用此恣啖。保无生痰助气之弊乎？今之虚痨好食此物。类多受害。人特习而不察耳。但用　
蜜煎作果佳。　

上编卷七食物
菱角
内容：（水果）生止胃渴熟滞肠胃　
菱角（专入肠胃）。种类虽多。（汪昂曰。有三角四角老嫩之殊。武陵记曰。三角四角者　
为菱　
。两角者为　。　花随月而转。）气滞则一。即书有言安中消水。止渴解酒。疗疟治痢。及　
有红泻白补。生降熟升之说。然亦止供食品。而于治疗则无。且于过食则有腹满填胀。损阳　
痿茎之虞。必取麝香生姜吴茱萸作汤。及或沉香磨汁以导。是亦味甘性寒。助湿增滞之一证　
也乎？性平之说。似不足信。　

上编卷七食物
香蕈
内容：（芝杨）益胃进食　
香蕈（专入胃）。食中佳品。凡菇禀土热毒。惟香蕈味甘性平。大能益胃助食。及理小　
便不禁　
。盖此本于桑楮诸木所出。得受桑楮余泽而成也。（有种出于深山烂枫木上。小于菌而薄。　
黄黑色。味甚香美。）然此性极滞濡。中虚服之有益。中寒与滞食之不无滋害。取冬产肉浓　
细如钱大者良。　

上编卷七食物
木耳
内容：（芝杨）解肠胃热毒成痔　
木耳（专入大肠胃）。生非一木。良枯莫辨。（权曰。蕈耳古槐桑树上者良。柘木者次之。　
其　
余树木多动风气。发痼疾。令人肚下急。损经络背膊。闷人。藏器曰。木耳从下过者有毒。　
枫木上生者令人笑不止。采归色变者有毒。夜有光。欲烂不生虫者。并有毒。须生捣冬瓜蔓　
汁解之。）据书所载。能治痔疮　肿。崩中漏下。（用此炒黑为末。酒调方寸匙服。）眼流冷　
泪。（用木耳烧存性。木贼一两。为末。每用二钱。以清米泔煎服。）血注脚疮。（用桑耳楮　
耳牛屎菇各五钱。胎发灰男用女女用男三钱。研末。油和涂之。或干涂。）血痢下血。（用木　
耳　
炒研五钱。酒服。）一切牙痛等症。（用荆芥等分。煎汤频洗。）然性禀阴湿。生于枯木。徒　
有衰精冷肾之害。而无温脾益胃之功也。本经言其益气不饥。轻身强志。恐誉词耳。岂真谓　
哉？　

上编卷七食物
蘑菇
内容：（芝杨）清膈化痰　
蘑菇（专入肠胃肺）。本于桑楮诸木。埋于土中。浇以米泔而生。味甘气寒。（正要曰。　
有毒　
。李时珍曰。无毒。）色白。柔软中空。状如未开玉簪花品。又有形如羊肚蜂窠眼。故又有　
别其名曰羊肚菜。味甘如鸡。故又有别其名曰鸡腿菇。皆与香蕈诸菇同为一类。但香蕈色白　
而平。蘑菇则色白而寒也。香蕈能益胃气不饥。及治小便不禁。蘑菇则能理气化痰。而于肠　
胃亦有功也。然皆体润性滞。多食均于内气有阻。而病多发。不独蘑菇然也。　

上编卷七食物
雉
内容：（原禽）治蚁　下痢然终有毒害人　
雉（专入心。兼入胃）。由异气所感。灵蛇所变。不得山川之气。遂其飞腾。则得沧溟　
之气　
。恣其吞吐。是与虹　出没无异。时珍云。雉属离。鸡属巽。故凡鸡煮则冠变。雉煮则冠红　
。飞必先鸣。食多虫蚁。此虽食品之贵食。可补中益土。（雉应胃土。）及治蚁　下痢。然终　
性热有毒。故书言其八九两月可食。春夏不可食者。以其雉食虫蚁。及与蛇交变化有毒也。　
发痔发疮发痢。与家鸡子同食。令人发疰。周身疼痛者。谓其雉食虫蚁有毒。兼性暴烈有火　
也　
。但书既言发痢发痔。而书又曰可治蚁　与痢。亦以雉素好食蚁。故可以制蚁　而治其毒耳　
。　

上编卷七食物
雁
内容：（水禽）通利血气　
雁（专入肺。兼入肝肾）。状考之时珍。谓有苍白二种。今人以白而小者为雁。大者为　
鸿。苍　
者为野鹅。亦曰　鸟。尔雅谓之　也。雁有四德。寒则自北而南。止于衡阳。热则自南而　
北。归于雁门。其信也。飞则有序。而前鸣后和。其礼也。失偶不再配。其节也。夜则群宿　
而一奴巡更。昼则衔芦以避绘缴。其智也。而捕者豢之为媒。以诱其类。是则一愚矣。故　
雁谓之信鸟。人不宜食。道家谓之天厌。味甘气平。其性通利血气。故能补痨瘦。逐风挛。　
（取肉炙熟以贴。）多服长毛发生须。久服壮筋骨助气。昔黄帝制指南。于雁胫骨空中制针。　
取其能定南北。但觅之不易。后人于鲤鱼脑中制之。以其性专伏土。定南北不移。可定水土　
之方向也。（今又传用午时稻花水煮。子时荷花水煮以定南北。）取雁。南来时瘦不可食。北　
向时乃肥。可取之。　

上编卷七食物
鹅
内容：（水禽）腻滞壅发之品　
鹅（专入脾。兼入肝肺）。肉按书有言味甘性平。有言味辛性凉。有言气味俱浓而毒。　
有言服　
则解热解毒。有言服则发风发疮发毒。持论不同。臆见各一。究之味甘不补。味辛不散。体　
润而滞。性平而凉。人服之则可以解五脏之热。及于服丹之人最宜者。因其病属体实气燥。　
得此甘平以解之也。煮汁能止渴者。以其肉多肥腻而壅不渴之意也！发风发疮发毒。因其病　
多湿热。得此湿胜气壅外发热出者意也。是以鹅体之润。在膏与　。（　即鹅尾之肉。）可以　
润皮肤而合面脂。灌孔耳而治卒聋。涂皱裂而消痈毒。在涎可以入喉而治谷芒。一皆体润和　
燥之力。即卵气味甘温。可以补中益气。而犹有多食发疾之戒。非性属腻滞。曷为其有是乎　
？血兼热饮。可治血膈吐逆不食病根。非是以血引血之意乎？血与毛可治射工之毒。（异物　
志云。邕州蛮人选鹅腹毳毛为衣被絮。柔暖而性冷。婴儿尤宜之。能辟惊痫。）非鹅能食此　
蛊以物制物之意乎？（弘景曰。东川多溪毒。养鹅以辟之。又曰。鹅未必食射工。盖以威相　
制耳。禽经云。鹅飞则蜮沉。蜮即射工也。）屎可以治小儿鹅口疮。（自内生出可治。自外生　
入不可治。治用食草白鹅下清粪滤汁。入沙糖少许搽之。或用雄鸡粪眠倒者烧灰。入麝香少　
许搽之。并效。）及敷蛇咬之毒。非藉秽以入秽解毒之意乎？胆可以解热毒痔疮。（白鹅胆二　
三枚取汁。入熊胆二分。片脑半分。研匀。磁器密封。勿令泄气。用则手指涂之。立效。）　
非其鹅性不温而胆亦能润燥之意乎？凡此所见治略。皆有义存。不可仅执是温是冷之说。　
以致忘其主脑也。（藏器曰。苍鹅食虫。主射工毒为良。白鹅不食虫。止渴为胜。）　

上编卷七食物
凫
内容：（水禽）补中利水　
凫（专入脾胃。兼入肺肾）。即野鸭。又类鸿雁。夏藏冬见。群飞蔽日。味甘气平无毒。　
其肉　
肥而不脂。美而易化。凡滞下泄泻。喘咳上气。失血产后之症。服此最宜。以其具有补中　
利　
水之功也。但在九月以后。立春以前。服之味美。他时不及。血吐挑生蛊毒可服。以血引血　
之故。同气相应之义也。　

上编卷七食物
鹧鸪
内容：（原禽）解温疟蛊毒仍防乌头半夏苗　
鹧鸪（专入脾胃心）。性畏于露。早晚稀出。夜栖于木。叶蔽其身。其性好洁。（时珍）　
常食乌　
头半夏苗。故书载其气味甘温。但有小毒。食之者须防咽喉头脑肿痛。犯此宜用生姜甘草解　
之。（类说云。杨玄之通判广州归楚州。因多食鹧鸪。遂病咽喉间生痈。溃而脓血不止。寝　
食俱废。医者束手。适杨吉老赴郡。邀诊之。曰但先啖生姜一斤。乃可投药。初食觉甘香　
。至半斤觉稍宽。尽一斤觉辛辣。粥食入口了无滞碍。此鸟好啖半夏。毒发耳。故以姜制之　
也。又丞相冯延己苦脑痛不已。太医吴廷诏曰。公多食山鸡鹧鸪。其毒发也。故以甘草汤而　
愈。）而其