本草衍义-第11章
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美，但微酸，尖长。此二等只堪啖，不堪收曝。今人将干枣去核，于铛锅中微火缓逼干为末
，量多少，入生姜末为汤，点服，调和胃气。又，将煮枣肉和治脾胃丸药，尤佳。又青州枣
去皮核，焙干为枣圈，达都下，为奇果。
卷十八
鸡头实
内容：今天下皆有之。河北沿溏泺居人采得，舂去皮，捣仁为粉，蒸炸作饼，可以代粮。
食多，不益脾胃气，兼难消化。
卷十八
藕实
内容：就蓬中干者为石莲子，取其肉于砂盆中干，擦去浮上赤色，留青心，为末，少入龙脑
为汤点，宁心志，清神，然亦有粉红千叶、白千叶者，皆不实。如此是有四等也。其根惟白
莲为佳。今禁中又生碧莲，亦一瑞也。
卷十八
芰
内容：今世俗谓之菱角，所在有。煮熟取仁食之，代粮，不益脾。又有水菱，亦芰也，但大而
脆，可生食。和合治疗，未闻其用。有人食生芰多则利及难化，是亦性冷。
卷十八
栗
内容：栗欲干，莫如曝，欲生收，莫如润。沙中藏至春末夏初，尚如初收摘。小儿不可多食。
生者难化，熟即滞气、隔食、生虫，往往致小儿病，人亦不知。所谓补肾气者，以其味咸，
又滞其气尔。湖北路有一种栗，顶圆末尖，谓之旋栗。《图经》引《诗》言莘（音榛）栗者，
谓其象形也。
卷十八
樱桃
内容：孟诜以为樱非桃类。然非桃类，盖其以形肖桃，故曰樱桃，又何疑焉？谓如木猴梨、
胡桃之类，亦取其形相似尔。古谓之含桃，可荐宗庙。《礼》云“先荐寝庙”者，是此。唐
王维诗云∶“才是寝园春荐后，非干御苑鸟衔残”。小儿食之，才过多，无不作热。此果在
三月末四月初间熟，得正阳之气，先诸果熟，性故热。今西洛一种紫樱，至熟时正紫色，皮
里间有细碎黄点，此最珍也。今亦上供朝廷，药中不甚须。
卷十八
橘柚
内容：自是两种，故曰一名橘皮，是元无柚字也。岂有两等之物，而治疗无一字别者，即
知柚字为误。后人不深求其意，为柚字所惑，妄生分别，亦以过矣。且青橘与黄橘，治疗尚
别，矧柚为别种也。郭璞云∶柚似橙而大于橘”，此即是识橘柚者也。今若不如此言之，恐
后世亦以柚皮为橘皮，是贻无穷之患矣。去古既远，后之贤者，亦可以意逆之耳。橘惟用皮
与核。皮，天下甚所须也。仍汤浸去穣。余如经与《注》。核、皮二者须自收为佳。有人患
气嗽将期，或教以橘皮、生姜焙干、神曲等分为末，丸桐子大，食后、夜卧，米饮服三五
十丸。兼旧患膀胱，缘服此偕愈。然亦取其陈皮入药，此六陈中一陈也。肾疰腰痛、膀胱气
痛，微炒核，去壳为末，酒调服，愈。
卷十八
乳柑子
内容：今人多作橘皮售于人，不可不择也。柑皮不甚苦，橘皮极苦，至熟亦苦。若以皮紧
慢分别橘与柑，又缘方宜各不同，亦互有紧慢者。脾肾冷人，食其肉多致脏寒或泄痢。
卷十八
橙子皮
内容：今人只以为果，或取皮合汤待宾，未见入药。宿酒未醒，食之速醒。
卷十八
梅实
内容：食梅则津液泄，水生木也。津液泄，故伤齿。肾属水，外为齿，故也。王叔和曰∶膀
胱、肾，合为津府。此语虽鄙，然理存焉。熏之为乌梅，曝干藏密器中为白梅。
卷十八
枇杷叶
内容：江东西、湖南北、二川皆有之。以其形如琵琶，故名之。治肺热嗽有功。花白，最
先春也。子大如弹丸，四五月熟，色若黄杏，微有毛，肉薄，性亦平，与叶不同。有妇人患
肺热久嗽，身如炙，肌瘦，将成肺痨，以枇杷叶、木通、款冬花、紫菀、杏仁、桑白皮各等
分，大黄减半，各如常制，治讫，同为末，蜜丸如樱桃大。食后、夜卧各含化一丸，未终剂
而愈。
卷十八
柿
内容：有着盖柿，于蒂下别生一重。又牛心柿，如牛之心。蒸饼柿，如今之市买蒸饼。华州有
一等朱柿，比诸品中最小，深红色。又一种塔柿，亦大于诸柿。性皆凉，不至大寒，食之引
痰，极甘，故如是。去皮，挂大木株上，使风日中自干，食之多动风。火干者味不佳。生则
涩，以温水养之，需涩去可食。逮至自然红烂，涩亦自去，干则性平。
卷十八
木瓜
内容：得木之正，故入筋。以铅霜涂之，则失醋味。受金之制，故如是。今人多取西京大木
瓜为佳，其味和美。至熟止青白色，入药绝有功。胜、宣州者味淡。此物入肝，故益筋与血
。病腰肾脚膝无力，此物不可阙也。
卷十八
甘蔗
内容：今川、广、湖南北、二浙、江东西皆有。自八九月已堪食，收至三四月，方酸坏。石
蜜、沙糖、糖霜皆自此出，惟川浙者为胜。
卷十八
石蜜
内容：川浙最佳，其味浓，其他次之。煎炼成，以 象物，达京都。至夏月及久阴雨，多自
消化。土人先以竹叶及纸裹，外用锻石埋之，仍不得见风，遂免。今人谓乳糖。其作饼黄白
色者，今人又谓之捻糖，易消化，入药至少。
卷十八
沙糖
内容：又次石蜜，蔗汁清，故费煎炼。致紫黑色，治心肺大肠热，兼啖驼马。今医家治暴热
，多以此物为先导。小儿多食则损齿，土制水也。及生蚌虫，裸虫，属土故，因甘遂生。
卷十八
芋
内容：所在有之，江浙、二川者，最大而长。京、洛者，差圆小。而惟东西京者佳，他处味不
及也。当心出苗者为芋头，四边附芋头而生者为芋子。八九月以后可食，至时掘出，置十数
日，却以好土匀埋，至春犹好。生则辛而涎，多食滞气困脾。唐杜甫诗曰“园收芋栗不全贫
”者，是此。以梗擦蜂螫处，愈。
卷十八
乌芋
内容：今人谓之荸荠。皮浓、色黑、肉硬白者，谓之猪荸荠。皮薄、泽色淡紫、肉软者，谓
之羊荸荠。正二月，人采食之。此二等，药罕用。荒岁，人多采以充粮。
卷十八
荔枝
内容：药品中今未见用，惟崔元亮方中收之。果实中为上品，多食亦令人发虚热。此物喜双
，实尤可爱。本朝有蔡君谟《荔枝谱》，其说甚详。唐杜牧诗云∶“一骑红尘妃子笑，无人
知是荔枝来。”此是川蜀荔枝，亦可生置之长安也。以核熳火中烧存性，为末，新酒调一枚
末服，治心痛及小肠气。
卷十八
杏核仁
内容：犬伤人，量所伤大小，烂嚼沃破处，以帛系定，至瘥无苦。又汤去皮，研一升，以
水一升半，翻复绞取稠汁，入生蜜四两、甘草一茎约一钱，银石器中熳火熬成稀膏，瓷器盛
。食后、夜卧，入少酥，沸汤点一匙匕服，治肺燥喘热，大肠秘，润泽五脏。如无上证，更
入盐点尤佳。
卷十八
杏实
内容：《本经》别无治疗，《日华子》言多食伤神。有数种皆热，小儿尤不可食，多致疮痈
及上膈热。晒蓄为干果，其深赭色，核大而扁者，为金杏。此等须接，其他皆不逮也。如山
杏辈，只可收仁。又有白杏，至熟色青白或微黄，其味甘淡而不酸。
卷十八
桃核仁
内容：桃品亦多，京畿有白桃，光，小于众桃，不益脾。有赤点斑而光如涂油。山中一种
，正是《月令》中桃始华者，但花多子少，不堪啖，惟堪取仁。《唐文选》谓“山桃，发红
萼”者，是矣。又，太原有金桃，色深黄。西京有昆仑桃，肉深紫红色。此二种尤甘。又饼
子桃，如今之香饼子，如此数种入药，惟以山中自生者为正。盖取走泄为用，不取肥好者。
如伤寒八、九日间，发热如狂不解，小腹满痛，有瘀血，用桃仁三十个，汤去皮尖，麸炒赤
色，别研，虻虫三十枚，去翅，水蛭二十枚，各炒，川大黄一两，同为末，再与桃仁同捣，
令匀，炼蜜丸如小豆大，每服二十丸，桃仁汤下，利下瘀血恶物，便愈。未利，再服。
卷十八
猕猴桃
内容：今永兴军南山甚多，食之解实热，过多则令人脏寒泄。十月烂熟，色淡绿，生则极
酸。子繁细，其色如芥子。枝条柔弱，高二三丈，多附木而生。浅山傍道则有存者，深山则
多为猴所食。
卷十八
胡桃
内容：胡桃发风。陕洛之间甚多。外有青皮包之，胡桃乃核也。核中穣为胡桃肉。虽如此说
，用时，须以汤剥去肉上薄皮。过夏至则不堪食。有人患酒 风，鼻上赤，将橘子核微炒为
末，每用一钱匕，研胡桃肉一个，同以温酒调服，以知为度。
卷十八
李核仁
内容：其窠大者高及丈，今医家少用。实合浆水食，令人霍乱，涩气而然。今畿内小窑镇
一种最佳，堪入贡。又有御李子，如樱桃许大，红黄色，先诸李熟。此李品甚多，然天下皆
有之。所以比贤士大夫盛德及天下者，如桃李无处不芬芳也。别本注云∶“有野李，味苦，
名郁李子，核仁入药。”此自是郁李仁，别是一种，在木部第十四卷，非野李也。
卷十八
梨
内容：多食则动脾，少则不及病。用犁之意，须当斟酌。惟病酒烦渴人，食之甚佳，终不能却
疾。
卷十八
庵罗果
内容：西洛甚多，亦梨之类也，其状亦梨，先诸梨熟，七夕前后又堪啖。色黄如鹅梨，才
熟便松软，入药绝稀用。
卷十八
安石榴
内容：有酸淡两种。旋开单叶花，旋结实，实中子红。孙枝甚多。秋后经雨则自坼裂。道
家谓之三尸酒，云三尸得此果则醉。河阴县最多。又有一种，子白莹澈如水晶者，味亦甘，
谓之水晶石榴。惟酸石榴皮合断下药，仍须老木所结及收之陈久者佳。微炙为末，以烧粟米
饭为丸，梧子大，食前热米饮下三十至五十丸，以知为度。如寒滑，加附子、赤石脂各一倍
。
卷十八
橄榄
内容：味涩，食久则甘。嚼汁咽，治鱼鲠。
卷十八
内容：食之须净去上浮毛，不尔，损人肺。花亦香，白色。诸果中惟此多生虫，少有不蛀者
。《图经》言∶“欲卧，啖一两枚而寝”。如此，恐太多痞塞胃脘。
卷十九
白瓜子
内容：实冬瓜仁也，服食中亦稀用。
卷十九
白冬瓜
内容：一二斗许大，冬月收为菜，压去汁，蜜煎代果。患发背及一切痈疽，削一大块，置
疮上，热则易之，分败热毒瓦斯甚良。
卷十九
瓜蒂
内容：此即甜瓜蒂也，去瓜皮，用蒂，约半寸许，曝极干，不限多少为细末。量疾，每用一
二钱匕，腻粉一钱匕，以水半协议调匀，灌之，治风涎暴作、气塞倒卧。服之良久，涎自出
。或觉有涎，用诸药行化不下，但如此服，涎即出。或服药良久涎未出，含沙糖一块，下咽
，即涎出。此物甚不损人，全胜石碌、 砂辈。
卷十九
甜瓜
内容：暑月服之，永不中暑气。多食，未有不下痢者。贫下多食，至深秋作痢为难治，为其
消损阳气故也。亦可以如白冬瓜煎渍收。
卷十九
冬葵子
内容：葵菜子也，四方皆有。苗性滑利，不益人。患痈疖，毒热内攻未出脓者，水吞三五
枚，遂作窍脓出。
卷十九
蜀葵
内容：四时取红单叶者根，阴干，治带下，排脓血恶物，极有验。
卷十九
黄蜀葵花
内容：与蜀葵别种，非为蜀葵中黄者也。叶心下有紫檀色。摘之，剔为数处，就日干之
。不尔，即 烂。疮家为要药。子，临产时取四十九粒，研烂，用温水调服，良久，产。
卷十九
苋实
内容：入药亦稀，苗又谓之人苋，人多食之。茎高而叶红黄二色者，谓之红人苋，可淹菜用
。
卷十九
苦菜
内容：四方皆有，在北道则冬方凋毙，生南方则冬夏常青。此《月令》小满节后，所谓苦菜
秀者是此。叶如苦苣更狭，其绿色差淡，折之白乳汁出，常常点瘊子，自落。味苦，花与野
菊相似，春、夏、秋皆旋开花。去中热，安心神。
卷十九
莴苣
内容：今菜中惟此自初生便堪生啖，四方皆有。多食昏人眼，蛇亦畏之。虫入耳，以汁滴耳
中，虫出。诸虫不敢食其叶。以其心置耳中，留虫出路，虫亦出。有人自长立禁此一物不敢
食，至今目不昏。苦苣 捣汁，傅疔疮殊验。青苗阴干，以备冬月，为末，水调傅亦可。
卷十九
芜菁、芦菔
内容：芜菁、芦菔，二菜也。芦菔，即萝卜也。芜菁，今世俗谓之蔓菁。夏则枯。当
此之时，蔬圃中复种之，谓之鸡毛菜。食心，正在春时。诸菜之中，有益无损，于世有功。
采撷之余，收子为油。根，过食动气。河东太原所出极大，他处不及也。又出吐谷浑。后于
莱菔条中。《尔雅·释草》但名“芦菔，今谓之萝卜”是也。则芜菁条中，不合更言及芦菔
二字，显见重复。从《尔雅》为正。
卷十九
莱菔根
内容：即前条所谓芦菔，今人只谓之萝卜。河北甚多，登、莱亦好。服地黄、何首乌人食
之，则令人髭发白。世皆言草木中惟此下气速者，为其辛也。不然，如生姜、芥子又辛也，
何止能散而已。莱菔辛而又甘，故能散缓而又下气速也。散气用生姜，下气用莱菔。
卷十九
菘菜
内容：张仲景《伤寒论》“凡用甘草皆禁菘菜”者，是此菘菜也。叶如芜菁，绿色差淡。其
味微苦，叶嫩稍阔。不益中虚人，食之觉冷。
卷十九
芥
内容：似芜菁，叶上纹皱起，色尤深绿为异。子与苗皆辛，子尤甚。多食动风。一品紫芥与此
无异，紫色可爱，人多食之，然亦动风。又，白芥子比诸芥稍大，其色白，入药用。
卷十九
苜蓿
内容：唐李白诗云∶“天马常衔苜蓿花”，是此。陕西甚多，饲牛马，嫩时人兼食之。微甘
淡，不可多食，利大小肠。有宿根，刈讫又生。
卷十九
蓼实
内容：即《神农本经》第十一卷中“水蓼”之子也。彼言蓼，则用茎；此言实，即用子。故
此复论子之功，故分为二条。春初，以葫芦盛水浸湿，高挂于火上，昼夜使暖，遂生红芽，
取以为蔬，以备五辛盘。又一种水红，与此相类，但苗茎高及丈。取子微炒，碾为细末，薄
酒调二三钱服，治瘰 。久则效，效则已。
卷十九
葱实
内容：葱，初生名葱针，至夏，则有花。于秋月植，作高沟 ，旋壅起，以备冬用，曰冬葱
，其实一也。又有龙角葱，每茎上出歧如角。皮赤者名楼葱，可煎汤，渫下部。子皆辛，黑
色，有皱纹，作三瓣。此物大抵以发散为功，多食昏人神。
卷十九
薤
内容：叶如金灯叶，差狭而更光，故古人言薤露者，以其光滑难 之义。《千金》治肺气喘
急，用薤白。亦取其滑泄也。与蜜同捣，涂汤火伤，效甚速。
卷十九
韭
内容：春食则香，夏食则臭，多食则昏神。子，止精滑甚良。未出粪土为韭黄，最不益人，食
之即滞气。盖含噎郁未之气，故如是。孔子曰∶“不时不食”，正为此辈。花，食之动风。
卷十九
白荷
内容：八九月间淹贮之，以备冬月作蔬果。治疗只用生者。
卷十九
苏
内容：此紫苏也。背面皆
