本草衍义-第12章
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卷十九
白荷
内容：八九月间淹贮之，以备冬月作蔬果。治疗只用生者。
卷十九
苏
内容：此紫苏也。背面皆紫者佳。其味微辛甘，能散，其气香。今人朝暮汤其汁饮，为无益。
医家以谓芳草致豪贵之疾者，此有一焉。脾胃寒人，饮之多泄滑，往往不觉。子，治肺气喘
急。
卷十九
水苏
内容：气味与紫苏不同，辛而不和，然一如苏，但面不紫，及周遭槎牙如雁齿，香少。
卷十九
假苏
内容：荆芥也，只用穗。治产后血晕，及中风目带上、四肢强直。为末，二三钱，童子小便
一小盏，调，下咽，良久即活，甚有验。又治头目风，荆芥穗、细辛、川芎等为末，饭后汤
点二钱。风搔遍身，浓煎汤淋渫，或坐汤中。
卷十九
香薷
内容：生山野，荆、湖南北、二川皆有。两京作圃种，暑月亦作菜蔬，治霍乱不可阙也，用
之无不效。叶如茵陈，花茸紫，在一边成穗，凡四五十房为一穗。如荆芥穗，别是一种香。
余如经。
卷十九
薄荷
内容：世谓之南薄荷，为有一种龙脑薄荷，故言南以别之。小儿惊风、壮热，须此引药。猫
食之即醉，物相感尔。治骨蒸热劳，用其汁与众药熬为膏。
卷十九
蘩蒌
内容：鸡肠草，一物也。今虽分之为二，其鸡肠草条中独不言性味，故知一物也。鸡肠草，
春开小花如绿豆大，茎叶如园荽，初生则直，长大即覆地。小户收之为斋，食之乌髭发。
卷十九
葫
内容：葫，大蒜也，其气极荤，然置臭肉中掩臭气。中暑毒人，烂嚼三两瓣，以温水送之，下
咽，即知，仍禁饮冷水。又，患暴下血，以葫五、七枚，去梗、皮，量多少入豆豉，捣为膏
，可丸即丸梧子大，以米饮下五六十丸，无不愈者。又，鼻衄，烂研一颗，涂两足心下，才
止，便拭去。又将紫皮者横切作片子，浓一分。初患疮发于背胁间未辨痈疽者，若阳滞于
阴，即为痈阴滞于阳，即为疽。痈即皮光赤，疽即皮肉纹起不泽。并以葫片覆之，用艾灸
。如已痛，灸至不痛。如不痛，灸至痛。初觉即便灸，无不效者。仍审度正，于中心贴葫，
灸之。世人往往不晤此疮，初见其疮小，不肯灸，惜哉！
卷十九
蒜
内容：蒜，小蒜也。又谓之 ，苗如葱针。根白，大者如乌芋，子兼根煮食之。又谓之宅蒜，
华佗用蒜齑是此物。
卷十九
芸苔
内容：不甚香，经冬根不死，辟蠹，于诸菜中亦不甚佳。
卷十九
茄子
内容：新罗国出一种，淡光，微紫色，形长味甘。今其子已遍中国蔬圃中。惟此无益，并无
所治，只说损人。后人虽有处治之法，然终与《本经》相失。圃人又植于暖处，浓加粪壤，
遂于小满前后求贵价以售，既不以时，损人益多。不时不食，于可忽也。
卷十九
马齿苋
内容：人多食之，然性寒滑，青黛条中已着。
卷二十
胡麻
内容：诸家之说参差不一，只是今脂麻，更无他义。盖其种出于大宛，故言胡麻。今胡地所
出者，皆肥大。其纹鹊，其色紫黑，故如此区别。取油亦多，故诗云∶“松下饭胡麻”。此
乃是所食之谷无疑，与白油麻为一等。如川大黄、川当归、川升麻、上党人参、齐州半夏之
类，不可与他土者更为一物。盖特以其地之所宜立名也。是知胡麻与白油麻为一物。尝官于
顺安军，雄、霸州之间备见之。又二条皆言无毒，治疗大同。今之用白油麻，世不可一日阙
也。然亦不至于大寒，宜两审之。
卷二十
青（音箱）
内容：即油麻叶也，陶隐居注亦曰胡麻叶也。胡地脂麻鹊色，子颇大。《日华子》云
“叶作汤沐，润毛发”，乃是。今人所取胡麻叶，以汤浸之，良久，涎出，汤遂稠黄色，妇
人用之梳发。由是言之，胡麻与白油麻，今之所谓脂麻者是矣。青 ，即其叶无疑。
卷二十
大麻子
内容：海东来者最胜，大如莲实，出毛罗岛。其次出上郡、北地，大如豆，南地者子小，
去壳法∶取麻子，帛包之，沸汤中浸，汤冷出之，垂井中一夜，勿令着水，次日日中曝干，
就新瓦上 去壳，簸扬取仁，粒粒皆完。张仲景麻仁丸，是用此大麻子。
卷二十
白油麻
内容：与胡麻一等，但以其色言之，比胡麻差淡，亦不全白。今人只谓之脂麻，前条已具
。炒熟乘热压出油，而谓之生油，但可点照。须再煎炼，方谓之熟油，始可食，复不中点照
。亦一异也。如铁自火中出而谓之生铁，亦此义耳。
卷二十
饴糖
内容：即 是也，多食动脾风。今医家用以和药，糯与粟米作者佳，余不堪用。蜀黍米亦可
造。不思食人少食之，亦使脾胃气和。唐白乐天诗“一 胶牙 ”者，是此。
卷二十
生大豆
内容：有绿、褐、黑三种，亦有大小两等。其大者出江浙、湖南北，黑小者生他处，今用
小者，力更佳。炒熟，以枣肉同捣之为麸，代粮。又治产后百病、血热，并中风疾痱，止痛
、背强口噤，但烦热、螈 若渴、身背肿、剧呕逆，大豆五升，急水淘净，无灰酒一斗，
熬豆令微烟出，倾入酒瓶中，沃之，经一日以上，服酒一升，取瘥为度。如素不饮酒，即量
多
少服。若口噤，即加独活半斤，微微椎破，同沃，仍增酒至一斗二斤。暑月旋作，恐酸坏。
又可 为腐，食之。
卷二十
赤小豆
内容：食之行小便，久则虚人，令人黑瘦枯燥。关西、河北、京东西多食之。花治宿酒渴
病。
卷二十
大麦
内容：性平凉，有人患缠喉风，食不能下，将此面作稀糊，令咽之，既滑腻，容易下咽，以
助胃气。三伏中，朝廷作 ，以赐臣下，作 造 。
卷二十
青、黄、白粱米
内容：此三种，食之不及黄粱。青、白二种性皆微凉，独黄粱性甘平，岂非得土
之中和气多邪？今黄、白二种，西洛间农家多种，为饭尤佳，余用则不相宜。然其粒尖，小
于他谷，收实少，故能种者亦稀。白色者味淡。
卷二十
粟米
内容：利小便，故益脾胃。
卷二十
丹黍米
内容：黍皮赤，其米黄，惟可为糜，不堪为饭。粘着难解，然亦动风。
卷二十
米
内容：此则粟 也。今谷神散中用之，性又温于大麦。
卷二十
秫米
内容：初捣，出淡黄白色，经久色如糯，用作酒者是此米，亦不堪为饭。最粘，故宜酒。
卷二十
陈廪米
内容：今经与诸家注说皆不言是粳米，为复是粟米。然粳、粟二米，陈者性皆冷，频食之
，令人自利，与经所说稍戾，煎煮亦无膏腻。入药者，今人多用新粟米。至如舂杵头细糠，
又复不言新陈粳粟，然皆不及新稻粟二糟，陈则气味已腐败。
卷二十
酒
内容：《吕氏春秋》曰∶“仪狄造酒”。《战国策》曰∶“帝女仪狄造酒，进之于禹”。然《
本草》中已着酒名，信非仪狄明矣。又读《素问》首言以妄为常，以酒为浆。如此则酒自黄
帝始，非仪狄也。古方用酒，有醇酒、春酒、社坛余胙酒、槽下酒、白酒、青酒、好酒、美
酒、葡萄酒、秫黍酒、粳酒、蜜酒、有灰酒、新熟无灰酒、地黄酒。今有糯酒、煮酒、小豆
曲酒、香药曲酒、鹿头酒、恙儿等酒。今江浙、湖南北，又以糯米粉入众药，和合为曲，曰
饼子酒。至于官务中，亦用四夷酒，更别中国，不可取以为法。今医家所用酒，正宜斟酌。
但饮家惟取其味，罔顾入药如何尔。然久之，未见不作疾者，盖此物损益兼行，可不谨欤。
汉赐丞相上樽酒，糯为上，稷为中，粟为下者。今入药佐使，专以糯米，用清水、白面曲所
造为正。古人造曲，未见入诸药合和者，如此则功力和浓，皆胜余酒。今人又以麦 造者，
盖只是醴尔，非酒也。《书》曰∶“若作酒醴，尔惟曲 。”酒则须用曲，醴故用 ，盖酒
与醴，其气味甚相辽，治疗岂不殊也。
卷二十
扁豆
内容：有黑、白、鹊三等，皆于豆脊有白路。白者，治霍乱筋转。
卷二十
粳米
内容：白晚米为第一，早熟米不及也。平和五脏，补益胃气，其功莫逮。然稍生则复不益脾
，过熟则佳。
卷二十
稻米
内容：今造酒者是此，水田米皆谓之稻，前既言粳米即此，稻米乃糯稻无疑。温，故可以为
酒。酒为阳，故多热。又令人大便坚，非糯稻孰能与于此。《西域记》∶“天竺国土溽热，
稻岁四熟”，亦可验矣。
卷二十
稷米
内容：今谓之 米，先诸米熟。又，其香可爱，故取以供祭祀。然发故疾，只堪为饭，不粘
着，其味淡。
卷二十
罂子粟
内容：其花亦多叶者，其子一罂数千万粒，大小如葶苈子，其色白。隔年种则佳。研子以
水煎，仍加蜜，为罂粟汤，服石人甚宜饮。
卷二十
醋
内容：酒糟为之，乞邻者是此物。然有米醋、麦醋、枣醋。米醋最酽，入药多用。谷气全也，
故胜糟醋。产妇房中常得醋气则为佳，酸，益血也。磨雄黄涂蜂虿，亦取其收而不散也。今
人食酸则齿软，谓其水生木，水气弱，木气盛，故如是。造靴皮须得此而纹皱，故知其性收
敛，不负酸收之说。
卷二十
酱
内容：圣人以谓不得即不食，意欲五味和，五脏悦而受之，此亦安乐之一端。
卷二十
小麦
内容：暴淋煎汤饮，为面作糊。入药，水调，治人中暑。马病肺卒热，亦以水调灌愈。生嚼
成筋，可以粘禽虫。
