卡耐基成功全集之四形象设计艺术-第38章
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烹调技术毫无起色的人，即使品尝他人做的菜也漫不经心，从未留意这 道菜肴中，究竟是加了什么美味的东西，或是特殊的调味料等等。
一般擅长烹饪的人，常常运用嗅觉、味觉品尝美食，同时记住使用的材 料，思考美味的秘诀何在，自然容易留下记忆。再加上回家之后，常常会再凭记忆依样画葫芦烹调一次，并且一一核对材料的异同。经过此一步骤，一 再磨练，在无意中便磨练出好手艺。
据说以感官完全正常者而言，运用嗅觉、味觉的程度，仅达所拥有能力 的 1/3，若能善用味觉与嗅觉记忆，识别能力与记忆力都能因此获得增长。
在法国餐厅工作的侍者，常常只需闻闻葡萄酒发出的香味，就能准确说 出酒的产地、葡萄品种、生产年份等，不禁令人对他的能力深感佩服。但侍者却告诉说，这并非是某种与生俱来的才能，而是训练的结果。 一般人往往最常忽略嗅觉与味觉，事实上它却是填补记忆微差的重要因素，如品酒侍应生可依据记忆中的不同点，一一道出各种葡萄酒的特色及差 异。
常在听到老公抱怨老婆做菜难吃时，老婆反驳：“谁教你从来不带我去 吃好吃的，哪能怪我不会做菜！”这话是相当有道理的，因为要烹调出美味的菜肴，美食记忆是很重要的因素。
味觉与嗅觉一般使用频率较低是事实，所以你应更勤于锻炼自己的嗅觉 与味觉，同时记下此处提供的信息。
听录音带学习美妙的歌曲喜欢唱歌的人很多，有些人只需听一二次就能记住歌词，同时琅琅上口。 有些人则听了好几次，仍旧只会唱一两句。
一般人常常把记不住歌曲这种事情，解释为记忆力不佳，事实上，能否 记住，并非只单单是记忆力的因素而已。
一首歌并非只有歌词而已，还必须配合旋律、节奏等要素才能成立。因 此只记住歌词，并不表示可以唱出口，还必须配合听觉记忆，记下旋律、节奏等，才有可能顺利唱成一首歌。
常听中年人如此抱怨着：“真不懂现在年轻人的音乐，一点印象也没 有？？”主要是听不惯时下的流行音乐，才会连节奏、旋律都记不住。
无论是节奏、旋律，都不可能独立存在，而是由数种声音组成，因此重 点在于个人连续记忆的能力。
常常记不住歌曲的人，可能采用记忆每个音符的方式，所以记忆功效不 彰；建议不妨改采连续记忆方式，应该可使记忆力大幅提升。
多数人往往过于依赖视觉信息，因此容易受它左右。虽说耳朵也具备提 供信息的功能，但“眼见为凭”总让人容易相信，久而久之听觉记忆功能将自然衰退。据说进行英文听力训练，同时还播放影像的做法，并不值得鼓励， 因为在观赏影像同时，听力常常因此被忽略。
常有人说配合 KTV 伴唱带学歌曲，能使功效加倍，其实听 CD 或录音带的 学习效果，将更为可观。
下意识多运用听觉分辨声音的微差，并配合记忆，不仅会使听觉更加灵 敏，“听觉记忆”也会因此增强。
作梦是永久的记忆方式常有人问：“如何记忆梦境？”这可说是多数人感兴趣的问题。因为一 般总认为，只要可以回忆梦中情景，就能作梦的“续篇”。
由专业的观点来看，梦境被称为超短期记忆，因为那只是感觉暂时停留 在脑中，并无任何记忆因素存在。举例来说，就如同使用个人电脑时，未将信息订下档名，存入硬碟或是磁碟片当中，就直接关掉电源，这种做法会使 当次输入的资料立即消失，不复存在。
梦境就如同未存档的资料一样，在开关关闭的瞬间（也就是醒过来的瞬 间）消失殆尽。在完全清醒时，几乎所有短暂留存的影像，都在一瞬间消失。
如果要记住梦的内容，不妨在枕边准备一本杂记薄，一早醒来，趁记忆 尚未完成消失时，利用短暂的时间做记录，可能是最好的方式。据说梦的研究专家，手边永远备妥杂记本，一觉醒来时就立刻将梦境写出来，包括梦中出现的人名、景色、事物等，都详细记载。 花费这一点心思，分析梦中所得的材料，有时甚至可做为回想其他事物的线索。 任谁都会有想记住梦境的希望，但人类的脑部功能是无法达到的，除了醒来立即做记录之外，截至目前为止，还未发现更好的方法。
“藤蔓式记忆术”
工作上必须记忆的重要人物，包括对方的头衔、姓名、工作内容，以及 下次约定的时间。应记忆的事项不计其数，一下子要完全记住，实在有些强人所难。若要一一进行排练，也相当耗时费力。
但是为了工作需要，即使再困难也必须强迫自己记忆，否则下次与对方 会面时，很有可能因为记忆错误而产生尴尬。应记住的因素如此多，此时不妨尝试以下要介绍的“藤蔓式记忆术”。
以目前在阅读这本书的你而言，即使对于书中内容再感兴趣，也无法将 内容逐字记忆。一般人在看书时，多半会将书中自认为重要的部分，以荧光笔画线或以做重点浮贴的方式标记，以便再度阅读时，可立即检索部分内容。 这种做法毋需读毕全文，只要看到标题，就几乎能回忆起大部分的内容。再将自己标记的重点，与前后文章连贯，很快就能忆起书中完整的内容。
运用脑部记忆也是相同的。例如希望自己想起一个人的时候，不要勉强 自己去想像对方的发型、服装细节部分。如果最应留在记忆中的是对方的名字，就想办法使对方的名字深深留在脑海中，其余的部分只需略有印象即可。
也就是说，记忆也有分优先顺序，只需将最重要的部分，重点浮贴于脑中的 记忆。一般人认为记性好的人，也并非每件事都能记得一清二楚，而是深谙依程度强弱记忆的方法。如前述的事例，只要想起对方的名字时，对方的其 他资料（如长相、表情、谈话内容等）就会按图索骥一一重现，这就是所谓 的藤蔓法。
目前为止，大约只有藤蔓法才能有效防止记忆过剩的情况。但是在采用 藤蔓法之前，必须训练自己观察重点之外的事物；假使连记忆的片段都无法留住，遑论将记忆完整连贯。记忆原本就有强弱之分，这是必需掌握的重点。 而重点浮贴的部位，也应花费心思进行排练。如果连重点浮贴的部位都无法记住，就失去做重点浮贴的意义。至于书中的细节部分（记忆较弱的部分）， 在排练时别忘了进行回溯工作，可使记忆效果加倍。假若必须改变重点浮贴的内容项目时，句中使用的文字应做改变，因为即使是重要的记忆，也会随 时间而改变。
在脑中装设“抽屉”
在记忆中做重点浮贴的作用，无非是希望搜寻记忆时，有一定的线索提 供回忆。我见过不少记忆力绝佳的人，观察事物时通常一面为记忆留下线索。
只要留下记忆的方法得当，甚至可成为永久性记忆，由此可知做重点浮贴的 重要性。如果贴在内文会造成检索上的困难，例如使用参考书时，也可改用以荧光笔画上重点的方式。不过应留意画线的部分，假若数量过多，可能会 因此收到反效果，因为此时没有画线的部分，可能因此凸显出来。如果一次背诵太多的英文单字，也容易因此混淆单字的意义。
运用时先订下规则是最理想的做法，例如重点浮贴是从哪一章节开始？ 或是做成阶段式整理，也是相当不错的方法，就像人的一生当中，总有令自己印象深刻的书，这书中的内容之所以能使人长久记忆，是因为已经被折叠 成袖珍型态，收藏在脑中所致。
此时先将脑中的记忆模式设定成档案柜型态，将记忆依范畴进行画分， 依次归类收藏。例如最上面一层是摆放工作相关资料，第二层则是有关运动知识？？等，必要时，就打开“记忆的抽屉”检索所需的信息。例如此次的 谈话内容，以及上次进行估价的结果等。如果在这个档案柜中，还仔细做上重点浮贴、检索记忆的工作，自然变得更加简便而有效率。
确认与重现记忆这个动作，可分为确认、重现两种方式。所谓确认，就是直接与记 忆对象进行接触。例如整理房间时，赫然发现一本 10 年前看过的书，或是在母校听见令人怀念的校歌，记忆就因直接的刺激出现。或许标题或歌名已经 不在记忆中了，但却仍清楚记得书中的内容，或是歌词大意。
至于重现，就是在没有其他线索的情况下，记忆忽然浮现眼前。这要比 确认工作困难得多，此时应尽可能进行回想，否则所有记忆将会快速消失。
常有人觉得无意间似乎即将想起什么事情，可是即使绞尽脑汁也想不出 来，最后在百思不得其解的情况下，只得放弃回忆。其实就理论上而言，这件事情是存在于记忆中，但总是想不起来，这是因为信息整理不当，以致无记忆起整体内容。 以前述重点浮贴的观点进行解释，这种情况是因为记忆浮贴的位置错误，或是未抓到真正的重点。例如撰写视察报告书，或许在当时曾经映入眼 帘，但实际运用时却怎么也想不起来，这真令人感到困扰。
唯一的解决方法，就是利用再确认的工作，引导记忆重现。无法理解的 项目，可利用报告书或是现场调查的照片协助记忆，如此一来，所有的工作都能更加得心应手。进入情况之后也可省略报告书这项手续，而在记忆本身 做重点浮贴，此时储存信息量的控制成为一大课题。先前介绍运用照片的方式，有时会因资料、照片遗失，而使工作陷入停顿，况且整理上也相当费时 费力，有时甚至会直接影响工作效率。
因此若能系统化地整理在脑中，对于本身组织能力的改善，也有意想不 到的效果。只是重点浮贴的部分，应该逐字逐句仔细阅读，将最重要的部分浓缩之后记忆。这种方式也可转移至处理文件上，虽说确认是较不费工夫的 工作，但平日也应该多加练习，以加快记忆重现的速度。
“体制化”有助于长期记忆如同玩猜谜游戏一般，藤蔓式记忆重现，就是将各个独立的事项体制化。 这种做法最大的优点就是能使记忆长期保存。
人类对于不感兴趣的事情，多半只采取短期记忆，因此容易消失。但是 系统化的连续记忆，才能使人留下深刻印象。体制化不只使记忆变得更加容易，同时也是延长记忆时间的不二法门。
我想会阅读这本书的读者，在工作上多少都曾遭遇记忆力方面的难题， 此时无论对其中内容有无兴趣，都应将各个项目体制化之后，再进行记忆工 作。
要领相当简单，假定在学习个人电脑操作时，只要按下“Z”键，记忆就 能存入电脑中，或是按下“指令＋Z”，就可回到前一项功能操作，按下“Z＋A＋变化键”，就可产生其他功能？？等，最初只能进行键盘操作，最后可能就 会发展出足以操控整个电脑的能力，这就是记忆扩大的效果。此时，若能配合“下一步要做什么？”的企图心，提升记忆动机，配合体制化效果，将可 使短期记忆变为长期记忆。
成功掌握流程记忆相信很多人都有用过错误记忆法的经验，一般最常见于学生时期记忆历 史年代，有些人以谐音的方式记忆，不过单以谐音记忆，也是很费心思。
令人义愤填膺的历史内容，往往因为留下遗憾后果，而使人不感兴趣， 因此自然形成记忆难题。横向记忆只具备连接知识的功能，纵向记忆才能有 效发挥记忆的功能。
不过学生时代也有历史知识惊人的同学，通常这类人并非由引发动机的 方式记忆，而是采取记忆体制化的方式。即使一般人常常忽略的历史年表， 也都详细记忆。例如710 年建立平成京的社会背景，当时曾发生哪些事件、 其结果、过程？？自然引出 794 年的平安京事件。
这就是记忆体制化的效果——只需引出一件记忆，就能自然衍生出其他 记忆。历史知识足以媲美历史专家的同学，并非拥有超级记忆能力，而是他成功的抓住了记忆的重点。
虽说他们不可能完整记忆整个历史流程，但只要将 710 年平成京做重点 浮贴于记忆中，即可因反复排练，而使记忆长久留存。至于接下来的发展、结果，则只需在脑海中留下印象即可，如此可避免记忆过剩的情况发生。假 若测验中出现 794 年平安京事件时，再回溯的工作将更加得心应手。因此对于兴趣缺乏的事物，若能成功掌握流程记忆，你也能成为记忆高手。
练唱卡拉 OK，是典型的“藤蔓式记忆”
关于记忆整体流程，与前文中提及的钢琴家背谱能力相同，其实与记忆 力本身无关，而是身体动作学习的效果。不过熟悉整个乐谱旋律，是必须掌握的一大重点，如果只是把五线谱中的音符，一个个记下来，正式弹奏时， 只会出现单调的单音。因为音乐本身是由连续音符组合成立，因此通常事先听了录音带，对整体旋律产生印象之后，再读谱弹奏，核对其中的个个细节。 目前不少儿童音乐教室也采用这种方法。即使不会弹奏乐器的人，在卡拉 OK练唱一首歌时，也并非一个一个音符记忆，而是将整个曲子记下来，因此只 要想起一个音节，就能想起整首歌曲。
这种方法在心理学上称之为“形式表现”。也就是说，人类在记忆某件 事物时，通常会将整体结构完整记忆，此即为“整体超出部分总合”，主张 整体优势的想法。
在一张纸画上一条线，其中标上数个座标点，我们在进行观察时，会自 然将两个点连接起来。人类的思考特征，会将事物连接，再进行整体认知。
中国字就是一个相当典型的例子，例如“个”这个字，是由“人”与“｜” 组成，即使写草书时会使这两者有些偏离，但多数人仍知道是“人”。
因此填鸭式的片段记忆方式，有违人类生理，记忆时仍以掌握整体印象 的体制化方式较为理想。
父亲为什么不会说英语如同英语 ABC 一样，虽然初学英语时，先从 ABC 学起，再记忆单字，学 习文法，直到写出作文？？等，可说直到学习后期，才开始具连续性的练习。
因此父辈学英语的方式，实在令人感到呆板而不敢苟同。
不单单是不具流程化的学习方式，且当时辛苦死记的片段性知识，也令 人不感兴趣，更遑论长期记忆。过不了多久，所学的知识都很快的还给老师 了。
能令人印象深刻的做法，是在教师尚未解说之前，让学生先观察两个人 的对话，由当时的局面、两个人的表情、手势等，由现场气氛抓住谈话的内容。如果内容浅显易懂，大多数人都能掌握简单内容时，再针对文章的主旨， 进行文法说明，或是解释单字意义，以整体文章为原则，再贴上重点浮贴，再由重点标记的部位进行回溯，就能自然发展至应用方面。
常有人在英文大字不识几个的情况下，只身赴美。这不免令人担心，但 不久之后发现他丝毫没有适应不良的情况。这种行为看似有欠考虑，但这却是学习语言最具效率的方法。因为他直接跳脱 ABC 练习，直接接触具体制化 的生活会话。
也许有人不认为学习语文打好基础是最重要的，不过能成为记忆基础的 因素只有三样，分别是动机、排练、体制化三项。要�
