从写字楼到玉米地----一个it人的十年轮-第159章
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作者：zhouyutang 日期：2008…12…27 12：02
安静地上一次场。
最近帖子暂时更新一下。虽然提纲我也拟了一些，想法也很多。 这几天发生的事情太多，心情也有点沉重。
作者：zhouyutang 日期：2008…12…27 21：45
前几天刚刚回去农场，正要开展春耕准备工作，不幸家有长辈过世。伯父半夜一觉没有醒来。以伯父的身体状况，谁都不会想到他会这么早就离开我们。可能是早年为了养大6个女儿，劳累过度，积累了内伤。
伯父膝下没有儿子，我是长侄子。治丧几天的时间，想到了很多东西。我是第一次做孝子给父辈办丧事，想起以前一个长辈的朋友曾经和我说，等你到了一个岁数的时候，你熟悉的人，会一个个离开这个世界。
想起来，我们家族的男人，都是劳碌折腾的命。伯父读书不多，绰号“老干”，取义其勤劳苦干。去世的头天，他还上山放牛打柴；满院子的鸡鸭，叽叽呱呱地叫，只是喂养它们的人，不会再出来喂撒玉米；牛栏里，还有8头大大小小的牛，有一头还好几次跳出牛栏；办丧事宴席的芋头，是他自己种植的，既香且粉。伯父生前最得意的一句话就是，村里同辈的人，干活没有一个能够超过他。
伯父是一个优秀的农民，也是一个好人，没有做过什么惊天动地的辉煌大事，平凡而勤劳的一生。如果种地放牛能够给他在天之灵告慰的话，就让他在天堂继续种地放牛吧。
作者：zhouyutang 日期：2008…12…27 22：08
谢谢大家一直对帖子的关注。寒冷的冬夜，沉重的心情。大家的关注，给了我很多的温暖。虽然我说过，这个社会，有高层的虚伪、无耻、卑鄙，有底层的暴力、狡猾、粗俗，但是一样有温暖和关心。
对于我的玉米地和农业，我马上就会全力投入。这几天在家里治丧守灵，和很多老农民学习了很多东西，也很有收获。认证了我以前说的，智慧常常在草根之中。
农业的思考，是我的副业，我会继续写下去的，不为什么人气，也不为稻粱谋。
作者：zhouyutang 日期：2008…12…27 22：50
前几天才发表了一亩三分地的红色警戒，几天没有上网，回来的时候，居然看到有著名经济学家，声称18亿亩耕地不用守。如果没有记错的话，当年说粮食危机话题，声称北大校园可以种植玉米的，也是这位“著名”经济学家。
这种经济学家，真的应该分配给他一亩三分地，让他自己养活自己。或者就给他每年限定1000斤“粮食当量”，让他自己来安排生活。没有切身的经历体会，说一些惊人之语，哗众取宠就可以当“著名”经济学家的话，那建议这些“专家”裸奔去上课，顺便拿毕业要挟，和谐几个女生。
“国之将亡，必有妖孽”，这些专家教授，祸害了中国买房的，祸害了中国买股的，还想祸害谁？？房地产崩盘，国家不会跨；股市崩盘，大家还继续活着；真的给这种“专家”来指导农业生产，哪一天中国农业走上他们指引的道路，那就是万劫不复。
作者：zhouyutang 日期：2008…12…28 11：00
作者：copam 回复日期：2008…12…28 2：03：51
作者：zhouyutang 回复日期：2008…12…27 22：50：01
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=
这段话，显示出你的浅薄。
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我本来就浅薄，混迹社会底层，能够高尚到哪里？说我浅薄混蛋的人很多，你算老几？
我说话肆无忌惮，本来就不打算给谁什么面子，只是说我所想的而已。是非对错，自有现实对照。浅薄也好，高明也好，本不是我的本意。我又不等着谁给我评判当教授评职称。
学院老师我做过，学生我也教过，硕士论文我代人写过，国家863什么重点项目我也参与过。我现在可以很公然地说，我蔑视现在的教育制度和学术制度。如果选择一个街头混混和大学生给我做事，我选择混混，我不选择大学生。
恩，希望你能够从专家那里学到你需要的东西。炒股听厉教授的，炒房听徐教授的，最好再多听营养专家的，买点好奶粉继续喝着。
作者：zhouyutang 日期：2008…12…30 14：53
为什么需要保护耕地
（1）可持续发展的需要。
（2）劳动力减少，机械化经营需要更多土地
（3）阳光 绿色 健康食品的需要
（4）为了保持政治军事主权独立的需要
（5）应对未来复杂气候变化的需要
（6）应对未来各种经济危机的需要
（7）未来国际地位的需要
以此为提纲，最近我来写写保护耕地的重要性。18亿亩的耕地红线需要不需要守，最近这个话题挺热。我也准备凑热闹。
作者：zhouyutang 日期：2008…12…31 09：55
祝大家新年快乐。特别是顶我帖子的好同志，快乐加倍。
08年的诸多苦难也好，痛苦也罢，都已经成为了过去时。在新年钟声敲响的时候，面对升起的太阳，我们一起来祈祷，期待一个新的春天。
当冰雪消融泉水叮咚的时候，春风再次吹绿玉米地，希望大家来看我。还是老规矩，美女优先哦。
我已经办理了it离职手续，这几天就处理完。现在可以正式地公布我的农场所在地了：广西柳州鹿寨县石榴河园艺场内，323国道969公里处。有空来体会玉米地的热情和浪漫。
作者：zhouyutang 日期：2008…12…31 13：29
高人到处有，天涯特别多。才半天时间，就把这个地图整理出来了。路线正确，没有错误。
但是地里挺单调的。明年希望能够种植点西瓜香瓜的。
作者：zhouyutang 日期：2008…12…31 13：34
作者：海里的小浪 回复日期：2008…12…30 20：29：41
期待楼主的新文发表。。。。
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就在这几天准备写点新东西了，这次写个长点的，题目凶悍点，《旗帜鲜明地保卫耕地红线》。。。。。。。
作者：zhouyutang 日期：2008…12…31 13：37
作者：lolachen 回复日期：2008…12…31 12：36：31
不知为什么居然被感动
加油啊！
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一定加油，一定加油，加得中石化中石油赚钱大大的才罢休。哈哈
作者：zhouyutang 日期：2008…12…31 13：42
作者：响水人作弊 回复日期：2008…12…31 12：47：40
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兄弟我做事一向老实，自己能够做多大就做多大，参加jj…套子言论。绝不冒进，不集资，不分股，不合伙，不赖账。
观光农业是不做的，要是有人想去地里看，那也是不反对的。美女买东西优惠，那是不假的。
准备去我那里玩的要做好失望的准备，一点都不精彩，很单调。不过面积那么大是真的。
作者：zhouyutang 日期：2008…12…31 14：32
在非洲种植玉米的那位兄弟，祝新年快乐，考虑时差的因素，你那里的年来得晚一点，那就祝你晚年快乐。
网络上学习来的甜玉米糯玉米速冻保鲜技术，国内应该有成套设备供应的。供参考。
甜玉米速冻保鲜
速冻就是将经过预处理的甜玉米穗置于－30～－40℃低温下，使细胞内水分快速冻结。解冻后，组织中的汁液流失很少，较好地保持了鲜玉米穗原有的色泽、风味。
1采收：在乳熟初期，即授粉后20～22天采收。授粉第18天开始，测定甜玉米的水分含量，含水量在70％～73％时即可采收。装箱宜轻放，装车时上层筐不可压在下层筐上。采收后立即装箱，不能在田间长留和曝晒，以保持苞叶青绿不脱水。
2去苞叶：清除苞叶，掰掉秃尖，去掉虫蛀、发霉、腐烂、缺粒、杂色、籽粒排列不紧密和过熟过嫩的原料。还可在浓度1％～1。5％的食盐溶液中浸泡1～5小时，收到调味、驱虫和冷却的效果。
3冷却：去苞叶后在4℃冷水中循环冷却15～20分钟。
4分级：按整穗、切段分级，要求不秃尖、不秃尾，整体无虫蛀、无缺粒，籽粒排列整齐均匀。按直径分级：直径4。5～5厘米为一级，3。8～44厘米为二级。
5去花丝、清洗：用手工或机械去除花丝，在流水中清洗干净。
6切段：用切段机或切刀切段，切刀操作实行流水作业，第一操作者将尾部（粗端）切除1～2厘米，第二操作者切去尖部3～5厘米，确保切口平整，刀口周围籽粒无破碎。
7漂洗：在流水中清洗玉米穗表面（快速操作），要求无花丝、无污渍、大小粗细一致。
8热烫：玉米穗在沸水或蒸汽中加热到90～98℃，时间7～12分钟，可杀死部分微生物，破坏酶活性，排去组织内部分气体，减少脆性和破损粒。
9冷却：烫后立即冷却，先在10～15℃凉水中预冷，玉米穗由90℃降至30℃后，再放入0～5℃冷水中冷却至5℃以下。
10挑选：冷透后在传送带上人工挑选，剔除过熟、未烫透的玉米穗和碎粒。
11吹干冷却：吹干玉米表面水分使其进一步冷却。
12速冻：采用流化床隧道，要求装置内气温为－30～－40℃，带下冷空气流速为6～8米/秒，直径4。5～5厘米的玉米棒冻结时间为8～15分钟（棒中心温度在－18℃以下）。
13挑选：进一步剔除有缺陷粒及碎粒，在－5℃条件下装入聚乙烯薄膜包装袋。
14冷藏：速冻玉米的冷藏温度为－18～－20℃，相对湿度95％～98％，贮藏期间主要防止结晶和冰升华。
15检验：主要是进行感观、理化及微生物检验。
作者：zhouyutang 日期：2009…01…03 14：42
旗帜鲜明地保护耕地红线（一）
我们需要不需要可持续的发展？
我们需要不需要吃得更绿色健康阳光？
我们需要不需要更美好的生活？
我们需要不需要军事政治的独立自主权？
我们希望不希望成为一个负责任的大国？
我们需要不需要维持社会的长治久安？
……。
针对这些问题，如果希望响亮地说yes，那么我们需要什么样的底气？
土地是一切财富之母，土地是我们面对任何不测风云的底线。“手中有粮，心中不慌”，现代工业再发达，也不能代替上帝，给我们制造食品。那么，我们需要多少土地才够？18亿亩耕地，是充足还是勉强，甚至已经不足？经济学家惯于使用数字说话，这些数字背后，有着怎么样的不为人知的隐情？
写这个题目，是因为北大天择经济研究所茅于轼教授，最近发布了一个研究成果，说18亿亩耕地不用守。实际上，用历史的数据来说话，他的观点基本没有错。但是经济学家不能只拿历史来说事，当“事后诸葛亮”不是不可以，但是拿几年的光荣历史来预测未来，很容易犯过度乐观的错误，从而制订冒进的政策。
而关于土地和粮食，偏偏是最开不得玩笑的经济决策底线。预测股市错误，大言不惭地还可以好教授我自为之；预测楼市错误，腊鸭子撑硬脖子，照样可以四处忽悠；但是如果粮食政策错误，那后果就大大地不妙了。说难听点，股市楼市很多方面，极不规范，活像赌场，死也好活也好，参赌人员的零和游戏而已，有人亏钱就有人赚钱，经济学家唱多唱空，不过是赌场里劝人们下注的说客。吃饭问题，可是每天都需要面对的，解决吃得饱不饱这个问题之后，还需要解决吃得好不好的问题。
我不是经济学家，不是三农专家，甚至连基本的经济学教科书都只是略微读了一点点，我只是一个刚刚学种地的小农民，头发不长，见识不算短，我也来凑个热闹。说说我对18亿亩耕地的理解。
前面我写过一亩三分地的红色警戒，并且提出了粮食当量的计算思路，实际上，那个文章写得很粗略，很多细节都没有考虑进去。但是我坚持认为，那个思想方法基本没错。1000多斤的粮食当量，确实是这片土地能够分配给我们每个人的一个近期极限。在目前的条件下，每提升一些产量，都要付出很大的代价，并且可能导致未来更多的不可预知后果。
不谋万世者，不足以谋一时。按照我理解的目前政治体系，中央政府乃是谋万世者，而地方政府、利益集团则是典型的谋一时者。关于保护土地，中央政府为国家长治久安计，态度旗帜鲜明，农业政策方向也越来越理性；而地方政府的态度，却暧昧得多，为了更多的GDP和政绩计，搞建设、搞房地产、搞工业化、搞城市化，甚至仅仅是为了“面子工程”，都需要圈占大量的土地。我曾经见过某县级市的政府广场，粗粗估算，面积接近北京天安门广场。而且这种广场，在我出差去过的很多地方，绝不是罕见之物。
不管茅教授的理论正确还是错误，如果采纳他的理论做决策依据。那么最开心的还是地方政府和利益集团，有更多的土地可以卖，无论如何都是一件开心无比的事。
啰里啰嗦了一大堆牢骚，下面进入正题。
1。 可持续发展需要更多的耕地
我们这些年的发展，都是以透支未来为代价的。农业更不例外。发达国家强制休耕和轮作的措施，在国内就很难执行。因为我们无法承受耕地大面积抛荒的代价。
目前国内大量的土地，由于长期种植品种单一，化肥使用过度，已经出现了板结。土地对于化肥，犹如吸毒上瘾，剂量越来越大，但是效果却越来越差。而农户养殖业的衰落，大大减少了土地有机质的供应来源，加剧了这个过程。
就连以肥沃黑土地著名的东北，土地的有机质也在下降。原来几乎不需要化肥就能够稳产丰产的沃土，也慢慢走向贫瘠。
通过技术改良，提高作物产量，是一条科技兴农的路线。但是这条路线，也已经走到了一个瓶颈。每一种高产的优良品种，实际上包括了对土地更多的负载。一个人长期在高压状态下高负荷工作，可能会过劳死。土
