从写字楼到玉米地----一个it人的十年轮-第250章
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因为家庭主妇的原因，每天基本要去菜场报到。
发现现在买菜不如从前了（本人一资深主妇）：
先说一点吧：感觉市场上新鲜的菜不多，好多是那种特别能放的住
的菜。
由于我吃东西特别喜欢新鲜，发现住在大城市里这种选择变少了。
这是最近这两年发现的一个明显变化。
这贴里大多是精英人士，但来自主妇的声音，不知道有没有人爱听？
长途流通贩运，种植的种类，就很难保鲜。现在国内的物流效率很低，长途贩运依赖于汽车，加上几级批发市场，直到零售，就很难保证新鲜度了。
所以我们只能选择优质的干货和加工食品。实际上，这个方面，也是有很多可以作为的。
作者：zhouyutang 日期：2010…01…03 08：08
作者：杨齐哲 回复日期：2009…12…30 09：31：52
还有一点，食品加工企业国内也不少，设计到加工就不是几百万的事情了，投资比较大，还有要解决好的销路，最好是能依托到当地政府，用国家资金扶持自己企业，很多农业大公司后面都有政府的影子，不然很难做大。
如果依托政府做大，企业你还能够控制吗？
政府虽然是政府，但是政府里面的工作人员，也是人。
是人就有七情六欲，是人就有七大姑八大姨。尤其是在西部地区，企业如果依赖于政府，很容易变成成亦关系，败亦关系。
如果有人横加干涉干预，你的企业还能够保持自己的理想吗？
我们如果坚持做优质食品，那么规模就可能发展得很小，因为优质的货源很有限，如果只立足于一个小众品牌，做不大又有什么关系？
作者：zhouyutang 日期：2010…01…03 08：13
作者：杨齐哲 回复日期：2009…12…30 09：38：57
现在很多蔬菜种植行业，已经很难看到国产种子的身影，基本都被国外种子所垄断。这个是没办法的事情，国产种子和国外种子的确存在很大差距，而国内又没有好的科研环境，工作做得好不如和领导关系好，科研资金分配也很不公平，大家都为了混口饭吃，还是拿来主义好用，直接引进效益来得快。
前面我写过了《现代种业的陷阱》，应该系统地论述过了这个问题。
作者：zhouyutang 日期：2010…01…03 08：14
作者：漂在彩云之南2009 回复日期：2009…12…30 10：07：15
终于走出重要的一步，山地五百亩左右，有水源，打算这先种上果树，请人管理，成林后搞生态养殖。
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果树这些年发展有点过头，先生请慎之又慎。
作者：zhouyutang 日期：2010…01…03 08：17
作者：吾生有涯学无涯 回复日期：2009…12…30 12：00：08
楼主加油！
看市场上有机蔬菜的销售情况及周围人对食品的选择倾向；我相信楼主走在正确的道路上；提醒楼主注册品牌；有了品牌；就能在行业竞争中有明显的优势。
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优质食品，价格还是很高的，因为在现有的物价体系下。从种植到流通，以及品牌的建立，都要付出很大的代价。
但是，我们仍然坚定的相信，很多的顾客，还是能够承受得起这个价格体系的。毕竟，中国现在已经是汽车产销第一大国，没有理由卖不动优质的食品。
剩下的，就是“路遥知马力日久见人心”过程中建立的信任关系。
作者：zhouyutang 日期：2010…01…03 08：19
作者：ghllqh 回复日期：2009…12…30 17：01：46
既然楼主说要我做个明年的计划给他，我不妨在这也出一下丑吧，不过，因为是不收费的，所以，可能也是只有招骂的份儿的。
言归正传，我觉得楼主明年还是做回老本行好了…种甜玉米！
玉米类作物对于我们那里，只有15天的有效销售黄金期。主要是比桂林提早上市，然后在桂林卖完。
糯玉米的生命力比甜玉米强，产量也高，本地人更认同（糯玉米更管饱，比甜玉米实惠）。
择优选择种植品种，所以搞几十亩糯玉米，提早上市，早卖完，早轻松。
作者：zhouyutang 日期：2010…01…03 08：22
作者：广西老牛 回复日期：2009…12…30 22：26：30
食品的深/再加工；又是一有意思的话题！
按理说；作为桂林人；尤喜欢桂林辣椒酱；此是本人一直以来的习惯。
现在出来多年；吃东西确实更看重健康；虽然桂林辣椒酱含有符合国标的食品添加剂；但还是选择了湖南一种盐分很重的辣椒；虽然味道一般；就是看重天然。
辣椒酱如此；其他食品更不用说。
食品加工；天然；简单的就是最好的。
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关于辣椒酱，我在城市吃过的，口感和品质，几乎没有超过农民自己腌制的。
农家腌制的辣椒酱，整个过程都是全天然的，而且原料都是自己种植的，没有任何的工业添加剂。
如果规模生产，使用这种天然的方式，成本也会比较高。所以销售价格也会比较高。
作者：zhouyutang 日期：2010…01…03 08：27
作者：irene_seeworld 回复日期：2009…12…31 12：28：45
冒个泡~~~LZ我胡汉三又回来鸟~~~~从最后一页开始往前看~~~
。。。。。。
ps： 那个。。。那个。。。俺想邀请LZ入咱的群。。。
…
入裙？ 入什么裙？ 裙下有风光，入裙须谨慎，哈哈哈！！
群号多少？ 报上来，俺进去忽悠忽悠
作者：zhouyutang 日期：2010…01…03 08：35
作者：ghllqh 回复日期：2010…01…02 07：20：18
关于明年的种植计划的几点意见
1、所选品种都会有价格，关分健在于抢早上市，建议楼主使用营养杯育苗以提早上市日期。
答案正确，所以我们现在更多地使用滴灌和地膜。可以让作物生长更好。
作者：zhouyutang 日期：2010…01…03 08：48
作者：谋全局 回复日期：2010…01…03 01：00：24
有人提出绿色食品最大的问题的信用，而成立俱乐部实行会员制可以比较好解决诚信问题。
不知道楼主觉得如何？在上海搞会员制，每年举办参观农场活动，同时顺便搞桂林、三江、融水、金秀等度假式休闲旅游，似乎很不错，而且可以促进广西旅游业的发展。
不知道楼主以为如何？记得给不同级别的会员以各种优惠，绝对保证货品质量。
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做生意，短期靠忽悠，长期靠品质。
俺要努力兼顾，又忽悠又搞品质，长短结合，搞得大家一起爽。
作者：zhouyutang 日期：2010…01…03 10：07
又翻页了，新年第一沙发！被这位zxfzxfeng先生获取，以下是文化流氓对feng先生的采访对答。
文化流氓：久仰久仰，先生高名远扬，江湖鼎鼎盛名。这个这个，请问先生贵姓？
feng：（！@#￥％*），小姓风，风清扬的风，风流的风也是这个风。
文化流氓：为了一把沙发，最近江湖人士蠢蠢欲动，争夺激烈。想不到此沙发竟然为风先生夺得，实在大出意料。先生有何感想？
feng：我今早出来打酱油，看见有一个地方空着，随便涂鸦一下，没想到此地竟然就是沙发。
文化流氓：看来是有心栽花花不发，无意插柳柳成荫。风先生可知此沙发，属于何门何派吗？
feng：开始不知道，后来方知，此地乃是天涯经济论坛传说中的玉米派掌门人专营之地，这是第五十八把沙发交椅。还是2010年第一把沙发，风某何德何能，竟然受此殊荣。想江湖那么多顶贴高手，风某受之有愧啊！
文化流氓：这个嘛，先生倒也不必挂怀。天下沙发，唯有德者有幸者居之。
feng：那倒也是，这个沙发奖，希望能够给我2010年带来好运。
文化流氓：好运是一定的。这是玉米派的掌门人的第58把沙发交椅，你对掌门人有什么期待？
feng：希望2010年，这帖子能够继续下去，我虽然坐的是第58把沙发，可不希望是这个坛子的最后一把沙发，“末代沙发”是万万不想坐的。
文化流氓：这个我会转告掌门人，相信此帖子不会就此结束。
feng：这就好，我还希望你能够转告掌门人，能够继续绿色理念，种植绿色食品，加工绿色食品，努力给别人戴绿帽。
文化流氓：这个，这个嘛。绿色食品倒是一定的，只是绿帽，不知道楼主有无此等能耐了。
feng：我一直关注这个帖子，深信楼主的绿色理念。其给人戴绿帽之精神，也是江湖上传闻已久的。估计名不虚传。
文化流氓：哈哈，这个，这个嘛。有的事情做得说不得。不提也罢，再问先生，还有什么期待？
feng：虽然坛子里的沙发坐起来比较舒服，但是我还是喜欢读书。书的感觉，和坛子里的沙发感觉是不同的。坐在家里的沙发，读纸张的书本，那感觉可能更好。
文化流氓：你的意思，是希望掌门人推出《玉米地秘笈》一类的书本，流传江湖。
Feng：正是此意，掌门人若能推出此书，定能够传播江湖，益人无数。
文化流氓：看来知掌门人者，风先生也。据我所知，掌门人也有此意。风先生，可谓楼主知音。
Feng：居沙发者，顶贴者的代表也。自然有为人代表之重责，居其位，建其议，乃是本分。
文化流氓：谢谢风先生，接受今天的采访。临告别之际，请给读者说几句话。
Feng：感谢网络，感谢天涯，感谢经济论坛，值此新年之际。我想对大家说，绿色是一种精神，是一种理想。无论是吃绿色食品，还是给别人戴绿帽，都是一种不错人生追求。希望大家新年里，心想事成。
文化流氓：谢谢！采访结束之前，请带走掌门人带给你的一些礼品，些许薄礼，请风先生笑纳。
Feng：我看看，哦，茶油，萝卜，芥蓝包，还有辣椒酱，都是不错的好东西，请代我谢谢掌门人。
采访结束。
作者：zhouyutang 日期：2010…01…07 11：41
农场的劳动力管理
就从事农业而言。市场决定了收入，而种植过程就是成本投入。在种植环节中，种子、化肥、水源这些成本是硬成本，基本是不可变的。而劳动力成本，则是其中最大的变数。劳动的效率，决定了农场生产成本的高低。
省钱就是赚钱，人力资源的管理，不仅是岗位的管理，还是工作效率的管理。这中间有很多的学问。
使用现代化农业装备，例如滴灌、喷灌、电灌溉、机械设备，可以大大提升人的工作效率，就现在的人力成本而言，大多数的装备，都有很高的性价比，比请人劳动划算多了，这些设施和技术都是值得投资的。随着以后人力成本越来越高，农业的设备投资量也会越来越大，以降低人力的依赖。
但是，农业仍然是劳动密集型的产业，大多数作物，还是离不开人的劳动，特别是种植和收获环节。
就农场内部工人而言，现在实施的是项目管理，劳动力参股，我们出投资土地和资源，他们出劳动力，大家按照等比例分获利润。这是一种算是双赢的原则。我只管好投资预算和收入监控就可以了，由于市场主要是我们去做的，整体过程对双方透明，实施几个项目以后，除了一次西瓜全军覆没，其他项目都是盈利的。工人也基本满意。这已经成为了主流的管理模型。
在这种项目管理以前，有不少是我们自行组织实施的种植项目。需要请临时工，临时工的管理，是很复杂麻烦的事。
首先，临时工都有一个基本收入预期，每天的工钱不能低于40，一般都要50以上，这是我们这里的基本请工成本，少于这个数，很多人宁可在家里打麻将，也不出来做工。
计时工资，是一种常规的管理办法，但是仍然实用，我们细化到小时，每个小时大概6元多。因为很多工作，必须要保证质量，不能量化。比如种植，要是按照亩数来计件，那么临时工可能囫囵吞枣，马马虎虎地把任务完成。种玉米的时候，直接就撒播，而不是穴播。要速度就牺牲质量。
计时工作的话，需要有监工在场管理。监工主要是防止工人偷懒，计算时间，指导工作模式，监督质量。即使有监工，计时工作模式，效率仍然不高。
我曾经测算过，就种植而言，农场工人搞自己的项目，比外面的临时工工作效率高一倍还多。典型的例子是移栽芥蓝包，我们自己请工种植的，差不多种植了一个星期，而同样面积的芥蓝包，工人自己搞的项目，同等人力只花了一半不到的时间。
也就是如果是计时工作的话，临时工都是倾向于慢点完成，这样可以延长工作时间，多赚钱，同时干活也轻松。按照博弈论的观点，每个人都试图在合作中，取得利益最大化。具体而言，就是我们想提高效率省钱，临时工想少干活多拿钱。
计件模式，就是一种比较好的模式了，这个特别适合于收获季节。充分体现了多劳多得的现代管理理念。
计件管理模式，一般是按照数量来管理。首先根据经验测算，每个人正常劳动情况下，可以完成的量。比如拔萝卜装车，我们核算过，每个人正常可以完成2000斤，连拔带洗和装车，这样，就给这个拔萝卜的工价定在大概2。5分钱一斤。
计件模式下，人的效率是很高的。通常都能够超额完成任务，标准工可以完成50元的情况下。很多人经常能够完成60…80元。而且配合的效率很高。很多人拔萝卜，手脚麻利的甚至可以拔到3000斤。
所以说，制度决定高度。每一种管理模型，都对应着不同的效率，也对应着不同的工作类型。很多时候，又不能一刀切式的管理。
曾经在上海崇明岛参观一个农业项目。管理者据说是复旦的MBA毕业的，我看了2个小时，和工人和管理人都交谈了不少，虽然不便说明身份（以游客身份参观的）。稍微计算了一下，如果是使用合理的管理模型，效率至少可以提高一倍，工人的收入至少可以增加30％，而管理成本还会直线下降。
作者：zhouyutang 日期：2010…01…08 13：24
自己来顶，然后一会准
