读者十年精华-第1121章
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就选择了一种生活方式，后者才是爱情的真正本质。
Number：5282
Title：新鲜的桂花茶
作者：林清玄
出处《读者》：总第164期
Provenance：《光华》
Date：
Nation：台湾
Translator：
我不必骑鹤上扬州，能饮到厝边隔壁亲种的桂花茶，人生就够幸福了。
邻居的太太为了桂花的事来问我，因为她种在屋顶花园的桂花开了满园，晚风一吹飘落满地，非常可惜。
“我记得林先生在一本书里提过桂花酱的事，桂花酱不知怎么做？”
我于是把自己做桂花酱的秘方告诉她，就是把盛开的桂花采下，在玻璃罐中放够半罐，然后把酸梅的肉剥下，撕成片片，放入桂花罐中，最后以蜂蜜倒满罐子，用蜡密封，10天后就可以食用，而且愈陈愈香。
这做桂花酱的方法是从前住在木栅兴隆山庄时邻居教我的，当时我家的院子种了四棵高大的桂花树，秋日桂花盛开时，我就以做酱为乐。
酿好的桂花酱，用处很多，可以涂面包馒头，可以蘸梅、桃、草莓，也可以当菜的佐料。不过，我最喜欢加冰水，坐在院子里看远方的山，然后细细地品尝那甜蜜中带点酸楚、芬芳里散放清雅的滋味。我搬离木栅后就没有再做过桂花酱，人远事遥，也失去当年的心情了。
我对邻居太太说：“我也很久没有尝到桂花酱，如果做成，分一点给我。”
10天以后，邻居太太送我一罐桂花酱，我泡了杯冰水，坐在阳台上，从前木栅院子的那棵桂花树好像还魂了，香气穿越时空和整个城市而流来了，暗香浮动，惊鸿照影。
邻居太太的桂花酱做得比我的更好，可能是她种的桂花比较肥大而芳香，也可能是女性的手巧心细，或者是我太久没有尝到此味，加倍的欢喜与期待增加了桂花酱的美味吧！
过几天，邻居太太又来找我，依然问我桂花的事。
！她说：“林先生，我在你的书上看过桂花茶，我把桂花采下，晒干后和茶叶一起泡，怎么完全没有香味呢？”我说：“桂花不能晒干，一晒干香气就飞走了。你要用新鲜的桂花，以三比一的比例放在茶罐里，因为茶叶会吸取桂花的香气，桂花自然会干去，这时泡了就是桂花茶了。”
一边讲，我还一边想在哪一本书里写到桂花茶，一时还想不起，邻居的太太已称谢而去。
几日后，在楼下的中庭相遇，她开心极了，说：“还是新鲜的桂花才对呀！”
中秋过后不久，邻居太太到我家喝茶，带来一整罐桂花，她说：“这是今年秋天最后一批的桂花了，我采了一个早上，拿来送给林先生。”
我打开罐盖，满座的朋友皆为之惊呼，那桂花的香气完全没有隐藏地溢了出来。我们当场就把这中秋最后的桂花和着今年初春的乌龙泡来喝了。桂花乌龙不只是茶香味美而已，还有一种细腻温润。漂浮在上面的桂花，仿佛还活着，那样晶莹、那样明亮。
虽然我们整个夏天到秋天都在谈着桂花的事，但有比桂花酱更好的，那是人的心情；也有比桂花茶更香的，那是人间的情谊。这世间，争名逐利的人很多，但能在身边事物（小如一朵桂花）中找到清欢的人也不少呀
！我想到苏东坡有一首诗：“可使食无肉，不可使居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。旁人笑此言，似高还似痴。若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤。”苏东坡在这里用了扬州鹤的典故。
传说从前四个人在一起，谈起自己的心愿。
一个说：我希望做扬州的刺吏。
一个说：我希望做腰缠万贯的富翁。
一个说：我希望骑鹤做仙人。
最后一个说：我愿腰缠十万贯，骑鹤上扬州。
因此，“扬州鹤”就被当成是奢望的象征。在生命的选择上，我们在物质方面可以瘦一点，却不要成为俗气的人；我们不必腰缠十万贯，只要衣食无虑、平安康宁便好；我们不必骑鹤上扬州，能饮到厝边隔壁亲种的桂花茶，人生就够幸福了。
今年的桂花都采尽了，今年的桂花茶也饮完了，秋日已尽，不必桂怀，我们也不必在心里埋下桂花的种子。“风波不信菱枝弱，月露谁教桂叶香”，明年的桂花一定会和今年一样香，明年遇到的人一定比今年更好。
Number：5283
Title：君子之争
作者：胡志成
出处《读者》：总第164期
Provenance：《海外文摘》
Date：1994
Nation：中国
Translator：
1936年的柏林，希特勒对12万观众宣布奥运会开始。他要借世人瞩目的奥运会，证明雅利安人种的优越。
当时田径赛的最佳选手是美国的杰西·欧文斯。但德国有一位跳远项目的王牌选手鲁兹·朗，希特勒要他击败杰西·欧文斯黑种的杰西·欧文斯，以证明他的种族优越论种族决定优劣。
在纳粹的报纸一致叫嚣把黑人逐出奥运会的声浪下，杰西·欧文斯参加了4个项目的角逐：100米、200米、4×100米接力和跳远。跳远是他的第一项比赛。
希特勒亲临观战。鲁兹·朗顺利进入决赛。轮到杰西·欧文斯上场，他只要跳得不比他最好成绩少过半米就可进入决赛。第一次，他逾越跳板犯规；第二次他为了保险起见从跳板后起跳，结果跳出了从未有过的坏成绩。
他一再试跑，迟疑，不敢开始最后的一跃。希特勒起身离场。
在希特勒退场的同时，一个瘦削、有着湛蓝眼睛的雅利安种德国运动员走近欧文斯，他用生硬的英语介绍自己。其实他不用自我介绍，没人不认识他鲁兹·朗。
鲁兹·朗结结巴巴的英文和露齿的笑容松弛了杰西·欧文斯全身紧绷的神经鲁兹·朗告诉杰西·欧文斯，最重要的是取得决赛的资格。他说他去年也曾遭遇同样情形，用了一个小诀窍解决了困难。果然是个小诀窍，他取下杰西·欧文斯的毛巾放在起跳板后数英寸处，从那个地方起跳就不会偏失太多了。杰西·欧文斯照做，几乎破了奥运纪录。几天后决赛，鲁兹·朗破了世界纪录，但随后杰西·欧文斯以些微之优势胜了他。
贵宾席上的希特勒脸色铁青，看台上情绪昂扬的观众倏忽沉静。场中，鲁兹·朗跑到杰西·欧文斯站的地方，把他位到聚集了12万德国人的看台前，举起他的手高声喊道：“杰西·欧文斯！杰西·欧文斯！杰西·欧文斯！”看台上经过一陈难挨的沉默后，忽然齐声爆发：“杰西·欧文斯！杰西·欧文斯！杰西·欧文斯！”杰西·欧文斯举起另一只手来答谢。等观众安静下来后，他举起鲁兹·朗的手朝向天空，声嘶力竭地喊道：“鲁兹·朗！鲁兹·朗！鲁兹·朗！”全场观众也同声响应：“鲁兹·朗！鲁兹·朗！鲁兹·朗！”
没有诡谲的政治，没有人种的优劣，没有金牌的得失，选手和观众都沉浸在君子之争的感动里。
杰西·欧文斯创的8。06米的纪录保持了24年。他在那次奥运会上荣获4面金牌，被誉为世界上最伟大的运动员之一。
多年后杰西·欧文斯回忆说，是鲁兹·朗帮助他赢得4面金牌，而且使他了解，单纯而充满关怀的人类之爱，是真正永不磨灭的运动员精神，所创的世界纪录终有一天会被继起的新秀突破，而这种运动员精神永不磨灭。
Number：5284
Title：五大感觉新发现
作者：姚伟民
出处《读者》：总第164期
Provenance：《家庭医生》
Date：1994
Nation：中国
Translator：
早在距今2000多年前，古希腊著名哲学家亚里斯多德就提出人有五种基本感觉，即味觉、触觉、视觉、听觉和嗅觉。但真正揭开这些感觉的层层生理奥秘，则是近年的事。
敏感而复合的触觉
实际上，触觉并非只是一种感觉，它是冷、热、触、压等多种感觉的总称。人的皮肤是极其灵敏的，可感到声频的强振动。当年轻人沉醉在摇滚音乐中时，部分的感受就来自强声波对皮肤的“撞击”。这就像一个沐浴在海滩上的人，受到阵阵海浪拍击一样，会产生某种享受情趣。皮肤甚至能感觉出使其下陷1/10000厘米的触压。而一个初为人母的妈妈，竟能用嘴唇感觉出自己幼儿前额上6/1000度的温差变化。
当你身上挨了一巴掌后，至少会有两条神经通道会通过脊髓上报给大脑。其中一条是“快通道”，它传递的是快速而短暂的痛感；另一条是“慢通道”，它传递的是持续的疼痛。
耳朵的“眨动”和“聚焦”
当灰砂迎面吹来时，我们会本能地眨眼，闭上眼睑以挡异物入眼。我们的耳朵也有类似的“眨动”本领。众所周知，鼓膜感受到的声波，是由中耳的三块“勾肩搭背”的听小骨传递到内耳的。这三块听小骨是由肌肉控制的，而该处肌肉在强噪声的刺激下会呈现紧张状态，使传入内耳的噪声量大为减小。这就是我们所说的耳朵“眨动”。这种“眨动”最长的持续时间可超过10分钟，以防止持续的强噪声损害内耳的结构和功能。
除了自我保护的“眨动”外，人耳还能在喧闹的场合将听觉“聚焦”在需要的声频信号上，如在喧闹声中可听到窃窃私语。
人耳对2000~5000赫的声频最敏感。有意思的是，婴儿的哭声频率恰好在这个范围之内。
味觉细胞并非“单打一”
人之所以能尝出食物的滋味，靠的是味蕾。在人的舌头和上腭，大约分布着1万个味蕾，而每个味蕾则是由50~70个味觉细胞组成的。
直到前不久科学家们还认为，味觉细胞划分为四种，它们分别感受四种基本滋味，即咸、甜、酸、苦。但最近的研究表明，味觉细胞的味觉并非“单打一”。有相当数量的味觉细胞集结在舌的前部，它们大部分既对咸味敏感，又对甜味敏感，这就使人对盐和糖特别嗜好，而盐和糖则是维持生命的两种基本物质。
舌两侧的味觉细胞对酸味特别敏感。舌的后部和软腭对苦味特别敏感。在本质上，酸味通常是一种酸信号，而苦味通常是生物碱或其他毒物信号。
可是味蕾有时会受欺骗。比如一种西非产的浆果特别酸，当人尝了它后再喝柠檬汁，就会觉得后者是甜丝丝的。这就如人的触觉（温度觉）也会受骗一样。
关系众多的嗅觉
嗅觉与味觉是相辅相成的。通常，我们进食时总是先嗅其气，再尝其味。
人的鼻子里约有1000万个嗅觉细胞。平均每人能嗅出4000种气味，但是个别的香水鉴别专家最多能嗅出1万种气味。
人的嗅觉直接隶属于人脑的最原始部分嗅球，这个部分也是情感、食欲和性俗的管理中枢。当人嗅到某种久违了的气味时，往往能引起对遥远旧事的回忆，并且泛起情感的涟漪。
映出世界的“邮票”
当你坐的火车停在站上，此时如有相邻列车同向启动时，你会觉得自己这列车在后退；当你注视1~2分钟瀑布后，再移目别处，瞬间会觉得眼前景物仿佛也在下泻。错觉的产生，是由于人脑习惯将刚获得的景象与新接受的视觉信号作比较，并“固执”地从前者的角度去“解释”后者。
人眼视网膜上有两种视觉细胞，即视杆细胞和视锥细胞。每只眼约含1。2亿个视杆细胞。它们给人以黑、白视觉。当人眼适应黑暗后，能看见16公里远的一支烛光。每只眼还含有600~700万个视锥细胞，它们为人提供色觉。虽然每个视锥细胞均能“看见”全色（七色），但它们仍各自有倾向性，即有的对红色最敏感，有的对绿色最敏感，还有的则对蓝色最敏感。真正形成“彩图”则是人脑综合处理的结果。
我们已经知道人眼有“残留视觉”的特点，即实物消失后，视网膜上还能短暂保留它的图像约1/24秒。因此，当电影胶卷的放映速度只要达到每秒24张，胶卷上的“死图像”就能在人眼中变得“活”起来。除此之外，色觉还有个特别，即当黄昏时，视锥细胞的敏感度会渐渐变得迟钝，而视杆细胞则会变得活跃起来，从而使人产生紫色背景的感觉。
说来有趣，能够辨别几百万种明暗和色度层次的人眼视网膜，其大小和厚薄仅如一枚小张邮票。难怪达·芬奇当年曾万分感慨地说：“谁能想象在如此小的天地里竟能容纳进整个大千世界！”
Number：5285
Title：国旗国徽带来的烦恼
作者：吴新杰
出处《读者》：总第164期
Provenance：《世界知识》
Date：1994
Nation：中国
Translator：
东欧诸国有的改旗易帜，有的解体，原有的国旗、国徽成为历史。如何重新设计出新国旗、国徽，实在是件不容易的事。
去年，捷克斯洛伐克一分为二。解体前联邦议会曾颁布法律，否决了继任政权沿用其国旗、国徽的权利。但联邦解体后，捷克并未“履约”，仍采用原联邦的国旗左侧为蓝色三角形，右侧上方为白色，下方为红色，这大大激怒了斯洛伐克。他们指责说，捷克人的故乡波希米亚王国的国旗由红、白二色组成，而蓝色只在摩拉维亚省的省徽上才有，根本不该捷克国旗使用。捷克人反唇相讥，指出摩拉维亚和波希米亚、西里西亚一样，是捷克的三个组成部分之一，因此蓝色理应属于全体捷克人民。
与此同时，斯洛伐克也选用了斯拉夫人喜爱的白、蓝、红三色作国旗的底色，并在旗的左侧印上一枚红底盾形徽，徽上有一银色双十字架插在三座蓝色山峰之巅。据说，这是斯洛伐克民族的象征。捷克报纸却对此大加讥讽，说它就像在俄罗斯国旗上烙上了匈牙利的印记，是对斯洛伐克同胞的背叛。
更让斯洛伐克人恼火的是，匈牙利外交部紧急发来外交备忘录，提醒斯洛伐克说双十字架是匈牙利军服上早已有之的特定标志，并对斯洛伐克的一种出版物表示了不满，因为该出版物竟公开向使用双十字架的匈牙利兴师问罪。
波罗的海沿岸国家也存在类似的纠纷。三年前，立陶宛议会曾就国徽上马尾巴的角度问题展开过激烈辩论。立陶宛的国徽上有一匹骏马，无独有偶，其邻国白俄罗斯的国徽上也有一匹骏马。唯一的区别在于前者的马尾朝上，后者的马尾冲下。这又引起两国间一场打不清的官司，双方都指责方盗用了自己的国徽。
拉脱维亚国旗上的酱紫色常被人们混同为一般的红色，因而人们也常常将它的国旗错认为是奥地利的。更不幸的是，拉脱维亚人历代钟爱的字形标志，竟曾被用作纳粹的党徽。至今为人们深恶痛绝。
Number：5286
Title：莫扎特的造访
作者：赵丽宏
出处《读者》：总第164期
Provenance：《散文》
Date：1994
Nation：中国
Translator：
不是所有的音乐都可以把你引进天堂，音乐家也有烦躁不安的时候；当音乐家把他的烦躁不安转化为旋律时，这样的旋律带给你的也可能是烦躁和不安。所以我不可能喜欢一个音乐家的所有作品，包括伟大的贝多芬。但是，有一位音乐家例外，那便是莫扎特。莫扎特往往是漫不经心地站在我的面前，双手合抱在胸前，肩膀斜倚着一堵未经粉刷的砖墙，他微笑着凝视我们全家，把我们带进了他用光芒四射的音符建造的美妙天堂。
既然生活中有这样一个天堂，而且它离我们
