%89民主义+(世界书局+中华民国十六年-第27章

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　　中国之所以没有饭吃，原因是很多的。其中最大的原因，就是农业不进步；其次就是由於受外国经济的压迫。在从前讲民族问题的时候，我曾说外国用经济势力来压迫中国，每年掠夺中国的利权，现在有十二万万元；就是中国因为受外国经济的压迫，每年要损失十二万万元。中国把这十二万万元，是用什麽方法贡献到外国呢？是不是把这十二万万元的金钱运送到外国呢？这十二万万元的损失，不是完全用金钱，一部分是用粮食。中国粮食供给本国已经是不足，为什麽还有粮食运送到外国去呢？从什麽地方可以看得出来呢？照前几天外国的报告，中国出口货中，以鸡蛋一项，除了制成蛋白质者不算外，只就有壳的鸡蛋而论，每年运进美国便有十万万个，运进日本及英国的也是很多，大家如果是到过了南京的，一抵下关便见有一所很宏伟的建筑；那所建筑是外国人所办的制肉厂，把中国的猪鸡鹅鸭各种家畜，都在那个制肉厂内制成肉类，运送到外国。再像中国北方的大小麦和黄豆，每年运出口的也是不少。前三年中国北方本是大旱，沿京汉京奉铁路一带，饿死的人民本是很多；但是当时牛庄大连还有很多的麦豆运出外国，这是什麽缘故呢？就是由於受外国经济的压迫。因为受了外国经济的压迫，没有金钱送到外国，所以宁可自己饿死，还要把粮食送到外国去，这就是中国的吃饭问题还不能够解决。
　　现在我们讲民生主义，就是要四万万人都有饭吃，并且要有很便宜的饭吃；要全国的个个人有便宜饭吃，那才是解决了民生问题。要能够解决这个问题，究竟是从什麽地方研究起呢？吃饭本来是很容易的事，大家天天都是睡觉吃饭，以为没有什麽问题。中国的穷人常有一句俗话说﹕「天天开门七件事，柴米油盐酱醋茶」；可见吃饭是有问题的。
　　我们要解决这个问题，便要详细来研究。
　　三、　吃饭的重要和食料的种类我们人类究竟是吃一些什麽东西才可以生存呢？人类所吃的东西有许多是很重要的材料，我们每每是忽略了。其实我们每天所靠来养生活的粮食，分类说起来，最重要的有四种。第一种是吃空气，浅白言之，就是吃风。我讲到吃风，大家以为是笑话，俗语说﹕「你去吃风」，是一句轻薄人的话，殊不知道吃风比较吃饭还要重要得多。第二种是吃水。第三种是吃动物，就是吃肉。第四种是吃植物，就是吃五榖果蔬。这种风水动植四种东西，就是人类的四种重要粮食。现在分开来讲﹕第一种吃风；大家不可以为是笑话，如果大家不相信吃风是一件最重要的事，大家不妨把鼻孔口腔都闭住起来，一分钟不吃风，试问要受什麽样的感觉呢？可不可以忍受呢？我们吃风每分钟是十六次，就是每分钟要十六餐。每天吃饭最多不过是三餐，像广东人吃饭，连消夜算来，也不过每天吃四餐。至於一般穷人吃饭，大概都是两餐，没有饭吃的人就是一餐也可以度生活。至於吃风，每日就要吃二万三千零四十餐，少了一餐便觉得不舒服；如果数分钟不吃，必定要死，可见风是人类养生第一种重要的物质。第二种是吃水；我们单独靠吃饭不吃水，是不能够养生的。一个人没有饭吃还可以支持过五六天，不至於死，但是没有水吃，便不能支持过五天；一个人有五天不吃水，便要死。第三种是吃植物；植物是人类养生之最紧要的粮食。人类谋生的方法很进步之後，才知道吃植物，中国是文化很老的国家，所以中国人多是吃植物，至於野蛮人多是吃动物，所以动物也是人类的一种粮食。风水动植这四种物质，都是人类养生的材料。不过风和水是随地皆有的，有人居住的地方，无论是在河边或者是在陆地，不是有河水，便有泉水，或者是井水，或者是雨水，到处皆有水；风更是无处不有。所以风和水虽然是很重要的材料，很急需的物质，但是因为取之无尽用之不竭，是天给予人类，不另烦人力的，所谓是一种天赐。因为这个情形，风和水这种物质，不成问题，但是动物植物便成为问题。原始时代的人类和现在的野蛮人都是在渔猎时代，谋生的方法只是打渔猎兽，捉水陆的动物做食料；後来文明进步，到了农业时代，便知道种五榖，便靠植物来养生。中国有了四千多年的文明，我们食饭的文化是比欧美进步得多，所以我们的粮食多是靠植物。植物虽然是靠土地来生长，但是更要费许多工夫，经过许多生产方法，才可以得到；所以要解决植物的粮食问题，便先要研究生产问题。
　　四、　解决粮食问题要增加生产，更要先解放农民～～耕者有其田中国自古以来都是以农立国，所以农业就是生产粮食的一件大工业，我们要把植物的生产增加，有什麽方法可以达到目的呢？中国的农业，从来都是靠人工生产；这种人工生产在中国是很进步的，其收获的各种出品，都是很优美的，所以各国学者都极力赞许中国的农业。中国的粮食生产既然是靠农民，中国的农民又是很辛苦的勤劳，所以中国要增加粮食的生产，便要在政治法律上制出种种规定，来保护农民。中国的人口农民是占大多数，至少有八九成；但是他们由很辛苦勤劳得来的粮食，被地主夺去了大半，自己得到手的几乎不能够自养，这不是很公平的。我们要增加粮食生产，便要规定法律，对於农民的权利，有一种鼓励，有一种保障，让农民自己可以多得收成。我们要怎麽样能够保障农民的权利，要怎麽样令农民自己才可以多得收成，那便是关於平均地权的问题。前几天我们中国国民党在这个高等师范学校，开了一个农民联欢大会，做农民的运动，不过是想解决这个问题的起点。
　　■　至於将来民生主义真是达到目的，■　农民问题真是完全解决，■　是要「耕者有其田」，■　那才算是我们对於农民问题的最终结果。
　　中国现在的农民，究竟是怎麽样的情形呢？中国现在虽然是没有大地主，但是一般农民，有九成都是没有田的；他们所耕的田，大都是属於地主的，有田的人自己多不去耕。
　　照道理来讲，农民应该是为自己耕田，耕出来的农品，要归自己所有。现在的农民，都不是耕自己的田，都是替地主来耕田；所生产的农品，大半是被地主夺去了。这是一种很重大的问题，我们应该马上用政治和法律来解决，如果不能够解决这个问题，民生问题便无从解决。农民耕田所得的粮食，据最近我们在乡下的调查，十分之六是归地主，农民自己所得到的不过十分之四，这是很不公平。若是长此以往，到了农民有知识，还有谁人再情愿辛辛苦苦去耕田呢？假若耕田所得的粮食，完全归到农民，农民一定是更高兴去耕田的；人人都高兴去耕田，便可以多得生产。但是现在的多数生产，都是归於地主，农民不过得回四成。农民在一年之中，辛辛苦苦所收获的粮食，结果还是要多数归到地主；所以许多农民便不高兴去耕田，许多田地便渐成荒芜不能生产了。
　　五、　增加生产的方法之一～～机器问题我们对於农业生产，除了上面所说之农民解放问题之外，还有七个增加生产的方法要研究﹕■　第一是机器问题；■　第二是肥料问题；■　第三是换种问题；■　第四是除害问题；■　第五是制造问题；■　第六是运送问题；■　第七是防灾问题。
　　第一个方法就是机器问题﹕中国几千年来耕田是用人工，没有用过机器﹕如果用机器来耕田，生产上至少可以多加一倍，费用可减轻十倍或百倍。向来用人工生产，可以养四万万人﹕若是用机器生产，便可养八万万人。所以我们对於粮食生产的方法，若用机器来代人工，则中国现在有许多荒田不能耕种，因为地势太高，没有水灌溉，用机器抽水，把低地的水抽到高地，高地有水灌溉，便可以开辟来耕种。已开辟的良田，因为没有旱灾，更可以加多生产。那些向来不能耕种的荒地，既是都能够耕种，粮食的生产自然大大增加了。现在许多耕地抽水的机器，都是靠外国输运进来的﹕如果大家都用机器，需要增加，更要我们自己可以制造机器，挽回外溢的权利。
　　六、　增加生产的方法之二～～肥料问题第二个方法就是肥料问题﹕中国向来所用肥料，都是人与动物的粪料，和各种腐坏的植物，没有用过化学肥料的。近来才渐渐用智利硝做肥料，像广东河南有许多地方，近来都是用智利硝来种甘蔗。甘蔗因为得了智利硝的肥料，生长的速度便加快一倍，长出来的甘蔗也加大几倍。凡是没有用过智利硝做肥料的甘蔗，不但是长的很慢，并且长得很小。但是智利硝是由南美洲智利国运来的，成本很高，卖价很贵，只有种甘蔗的人才能够买用，其他普通的农业都用不起。除了智利硝之外，海中各种甲壳动物的磷质，和矿山岩中的钙质，也是很好的肥料。如果硝质磷质和钙质三种东西，再混合起来，更是一种很好的肥料，栽培什麽植物，都很容易生长，生产也可以大大的增加。比方耕一亩田，不用肥料的，可以收五箩榖﹕如果用了肥料，便可以多收二三倍。所以要增加农业的生产，便要用肥料，要用肥料，我们便要研究科学，用化学的方法来制造肥料。制造肥料的原料，中国到处都有，像智利硝那一种原料，中国老早便用了造火药。世界向来所用的肥料，都是南美洲智利国所产﹕近来科学发达，发明了一种新方法，到处可以用电来造硝，所以现在各国便不靠智利运进来的天然硝，多是用电去制造人工硝。这种人工硝和天然硝的功用相同，而且成本又极便宜，所以各国便乐於用这种肥料。但是电又是用什麽造成呢？普遍价钱极贵的电，那是用蒸汽力造成的﹕至於近来价钱便宜的电，完全是水力造成的。近来外国利用瀑布和河滩的水力来运动发电机，发生很大的电力，再用电力来制造人工硝；瀑布和河滩的天然力，是不用费钱的，所以发生电力的价钱是很便宜。电力既然是便宜，所以由此制造出来的人工硝也是很便宜。这种瀑布和河滩，在中国是很多的；像西江到梧州以上，便有许多河滩。将近南宁的地方，有一个伏波滩，这个滩的水力，是非常之大，对於来往船只是很阻碍危险的。如果把滩水蓄起来，发生电力，另外开一条航路给船舶来往，岂不是两全其美吗？照那个滩的水力计算，有人说可以发生一百万匹马力的电。其他像广西的抚河红河也有很多河滩，也可以利用来发生电力，再像广东北部之翁源江，据工程师的测量说，可以发生数万匹马力的电力；用这个电力，来供给广州各城市的电灯和各工厂中的电机之用；甚至於把粤汉铁路照外国最新的方法，完全电化，都可以足用。又像扬子江上游夔峡的水力，更是很大。有人考察由宜昌到万县一带的水力，可以发生三千余万匹马力的电力；像这样大的电力，比现在各国所发生的电力都要大得多。不但是可以供给全国火车电车和各种工厂之用，并且可以用来制造大宗的肥料。又像黄河的龙门也可以生几千万匹马力的电力，由此可见中国的天然富源是很大的。如果把扬子江和黄河的水力，用新方法来发生电力，大约可以发生一万万匹马力；一匹马力是等於八个强壮人的力，有一万万匹马力便是有八万万人的力，一个人力的工作，照现在各国普通的规定，每天是八点钟；如果用人力作工，多过了八点钟，便於工人的卫生有碍，生产也因之减少。这个理由，在前一回已经是讲过了，用人力作工，每天不过八点钟；但是用马力作工，每天可以作足二十四点钟。照这样计算，一匹马力的工作，在一日夜之中，便可等於二十四个人的工作；如果能够利用扬子江和黄河的水力，发生一万万匹马力的电力，那便是有二十四万万个工人做工。到了那个时候，无论是行驶火车汽车制造肥料和种种工厂的工作，都可以供给。韩愈说﹕「工之家一，而用器之家六」，国家便一天穷一天。中国四万万人到底有多少人做工呢？中国年轻的小孩和老年的人，固然是不作工；就是许多少年强壮的人，像收田租的地主，也是靠别人做工来养他们。所以中国人大多数都是不做工，都是分利，不是生利，所以中国便很穷。如果能够利用扬子江和黄河的水力，发生一万万匹马力，有了一万万匹马力，就是有二十四万万个人力；拿这麽大的电力，来替我们做工，那便有很大的生产，中国一定是可以变穷为富的。所以对於农业生产，要能够改良人工，利用机器，更用电力来制造肥料，农业生产自然是可以增加。
　　七、　增加生产的方法之三～～换种问题第三个方法就是换种问题；像一块地方，今年种这种植物，明年改种别种植物；或者同是种一样的植物，在今年是种广东的种子，明年便种湖南的种子，後年便种四川的种子。用这样交换种子的方法，有什麽好处呢？就是土壤可以交替休息，生产力便可以增加，而种子落在新土壤，生於新空气，强壮力亦因之而增加，结实必夥。所以能够换种，就能够增加生产。
　　八、　增加生产的方法之四～～除害问题第四个方法是除物害问题；农业上还有两种物害﹕一是植物的害；一是动物的害。像稻田本来是要种榖，但是当种榖的时候，常常生许多秕和野草；那些草和秕比禾生长得快，一面阻止禾的生长，一面吸收田中的肥料，於禾稻是很有害的。农民应该用科学的道理，研究怎样治疗那些秕草，以去植物之灾害；同时又要研究怎麽样去利用秕草，来增加五榖的结实。至於动物的害是些什麽呢？害植物的动物很多，最普遍的是蝗虫，和其他各种害虫。
　　当植物成熟的时候，如果遇着了害虫，便被虫蚀坏了，没有收成。像今年广东的荔枝，因为结果的时候，遇着了毛虫，把那些荔枝花都食去了，所以今年荔枝的出产，是非常之少。其他害植物的虫是很多的，国家要用专门家对於那些害虫来详细研究，想方法来消除。像美国现在把这种事当作是一个大问题，国家每年耗费许多金钱来研究消除害虫的方法；美国农业的收入，每年才可以增加几万万元。现在南京虽然是设了一个昆虫局，来研究消除这种灾害，但是规模太小，没有大功效。我们要用国家的大力量，仿效美国的办法，来消除虫害，然後全国农业的灾害，才可以减少，全国的生产，才可以增加。
　　九、　增加生产的方法之五～～制造问题第五个方法就是制造问题；要把粮食留存得长久，要可以运送到远方，必须经过一度的制造，才便於保存和运送。我们最普通的制造方法，是有两种﹕一种是晒乾；一种是腌盐。好像菜乾鱼乾肉乾咸菜咸鱼咸肉等便是。近来外国制造食物的新法，有把他是煮熟的，或是烘熟的，然後放在洋铁罐内，封存起来，无论是怎麽长久，到打开来吃的时候，滋味总像新鲜的一样；这是制造食物的最好方法。
　　无论什麽鱼肉果蔬饼食，都可以制为罐头，分配全国或卖出外洋。
　　十、　增加生产的方法之六～～运送问题第六个方法就是运送问题﹕粮食到了有余的时候，我们还要彼此调剂，拿此地的有余去补彼处的不足。像东三省和北方是有豆有麦没有米，南方各省是有米没有豆和麦；我们就把北方东三省多余的豆麦拿来供给南方，更要把南方多余