公关礼仪-第22章
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事实上，花卉语也有一“语”多义的现象，而且不同的民族和国家对花卉的解释也不尽，这就需要我们细心揣摩，因事、因人送花，使其起到准确的传情达意的作用。
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十、花卉语选载
（一）花在我国的语义向日葵——光明自由 野丁香——谦逊蓝紫罗兰——诚实 白百合花——纯洁水仙——清白 白桑——智慧枳——希望 蓟——严肃红蔷薇——初恋 百合花——百年好合梅花——坚强刚毅 兰花——正气水仙花——吉祥如意 芍药——离别丁香——爱情坚贞不渝 萱草——勿忘我红玫瑰——爱情 牡丹花——富贵荷花——高洁、纯真 木棉花——敬重紫藤花——热情 秋海棠——苦恋（二）花在欧美国家的语义刺玫瑰——优美 红茶花——天生丽质白茶花——真美 红菊——我爱白菊——真实 黄菊——微爱墨菊——追念 鸡冠花——爱情红郁金香——宣布爱恋 紫丁香——初恋白丁香——念我 四叶丁香——属于我豆蔻——别离 红康乃馨——伤心黄康乃馨——轻蔑 条纹康乃馨——拒绝杏花——疑惑 桂花——光荣黑桑——生死与共 野葡萄——慈善
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薄荷——有德 杜鹃花——节制大丽花——不坚实 黄郁金香——爱的绝望万寿菊——妒忌悲哀 松——哀怜垂柳——悲哀 柠檬——挚爱水仙——尊敬 黄毛茛——忘恩橄榄——和平 白栎树——独立樱花——青春 凌霄——母爱（三）还有十种花被用来比喻朋友兰花——芳友 桅子——禅友梅花——清友 菊花——佳友腊梅花——奇友 桂花——仙友瑞香花——殊友 海棠花——名友莲花——净友 茶麻花——韵友
第二节 社交行为礼仪
一、舞会
在紧张的工作学习之余，或是欢庆节假日期间，于悠扬悦耳的乐声中，蹦嚓几下，旋上几圈，不仅可以舒筋活骨、驱除疲劳，还可以陶冶情操、增欢添乐、广结人缘、建立友谊。
跳舞者适时而动，讲究礼仪，就能潇洒自如、风度翩翩、心情愉悦地度过一段美好时光。
我国现在时兴的是去歌舞厅、娱乐城跳舞。但也有些企业公司、学校、家庭为庆功、庆节等举办一些庆祝舞会或社
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交舞会。舞会的举办应注意如下几个方面：（一）场地场地要宽敞，不可使参加者感到局促、压抑、拥挤。场地不适合舞会的目的时，应考虑租赁别的合适场所，不应抱着将就的想法简单行事。举办家庭舞会，可以放在庭院或会客室。如在会客室，最好能把四周的门打开，使客人能够多些自由活动的余地。
要有通风口或通风设备，保持空气畅流。
地板光滑适度，灯光柔和，最好是有配套的灯光装置。光线不宜太暗或亮如白昼。举办烛光舞会，更要注意明暗适宜。
（二）时间舞会一般是在晚饭后的某一时间举行，７点或７点半开始，１０点半或１１点结束。如果是周末、节假日，那么舞会时间可适当延长。有的舞会甚至可以通宵达旦。
（三）音响如果是正式并且比较隆重的舞会，那么最好是请乐队来伴奏，一般舞会用音响设备或放唱机放送也就可以了。音量主要是要考虑到舞场周围的环境，以不影响他人为宜。
（四）邀请客人公司单位为庆功、庆节举办舞会，如果场地允许，那么不仅是对全体内部人员开放，也欢迎员工携外单位舞伴前来盛会。邀客是根据舞会性质和场地限制来确定的。如果是为了庆祝生日而举办家庭舞会，那么所邀请的就应是自己的亲朋好友，人数不宜过多；如果是某俱乐部办舞会，那么邀请对象应该是俱乐部的全体会员，并且人数不宜太少。明确相邀，可以电话或口头邀约，但最正式的还是发出请柬，宜在
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两三个星期前就发出；最好在请柬上注明舞会持续时间及一些要求。总而言之，邀请客人首先要注意人数相宜，不能太少；场地有限时，才适当控制人数。其次，要注意男女客人数目大致相当，邀约已婚者时，一般是同时邀请夫妇两人参加。再次，要特别叮咛能给舞会撑场面的朋友稍微早点或准时到达。
（五）果点饮料的准备举办舞会，最好是能准备一些果点饮料，尤其是发出请柬的舞会。根据拟请客人的情况，可以准备一些咖啡、茶点、水果、点心等，量不必太多，也不宜太少。并且这些东西应放在客人拿取方便的地方。最好在供应桌的围围安置一些椅子。
（六）着装对于参加舞会的人而言，如果对方邀请时有着装要求，那么就应该按要求着装。如果没有说明，那么也要根据舞会性质适当地修饰，不可不修边幅、邋遏窝囊的样子。参加比较正式的舞会，女性宜穿套装。在欧美国家，女性宜穿晚礼服，色彩艳丽，化妆不宜太淡。
男性应穿套装西服或小晚礼服，穿绑带黑色皮鞋。如果是参加亲朋好友的生日舞会或迪斯科舞会，那么可以穿着较为随意的服饰。即使天气较热，如果主人没有邀请客人宽衣，那么参加者也不宜自行脱下外套。
（七）迎客客人到达时，主人应在门口表示欢迎。如果不是很正式的舞会，天气又较热时，那么应请客人脱下外套。若有两位主人，那么另一位应在里面招呼、介绍客人。在客人到得差
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不多的时候，主人可以简短地说明舞会的目的并表示感谢客人的盛情光临。
（八）起舞舞曲响起，通常是男主人与女主人、男主宾与女主宾先下舞池共舞。作为夫妇，第一支舞曲共舞。接下来是男主人与女主宾、女主人与男主宾跳舞。男客人应先和自己的妻子跳，再尽量争取和女主人、其他女宾跳舞。男主人要尽可能与更多的女客人跳舞，特别要注意陪那些没有男同伴的女宾跳舞。整个舞会中，最好不要只和一个舞伴共舞。在较正式的舞会中，不要男士与男士、女士同女士一起跳舞。
（九）邀舞一般来说，跳舞还是男士主动邀请女士。
当舞曲响起后，男士应听清是怎样的舞步，掂量自己是否娴熟自如。否则不要旱鸭子强下水，除非与所邀请的女伴相当熟悉，并且对她说明自己是想学舞的。男士走到女士面前，面溢微笑，若女士有同伴，则应先向其同伴点头致意，再上身稍微前倾或点头示意或手做请势，柔和地说：“我们同舞一曲，好吗？”作为女士，不要随便拒绝邀舞，如果确实不得已，那么也可以婉言拒绝：“对不起，已经有人约了”
、“我累了，想休息”或“等一会儿，下一曲吧。”最好不要在同一支舞曲里，拒绝前者的邀请而接受后者的邀请，否则，就显得没有修养，而且是一种失礼行为。作为邀舞者，面对拒绝，要坦然自如，不强迫对方或叽叽咕咕地表示不满。要提高邀舞的成功率，必须注意到想邀请对象是否有同伴，跳舞有没有热情或喜欢跳什么样舞步的舞，舞曲响起时有没有其他人去邀等等，并且
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可以一而再、再而三地邀请。但要注意对方的反应，如果她是因不愿意和你跳舞而非有约或疲惫而拒绝你，那么她的语气就会显得冷淡或笑容勉强，这时邀舞者就不要自讨没趣地继续邀下去了。如果发现在同支舞曲中也有其他人想邀请你想邀请的舞伴，那么要考虑一下你和其他人与被邀请者的距离，你近的话，就应快捷而稳健地先行动起来，不要落于人后；不过要避免被邀者陷入尴尬，最好不要数人同时相邀某一个人。不过，女士主动邀请男士跳舞，也不是什么羞耻或失礼的行为。当然，男士也可以拒绝女士的邀请。
（十）共舞邀请成功后，双双步入舞池。跳舞时，应当保持健康而优美的舞姿。传统的交谊舞姿式是：男方把右手按在女方的背后近腰部的地方，但避免搂得太紧，免使女方有不适或压抑的感觉，左手轻轻地握着女方的右手平平举起；女方刚把左手搭在男方右肩上。男女双方的身体保持一定的距离。跳起来时，由男方的右手和身体的姿势暗示带动女方前进或后退。开始时男方主动移步，女方则处于伴随地位。两人互相适应一下后，有的就能够默契地配合。跳舞的时候，可以交谈一些共同感兴趣的话题，但声音只要对方听得清楚就行了，不要高声粗气；也可以默默不语，沉浸在优美的舞曲之中。
如果不是情人、夫妇、恋人同舞，不要老盯着对方的眼睛。在跳舞时戴着帽子，抽着烟，嘴里含着或嚼着东西，都是不礼貌的行为。舞曲终了，男方要向女方说声“谢谢”！也可以赞扬对方跳得很好，并陪同女方回到原来的座位上，起码也要共出舞池。自己最好也回到原来的座位，不要浮萍似地漂在
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那儿就羁在哪儿。坐时要有坐姿，不应歪歪扭扭，脚乱打拍子。
（十一）离场参加者提前走时，最好能和主人告别一下，但一时难以找到，也可以不辞而别，不算失礼。参加舞会特别是接到请柬的客人，最好在舞会结束后能给女主人写封致谢信：为度过了一个美好的夜晚而表示谢意。
总之，舞会是结交朋友、交流感情的好场所。举办和参加舞会的人都应紧紧围绕这一中心，始终保持和谐优美的氛围。
二、宴请
宴请是社交中的一项主要活动。为了应酬答谢、祝贺共勉、联络感情、结交朋友、增加接触机会、讨论共同感兴趣的问题或解决工作问题等，都可以设宴，置佳肴美酒，使宾客乘兴而聚，尽欢而归。
（一）宴请通常有宴会、招待会、茶会、工作进餐、家宴等几种形式１、宴会为正餐，坐下进食，由招待员顺次上菜。
宴会有国宴、正式宴会、便宴之分。按举行的时间，又有早宴、午宴、晚宴之别。其隆重程度、出席规格以及菜肴的品种与质量均有区别。一般来说，晚上举行的宴会较之白天举行的宴会更为隆重。
（１）国宴
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是指国家元首或政府首脑为国家庆典或外国元首、政府首脑来访而举行的宴会。按规定，宴会厅应悬挂国旗，乐队演奏国歌及席间乐，主宾双方致词祝酒。
（２）正式宴会除不挂国旗、不奏国歌以及出席人员不同之外，其余安排大体与国宴相同。宾主均按身份排位就座。许多国家正式宴会十分讲究排场，在请柬上注明对客人服饰的要求。往往可以从服饰规定上体现宴会的隆重程度。对餐具、酒水、菜肴道数、陈设，以及服务员的着装、仪态都有很严格的要求。
通常菜肴包括汤和几道热菜（中餐一般用四道，西餐用二、三道）
，另有冷盘、甜食、水果。欧美国家宴会餐前上开胃酒。
常用的开胃酒有雪利酒、康巴利酒、杜邦内酒、苦艾酒、低度白葡萄酒、苏格兰威士忌加冰水（苏打水）等，另上啤酒、水果汁、蕃茄汁、矿泉水等。
席间佐餐用酒，一般多用红、白葡萄酒和香槟酒，很少或不用烈性酒，尤其是白酒。
红葡萄酒有时整瓶放在餐桌上，以室温供应；白葡萄酒则连瓶放在冰桶里，由服务员随时给客人倒。在一些比较隆重的宴会上，菜单上往往注明这次宴会喝的是哪一年酿造的葡萄酒和香槟酒，一般是年代越久远越名贵。餐后在休息室上一小杯烈性酒，通常为白兰地，另外还有薄荷酒、可可香草酒、荨麻酒等，像雪利酒、红酒、马德拉岛葡萄酒和马拉加酒等优质甜酒也可作餐后酒。主人经常让客人自己选用。
餐后酒有时用细颈的玻璃瓶储藏和供应，以免酒跑味。一般情况，餐后酒是以室温供应的。盛酒的杯子比普通葡萄酒杯略小些，并且比较讲究。我国在这方面做
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法比较简单，餐前如有条件，可在休息室稍事叙谈，通常上茶、汽水、啤酒等饮料。如无休息室也可直接入席。夏季时，席间上酒可以是葡萄酒、黄酒、白酒、啤酒，或不含酒精的饮料；其它季节多上甜酒或白酒。餐后一般不集体回休息室座谈，也不上餐后酒。
（３）便宴即非正式宴会，常见的有午宴、晚宴，有时也有早宴。
这类宴会形式简便，可以不排席位，不作正式讲话，菜肴道数亦可酌减。西方人的午宴有时不上汤，不上烈性酒。有时还以自助餐的形式安排便宴，自由取食，自由行动，显得随和亲切。便宴宜用于日常友好交往。
（４）家宴就是在家里设宴招待客人。可以是女主人或男主人亲自下厨烹调，也可以请厨师掌勺。在欧美国家，家宴的菜肴往往没有中国人的家宴丰盛，并且也常用自助餐的形式出现。
２、招待会是指各种不备正餐的宴请形式，备有食品、酒水、饮料，通常都不排席位，可以自由活动。
（１）冷餐会（自助餐）
有两种不同的方式：一种是客人选取食品之后，都坐在餐桌旁进食；一种是客人选取食物之后，分散随便坐在椅子、凳子、沙发甚至地毯上或站着食用。冷餐会可在室内或在院子里的花园里举行。一般冷餐会的菜肴比较简单，只有一两样正菜，另外就是沙拉、奶酪和甜食。虽然以冷食为主，也可用热菜。热菜用保温的托盘使之保持热度。冷餐会上自然也少不了要喝酒。各种酒类和饮料可以和菜及杯盘刀叉统统
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放在一桌，也可以另置一桌。客人可以自由活动，多次取食。
酒和饮料可由客人自取，也可以由服务员随时端送。如果是后一种形式的冷餐会，那么食物应当是适合不用餐刀只用餐叉就可以吃的，因为不在餐桌上不好切割。举办时间一般在中午１２时至下午２时，或下午５时至晚上７时。
我国国内举行的大型冷餐招待会，往往用大圆桌，设座椅，主宾席排座位，其余各席不固定座位，食品与饮料均事先放置桌上，招待会开始后，自由进餐。
（２）烧烤野餐会近年来，许多国家流行烧烤聚会。我国也有很多年轻人喜欢这种方式。这种招待会可以在户外的院子里举行，也可以在野外举行，但要注意森林防火。菜肴可以比较简单，也可以很丰盛。简单的就只供应汉堡包、热狗、速冻水饺或面条之类的食物；丰盛的可备放在火上现烤现吃的猪、牛、羊肉和香肠，也可以有沙拉、玉米棒子和其他菜蔬。吃烧烤时通常喝啤酒、汽水、葡萄酒等。这种招待会一般可以用电话邀请客人，甚至临时邀请客人也不失礼貌。
（３）酒会（鸡尾酒会）
酒会是一种款待客人、朋友的更加简便活泼的方式，便于广泛接触。规模根据需要可大可小，如欢迎朋友从远方归来，则可以邀请主客人都熟悉的十几、二十来位客人；也可以为单身男女接触异性而邀请上百的客人，包含邀请适量的单身男女；也可在庆祝各种节日、欢迎代表团访问，以及各种开闭幕典礼、文艺、体育招待演出前后的大型场合下举行酒会。
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