公关礼仪-第29章

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　　　　“马扎基”

　　　　营养丰富，含多种维生素。

　　　　北非的阿尔及利亚人喜欢吃一种叫做“库斯库斯”的食物。其做法是用木臼把高粱、谷子捣碎，捏成小球，加上一些蔬菜、花生米、青豆等，煮成粥状，手抓而食。有的地方还用西红柿、西葫芦、茄子等蔬菜，加上些牛羊肉，煮成菜汤，俗称“菜汁”

　　　　，浇在“库斯库斯”上。

　　　　中非人以木薯为主食，还有玉米、小米、芋头、芭蕉等。

　　　　其中用木薯可做成很多种形式的食物，如木薯团和木薯棕子。

　　　　木薯团的做法是将木薯粉慢慢撒入开水锅内，同时不断搅和，使之逐渐粘糊最后成面团状，取出后放入盆内即可食用。木薯棕子也是先把木薯去皮，略煮后捣成湿粉，用一种宽叶将湿粉裹成棕子样，煮熟后即可食。

　　　　中非人吃饭时围成一圈，中间放一盆木薯团（有的部族更喜欢吃玉米团或小米团）和一盆菜，木薯叶、炖肉块、鱼块或菜肉杂烩。

　　　　他们不用碗碟，主要用手抓饭，用右手姆指、食指和中指揪一小块木薯团，夹些菜，或蘸上汤送入嘴里。

　　　　在太平洋南部的汤加岛国，在喜庆、传统节日和宴请佳宾时，常吃传统的全猪宴。全猪宴用的是小猪仔，把它在清洗干净后，用柴火烤炙熟，当表皮变成桔红色时即可食用。

　　　　这种猪仔外焦里嫩，味道鲜美，摆在丰盛的餐桌中央，十分诱人。宴会开始，先由在场的贵宾长者带领大家作祷告，随后，主人便动手切下一片片香喷喷的烤肉，献给客人。

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　　　　非洲人的服饰有其独特的民族个性。

　　　　它们以颜色艳丽、色彩对比强烈而著称。其服饰式样也是丰富多彩，既有长及踝部的，又有短至裸背的；既有可缠满全身的，又有只能遮羞的，其变化多端的服饰在世界服饰中独树一帜，点缀了居住在广袤土地上的非洲人。

　　　　地处于撒哈拉沙漠的北非国家，如埃及、苏丹、摩洛哥等由于受外界环境的影响，那儿的人们经常穿一种宽大的长袍来抵挡漫天飞舞的沙石。这种长袍长及踝部，有宽大的袖子，一般为白色或蓝色。当人们外出，碰到风沙来临，常用长袍的宽袖子盖住头部，在沙漠中艰难行走。

　　　　一旦夜幕降临，这种长袖还可成为露宿的夜行人的被子，发挥了一衣多用的功效。

　　　　在天气炎热的西非国家，人们的服饰相对而言比较简单。

　　　　大多数男子穿的是一袭传统的长袍。它是一种无领无袖，裸露右肩右臂的衣服。颜色丰富，可为白色、蓝色、黄色、红色，在袍面上还有变化多端的图案设计。这种长袍显著不同于北非那种有领有袖可御风沙的长袍。由于它样式宽松，透风纳凉，很适合于当地炎热的气候。西北的妇女一般都着色泽鲜艳的罩衫和传统长裙，头戴艳丽的包头。在裙上还印有风格迥异，色彩纷繁的动物或人头像，让人感到清新、别致和大方。

　　　　在中非，乍得流行的长袍与北非、西非又有差异。它是一种用麻布、平纹布或绸料制成无领有袖的袍子，由于它的袖子可宽至二尺，布料的吸汗透风力强，以白色为主，所以在炎炎烈日下穿这种长袍既有招风纳凉之功，又能减少日晒，

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　　　　是一种很好的防暑服饰。

　　　　在东非的坦桑尼亚，当地妇女有其典型的装束。她们身穿“加乌尼”长裙，腰系“康加”

　　　　，头上戴着纱巾。被命名为“加乌尼”的长裙其实是一种长长的无褶裙子，而“康加”则是一块印有椰树或田园风光的花布。

　　　　居住在众多岛屿上的大洋洲居民，其各具特色的服饰难以述尽。而居住在澳大利亚的土著族以其原始的装束，独特的饰物闻名于世。大多数土著人保持着原始部落的习惯，他们全身裸露，或着简单的衣服。如在南部的土著人用一条鼠皮毯子束身。相对于装束而言，他们的饰物就丰富多了。平时他们身上佩带腰带、臂环、项圈、鼻饰等。他们用兽毛编成带，用带穿上兽牙、兽骨、贝壳、种子等绕在腰间、臂上或颈项上，成为别具一格的饰物。鼻饰是从儿童时代就在鼻中膈或鼻翼上穿孔，插上木棒、羽毛或雕刻的兽骨，久而久之就形成了这种独特的饰物。那儿的居民还有一个与其他民族截然相反的习惯。土著族妇女并不精心梳头，而是任头发生长，成为很不规则的发型，而男子却在头发上大下功夫。

　　　　每逢节假日，他们都要头发做成各种形状，而且为了保持发型，还在发上涂抹红泥，有时还加脂肪。他们还用人头发或袋鼠毛编成的带子，系在额前作为包头，以避免把头弄乱。

　　　　第二节　节日与竞技

　　　　纵观世界，各个民族、部落和地区都有自己的节日和竞技活动。

　　　　狂热欢腾的节日和五花八门的竞技是时代的镜子、社

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　　　　会的窗口、民族的风貌。

　　　　而它们的形成原因也是千差万别的，或有浪漫的神话般的传说，或反映惩恶扬善的善良愿望和美好追求，或反映人们为独立、自由作斗争的纪念，或反映独具一格的风俗习惯和生活情趣，或反映尊老爱幼的美德等等。

　　　　所有这些名目繁多，各不相同的节日和竞技都是绚丽多彩的世界文化的组成部分。

　　　　一、欧美国家

　　　　在欧美各国普遍盛行，并在全世界也颇具影响力的圣诞节是个宗教和非宗教的双重节日。圣诞节设在每年十二月二十五日，原先是基督教为纪念耶稣诞生而设立的节日。在节日期间，人们要在教堂里举行隆重的宗教仪式。

　　　　如子夜时分，在教堂举行“子夜弥撒”

　　　　，庆祝耶稣降生。还要在家里举行丰富多彩的庆祝活动，如扮演圣诞老人，摆圣诞树，送圣诞贺卡，做圣诞食品，点圣诞蜡烛，烧圣诞柴，唱圣诞歌等。互赠礼品是圣诞节的沿习。孩子们除了从父母那儿得到向往已久的圣诞礼物，还热切渴望圣诞老人给他们带来玩具和礼品。

　　　　愚人节是欧美各国的奇特节日，最早风行于法国，在每年四月一日这一天，人们可以随意造谣、说谎、互相欺骗，玩各种恶作剧，以开心作乐。在这天被骗者被叫做“四月的鱼”

　　　　，就是像小鱼一样容易上钩。

　　　　风靡欧美各地的情人节，不仅是情人间联络感情的纽带，也是其他人用以表达内心之爱和扩大爱的范围的一个机会。

　　　　定于二月十日的情人节源于古罗马，最早是为了纪念一位叫瓦伦丁的基督教殉难者，所以又称“圣瓦伦丁节”

　　　　，后来，才

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　　　　逐渐演变为现今意义上的情人节。每当节日来临，青年们就忙着挑选礼物送给心爱的人。其中赠送得最多的礼物是象征爱情的圣瓦伦丁贺卡片。

　　　　狂欢节是欧美各国的传统节日。它由古罗马的农神节发展而来，各国狂欢的节期不尽相同，有的始于元旦，有的始于圣诞节，但多数国家在二、三月春暖花开之际举行。其中世界公认的“狂欢节之乡”在拉丁美洲的巴西。巴西狂欢节在每年二月中、下旬，持续三天，是巴西最隆重的传统节日。

　　　　其中最引人注目的是首都里约热内卢的狂欢节。在整个节日期间，全城披着节日盛装，彩旗飘扬，灯火辉煌。人们着奇装异服，在大街小巷，和着桑巴舞旋律，表演各种精彩节目，其欢歌笑语不绝于耳。难怪有人称巴西狂欢节为“地球上最伟大的表演”。

　　　　（一）美国感恩节是美国最古老的节日，它源自１６２０年一群濒临死亡边缘的英国新教徒，在普利茅斯受到印第安人的鼎力帮助，从死亡之中挣脱，学会了打猎、捕鱼和种植，并于次年获得丰收，为感谢“上帝的恩赐”和报答印第安人而形成的节日。

　　　　每逢节日，散居在外的人都要赶回家团聚，家家户户吃火鸡、南瓜馅饼。

　　　　总统和各洲洲长都要发表献词，举行花车游行。

　　　　感恩节至今已有３６０多年历史，但火鸡和南瓜馅饼仍是节日必不可少的食物。

　　　　万圣节是美国传统的民间节日，时间在十月三十一日，在节日的这一天，商场的橱窗和住宅的窗前都装饰着假面具和精心刻制的南瓜灯。不让孩子失望是万圣节家喻户晓的传统

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　　　　习惯。在节日的夜晚，最活跃的是青少年和儿童，他们常穿着父母挖空心思缝制的外衣，挨家挨户去敲门，并大声吆喝：“不招待就捣蛋！”一般主人都会微笑着把糕饼和糖送到孩子手中。

　　　　都说万圣节又叫鬼节，实际上它是快乐有趣的儿童节。

　　　　母亲节是美国人民用来表达对慈母辛勤哺育的崇敬和感激之情。它是由一位孤儿安娜·嘉维斯创立的。后来得到国会确认，定于每年５月的第二个星期二为母亲节。这天，家庭成员都要做各种使母亲欢愉的事情，并向她赠送表达爱的各式礼物以表祝贺。

　　　　美国人好动，几乎每个人不是参加体育运动就是某项运动的爱好者。有规则复杂、充满危险的橄榄球，温文尔雅的高尔夫球，还有广泛流行的棒球以及篮球、板网球、曲棍球、赛马、摔跤、拳击等等。

　　　　（二）英国英国的休战纪念日是为缅怀在第一次世界大战中殉难的将士而设的，定在离停战纪念日（１１月１１日）

　　　　最近的星期日。

　　　　这天上午１１时，以全国人民默哀２分钟为仪式而开始。

　　　　人们佩带着象征在战争中牺牲的士兵的假花，由王室主要成员在第一次世界大战阵亡将士纪念碑前敬献花圈。

　　　　英国最大的节日是圣诞节，其次就要数复活节了。它设在春天将临的四月份，是为纪念耶稣被钉死在十字架后，第三日“复活”而设的节日。在这一天教徒都要到教堂去做弥撒。

　　　　按照传统习惯，人们在复活节期间要吃彩蛋和兔子糖，以象征春天的来临和新生命的诞生。现在人们一般吃巧克力制成的假蛋。羊肉和火腿则是他们的传统肉食，羔羊代表耶稣

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　　　　的献身，而猪则是幸运的象征。

　　　　按照平常的理解，节日是使人高兴的日子，但每年６月２７日，英国萨弗伦活尔顿的敲钟节却使人很不愉快。相传一布商迷路于丛林，听到该城的钟声后才得以返归。为此他捐款造了钟。

　　　　自此以后，每年这个日子，从早到晚钟响不宁，闹得居民烦恼不堪。许多人在这天离城远遁，以避钟声。

　　　　烙薄饼节是忏悔日的俗称。它是大斋节前最后一个可以欢宴和享乐的日子。妇女在这天要烙许多薄饼，而且还要举行翻薄饼赛跑。通常参赛的妇女手持平底锅，边跑边在空中翻饼，在到达终点之前需接翻薄饼三次。优胜者将得到一本《新祷书》为奖品。

　　　　英国还有一种很独特的竞技运动——南多尔顿赛马。此赛马设在３月的第三个星期四举行。在所有竞技运动中最奇怪的是赛马的奖金颁发不是给冠军，而且给亚军。为什么要这么做呢？原来他们认为荣誉远比金钱更重要。

　　　　（三）法国万灵节又称为诸圣节。

　　　　在每年的１１月１日举行，是为了凭吊为国捐躯的先驱而设的。在那一天，人们都自觉地到先人坟墓前敬献花圈，缅怀他们的功绩。

　　　　同龄人欢聚一堂，载歌载舞，饮酒作乐，这就是法国象征团结与友谊的传统节日——同龄节。每年１月份的最后一个星期日，全市年满２０、３０、４０整岁的男性公民聚在一起，举行游行庆祝活动。他们身着礼服，头戴礼帽，并在帽上佩上表示年龄的不同颜色的彩带。那天，几乎所有市民都在街道两旁观看庆祝活动，同这一天的寿星们共同分享快乐。游

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　　　　行结束后，他们举行会餐和舞会，一直狂欢到深夜。

　　　　法国是个艺术之邦，而阿维尼翁艺术节就是闻名于世的艺术节之一。最早是为了让戏剧面向广大民众，由让·维拉尔倡导并创立的。每年７月１２日至８月１４日，在阿维尼翁举行。期间，各国剧团和芭蕾舞团以及交响乐团都荟萃在一起，切磋技艺。近几年，艺术节规模日渐宏大，汇集了越来越多的艺术流派，并吸引了爱好艺术的各国观众。

　　　　在法国的啤酒之乡——波尔多，流行着一项很受欢迎的传统竞技运动：滚酒桶比赛。这项有几百年历史的独特的运动一般在秋季举行。比赛的参加者都是一些身强体壮、力气过人的酿酒工人，他们必须推滚一只重４５公斤，容量为２５０升的木制酒桶，前进８００米，要求每位参赛者只能使酒桶立着沿一面圆周滚动，而不能倒地。这项饶有趣味的比赛吸引了成千上万的人前来观看。

　　　　（四）德国德国的新年至今还保留着一些古老的风俗习惯。有一习俗叫“跳进”新年。当快到１２点时，在喝酒打牌的男子们都纷纷跳到桌上，等到元旦钟声一响，一个个都往下跳，所以名为“跳进”新年，以辞旧迎新。

　　　　在宗教习俗里，年满１４岁就算是成人了，便要举行成人礼。德国的成人礼不仅有此宗教含义，而且还赋予了新的意义。

　　　　每年的四五月份，全国年满１４岁的少男少女都要集体举行成人礼。由政府要员或社会名人向他们讲解作为成人应对社会承担的责任和义务，并勉励他们努力学习，好好报效祖国，接着举行宣誓仪式。最后在晚上举行舞会，共同庆祝人

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　　　　生重要的转折点。

　　　　享誉全球的耶稣受难戏剧节每隔十年，在德国的奥伯阿梅尔高举行一次。相传，在１７世纪的中欧曾流行瘟疫，当时奥伯阿梅尔高人曾许下诺言：若瘟疫消失，以后每１０年演出一次基督受难的戏剧。以后，瘟疫奇迹般的销声匿迹，于是，这一传统就一直流传到现在。虽然戏剧的台词大有改动，演出也不是在教堂中进行了，但还是保留了原先的习惯：每一个角色都必须由奥伯阿梅尔高人扮演，剧中马利亚、安娜及其他女性配角都必须由３５岁以下的未婚妇女扮演。

　　　　戏剧节在夏季演出许多场，吸引了世界各地的游客。

　　　　每年的九十月交接之际，世界各地的游客都会云集慕尼黑，因为在这里将要举行隆重而盛大的“啤酒节”。这个有百余年历史的民间传统节日前后持续二周。

　　　　节日那天中午１２点起，慕尼黑市市长在１２响礼炮声中打开第一桶啤酒，拉开了啤酒节的序幕。

　　　　之后，人们便开始开怀畅饮。

　　　　而在此之前，任何人都不能独自斟饮。

　　　　（五）俄国俄国俄罗斯族人，在复活节后的第九天，都要去祭拜祖坟。这与我国的清明节很相似。那天，全家人一块到墓前献花束，供祭品（酒、茶、面包和水果等）

　　　　，还要再铲除墓边杂草，然后大家一起去野餐。

　　　　乌克兰人在春暖花开、万物复苏之际有一个迎春节。人们在风景宜人的地方，载歌载舞，开展各种娱乐活动。

　　　　哈萨克是个游牧民族，骑马术是他们的看家本领，所以节日的主要活动就是骑马，其形式丰富而有趣，有骑马叼羊、

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　　　　骑马障碍赛等等。

　　　　亚美尼亚人