林氏荣华-第55章
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方大同精神有些恍惚的回到家，被妻子推了一把才醒过神来，“你这是傻了？一回来就蹲在院子里不动，和你说话也不应。”
方大同撑着膝盖起身，将事说给她听，蹙眉道：“你说姑奶奶是不是特意要把这做豆腐的法子教给我们？可她为什么不明说呢？”
方妻眼睛一亮道：“你管那么多干什么，姑奶奶既然愿意教你，那你就学便是。”
方大同横了她一眼道：“你懂什么，我听那厨娘的意思，那豆腐是古方，寻常人都不会做的，听说城里有家酒楼一道豆腐的菜卖的比牛肉还贵呢。”
“姑奶奶愿意教我们，那可是大恩，自然要让大家感恩戴德的，可我见姑奶奶那意思，她似乎并不想大张旗鼓，不然直接传话给庄户们不是更好，何必还要通过我的口？”
方妻一脑门的问号，有听没有懂，干脆的道：“你不懂去问林管家不就是了。他是林府的大管家，姑奶奶心里要想什么他不知道，难道还能不知道姑奶奶要做什么？”
方大同一拍脑袋，“我怎么把这个忘了，你先去通知各家各户，让他们晚上来咱家开会，我去找林管家。”
林管家看到他便一笑，“我还在想你何时来找我呢。”
方大同不好意思的一笑，问道：“林管家别见怪，我笨，有些不太明白姑奶奶的意思。”
林管家淡然的一笑，问道：“那做豆腐的法子你学会了？”
“我只记住了步骤，但没亲手做过，未必就真能做成。”
林管家颔首道：“这做豆腐的门道也多着呢，是老是嫩都有技巧，就是家里的厨娘也不敢打包票说一定能做好，所以你们还有的琢磨。”
“咱林家除了这庄子便只剩下几个书铺和一个书局了，用的人少，以后你们子嗣后辈多半要留在庄子里。但这庄子里的活儿重，又累，姑奶奶也是想你们多些手艺傍身，”林管家叹气道：“姑奶奶心软，除了你们，以后这庄子的佃户只怕也要学这门手艺去，只不过你们是府里的庄户，所以更亲些，这门手艺也先教给你们。”
方大同疑惑，“那何不直接把大家聚起来告知，也让他们知道这是姑奶奶给的恩典。”
林管家就意味深长的问，“难道姑奶奶不亲自出面，大家就不知道这是姑奶奶的恩典了吗？”
“自然不是，只是这效果不会那么好。”方大同是从军队里出来的，甚至做过军官，自然知道一些收买人心的技巧，这事由他出面和由姑奶奶亲自出面的效果是不一样的。
林管家就意味深长的道：“只是姑奶奶不好出面啊，你知道城中那家独有豆腐菜品的酒楼是谁家的吗？”
“谁家的？”
“赵家，”林管家冷笑道：“赵家和林家同为尚家的姻亲，彼此间的联系也不少，所以有些事姑奶奶不好光明正大的做。不过家中找出个古方给厨娘，厨娘再传给家中的庄户，庄户们用这手艺赚钱却是谁都找不出错来的。”
方大同一听就明白了，他们家跟赵家关系不好，姑奶奶这是要给赵家挖坑。
姑奶奶那么善良的人都能那么讨厌赵家，那肯定是赵家本身太惹人厌了，方大同立即撸起袖子道：“管家放心，我知道怎么做了。”
林管家笑着点头，“你办事我自然是放心的，不过姑奶奶也说了，这件事本意还是让你们把日子过好，所以要是没赚头就不折腾了。”
“林管家，那酒楼一道豆腐的菜卖多少钱？”
林管家一笑，报了几个菜名和几个数字给他，“不过人家是大厨手艺，自然要贵些。”
方大同心中咋舌，还真的比牛肉还贵啊，他想了一下做豆腐的成本，最后道：“您放心，我知道怎么办了。”
这定价不好太高，但也不能太低，既要他们都有的赚，还要把这豆腐卖得满城都是，看他们酒楼还赚什么钱。
方大同晚上回去便与各家开会商议，最后根据各家的情况分组合作。
他们这二十八户本来就因为同是军户而互相扶持，此时分组也比较好分。
他们合作惯了，也知道怎么分配最合适，不到两刻钟便分好了九组。
然后每一组出一个厨艺教好的人，明日去别院里跟厨娘学着做豆腐。
方大同道：“今晚回去后大家就把豆子泡上，明天大家就拿去村子石磨那里把豆子磨了。”
“在那里磨，万一别人问起怎么办？”
“实话实说，就说我去别院里求了姑奶奶的恩典，姑奶奶特许我们去和厨娘学做豆腐。”
“那他们也去求姑奶奶怎么办？”
方大同就道：“姑奶奶心善，凡是能教的都不会私藏，所以他们肯定也能学到的。只是我们走在了前头，比他们先一步学会这门手艺。等他们也能见到姑奶奶时，我们的手艺已经练出来了。”
方大同没将赵家的事告诉他们，免得人多嘴杂，到最后落人口实。
“但不管最后有多少人将这门手艺学去，我希望你们都要记得，大家都是林府的人，是姑奶奶的人，别窝里横起来，有多余的精力给我朝外头使去。”
大家低头应下。
方大同便让大家退下。
第二天，别院的庄户们都提了一个木桶去村里石磨那里磨豆浆，大家又围上来，得知方大同求得了姑奶奶同意要学这门手艺，还要用这门手艺赚钱，大家便都羡慕得不得了。
也有人想去求，但真看到了姑奶奶便很少有人敢上前去求，更何况这两天也不知为何姑奶奶竟然不出门巡视庄子了。
而两天的时间，方大同他们已经将做豆腐这门手艺学到了，做出来的豆腐虽然没有饕餮楼里的嫩滑，却也很不错。
他们直接挑进城里卖，因为这东西很少有人知，普通百姓也进不去饕餮楼，一时竟没人买。
还是跑来凑热闹的林全见他们一群大老爷们蹲在地上眼巴巴的看着来往的路人，却连声吆喝都不会喊，实在看不过去，这才帮着吆喝道：“卖豆腐了，卖豆腐了，又白又嫩的豆腐，这可是淮南王做出来的豆腐，是用古方做出来的”
大家不懂啥是豆腐，但古方二字却是听懂了，忍不住凑上来问，“那淮南王是谁，有名吗？”
林全：“连淮南王是谁都不知道，那是王爷，是皇帝的兄弟，你说有名不有名？”
大家吓了一跳，“这东西是王爷做出来的？”
“可不是，连皇帝老爷子吃了都说好。”林全指着框子里的豆腐道：“可以和菘菜炖，也可以和肉炖，好吃得紧呢，还不贵，一升豆子能换四块豆腐，用铜板只需一文钱。”
方大同他们将豆腐切得不大不四块大概在一斤二两左右，相当于一斤豆子换一斤豆腐。
今年苏州的豆子收获还算不错，一升豆子还真不贵，不少人都心动起来。
林全见了再接再厉起来，“这可不是我等普通百姓才吃的，饕餮楼知道不，他们家的招牌菜就是豆腐做的。”
大家怀疑起来，“这饕餮楼里的菜肯定有秘方，你们是咋知道的？”
“都说了是根据古方做出来的，这豆腐是淮南王做出来的，他们饕餮楼是怎么拿到方子的我们不知道，但我们这豆腐却是我们东家偶尔从古籍中找出来的。”
有人取笑道：“然后你们东家教你们？”
方大同焦急起来，正要解释，林全已经翻了个白眼道：“我们东家才没那个功夫呢，我这些兄弟们是跟着府里的厨娘学的，却也是我们东家特许的。”
第94章 冲击
林全不知这件事的机密，只是下意识的觉得姑奶奶教下人手艺这件事会让姑奶奶很没面子，所以便否认了，将事情推到了厨娘身上。
但为了让大家觉得这豆腐的来历光明正大，所以加了一句“是姑奶奶特许的。”
林全最是油嘴滑舌，为了把这豆腐卖出去还打了同情牌，他指了方大同他们道：“看到他们身上的伤没有，都是在战场上留下的，我们东家怜惜他们，对他们也很是宽容，不过是跟厨娘学道菜的做法，我们东家还没那么小气。”
大家这才发现那些挑担来的汉子或多或少都有些残疾，不是断了条胳膊，就是手指不全，或是脸上带伤。
当即有人惊道：“你们莫非是林家的庄户？”
他们这一片只有林家收留有军中退下来的残障士兵。
方大同瞪了林全一眼，阻止他再开口，但对他们的身份并没有否认，“我们的确是林家的庄户，诸位可以看看这豆腐，是真的很好吃，我们是不会骗人的。”
“林家的人自然不会骗人了，那给我来四块，我给铜板。”
“我也给铜板，也要四块。”
“给我也留四块，我这就回去拿豆子”
大家挤上来，将站在前面的林全给挤了出去，方大同他们顾不得去看他，纷纷收钱递豆腐。
这个时候当然没有袋子给大家装，都是直接用手捧回去，或是自家带了碗来接。
不少人家都是拿了豆子来换豆腐，方大同他们也准备了量器，将人带来的豆子往里一倒，量准了再倒进他们带来的袋子里。
因为本来围观的人就不少，后面来的人又凑热闹跟风买了不少，不到半个时辰他们挑来的豆腐便卖光了。
方大同他们面面相觑，他们今儿一早就来了，都在这儿蹲两个时辰了一块都没卖出去，结果林全来胡说了一通却全卖光了，汉子们若有所思，隐隐摸到了那个关键点。
林全已经等不及先回庄子里去了，其实他就是无聊，手底下管着的长工短工都在悄悄打探豆腐的做法，所以他才好奇的来看一看。
来看一看那豆腐是不是真的能赚钱。
得知真的可以赚钱后，林全便暗戳戳的想着是不是他们林家是不是能做这个生意。
结果回去和钟大管事一提，对方就瞪了他一眼道：“别钻到钱眼子里去，既然姑奶奶把法子传给了庄户们，那就让他们去做，府里要是再管过来成什么样子？”
“可是这古方本来就是姑奶奶找出来的，我们怎么不能做了？十斤豆子能做三十二斤到四十斤豆腐不等，也就是说赚头在三倍左右，这收益不错了。”
“你就是一天赚百斤豆子又有什么用？”钟大管事摇头道：“换成铜板能得几个钱？而且做豆腐花费的人力可不少，他们赚的是辛苦钱，姑奶奶本是打算让大家富裕些，日子好过些，你插一手姑奶奶前头做的不白费了吗？”
而且姑奶奶要把做豆腐的方子传开去的目的他可是知道的，自然不会让林全插手。
林全很是惋惜的离开，然后看着方大同他们赚钱。
因为豆腐卖出去了，而且还赚了不少，当天晚上回来方大同他们就又泡了不少的豆子，因为村里只有一个石磨不够用，林清婉还让人买了三个石磨放在村子里。
凌晨鸡才叫了一遍，庄户们就开始起床，每一组都拎了木桶去磨豆子。
刘贵因为双腿皆无，所以磨豆子不用他去，他便用手撑着跳到院子里，将固定豆腐的架子清洗干净，把松动的地方打结实。
再拿着刀将柴砍成一块一块的，等他母亲和同组的钱瑞家的，杜二柱把豆子磨回来就能下锅煮了。
烧火自然也是他的活儿，然后钱瑞家的就和母亲滤出豆渣，杜二柱回去睡觉，等他们把豆腐做出来了就挑到城里去卖。
这一次做的豆腐比昨天的多一倍，所以大家决定分散开来卖，不再扎堆在城西。
但因为他们身体或多或少有缺陷，以防被人欺负，他们决定三组结伴做一队。
方大同主动接了去城东那片，吃豆腐开始在苏州城中盛行下来。
一来真是秋收过后，大家手上都有些钱，没钱的家里也存有不少豆子，加上豆腐又不贵，一般人家换个半升的豆子就够吃一顿了。
二来，开始有富裕的人家也派了家里的管事来采购豆腐。
饕餮楼的以豆腐为主的菜卖的不错，尤其得中老年和幼儿的喜欢，因为软，滑，香。
但价格不便宜，一般人一个月吃个一两顿没啥，吃多了就吃不起了。
既然外面有便宜的豆腐卖，他们买回来让家里的厨师琢磨一下就差不多能做出来了，何必费那个钱？
于是，方大同他们的生意越发好了。
也就是在这时，林清婉开始出门去庄子里巡视，有胆子大的佃户忐忑的上前拦了人，问是否也能学习豆腐的制法。
林清婉点头答应，表示会让庄户们教他们，但希望大家卖豆腐时不能互相压价或抬价，以免造成市场混乱。
佃户们高兴的应下，自然没有不应的。
第二天就提了东西去找顺眼的庄户们请教，家里富裕的送十几个鸡蛋，不富裕的送十几斤豆子以示感谢。
庄户们收了礼物，也不好意思端着架子，加上姑奶奶早有话下来，虽然佃户们学会后他们的生意会受影响，但也不敢违抗姑奶奶的命令，所以都倾囊相授。
庄户和佃户们的感情倒是通过这一件事融洽起来了。
而豆腐的泛滥对饕餮楼的冲击也开始显现出来。
饕餮楼以豆腐为主菜之一便是因为这东西别人家都没有，所以他价格设高些，也多的是有钱人来消费。
不仅因为它本身的味道，还因为它稀有的价值。
结果它烂大街了，成了随便一个人都吃得起的东西了。
那些自持身份的富人心中是何等的恼怒就不说了，便是那些心胸开阔的看到林家庄户卖的豆腐价钱，再对比饕餮楼的定价，值不值便也成了第一个问题。
主菜之一尚且价格远超其价值，那其他菜品呢？
他们是不介意那点钱，但也要吃的东西对得起那个价格。
海参鲍鱼之类的贵是因为难得，但豆腐是用豆子做成的，人家一升豆子就能换四块，你却卖出了鲍鱼的价钱！
所以随着豆腐的泛滥，饕餮楼迎来了第一波质疑，赵胜还在派人去接洽方大同时，饕餮楼已经门可罗雀了。
而和方大同接触的结果也不理想，对方根本就不愿意停止贩卖豆腐，威胁利诱？
哦，对不起，他是林家的下人，赵胜再厉害，也越不过林清婉处理林家的下人，利诱更不必说了。
赵胜气死，自得知豆腐的做法是林清婉从古籍中找出了古方教给厨娘，而厨娘又教给方大同他们时更怒了，狠狠地拍着桌子道：“她就是故意的！”
“二爷，不管她是不是故意的，这事都得尽快处理，绝对不能再让他们这么卖豆腐了，”掌柜的擦着冷汗道：“已经有好几家老爷的长随冷嘲热讽了，说我们饕餮楼卖的东西不值那个价，昨日还有两个客人，今日却是一个都没有了。”
说到底大家还是因为豆腐的事怀疑起饕餮楼的诚意来。
掌柜的话语中隐隐有些责备赵胜，毕竟当初定价时他就说过豆腐的定价太高，但二爷因为这是独一份的东西，方子又握在自己手中不会外泄，所以不肯听他的建议。
赵胜脸色铁青的原地转了一会儿，最后咬着牙道：“给林家递帖子，我要上门拜访。”
而此时，林清婉正守在厨房里等着厨娘给她做酿豆腐吃。
她夹了一个美滋滋的吃起来，有的人在某些方面就是有天赋，厨娘便是这其中的一类人，她不过是提了一句她就炸出了豆腐果，然后做出了酿豆腐。
滋味一点儿不比前世她吃到的那些差。
林清婉夹了一个放在碗里让白梅送去给林玉滨，“这里头是糯米，要少吃，免得积食。”
白梅应下，端着给林玉滨送去，白枫则去给谢夫人送。
谢夫人收下了东西，等白枫走后便尝了一半，剩下的一半给杨嬷�
