锦桐-第237章
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从来不用京城的胭脂,说全天下的胭脂,就湖州沈家老号出的最好。”
“老人家一辈子委屈了。”宁远感叹了一句,李桐忙点头,连叹了几口气,“当初搬到京城,阿娘说她当时下不了决心,是外婆拿的主意,说阿娘既然不准备再嫁,又只有我一个女儿,还是搬到京城好,湖州小地方,民风闭塞,还是去京城好。”
李桐想着外婆,有几分黯然,她这会儿再想外婆,隔在中间的那几十年仿佛全部消失了,外婆的音容笑貌,那些小毛病小习惯小脾性,仿佛就在眼前。
“你们祖孙三代,再往上,到你曾外婆,都是了不得的女子。”宁远一只手按在胸前,冲李桐微微欠身,“令人仰视敬佩。”
“到阿娘就行了,我可当不起,我糊涂着呢。”李桐轻巧的跳到一边,让过宁远这一欠身,“我是个真真正正的糊涂人,只不过运气好了点。”
她有了再来一回的机会,这一世所有的好,都只能归结到运气好三个字。
“你跟我一样,有大智慧却自视清醒,是真正的当世高人。”宁远这一句话把李桐夸的笑弯了腰,“我没有大智慧,你有没有我不知道,不过你这脸皮之厚,算得上当世一绝。”
“咱们两个,一向肚胆相照,有话实说,我脸皮其实挺薄的,只不过,咱们俩么,什么脸皮不脸皮,你说是不是?”
李桐听的摇头叹气,“越说越不象话了,咱们俩怎么啦?你不要脸皮,我肯定是要的。”
“那是那是!”宁远听李桐一句咱们俩,眉梢乱飞,“以后但凡丢脸的事,我来,有面子的事,你去。”
李桐哈了一声,看着已经不远的村口,加快脚步,没理宁远那些更加不靠谱的胡说八道。
宁远紧跟几步,走到李桐前面,“别急,你先等等,我过去看看他们收拾干净了没有,收拾干净了你再过去,要不然……”杀猪的场面可不怎么好。
李桐嗯了一声,放慢脚步,宁远一步跳起,接一步跃起,在半空中转了个圈,再跃起,又高高跳起,这才一步三跳的往前奔,直看的李桐目瞪口呆,这个人怎么象村里的二傻子?
宁远飞快的兜一圈看一圈,没招手也没扬声叫,而是三步并作两步窜回李桐身边,献宝一般,“收拾干净了,血肠也灌好了,走,我先给你煮血肠!”
闲听落花说
周末啊,不说了,都是泪。
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☆、第六百十五章 就是高手
李桐一边走一边笑的抬不起头,到了村口,原来庄头分肉的地方,已经架起了几口大锅,庄头媳妇正带着一群健壮媳妇洗一遍锅,把水倒了,再洗一遍。
宁远那些长随有的来来回回不停的打水拎水,有的忙着刮猪毛洗猪肉,跟墨七来的小厮和长随总算也掺合进来了,剥葱的剥葱,扒蒜的扒蒜,庄头和几个庄户,被众人要这要那,指挥的一趟趟来回跑的飞快。
李桐站在旁边看了一会儿,真象宁远说的,吃杀猪菜真是太热闹了。
“过来!”宁远冲李桐招手,李桐斜走几步过去,棚子下,架了个半大的铁锅,铁锅已经洗的十分干净,盛了大半锅清水,旁边一只大瓦盆里放着清水,水里盘着几条小孩手臂粗细,紫到发黑的血肠。
“你坐,血肠得慢慢煮,得一会儿,坐这里,看我给你煮血肠,这可是只有大师傅才能有的功夫。”宁远拿过只小马扎,离铁锅稍远放下,李桐敛着裙子坐下,准备看宁远能煮出什么东西来。
宁远蹲在铁锅前,低头下去,把铁锅下的几根木头拿起一根挪了挪,又将另一根往下抽了抽,火明显旺了些,宁远往后退了退,再看一看,看样子满意了,也不起身,蹲着往后挪几步,挪到那盆血肠旁边,伸手捏着血肠一头,小心的提出水面,凑上去闻了闻,满意的点了点头,放回血肠,回头看着李桐笑道:“灌血肠看着简单,其实要做好很不容易,配料多少十分讲究,这是蒋大的手艺,蒋大灌的血肠,北三路第一!”
李桐双手托腮,一边听一边笑一边点头,她不懂,他说什么就是什么吧。
铁锅里的水滚了,宁远再挪到铁锅前,将锅底的木柴抽的只剩一根,看着锅里很快就落下去的水花,一直到锅里的水似滚非滚,转对看着李桐笑道:“好了,煮血肠只能用这样的火,水似滚非滚。”
李桐往前挪了挪小马扎,伸头看了眼锅里,她从来没下过厨房,宁远说似滚非滚,她点头,其实并不知道什么叫似滚非滚。
宁远站起来,将盛着血肠的瓦盆搬到铁锅旁边,一只手捏着血肠一头,将一尺多长、粗粗的血肠小心的放进锅里,放好看了一会儿,才又捏起另一根,慢慢放进去。
“里面是猪血,外面这个是什么?”李桐看着一连三四根都是一尺多长,粗细完全一样的血肠,一时没想出来这血装在什么东西里了。
“血肠血肠,猪血和猪大肠。”宁远放好血肠,紧盯着看了一会儿,又将铁锅下那唯一一根木柴挪来挪去挪了一会儿,再盯着铁锅看了一会儿,总算舒出口气,答了李桐的问话。“你放心,大肠洗的干干净净,我这人爱干净,他们都知道。”
宁远多解释了一句,他不解释还好,这一解释,李桐多想了一点,忍不住横着宁远,“你倒是想得多,这有什么?班楼有几样拿手的菜,干熘肥肠,火爆肥肠,九转大肠,我都很爱吃。”
“我真没想多,明明是你想多了。”宁远笑的前一倒后一倒,李桐站起来,拿了另一只马扎递给他,自己重新坐下,宁远也坐了,指着锅笑道:“这个比你说的那几样好吃,一会儿煮好了,切成厚片,一半煮酸菜白肉,一半沾蒜泥,北三路第一美味!”
“你们北三路的第一可真容易,这一会儿两个了,北三路灌血肠第一,北三路第一美味,说不定一会儿就有第三个了,这一顿饭吃下来,你们北三路的第一,就全在你这儿了。”李桐打趣他。
“我说的都是实话!”宁远一脸委屈,一边委屈,一边拿起长筷子,轻轻拨了拨锅里的血肠,锅里的水,在放进血肠后,又重新似滚非滚,宁远将锅底下的那根木柴往下抽了抽,让锅里的似滚非滚,成了滚到水面就伏下。
“火侯上很讲究。”李桐托腮看着,评价了一句。
宁远立刻竖起大拇指,“聪明!一眼就看出关键所在!”
李桐失笑,干脆不理他,看着锅里的血肠,宁远也看着血肠,不时拨一拨,动一动。
“看样子你真煮过。”李桐看着宁远相当熟练的动作,感叹了一句。
“那当然,都跟你说了,我是做杀猪菜的高手,高手中的高手,这回亲眼看到,相信了吧?”宁远抱怨里透着委屈,她不相信他!
“嗯,看到了,猪不是你杀的,血肠不是你灌的,你就是煮一煮,就是高手中的高手了?那等你煮好,我切两刀,是不是我也就是高手中的高手了?”李桐不客气的刺儿他。
“这血肠不好煮,你看你还不信,我跟你说,不但不好煮,还不好切,要是不信,等会儿你切两刀,要是能切好,你就是比我高手的高手,要是切不好……那就只能我切好了,我切好你吃。”
宁远将四根血肠拨着转了一圈,探头看了看,又拿了一双长筷子,两双一起,小心翼翼的将一根血肠翻了个个儿。
“看到了吧?这翻身就是显功夫的地方,我功夫好,翻起来容易,换个功夫差点儿的,四根里至少爆一根,这血肠要是爆了……”
宁远挥了挥筷子,做出个可怕的表情,“血就全瀑到锅里,这锅里,可就是一锅血水了,这一锅血肠就算废了。”
“这肠衣是撑得薄了点。”李桐探身过去,仔细看那几根血肠,宁远往前凑了凑,筷子连手从李桐肩膀上伸下去,拨了拨血肠,“可不是,本来就撑的极薄,再一煮,一个不小心,就,砰!”
李桐被这个砰字吓的赶紧缩身,一边肩膀却撞在宁远怀里,宁远急忙伸手拦在李桐面前,“小心!”手伸的太急,长筷子从手里滑下来,冲着锅里的血肠扎下去。
“唉哟不得了!”宁远反应极快,一边大叫,一边伸手去捞筷子,在筷子扎到血肠前,一把撩起筷子。
闲听落花说
才九点半,争取再写一章,努力奋发!
☆、第六百十六章 技术活儿
血肠安然无恙,宁远的袖子却撩进了煮血肠的滚水里。
李桐顾不上尴尬,急忙伸手去拉宁远的袖子,“烫着没有?那是滚水!你就让筷子掉下去扎了血肠又怎么样?”
宁远的手比李桐快多了,伸手捏了把滴水的袖子,袖子不烫,这才半推半就的将袖子送到李桐手里,“当着你的面,都说了这个我拿手,要是煮爆了,这脸往哪儿搁?衣服倒没事。”
“衣服是没事,可要是烫着你呢?”李桐揪着宁远的袖子,拎起来看了看手腕,见手腕好生生的连点红印也没有,长长舒了口气,“这是运气好,你以后不能这么毛毛糙糙的,真要是烫着了……唉!”
真要烫着了,那可怎么办?
“不会烫着,我有数,你别担心。”宁远头往前凑,声音柔和的出奇。
李桐被他这一句话说的浑身不自在,甩开那片湿袖子,“我有什么好担心的?烫着活该!”
宁远笑着,将掉在地上的长筷子踢到一边,站起来另拿了一双筷子,犹豫了下,看着李桐道:“这袖子湿了不舒服,我把外面大衣服去了,这个天,正好晒得热。”
“这庄子里没有你能穿的衣服。”李桐正要站起来让人去看看,宁远忙抬手制止她,“不用不用,我带的有衣服,袖子湿了,正好热,要不然我穿着也行,一会儿就干了。”
“还是脱了吧。”李桐没再动,这庄子里肯定没他能穿的衣服,反正他带的有衣服。
宁远去了长衫,挽起袖子,坐到小马扎着,赶紧拨血肠、翻血肠,一边翻一边念叨,“幸好幸好,只要这血肠好好的,就什么都好好儿的。”
李桐刚才将马扎移的离锅很近,宁远挨着她,两个人几乎肩挨肩盯着那锅血肠,这会儿也不知道是不是离的太近,火太热了烤的,还是因为别的什么事什么人,李桐只觉得脸上发烫,心跳的也不怎么均匀了,宁远身上那股子微微令人窒息的气息一阵阵扑面而来,象是汗味儿,又象是某种树叶的香味儿,李桐强撑了一会儿,脸越来越烫,猛的站起来,走到草棚边上。
“怎么了?”宁远一怔,手停下,抬头看向李桐。
“没事。”李桐觉得喉咙都有些发紧,“火烤着,有点热,透口气,你煮你的,当心爆了。”
宁远犹豫了下,看看锅底下眼看要熄灭的木柴,放下筷子,一边添柴,一边笑道:“你往旁边站一站,那儿是风口,你烤的热,站风口不好,就这点儿火,也是,你坐的离锅太近了。”
李桐听话的往旁边挪了两步,两只手拎起帕子,好象怕晒一般,将帕子拉起来挡在自己面前,她的脸烫的厉害,说不定也红的厉害,得挡一挡。
“快好了,你过来看看。”宁远招呼李桐,李桐吹了一会儿风,心绪已经恢复的差不多了,听说好了,转身回来,伸手将小马扎挪的远些,坐下,伸头看向铁锅。
宁远伸手从旁边桌子上拿起根缝衣服的银针,凑到血肠上,轻轻扎了一针,针一拔出,一股血水就从针孔中细细的涌出来。
“还不行。”宁远判断了一句,李桐想了想就明白了,“血煮凝就是好了,这是还没凝?”
“对!你就是……”
“我不聪明,这么简单的事,有什么好聪明的?”李桐堵回宁远的话,宁远一脸严肃认真,“我不是说你聪明,我是想说你真是一叶知秋。”
李桐哈了一声,指着锅里其它几根血肠,“你再扎扎,那几根说不定熟了。”
“我也是这么想的。”宁远挨个扎了另外三根血肠,有一根涌了股血水之后,就没有动静了,宁远兴奋的哈哈笑起来,“好了好了!这一根好了,另外三根也快好了,大功告成!”
宁远跳起来,从桌子上拿了只银盆,递给李桐,“你拿着,拿好别动。”李桐托着银盆,宁远一手一双长筷子,夹着血肠两头,小心挑起,放进银盆里,李桐托着盆,看着宁远又扎了三针,果然,这一根好了,另三根也跟着好了。宁远夹出三根血肠,伸手接过盆,示意李桐,“来,你过来切个试试。”
李桐跟着走到桌子前,看着宁远侧过盆,将一根血根拨到砧板上,再拿起旁边的尖刀,将刀柄递给李桐,一脸兴奋,“切个试试,小心点,别用太大力气,这刀快,轻轻一切!”
李桐接过刀,斜着宁远那一脸等看好戏的表情,握着刀掂了掂,又拿起根筷子拨了拨血肠,猪血她是吃过的,可没什么难切的,李桐又看了眼宁远,看他这表情,这血肠肯定有些不一样。
李桐一手握刀,另一只手握着握刀的手,围着血肠转过来,又转过去,再转过来,看准血肠正要下刀,宁远伸手拦住她,“等等!别从这里切,你从这里切一刀,这根血肠就算废了,从这里。”宁远指着肠头,“你切一刀,至少还能剩下一半。”
李桐斜着他,哼了一声,没理宁远轻轻一刀的建议,手举刀落,一刀砍在血肠上,血肠没全断开,里面的猪血一团一团涌出来。
“可惜,可惜啊!”宁远一脸痛心,“看到了吧,我跟你说你还不信,这北三路第一的血肠,煮要高手,切也要高手,还是我来吧。”
宁远从李桐手里接过刀,侧过身示意她,“你看着,好好看着我的技术,你看,要这样,两根手指,轻轻拉着肠衣,不能太用力,也不能不用力,然后切下去,看看,怎么样?我这刀功没话说吧?”
宁远用刀托起切的整整齐齐的血肠,抖进碟子里,一只手捏住肠衣,接着再切,切一片,一定得托到李桐面前,显摆之后,再放到碟子里。
摆满一碟子,宁远长长吐了口气,放下刀,猛吼了一声大英,大英手里托着一碟子香油蒜泥汁儿,一溜小跑奔过来,先冲李桐躬了躬身,再将蒜泥碟子放到那碟子血肠旁边,伸手去端银盆里其余的血肠。
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☆、第六百十七章 还有两只
端走血肠,几乎就是眨眼的功夫,大英用厚帕子垫着手,又端了一个热气腾腾的小锅子过来,锅子瘦肉五花肉都切的薄而宽大