人类起源·波澜壮阔纵横论-第10章
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答案无疑是否定的。我们暂且将乳房扔下不管，再将视线关注嘴唇。远古时期，海人嘴唇既然拥有味觉，那么它是用来感知“咸味”吗？难道这是一种预知危险的“初生期技能”，从而提醒小宝宝千万不要将口鼻没入海水中？这无疑是一个具有创造力的假想。可惜按人体构造分析，特别是神经系统的“铁证”——嘴唇曾经拥有的主要还是甜味觉。时至今日，个别初生婴儿的小唇，依然可以感受甜味。
前文提及味觉在诸多感觉中反应“神速”，甚至超越“触觉”。这功劳属于几路神仙……哦，错了，是几路神经“齐心协力”，从而使味觉系统受到眷顾。更为特别的是：嘴唇的触觉反应，不同于其它体表感觉，它不但灵敏而且高速，达到媲美味觉的“F1境界”。至此，拼图大致完成：嘴唇既拥有对甜味的感知，同时再将触觉“升级”，其“海洋功能”轮廓隐约呈现。
现代人唾液依然残存着粘合的性能，这同样特异于灵长目。我们并不是青蛙，并不需要唾液粘捕昆虫。那么，它原始的作用又是什么呢？女性的乳晕呈现颗粒状的凸起，并为增加摩擦力生有短毛；反观嘴唇富含“乳头层”的结构，再加上口腔对气压的利用，这就是一对相互对应的“吸盘”。初生宝宝吸附于乳房上，俯卧在妈妈的胸前；母亲以仰泳的姿势，即可安全地携带宝宝在大海中遨游。
对于海洋哺乳动物来说，保护幼小的宝宝，成为繁衍最严峻的课题。大多数海豚母亲，均有驮带幼仔畅游的能力。不单是海豚，几乎所有鲸类母亲，都需要协助幼仔游出水面呼吸氧气。人类并非“鱼型躯体”，但依然拥有合理的设置，轻松跨越难关。嘴唇在繁衍过程中所起的重要作用，值得我们致以最崇高的敬意。脑海中不禁涌现出如下场景：
由于嘴唇拥有对甜味的感知力，使宝宝在苦咸的海水中，能准确寻觅到香甜的母乳。“游”到妈妈胸前的过程，至少比小袋鼠爬到育儿袋的艰苦历程要轻松许多。当然尚有无数艰难险阻等待着这初生的生命，但至少第一步，他能够通过小唇来完成。饮饱奶汁后用小唇挤压乳晕，妈妈的乳房凭藉良好的弹性复位，小宝宝配合口腔的气压，嘴唇与乳晕形成牢靠的“吸盘”，随之在波涛荡漾中进入香甜的梦乡。
第十四章、舌头隐含的进化密码
国宝大熊猫提出：“食肉目”是一个并不严谨的分类，就象大熊猫主食竹子，也被划分至食肉目，这于理不合。同时，高等动物也相继建议，应该将人类也归至食肉目，理由是虽然大猩猩比人健壮，但仍保持素食；而人类则基本以肉食为主。然而这个观点并未获得高级猎食者的认同，它们认为人类似鬣狗一般偏好腐肉，并发明了冰箱保存肉块及残肢，因此，应单独设置一个“食腐目”。
自此人类与鬣狗、秃鹫等归类于一个新设置的目——食腐目。出现零星的反对声音，秃鹫不以为然：既然猫头鹰可与人为伍，难道就不允许秃鹫和人归属同类？与秃鹫的态度相反，鬣狗率先提出异议：在大草原里，鬣狗所吃的肉，多数属于自己捕获的猎物，这和人类、秃鹫具有原则性的区别。人类苦笑之余，竭力分辨：我们只是杂食性，并非食肉动物。
面对人类的辨解，天下众生提出质疑：你不是食肉动物？请你伸出你的舌头。人类审视自己的舌头，确实拥有食肉动物的特征。传统进化论告诉我们，人是从树栖的猴子进化而成，那么，在树上我们究竟能抓些什么“有肉”的动物来吃？恐怕只有鸟类和松鼠，然而鸟类灵敏擅飞，松鼠不但窜得飞快，还拥有蓬松大尾可以“飞降”，人类的祖先，能抓得住它们吗？省省吧，还是吃些水果更合适。
可惜，舌头的解剖学机理告诉我们：在人类祖先的经历里，并未以“水果”这一种奢侈品作为主食，这个结论得到诸多学科的相互印证。此外，人类拥有对“咸”这一种滋味的超凡理解，借鉴现存猕猴相互取食同类身上小盐粒来推断，人类祖先极可能是以“小盐粒”为主食。他饥饿的时候会守候在同伴身边，等对方出汗，再等汗水风干凝结成小盐粒，即可大快朵颐。综上所述，人类不应归属于“食腐目”，他属于“食盐目”。
一番波折之后，人类对自己的舌头怨恨莫名：你，为何处处和我作对？舌头深感委屈，正因为人类进化履历的繁复，才导致它形成古怪的构造。更何况，“人”的命名，与舌头密切相关。指责舌头，无异于“数典忘祖”。
在古汉语中，“人”字就是舌头的象形字。故老相传，女娲“人首蛇身”，恐怕具有爬虫类的基因。由于传说中的女娲拥有“造人”的版权，因此她用“蛇信”来命名由她首创的动物，完全合情合理。蛇的分叉舌头称为“信”，是协助嗅觉的器官，形状与“人”字近似。蛇拥有光明的前景。中国人自诩“龙的传人”，蛇生单角化蛟，蛟生双角成龙——蛇为龙的始祖，龙由蛇进化而成。因此“人”虽是“蛇的舌头”，也并未辱没万物之灵。
古代人的进化理论非常之简单直接，但从未“幻想”过人类由猿猴演变，证明他们认为猿猴比人类高级。在山林原野手无寸铁的人，是否具备真正的生存能力？恐怕一只野猫都轻易将他摆平。这是人类自卑的根源。本文目的是重塑人类对自己的信心——我们是千辛万苦进化而成，既不是“食盐目”，也绝对不是女娲手上的泥巴那么轻率。
既然舌头那么重要，或者很多朋友将会期待，舌头到底是什么呢？它是否和嘴唇共同构成吸盘？应该有此可能。人类舌头的四块舌肌，是人体构造里最为强韧有力的肌肉。在自然界里，舌头曾有过千姿百态的客串演出，成功辅助各类器官，并卓然成为焦点。俗话说：“唇舌相依”，舌头对嘴唇的支持，完全可给予肯定。
高等动物的舌头，是一款多功能的运动器官——除了协助进食，还是一种重要的“抽水”器械。对于陆生兽类，由于嘴巴与鼻孔过于贴近，多数动物都用舌头卷水，避免“无孔不入”的水，错误涌进鼻孔，这成为饮水的首选姿势。在“抽水”状态时，舌头两端微翘、舌尖上卷，构成一条状如勺子的“舌勺”。人类舌头也可勉强形成“勺子”，只可惜勺柄太短，已失去功用。幸好人类鼻孔深邃，并不畏水。唇干舌燥的远古人类跑到河边，低下头直接采取“俯身吸水”——这种“豪饮”相当痛快，羡煞“黑猩猩科”的其它成员。
前文曾论述：野生大猩猩绝不饮水，所需的水分从食物中摄取。大猩猩虽拥有合适的“勺子”，但鼻子过于“陆地化”，即使采用“抽水”姿势，鼻腔也易进水而危及生命，所以大猩猩“保命要紧”，决绝地放弃饮水。黑猩猩当然没有那么极端，它一般选择“工具”，拿一片揉皱的树叶，浸在河边的小水坑“吸水”送入口中——既能饮水之余，也避免性命之虞。
大猩猩和黑猩猩还保留着“舌勺”，这是何缘故？或许它们无须运用“语言”，既然不用说话，舌头也停止进化。人类却狠心将喝水的“勺子”都抛弃了，是一种置之死地而后生的抉择，勇气殊为可嘉。不用背负“抽水”这一功能后，舌头变得圆润粗壮，这是获得精细化语言能力的关键。但这种“拼搏精神”出现在物种进化中未免太过牵强，难道是源于海洋生涯的独特环境？
舌头肌肉与神经系统结构精妙，在海生的历程里，舌头的“运动功能”处于“半赋闲”状态，却机缘巧合完成了“升级版”——自此“破茧成蝶”，蜕变成远超“勺子”的高端器官。我们可以想象，假如让现代人一边控制舌肌，一边控制呼吸，一边处理声带及口型，一边再考虑该说些什么——这样的“说话”必定相当痛苦。但舌部的复合神经系统完美地解决了相关问题，根本就毋需劳烦“意识中枢”，这是我们“愿意”开口说话的前提。
高级动物的舌头是复合型器官，它承担“味觉”这一传统技能，可视为消化系统的第一道防线。在舌头正面，聚集着许多小型“乳突”。大部分乳突都开“花”，形似花蕾而被称为“味蕾”。乳突密布大量味蕾，由多个纺锤状“味细胞”和“支柱细胞”构成，味细胞刚毛突出在味蕾上方的“味孔”，形似“花蕊”，功能仿如“探针”，具有探测溶解水中物质的能力。每个味蕾分别对应“苦酸咸甜”四种味觉。人类约有一万个味蕾，除舌面外，上腭、咽喉也有少量味蕾，但专利权只属于“苦味”。因此即使是自幼失去舌头的人类，进食时仍能感受苦味。
苦味，可视为一种防御反射，是保护人体不受危害的信号，抗拒苦味是人生的第一课。我们分辨苦味的敏感度最高，而甜味则最差。人类起源于“古食虫目”，“苦”与“酸”对于当初的我们来说，并不是一种保护，只是进食虫子时的口感，引导我们去获取食物。大部分的哺乳动物都源自“古食虫目”，所以，大家的“品味”都差不多，味觉都由“酸苦”启动。直至第三纪开始，植物界的“有花植物”统治世界——正所谓“开花结果”，既有花必有果，由于水果的甜美及富含热量，“甜味蕾”也随之受宠。
大部分树栖动物的舌头强调感受“甜”的味蕾，适合采食水果等甜味食品。它们不能分辨咸味，这并不难理解。绝大多数的陆生动物都不能分辨咸味，因为在进食和饮水的过程中，已完成了对“钠元素”的吸收，咸味实属“奢侈”的味觉。然而按照人类舌头的“小进化史”，甜味蕾在远古海人时期并未出现，“海舌”倾心于“咸”这个新宠，压缩了“酸、苦”的空间。味蕾分布排列顺序是舌根为“苦”，紧随两侧为“酸”，再往前广大领域属于“咸”——在海洋人类脱海登陆成为万物主宰后，享有予取予夺的权力，甜味蕾方才得到重视，并于舌面前段的方寸之地获得“安身之所”。
某些小型的哺乳类，例如老鼠，为了精简系统，也由于甜味食品并非其主食，根本没有开发出甜味蕾，它们可以通过鼻子“嗅”到甜食，但无法从舌头“尝”到甜味。先勿论人类不具备如此高端的嗅觉，即便是基于同样理由人类放弃甜味蕾，那也只能证明：人类并非由猴子进化，而是由老鼠演变而成——这无疑是惊世骇俗的推论。可惜经研究发现，老鼠也无法领略咸味，与人类不属“同宗”。科学家进一步研究得知：部分陆生兽类“疑似”能分辨咸味，但其实只是被低浓度的“钠元素”吸引，属于机体的进化适应，与人类真切感受“咸”这一特性仿如云泥之别。人类在何种环境之中，进化出“非猴非鼠”独树一帜的“品味”？
人类舌面拥有一种乳突，名为“丝状乳突”，这种“突”不开“花”，上面并没有味蕾，它的前身是一种“倒钩”。放眼动物界，比较强悍的舌面倒钩，属于猫科动物。小猫的舌头异常灵巧，在前爪的协助下可以“洗脸”，它的舌面肉刺能代替梳子，梳理身上的软毛；狮子老虎等大型猎食者，舌面倒钩如钢针密布，用此“舌钩”舐刮骨头，能够达到“风卷残云”的效果。人类曾经的倒钩呢？作用是舔干净桃核上残留的桃肉？有点夸张了吧？更何况，基本判定他没有吃桃子的经历——从“甜味蕾”的怪异“履历”，已清晰揭示这一点。
确实，演变成“人”的过程中，我们走过曲折的道路，因此在舌头表面拥有类型丰富的乳突，在高等动物中达到“你有我有，你没有我也有”的至尊境界。这些乳突象串起一条五光十色的珠链，揭示了人类在进化历程的辛酸。或许，这就是万物之灵必须经历的磨练。
历数人类舌头多种类型的乳突，“丝状乳突”即倒钩的前身，还是很普遍，证明远古人类拥有相当长的捕猎史；“叶状乳突”即哺乳类素食动物普遍拥有的乳突，人类早已大幅退化，踪影难觅且所含味蕾极少，证明我们决非素食物种。舌面其余几种乳突主导“苦酸咸甜”四种味觉，“咸”覆盖整条舌面，“甜”所依附的“新型菌状乳突”局限在舌尖。从微观生态学得知，现代人的甜味蕾并非“传统配置”，而是全新开发的“产品”。
海洋人类进化历程里，始终对“甜味”这种味觉残酷压制。参考现代人由童年至成年，味蕾逐渐减少，但感受“甜”的能力却不曾退化——科普作者认为正是“树栖生涯”导致，或许这仅代表“新产品”比较“耐用”而已。部分科学家经过深入研究，进一步指出：史前人类根本就不具备甜味蕾，他们采用“特种神经末梢”替代感受“甜”的功能，这种“特梢”分布于口腔前沿。本文曾指出：海人初生婴儿嘴唇能够感知甜味，属于海洋授乳行为的环境适应。依此而论，当其时“子虚乌有”的甜味蕾，无形中抢夺了“嘴唇特梢”的“卓著功勋”。
“特梢”并非典型的“味感器”，可以定义为遗传基因的“粗制滥造”——人类进化历程的繁复可见一斑。舌头“小进化史”凸现诡异的“甜”，“咸”也不遑多让。从“咸”的角度，人舌就象“标准型”海生水兽的舌头，对咸味敏感但具有相当的“耐受性”。人类婴儿对含盐度与海水相似的溶液能够感受，但不会出现排斥——从侧面清晰指示出人类祖先所处的生态环境。
现代人的舌头，还具有“女强男弱”的显著特性。一般认为，哺乳类无论雌雄，在幼体时期除生殖器官外不存在任何分别。即使如“鸭嘴兽”，雄性拥有毒刺，但仅为成长后的变异。但人类的舌头并不符合这一规则，女童舌头普遍比男孩稍长兼更灵活，因而出现了“长舌妇”的说法。如果按照拉马克“用进废退”理论推测，那是因为女性说话太多，引致舌头“过度”发育。我们无法认同这种观点，在人类婴儿时期，女婴舌头也表现出优于男婴的构造，拥有比男婴更为发达、更为敏感的味觉。
人类舌头从幼年起所表现的两性差异情况，完全特异于动物界。这种男女有别的遗传趋势，在现代人所处的环境无法解释，除非在“海人时期”，味觉拥有更为神圣的地位。舌头的肌肉构成，复合型神经网络，特别是“迷走神经”的参与，似乎也暗示它具有“更上一层楼”的功能。舌头难道是攻击利器？象黑猩猩舔卷白蚁一般用舌头对付海洋浮游生物？或者象“变色龙”捕捉昆虫一样，海人用长舌绞杀龙虾？远古时期，即使“海舌”具有舌面倒钩，但其功用仅限于辅助进食，“海舌”决非猎杀工具。这样的推论，兼顾审美的需求：作为主要捕猎者的雌人（又名：女人），不大可能拥有过于恐怖的举止——她大不了比较喜欢“吐舌头”而已。
前文曾将味觉戏称为“贵族感官”，是“惯性思维”导致的谬误。海人既为海洋捕猎者，其视觉与鲨鱼类似，但其它感应能力不占优势。较之于陆地环境，发展“水流介质”的味觉比“空气介质”的嗅觉更为现实。不断伸缩舌
