陈氏家族全传-第46章
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“文化学会”在斗场上也几乎打垮了“文化建设协会”。在上海，暨南大学的文化学会成员与CC团成员发生了一场争夺学校实权的争夺战，最后双方动起武来。由于“复兴社”中青年学生人数多，势力较大，尤其是“复兴社”所派领导学生的人又是黄埔学生出身，他们按军队建制对自己的力量进行编组，然后在学校按作战部署进行战斗。CC分子经不住这种有组织的进攻，抵挡不住，以至被包围得无法出校。吴醒亚和潘公展急得没办法，只得找“复兴社”在上海的负责人直接谈判，而得了势的“复兴社”领导人竟避而不见。最后不得已，他们请出了上海市长吴铁城调解，“复兴社”的人才同意同吴、潘谈判。在这次争夺战胜利之后，“复兴社”分子简直不把CC团放在眼里，气焰更加嚣张。
在斗场上获胜的文化学会分子，确定也想在文化上干出自己的一套。所以在对CC团大力进攻的同时，继续招收会员，召开座谈会和举办讲演会。经过上海分会理事会决定并在会员中进行了一些讨论后，在《前途》月刊二卷八期，还出一个文化统制专号，贡献文章者有吴铁城、贺衷寒、刘炳黎、茹春浦、董任坚、李冰若等十几人。
正当“复兴社”“中国文化学会”的文化事业蒸蒸日上的时候，传来了噩耗。“复兴社”的干将之一邓文仪于1934年六七月间因彻查南昌机场纵火案不实，而获罪于蒋介石。陈立夫立即向蒋介石控诉，说“邓文仪以中国文化学会名义大肆招摇撞骗，在文化界引起了许多不良影响”。蒋介石在愤怒之下，一面撤销了邓文仪的一切职务，同时下令解散“中国文‘化学会”，禁止其一切活动。这样，下层闹得轰轰烈烈的“中国文化学会”，终因上层不抵陈立夫的进攻，而最后在一日之间烟消云散。
实际上，即使没有陈立夫的告状和邓文仪失职触怒蒋介石，“中国文化学会”的寿命也是不会长的。蒋介石交给“复兴社”的活动范围是军警特系统，“复兴社”插手文化，早就越出了职权，只是蒋介石最初没有找到打击他们的借口罢了。
二陈和“复兴社”分子的斗争并不仅限于文化领域。
由于“复兴社”分子大多为黄埔军校出身，所以他们一直认为自己才是蒋介石事业的惟一嫡系，只有自己才是正统。即使像陈果夫、陈立夫这样和蒋介石关系非常深的人，他们也以敌对派系视之，对其横加打击。蒋介石对任何人、任何派系都不是十分地相信，所以在用人时，其职权范围十分明确。黄埔系的势力范围是军警特，二陈的CC团主要是党务、文化和教育。陈果夫对蒋介石的意图了然在胸。陈立夫在当军事委员会情报局局长时，曾试图并吞“复兴社”势力下由戴笠任处长的军警处，在并吞失败以后，也不再做非分之想，知道打不进“复兴社”系统，所以也就不做此努力。可“复兴社”内的黄埔学生就不同了，他们自恃是蒋介石的门生，到处插手。所以“复兴社”和CC团的斗争，往往是“复兴社”分子采取主动。但是，由于每当看到CC团招架不住时，蒋介石几乎都出来袒护二陈，所以“复兴社”分子哪一次也未取得完全胜利，差不多都是大闹一场，不了了之。
“复兴社”与CC团的争斗收获最大的是河南。在“中国文化学会”与“中国文化建设协会”在上海争斗正烈的时候；杨永泰给蒋介石出了一个“融党于政”的主意，将河南、湖北、安徽、江西四省的党权一下子从二陈掌握中夺走。黄埔学生乘机进入各省党部，黄埔一期学生、河南省保安处副处长萧洒一度控制河南省党部。由于萧洒胡作非为，在河南搞得天怒人怨，CC团乘机向蒋介石告状，萧洒被撤职，CC团才夺回河南党务大权。但由于河南军政系统都为“复兴社”控制，并不断向CC进攻，CC分子事实上仅能龟缩在省、县党部内。
在江苏，1933年10月以前，省主席是顾祝同，CC分子势力不大。陈果夫继任江苏省主席以后，CC分子几乎控制了江苏的各个部门，“复兴社”分子只是在江苏省保安处还能存留，因保安处副处长“复兴社”分子李守维为顾祝同亲信，陈果夫拿他也无可奈何。1937年顾祝同回任江苏省主席后，除了党务和教育两系统外，CC分子几乎全部为“复兴社”分子取代。
CC分子和“复兴社“分子在各地愈斗愈烈，有些甚至发展到互不相容的地步。河南大学教授张金鉴，系中央政治学校毕业，当然属于CC，可“复兴社”分子硬要他加入“复兴社”，当他拒绝时，“复兴社”分子就捏造罪名逮捕了他。在江苏，公务员训练总团为李守维控制，尽管主席是陈果夫，但李守维对CC分子并不手软。李守维手下的柯伯勋，竟把犯过失的两个CC学员捆绑起来；派几个士兵手持手枪，把二人押送到省政府去，要求陈果夫严惩，给陈果夫难堪。陈果夫也不客气，以柯伯勋“行为粗暴，管训无方，处理不当，不配担任这重要的军事训练工作”为由，将他赶出了江苏省公务员训练总团。在南京曾发生过这样一件事：“复兴社”南京负责人任觉五把中央政治学校三个特务学生绑架杀害。任觉五称这三个学生是“复兴社”成员，因犯严重错误被处死。而陈果夫说这三个学生是他们的人，被“复兴社”无故杀害，并把官司打到了蒋介石那里，最后蒋介石处分了任党五。
双方对于叛投对方的人，更是设法打击。1932年3月初，黄埔学校第二期毕业生葛武榘经人介绍参加了“复兴社”。他把“复兴社”内部情况写了一封信报告了陈立夫。有一次贺衷寒到陈立夫处去，恰好在陈立夫的桌子上发现了这封信，贺衷寒于是乘陈立夫不备，把这封信偷了回去，并由监察提出，弹劾葛武榘。这事报告蒋介石后，蒋介石大骂贺衷寒不该偷信，对葛武榘也未按“复兴社”纪律泄密者处以极刑惩办，最后把他调往西北胡宗南处。
2．“天下第一菜”与陈果夫
陈果夫在江苏主政期间对文化十分重视，把“食文化”发展到了顶峰，他集“江苏菜”之大成，创造了“天下第一菜”，从而使江苏的“天下第一江山”、“天下第一泉”与“天下第一菜”鼎足而立，相得益彰。为推行“三民主义”，陈果夫特拟订了“新中国文化建设运动纲领”。
烹饪代表一个国家的文化特征。陈果夫在镇江创造“江苏菜”，从“江苏菜”又创造了“天下第一菜”。1934年秋，在江苏省举办了一个全省物品展览会，在这个会里，他看到江苏省各县物产甚丰，以各县可供饮食的特产而论，已是美不胜收，于是便想到要摘其精华，创造出一种“江苏菜”来，各地流行的地方性质的菜肴，有所谓“京菜”、“苏菜”、“粤菜”、“川菜”，但这些菜是没有一定的标准，而且也不能代表那一省的精华。陈果夫所主张的“江苏菜”，是要确立一定的标准，集全省名菜加以剔择，留下若干种最精美的，以为全省菜肴的代表，这便是法定的“江苏菜”。如何产生法定的“江苏菜”呢？是先确定“县菜”。各县的饮食特产味美质佳素负盛名者，便是该县的“县菜”。由“县菜”中选出“省菜”来，再由各省的“省菜”中选出“国菜”。“国菜”产生之后，它更代表中华民国的最高烹饪，凡国家大庆及宴请外宾时，皆可用之。中国的饮食是举世无匹的，“国菜”又集全国饮食之大成，烹调之精，滋味之佳，可以想见。但“国菜”的确定，要等各省“省莱”齐备之后。而代表江苏饮食之精华的“江苏菜”，却因陈果夫的计划之实现而确定了。当陈果夫与江苏建设厅筹备物产展览会的各位选择“江苏菜”的时候，定下几个原则：第一，必须是江苏的原料，江苏的做法；第二，是要各县的名菜，并且要名副其实，的确美好；第三，要充分表现江苏特有的风味与格调，使人们在吃这菜之时，能联想到江苏文物之盛，物产之丰。经过半个多月的选择、设计、配合。研究，终于在那年展览会闭幕的一天，在江苏省内尝到了理想的标准“江苏菜”，与宴的人都浮着兴奋的笑容，带着期待的心理。在宴会所见到的一花一木，一器一皿，都带着浓厚的江苏色彩，饮的是江苏名茶，一共有“碧螺春”，“茅芦”、“雀舌”3种，喝的是“洋河高粱”、“海门葡萄酒”、“南翔郁金香”、“金坛黄金酒”等7种江苏酒，吃的是江苏水果，如“锡山梨”、“萧县石榴”等4种，至于菜肴，共有30余种，如六合龙池鲫鱼，南通鱼翅，如皋火腿，枫径蹄筋，镇江鲫鱼，扬州狮子头及酱菜，常熟酱鸡，南京板鸭、江阴凤凰包鸡，太仓肉松，高邮双黄蛋，淮阴鳝鱼，常州酒酿圆子，苏州的熏鱼、酱肉，无锡排骨，洋澄湖的清水大蟹等，真是洋洋大观，舌不暇接，这30余种的“江苏菜”，有的是直接派人去买来的，如苏州酱肉之类；有的是探问了烹调方法，采购了原料，命厨师如法炮制的；有些原料，因为物品展览里有现成的，便就近取材，吃的分外有味。那天是“江苏莱”的处女席，一共有两桌，大家吃了大小30余菜，还有余勇可沾，又吃了一碗“天下第一菜”。不用说，这次的宴会，是集江苏菜肴的大成，经过品评，标准的“江苏菜”终于确立了。
“天下第一菜”是陈果夫在江苏时，公余之暇的一个改良性的趣味之作，这个“新食谱”已经很盛行，甚至流行到南洋、美洲去了。人们对于食物，普通的要求是要它味好，但食物要达到至善至美的境界，仅仅味好是不够标准的。理想的食物，除菜好以外，还要色美，味香，音和，一言以蔽之，要顾到“声”、“色”、“香”、“味”四者俱优，还要真正能滋补身体，有益卫生。几年前陈果夫在杭州，有一次陪朋友吃饭，吃了好几样菜，内中有样是番茄锅粑炒虾仁，后来又吃神仙鸡，因为这两样菜，就联想到一个改良的新法，那就是后来的“天下第一菜”。这个新的做法，蕴藏在心中好久，但没有实验成功过，、在京、湖等地都经过，结果都失败了，直到这次“江苏菜”处女席中，继尝试成功，完全做到了理想的标准。
“天下第一菜”的做法很简单，先用鸡汁煮沸，加虾仁番茄成汤，另备一定厚度的油炸锅巴，趁两者热度很高时，掺合起来，便发奇响，鸡和虾的味美，番茄颜色鲜艳，锅巴味香，而且加汤进去时清脆可闻。所以吃这个菜时，不仅看到鲜艳的颜色，而且听到悦耳的声音，耳、目、鼻、舌，处处满足，既热闹痛快，又中看中吃。不仅如此，一个菜的本合原料，要具有意义，才不愧天下名菜。鸡是有朝气的禽类，具傲然独立的气概，虾之为物，能屈能伸，不愧大丈夫本色。这个菜的原料只有四样，却具有五项巧妙的配合与对称。四件原料鸡虾番茄锅巴中。动物植物各半，其为“对称”一也；动物中一水一陆，其为“对称”二也；植物中有中有外，其为“对称”三也；动物中一傲一屈，其为“对称”四也；锅巴性燥，汤性温，其为“对称”五也，实代表中国的文化精神。这个菜既包括动植物中外水陆的四种原料于一器之中，而这四种原料的配合，除具有上述的“声”、“色”、“香”、“味”以及种种意义之外，复寓于蛋白质、淀粉、脂肪以及丰富的维他命。对于身体十分有益。它能这样面面顾到，十全十美，当然不愧天下名菜了。而最重要的一点，是这几件原料的价钱并不贵，常人可以做来吃，所以是非常平民化的，并不像人家信口开河所说的，这是名贵“主席莱”。当初这个菜吃是吃了，并没有名字，后来想到它既尽善尽美，陈果夫就给它取了一个名字，叫做“天下第一菜”！江苏省会的镇江，是有著名的“天下第一江山”和“天下第一泉”的，加上这个“天下第一菜”，不是鼎足而之三，相得益彰吗？
陈果夫又写了一篇《天下第一菜颂》，辞藻甚美，把“天下第一菜”’的种种好处，真是综述无遗了。《天下第一菜颂》如下：
是名天下第一菜，色声香味皆齐备，宴客原非专惠口，自应兼娱眼耳鼻。此菜滋补价不贵，可代燕耳或鱼翅。番茄锅巴鸡与虾，不独味甘更健胃。燥与湿兮动与植，中外水陆品类苹。勇能赴敌屈能伸，因物尤可激志气。我今郑重作宣传，每饭不忘愿同嗜。
陈果夫病中，每作歌自遣。1943年冬，将新旧各歌，凡44首，连同各作曲家所制之谱，编为《鹤林歌集》，盖取洁白宏远之意，并为异日之纪念也。陈果夫“自序”谓：“集中所录，不过为个人作歌之尝试；惟堪自信者，各歌无论为谱为词，均本三民主义之一贯立场，以发扬固有文化，唤起民族意识，鼓励进取，陶淑风化，养成服务及快乐的人生观为目的，并力求通俗，俾易普及。”
抗战胜利那一年，陈果夫将手拟“新中国文化建设运动纲领草案”，以示友好。
“新中国之文化建设运动纲领草案”摘要如下：
中国文化有5000年之历史，有独特之精神。近百年来，因科学后人，未能光大。影响所及，不但未能对世界文化有新贡献，而旧日光辉，亦自黯淡淹没，以致自信丧失，不免存依附之心。今观世界各国，未有国家独立而其文化依附他人者，此吾人应有所警觉，而自发奋者也。最近10余年来，……在思想上、行动上散布之种种恶劣风气，使吾固有之美德受害最烈。其在教育上注射之毒素，尤难消除。故今后吾人欲恢复全部中华民国，必须注重全部中华民族之一切。不但应知恢复土地与人民主权，以及将来物质建设之重要；而恢复文化以及建设文化尤为重要。如能全部恢复，而有新建设之精神，方能建立一独立自强之新中国。不然，徒有其表，而无其实，不足立于世界列强之林也。国父孙中山先生之三民主义，原系集中外古今文化之大成，而以中国之优长文化为其中心，吸取世界文化之优
