恋人食谱-第11章
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做法： 肉馅用酱油、料酒、盐、糖、葱姜末、油、蚝油、一个生鸡蛋调好，把买来的油炸面筋，用筷子戳一个小洞，再在里面搅上一搅，然后，往里塞肉馅儿。锅里加酱油一点、糖一点，喜欢吃辣的话，加辣酱一点，把面筋放进去；加水没过，大火烧开，小火炖，炖到10几分钟的生活，加切成大块的白菜，再烧到白菜软了，把白菜垫底，面筋盛出，锅里剩下的汤汁，加点水淀粉烧开，倒在面筋上就好了。也是一个下饭的好菜，又好做。
第三部分情人节 我感觉难过
惊觉花开。煎烧鸡翅 早晨独自去买东西的时候，看到路边一棵玉兰盛开了。粉色的，一树的繁华——车子一晃而过， 没有很看清楚，或许不是玉兰也未可知。 站在窗边打电话，忽然发现窗外的一棵树也开花了，虽然还大多是花苞，却也很是开了几朵淡淡的粉色的花朵，小小的，像桃花——我知道那不是桃花，因为夏天的时候，它的叶子是红色的，而且，还会结深红色的小小果子，像大个的樱桃那么大，去年的时候，我曾经看到有鸟在吃。 听我大叫“开花了”，电话的那一头说，拍张照片吧。我就拿了相机出去，可是只照了两张， 就发现相机没有电了。 天阴阴的，我看着天，心里想，他们去滑雪的地方会不会是在下雪呢，希望他们玩得高兴，平安回来。 一个人呆在家里，自己做饭自己吃的话，一点也没有意思，所以决定歇厨，今天不做饭了…… 介绍一个从前做的不放油的煎烧鸡翅吧。 做法： 1）开中火，把洗好的鸡翅摆入平底锅里，慢慢煎到两面都变黄，因为鸡翅会出油，我习惯把油倒掉。 2）煎黄的鸡翅上，放上葱姜蒜末，倒入酱油糖醋，加点儿水，大火烧开小火慢慢炖到入味，摆放到盘中，撒葱丝，再把锅里剩下的一点汁浇在葱丝上，就是简单好做健康好吃的一盘菜了。 2004…2…14 情人节，我偷偷地感觉难过 。酿豆腐 滑雪的事情，张罗了一气，东西都已备好，我却临阵脱逃，让朋友诧异和失望了…… 他也失望的样子，但是还是很体谅，说实在不爱去的话就下次再说吧。说好了4个人一起去的， 我不去，他不能也不去了，毕竟计划好的事情，何况连房间都早已定好。我说：“你一个人可以吧？”他说可以。 他们走了，我一个人在家，忽然觉得难过起来——不是因为没有去玩，而是想到自己出尔反尔， 想到他一个人孤单的样子，我真是个任性的东西啊，良心发现的时候，我就想我是真的被惯坏了…… 两个人都是把节日看得很淡的人，可是他早晨忽然说，这周一直没有时间去买情人节礼物给我——他在广告上看到的漂亮收音机和一把保健梳子。收音机是我前段时间嘟囔现有的这个不好，保健梳子是他自己想出来的花样。他说等到滑雪回来以后再补上。 情人节在我眼里不算个节日， 可是他这样说让我觉得很感动呢…… 早知心里如此不安，还不如跟着出去呢，就算不喜欢，也总比现在一个人心里难过强呀。 胡乱抓起一块巧克力吃，其实很不喜欢巧克力的味道。我狠狠地嚼着，心里想，难吃死我算了…… 介绍一个简单的豆腐菜——微波炉版的酿豆腐。 做法： 1）肉馅用料酒、盐、糖、香油、葱末、姜末、生抽酱油调好味道，豆腐切成大小相等的厚片。2）在微波炉用的盘子里，一层豆腐一层肉馅那样，把豆腐片排起来，上面倒上一些剁椒酱，若是怕辣，就往辣酱里掺一些番茄酱。 3）盖上保鲜膜，转5分钟。我的微波炉功率是750瓦，所以这里给出的时间，仅作参考。
第三部分菜花与西兰花合炒
鸡蛋还吃得不吃得？ 菜花与西兰花合炒 继疯牛病之后，电视上在播禽流感的消息，俺家老大忽然长了知识，领会到猪可能会得口蹄疫，就正式宣布以后家里的主要食品应该是水产品和蔬菜瓜果。刚刚吃完了咸蛋，突然有一个疑问——现在禽流感了，那鸡蛋还吃得不吃得？有问题的时候，我通常都是不过脑子，张嘴就问，他听了这个问题，陷入深深的沉思——我立刻后悔自己的多嘴，倘若这个问题提醒他决定连鸡蛋都不能吃了，以后的日子可就难过了。 好在他意识到这个问题的严重程度，最后也没有舍得表态说吃不得。幸好幸好，不然我这个鸡蛋迷会后悔得自己掌嘴，因为食无肉不可怕，食无鸡蛋就太难受了。 今天介绍一个好吃的菜——菜花与西兰花合炒，写下这个名字， 忍不住笑了一下——我“写食”的时候可真是“写实”啊，但凡自己瞎做的菜，全都是把所用的原料名并列起来，真是个没文化没品味的人哪…… 很好吃，他竖着大拇指说，这种程度的表扬是不多见的。我也觉得很不错，有个大厨说，他也这样做过呢，所以推荐大家也做来试试。 做法： （1）两种蔬菜洗好切成小朵，蒜末。锅热油，放干红辣椒——我是等不到油很热把辣椒炸变颜色的，一个原因是非常怕油烟，还有就是我是用橄榄油炒菜，橄榄油沸点低，而且据说烧太热对身体有害，所以就是把辣椒放进去，然后放蒜末。 （2）炒出香味以后，把菜倒入锅里，翻炒，加盐。如果觉得锅里太干，就加一点点水接着炒，又干了就再加一点点水炒，就是象做干煸四季豆一样，炒熟以后，盛出即可。 虽然只放蒜和盐，但是真的很香，而且白是白，绿是绿，很好看的一个颜色搭配。一般来说， 原料越是简单越是不容易做得好吃，所以我自己也对这个菜很满意，陶醉地夸自己一把！ 2004…2…11 B型血。试做糖葫芦 有个消化说，国民党监狱统计表明，血型和人犯最终结局的关系是： 宁死不屈，最后英勇就义的：O型。咬紧牙关，最后杀身成仁（就是自杀）的：A型。识实物者为俊杰（就是叛徒）的：B型。打也挨了，苦也受了，最后在刑场招供了：AB型血。 看了之后大笑起来，因为想起从前老是和朋友说：“你们有啥秘密千万别告诉我，我怕疼，一打就招”——我就是B型血，他也是B型血，他不坦白自己怕不怕疼，我也就不知道了——也没法子试，因为我也打不过他呀，一抬手就被抓住动不了了。 不过，小时候我还是很英勇的，睡觉掉到地上，头上磕了大包，也不哭也不叫，我爸都很佩服， 说这个孩子能当共产党员……长大了反倒脆弱起来了。 捧着一碗Grape Tomato吃，我喜欢这种小小的西红柿，很好看味道也好，像在国内吃的那种。以前在国内的时候，听一个外国人说中国的黄瓜西红柿好吃，还觉得很怪——黄瓜西红柿还不都是一样的？出来以后才发现，这里卖的一般的黄瓜西红柿真是不好吃啊，再也不能生着拿来当水果啃，好吃的都比较贵。 又跑题了，我是想说，捧着吃，吃着吃着就不安分地想起山楂糖葫芦了，好歹这个外形很像做糖葫芦的好材料，就做着玩。刚做好，朋友打电话，她刚刚回国，我就羡慕她可以吃糖葫芦了， 可是她说觉得不卫生回去以后一串也没有吃过。我就想，嗯，那样的话，我回国以后也要自己做来吃，而且那时候就能买到山楂了。 自己瞎想的做法，肯定不正宗：就是把果子串到竹签子上，中火，锅里加一点水，加白糖和一点红糖，熬到粘稠，浇在串上就好了。做的过程很好玩啊……
第三部分大麦茶这个狗东西
大麦茶这个狗东西。好吃的烧酥蛋 真是让我生气，真的让我很生气——昨天喝了两杯大麦茶，今天早晨起来就发现脑门上长了2个包，下巴上长了1个。上午一直忍不住去摸这几个包，越摸越生气。到了晚上，已经大大小小长了8个包了，实在太恐怖了…… 昨天吃了一天的素食，外加橙子西红柿，因此我断定这几个包都是大麦茶引起的——我吃辣椒都不长包，怎么一喝它就长这么多这么快，亏大了呀…… 昨天晚上刚刚高兴头发在一个月的休养生息之后长得顺眼了…… 自己在家吃饭，胡乱做点什么简单的添饱肚子，就做个炒饭。 我自己吃的简单，却想介绍给大家一个好吃的烧酥蛋。 做法：先把蛋煮熟，肉馅调好，蛋切开成2半，把肉馅抹在切口上，尽量合拢——怕鸡蛋胆固醇高的人，可以把蛋黄弄出来丢掉，把肉馅塞进去，就还原成一个蛋了。下油锅中火煎，等到煎出好看的颜色后，加鸡汤——没有的话，加水也可以、糖、盐、生抽来炖。快出锅的时候，把蛋捞出来，放在烫好（或者炒好）的蔬菜上面，锅里剩的汤勾芡，倒在蛋上就好了。 有点嫌麻烦，不常做，但是吃过的朋友都说很好吃…… 2004…2…9 打了台球。计划打保龄。觑觎瑜伽。清蒸白鲳鱼 今晚的台球活动顺利结束，整整一个晚上，我总共打进去3个球，嘿嘿，谁也不许笑话我！回家后，俺老大很不真诚地说我打得还行，然后很真诚地叹了口气。我夸他连续进4个球啦，一击能进2个球啦，真是厉害啦……他立刻面露得意，这人也真不经夸啊。写到这儿，忽然想起来，我觉得我有一个很大的特点得自己表白一下，那就是玩什么都是“胜骄败不馁”——偶尔在某些游戏上也能胜一回，那实在难以让我不趾高气扬一下下，对于一个输多赢少的人这样做，大家也是可以理解的嘛，嘿嘿。说起我的优点“败不馁”，说白了，就是脸皮厚不把输当回事呗，排在最后也笑嘻嘻的…… 打完球，他们不光约了下次玩的时间，还讨论了下次一起打保龄的时间。唉，打保龄俺也是向来稳坐最后一把交椅——不是左偏就是右偏，每次只能得七八十分，俺家老大在俺眼里很厉害了，都是150分以上。他玩啥都很厉害，一学就上手，不管是“文斗”还是“武斗”，俺很佩服他的。有点气的是，我不玩的话他一般也不独玩，这让我良心不安，觉得是我拖累了他，害我只好跟着参加。 今日还买了一本练Yoga的书，带DVD的。虽然不知道会不会去练，资料却是要备好的——所谓兵马未动粮草先行，就像倘若决定跑步的话，得先买回运动服，跑不跑和跑几天倒在其次…… 说到做菜，再次尝试了一次清蒸鱼——白鲳鱼是我喜欢的一种鱼，肉嫩鲜美。 做法： 鱼洗净，切几道，切口里放葱姜丝，鱼身上抹盐、料酒、汤、白胡椒粉，腌20分钟左右。我还把鱼肚子里塞了调好的肉馅。鱼放进盘子里，最好鱼的身子底下垫一点葱姜丝，据说这样比较容易熟透。蒸锅放入水，烧开以后，蒸鱼8分钟（白鲳鱼个子比较小），关火， 再过6分钟左右再开盖。然后，把鱼转到另外一个盘子里，身上铺葱姜丝，热油浇上去就好了。我在热油的时候，还放到油里几个豆豉，结果不知怎么的，弄出一些黑渣，很难看，其实我没有炸糊豆豉啊。 家里有彩椒若干只，所以还切了一点彩椒丝做装饰——黄色、橙色和红色，灯光下拍的，也看不大清楚黄色和橙色、橙色和红色的分别，其实实物是很艳丽非常的：）
第三部分我是一个无趣的人
我想我是一个无趣的人。酿尖椒 我想我是一个无趣的人吧。比如说，跟大多数人相反，出门旅游会让我心情变得不好，不能说会变得多么情绪恶劣，只是觉得还是愿意呆在家里，哪怕只是我一个人呆着没有人来陪也成。偏偏大家都是善良的人，每次外出都不忍心抛下我，总要劝说去吧去吧，这种时候就觉得自己像个专门让人不舒服的“事儿妈”。其实我真的不是想扫人的兴致，我是真的不爱出去，这个，跟钱跟时间也都没有关系。比如，有一个暑假， 曾经放弃免费去荷兰一周的机会而窝在家里无所事事，说起来朋友都侧目，觉得我这个人不大正常。其实，我也蛮喜欢读别人的游记，看各地的照片，可是如果要我用自己的脚去吧哒吧哒走着看，就没有兴趣了，我可真懒啊…… 我也不喜欢运动。打网球的时候，会夹着本书去，打几拍子，就坐在旁边看书了，间或抬头看一眼大家打得热火朝天的场面。其他的运动也是一样，打保龄、打台球、滑雪、游泳、滑冰……都是提起来就让我头大的事情。 我还不喜欢玩游戏。电脑上的游戏，只会挖地雷、翻麻将牌，还有扑克牌的那个接龙，还有就是拼图。不过，我自己不爱玩，有时候倒是喜欢坐在旁边看别人打，最喜欢看赛车和打飞机的那种，瞧瞧我懒的吧…… 我看电影电视也很挑剔， 恐怖的打架的追杀的有怪物的无聊搞笑的悲剧的……都看不下去， 这么数着，就觉得自己真是挺“事儿”的…… 我当然也有喜欢的事，比如看文字、做饭和胡乱听些音乐。不大会欣赏，也说不出个所以然来， 可是，难得喜欢嘛。只是，这几件事情，都不适合大家一起来做——我如果不想成为孤家寡人， 有时候就得委屈自己一点，比如明日必须要打一场台球，下周必须去一次赌场滑一次雪。我想着这3件事，愁从心生，想到大家都在高高兴兴计划着，只有我一个人发愁叹气，不由得悲从中来，我咋是个这么不会享受生活的人啊…… 说个我喜欢的菜吧——酿尖椒。 元宵节为了包汤圆而准备的肉馅没有派上原本的用场，今天想办法解决。看到冰箱里有尖椒，就做了这个。其实也不是尖椒，是一种很辣的墨西哥辣椒，长得也算细长形状的。我觉得这种辣椒这样烧，就没有那么辣了，而且辣椒本身的肥美滋味会凸显出来——当然，我是无辣不欢一族，我说的不辣，也许有失公允，做不得凭据的。 做法简单： 辣椒对半切开，去籽，抹上调好的肉馅，（也可以切下蒂端，抠出籽，塞进肉馅，我嫌这样塞肉馅麻烦）。锅热一点油，把辣椒放进去，肉面向上，中火吧，等到辣椒被烧的起皱时，小心翻面，使得肉面向下，煎一会儿使肉末的表层结实，翻过来，加入用蚝油、盐、糖、醋、水、蒜片调的汁水，小火收干汁就熟了。为了怕肉馅掉出来，可以在辣椒上抹上一层干的淀粉，然后再抹肉馅。 若是怕辣，其实也可以不用尖椒，用甜椒掰成大块来做也不错。
第四部分正月十五吃汤圆啦
正月十五吃汤圆啦 时差的关系，今天这里才是正月十五元宵节。所以晚上打算做几个汤圆来吃。 其实不爱吃这个东西，从小的时候就是。虽然那时候没有多少好吃的，可是对于月饼和元宵，我一直都是只啃一点皮吃。尤其是里面如果有青红丝的那种，老是让我觉得很恶心……不过，好多人不喜欢的肉馅元宵，却是我最爱的种类了。 原是想着要多包几种的，可是呢，计划没有变化快——包的时候的心情，才是说了算的啊。一开始，还想了一下要不要包彩色的，后来想想还要弄不同颜色的汁水，然后分别和几团面，做并不很感兴趣的东西，不值得这个麻烦呢，就打了退堂鼓。也
