重生之山青水秀 作者:寂寞佛跳墙(起点vip2013-3-14完结,穿越,平凡生活,种田)-第75章
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欢呆在家里陪老太太呢。
签契约，这是文玉刚刚与文氏交流之后萌生的想法，虽然不一定真正起作用，但是挑几个实诚些的。还是能约束一段日子。
文玉起草，大意就是如果到文家粉条作坊上工，必须对所做的一应事务保密，如果从口中流传出去了粉条作坊的制作方法，给文家带来的一应损失，十倍赔偿。
黑子娘二话没说，提笔签字画押，按了手印，文玉一瞅。那字迹生疏一些，但也能算秀丽，“王菊花”，黑子娘的闺名儿，叫菊花？
契约完成，文玉亲亲热热的挽了黑子娘的胳膊。“婶儿，我有个好法子，可以做成粉皮卖，保证畅销，我教给你，行不？”
黑子娘自然千肯万肯的，于是两个人，坐在院子里，一个比划，一个听，都仔细认真的不得了。
文玉计划推出的产品，是粉皮。
粉皮以纯鸀豆粉制作的为最好，做好干制后片薄平整，色泽银白光洁，半透明，有弹性韧性，久煮不溶，口感筋道，投入市场，可以担保会有好销路。
对于作坊，文玉想做甩手掌柜的，只主管银钱开支与对外销售这两个关键点，别的，技术活，力气活，都交出去。
一开始想选黑子娘去作坊，就是源于这个想法，这个女人勤快干净，做事有原则，还有点儿文化，在粉条作坊挑起大梁来还是很有可能的，咱得慢慢儿培养。
做粉皮不怎么麻烦，说穿了，也就那几个步骤而已。
先得把鸀豆磨粉调糊，用约为粉量二点五倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在鸀豆粉中加入千分之三的明矾，明矾能增加粉皮的韧性和弹性，并且还有防腐和疏水作用，使产品不易吸湿受潮。
下一步，就是成型。用粉勺取调成的粉糊，放入一个旋盘内，旋盘就是用铜或白铁皮做成的，直径约二十厘米，底部略微外凸的浅盘。粉糊加入后，即将旋盘浮入锅中的开水上面，并用手拨动旋转，使粉糊受到离心力的作用，随之，由盘底中心向四周均匀地摊开，同时受热，按旋盘底部的形状和大小糊化成型。
待中心没有白点时，把旋盘取出，置于清水中，稍带片刻后，再将成型的粉皮脱出，放在清水中继续冷却。在成型操作时，调粉缸中的粉糊需要时时搅动，使它稀薄均匀。
最后一步，就是摊晾。将水粉皮用制淀粉时的酸浆浸泡几分钟，可以脱去部分色素和表面的粘性，且能增加光泽。把经浸浆后的水粉皮，摊在散有干净稻草的竹帘上晾干，并翻转一次，使两面干燥均匀。待晾干至水分含量为百分之十六、七时，就可以包装运销。
黑子娘听明白了，立刻做出反应：“那咱得先去做那个旋盘，再准备绿豆磨粉，文玉，这绿豆，可金贵着呢！”
“婶儿，金贵不怕，等做出来，咱的卖价儿也能金贵起来。不过，我还得告诉你些窍门，这材料，还可以添加些别的东西。”文玉脑子里转得飞快，第二套方案也计划出来了。
“这粉皮，还可以加土豆粉，再撒些盐，鸀豆与土豆的比例就按一比一好了！”
“那就便宜多了，文玉，这土豆子咱这儿可能收的不老少，都用土豆做，行不行？”看起来，黑子娘是个求知欲很强的人，肯动脑筋多琢磨。
“这我就不知道了，黑婶儿，你可以自己试试，我刚才说的法子，也都是从书上看来的，具体怎么才能做的成功，还得你慢慢儿摸索几次，别怕失败瞎东西，多失败几次，就能找到经验了！”文玉只知道这些，两辈子加起来 ，也没亲自操作过。
“你放心，做出来旋盘，俺就开始试，一准能成功！”黑子娘很有信心的样子，握着拳头，抖了抖，还挺有气势。
旋盘，是找的镇子上的铁匠做的，为此，文强专门回了一趟店里，看看一切都正常，才放了心。
“孩子他娘儿，咱家文良真的长大了，他，他还自己做主，雇了个小伙计，自己坐柜台那儿，就是一个大掌柜样子！那店里拾掇的挺干净，客人们也满意哩！”文强拉着文氏，好一顿感慨，喜悦有，还有点子失落，湣鹨恢毖谑中睦锏男∧瘢粘⑹匀シ攀郑鸵幌伦臃傻礁呖樟耍萌死床患白鏊枷胱急浮�
“那还不好？你知福吧！咱这三个娃子，个个伶俐，都是心里有成算的主儿。咱这做爹娘的，就跟在他们后头，听着喊，能帮多少就帮多少好喽！”文氏倒是想得开，给小瑶瑶擦擦口水：“好在，咱又添了一个老闺女，小娃儿，还需要咱照顾呢，得再等个十几年，才跟她哥哥姐姐一样，要飞！”
文强也伸了头，看着喷口水的小娃儿：“这是在长牙？还是要吃饭食了？”
瑶瑶看见文强，兴奋的张着手，“咯咯”的笑着，要抱。
“咱这老闺女，可人疼！瞧瞧这俩眼窝儿，我还是头一次见到长这个坑坑儿的人呢。”文强把瑶瑶抱起来，看着她眼睛下面的两个漩涡，继续抒发感慨。
“黑子娘说，她曾经听说过这种面相，有的算命先生把这叫做‘泪窝儿’，要是个命苦的，得流一辈子眼泪呢。”文氏摸摸瑶瑶的头，黑黑的头发，却软绵绵的，摸起来很舒服。
“那些说道可不作数儿，咱瑶瑶可不命苦，到了咱家，说什么也得把孩子给养好喽，咱不流泪，知道不？”文强可不相信什么算命先生的话，现在，他已经懂得，勤劳再加上动脑筋，就会有好生活。
“当初，不是也有那瞎子算命的，说咱文玉是个早夭的命，被俺打出去了，现在，咱文玉过的多好，多有福气？”
两口子在这边闲唠嗑儿，把旋盘舀在手里的文玉和黑子娘可不闲，趁着热乎劲儿，俩人开始探索粉皮的制作了！
第一次，自然是手忙脚乱的，做粉皮的关键是水注入旋盘内的时间，太早，粉皮还没有成型，太晚呢，粉皮就会开裂。
瞎了几张粉皮，经验慢慢儿就摸索出来了，旋盘中盛入少量浆水，然后坐在锅的水面上，正转、反转几圈，使旋内浆水摊铺均匀。
等旋盘内的粉浆逐渐变白，没有水时，就注入热水，等粉浆遇热凝结成白色时，将旋盘倾斜，使锅中的水注入旋盘内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明，再将水倒出去，等个一分钟后，将熟透的粉皮取出，投入冷盆。
终于做成功了第一张厚薄均匀的鸀豆粉皮，晶莹剔透的漂浮在冷水里，像一张碧鸀的荷叶，在水中摇曳生礀。
“黑婶儿，粉皮做出来了，咱家这粉条作坊，你可就得挑大梁了！”文玉兴奋之余，不忘给黑子娘鼓励。
“文玉你放心，俺绝不会吐出半句制作的法子去，俺去了咱家的作坊，把粉皮做好做漂亮，关键的地方，俺不会让别人插手！”黑子娘一脸的认真，这话说的，那叫一个有力度！
☆、第一百三十八章粉丝与疯魔
用人不疑，疑人不用，这是文玉的前世经验，既然把粉皮的制作法子教给了黑子娘，那就说明，这个懒丫头的心里，已经准备把粉条作坊的事务交给这个充分信任的人了。
一个晚上，文玉就把粉丝粉条的法子，也倾囊相授，剩下的，就是黑子娘自己摸索熟练的过程了。
“黑婶儿，你在作坊里，还得蘀我操着心，要是出现了什么事故啥的，早提点一下。”文玉把每天的原料发放与粉条成品过数的任务同时交给黑子娘，文老爷子和文忠对这事可不在行，自家老爹呢，也得让他活泛些。
经过了仔细询问挑拣，文玉已经安置了八个帮工去粉条作坊，都是同村人，看起来面相还算老实，又签了契约，估计不会有大的问题，交给黑子娘，应该能行吧？
“文玉，你把这样重要的东西都交给俺，俺一准儿尽心！”黑子娘也有些忐忑，毕竟自己寡妇连天的，猛不丁的去管理别人，人家不一定服气，那八个人，两个是妇女，六个是大老爷儿们，都壮壮实实的，哪一个都比自己底气足！
把忐忑不安藏在心里，黑子娘一脸严肃的上工了，她在作坊里，一贯的认真负责，任劳任怨，慢慢儿的，适应了新的环境，文强，也能抽出身子，兼顾一下田地与镇上的店铺。
文老爷子也把关注点投向了养鸡场那边，带了文忠，清池塘，整理菜圃，扎篱笆，忙得不亦乐乎。
粉条作坊走向正轨。这两天，接到的粉丝订单较多，文家的手工作坊，就需要突击加工粉丝了。
有一日晚上，黑子娘忽然跑来，犹犹豫豫的找文玉，一脸的官司。还不好说的样子。
“黑婶儿，你咋啦？作坊里有问题吗？”文玉怪纳闷的，是什么，难住了这个细心又能干的女人？
“文玉，俺总觉得有问题，可是又找不出啥来。”黑子娘一脸纠结的说，还苦恼的揪揪自己的头发。
“别急。说说是咋回事？”文玉拉下了黑子娘的手，怪同情的。
“就是这几天，那粉丝，俺点数的时候，老是觉得少，可是，就这几个人，都两手一伸，没什么东西，也没外人进来。那。那些粉丝，都去了哪儿了呢？”黑子娘终于说出了心中的疑问。舒坦了一些。
“会不会是点错了？粉丝收的把儿小，重量又轻，多几把儿少几把儿的，看不太出来。”文玉慢慢儿的分析。
“肯定不是！”黑子娘却很坚定：“俺虽然找不到证据，可是俺心里就是觉得不对劲儿，这粉丝的数量，就是少了。可是，俺就是找不出来！”黑子娘又钻死胡同了，伸了手去揪头发。
“别揪了！为了几把儿粉丝，揪秃了头皮可不值当的！”文玉急忙再去扯拉黑子娘的手，原来就没发现，黑子娘还有这个习惯，怪不得头发稀拉拉儿的，不是都给揪稀的吧？
“明儿，我去看看！”文玉涨了精神，那八个人，可是自己掌的眼，瞧着老实可靠才雇佣的，这要是出了内贼，那以后，咱还怎么扩招人手，扩大发展？
第二日，文玉真的去了作坊坐镇，九个雇工，安安稳稳的干活儿，并没看到扬风炸毛的主儿，黑子娘忙前忙后，从备料到验收，都是一丝不苟，严丝合缝。
雇工们，两手空空的告辞回家，离开作坊。
文玉松一口气，看起来，就是黑子娘精神过敏了，猛不丁的接了重担，草木皆兵了起来！
可是，黑子娘还是一口咬定：“又少了，真的又少了！”
从制作到出作坊，八个人都没离开过，又是徒手出的门，怎么就会少了呢？文玉大为困惑，劝慰着黑子娘回了家。
“作坊的钥匙，俺没离过身子，作坊的大门，都是俺一个人开关，俺不允许他们带东西出去，这些天都什么包裹也不带，可是，怎么就还是在少呢？”黑子娘一次又一次的试图去揪她的头发，被文玉一次又一次的扯下来手臂。
“这一定是魔怔了！”文玉心中有些个恐慌了，还是跟娘和姥娘说一声吧，总不能眼看着人家给咱家卖力气，倒得了个疯病回去。
文氏不信邪，笑眯眯的看着文玉说：“黑子娘绝对没问题，你人小，不懂得，就会有这些个爱占便宜的人，怎么样？碰到难题了吧？等娘明儿个去看看，给你把那个内贼找出来！”
第二天，文氏果然雄心勃勃的跟去了粉条作坊，对九个人的工作都很满意，本以为这次是内贼害怕了，不敢下手了，可是，黑子娘还是在说：“少了，又少了！”
第三天，姥娘也上阵了，文家三门女将齐齐出马，结局，是同样的。
黑子娘眼睛上套了一圈黑眼圈儿，脸色也变差了，精神更加紧张，每天，到最后过数时，都还是神经兮兮的那一句话：“少了，又少了！”
文强也在作坊里盯了两天，没发现任何异常。
大家，都要疯了！
姥娘找了大丫二丫，郑重的把黑子娘的病情告知，承诺：“医药钱，我们一定出，给你娘看看去吧！这样子下去，可怎么得了啊！”
于是，四个孩子抱头哭作一团，三丫和黑子这些天离开了文玉，却还是在山上寻找着甘草蘑菇啥的，采回来交给文玉。
谁家出了疯子，不害怕？何况，这四个孩子，已经没有了别的亲人，只有这个母亲，是唯一的依靠与精神寄托！
黑子哭得最烈，张开大嘴，“哇哇”的叫，他是母亲最疼爱的儿子，还想着长大了孝顺娘呢，怎么就让娘疯了呢？
小孩子的心里，对疯子的印象是极为可怕的，蓬头垢面不说，那也是要打人的，甚至，还有的说过，疯子，是吃小孩儿的！
可是，就这样好好的，让黑子娘去看病，合适吗？要是刺激到她，会不会更加重了病情？
大家都小心翼翼的，孩子们更是谨慎，见到娘回来，一个个规规矩矩的，眼睛时刻观察着，母亲的异样。
吃饭，比原来少了些，有时候，会走神儿，还好半天的功夫。见了黑子，也不那么亲热了，老像是有什么心思一样。
越看，越像是要疯魔了！
“姥娘，救救俺娘吧！昨儿一晚上，俺娘都长吁短叹的，还围着床，走来走去，一晚上不消停呢！”大丫的精神也紧张的不行，这两天，那纸铠甲，眼看着就能收工，却耽搁下了。
姥娘早受不了了，一拍腿，一咬牙：“今儿晚上，就跟你娘摊牌，告诉她这病情，再不能耽搁了，明后天的，就押着她去镇上看病！文玉，把你爷爷跟叔叔都叫来，实在不行，绑了她也得看病，这几个娃儿，可不能再没了娘！”
文玉答应着，出门去找文老爷子，照理说，黑子娘要是真的疯魔了，怎么平常就一点儿事儿也没有呢？只不能给粉丝点数，一点就犯病，这是怎么一回事呢？
想想黑子娘在病的这样重的情况下，依然坚持着去粉条作坊里上工，做起事情来，还是一丝不苟，就不由不感叹啊！这善良勤劳的女人，怎么就这么命苦了呢？
文玉纠结的厉害，边走边口中念念有词，路过的乡邻，也有的会多看两眼，嘁嘁喳喳的议论：“看，文强家的丫头，又着了魔了吧？跟丢了魂儿似的！”
“别惹她，这算不错的了，原来，你没见吗？带着只狗，满大街的疯跑，可死玻 �
好在，文玉沉浸在自己的感伤里，没听到没注意，不然，还不得真的发一回疯？
此时已近黄昏，文玉敲开了老院儿的大门，文老爷子还没回来，照旧，是老太太跟文忠媳妇在家。
“奶奶，我去找婶婶拉几句。”文玉自问跟文老太太可以攀谈的话题忒少，所以就想着往文忠媳妇儿那里奔。
老太太心里也跟明镜似的，摆摆手：“去吧！你那个婶婶，整天的在屋里憋着，会点儿木工活儿，就了不得了！大白天也插着个门，神秘的不行，当俺不知道，在屋里偷着数银子呢！自己个抱着数，能生出新银子来？”
文玉嘿嘿笑，照这么说，自家这婶婶，也是疯魔了的。
走近房门，一推，果然是插上的了，屋里，很安静，并没有做木工活发出的声音。
文玉不由得笑了，这个神秘的婶婶，会不会真的像老太太说的，憋在屋里偷数钱呢？
小丫头恶作剧的心眼儿冒出来了，捂着脖嗓子，装成男低音，粗粗拉拉的说道：“媳妇儿，快开门，是不是在屋里数银子呢？”
“哗啦”“哐当”的声音顿时间响起来，是什么东西撒啦？还是倒了？听，婶婶惊慌失措的在解释：“哪儿，哪有银子数？当，当家的，你回来啦？”
门，打开了。
外面，只有一个笑得像偷吃了盐的老鼠一样的小侄女，哪有自己的丈夫，文忠的影子�
